Hobbybrauer.de

Ludgerus

Ich hab die auch noch Zuhause liegen... Bin mir ziemlich sicher, dass das ne Kveik ist. In nem Test Video von Dudes Brews auf youtube hab ich gelesen, dass sie aus der Ebbegarden isoliert sein soll. Keine Ahnung ob das stimmt...

Ludgerus

Fermzilla ist halt aus PET und PET hat eine ziemlich lausige Sauerstoffbarriere. Oxebar von Kegland hat extra Barrieren im Kunststoff, in diesem Fall Nylon.

Cheers

Jan

Hallo,
für wie lange würdest du denn eine Lagerung im Fermzilla ohne Qualitätsverlust empfehlen/einschätzen?
Ciao baeckus ...

Ludgerus

Oxidation sollte bei den Fermzillas kein Problem sein, wenn dann eher Licht. Ein Freund von mir füllt sein Bier gar nicht mehr u,m sondern stellt seinen Allrounder im direkt in den Kegerator bis das Ding leer ist.

Ludgerus

Ich denke die Temperatur passt. Ich würde die Flaschen einmal vorsichtig aufschwenken

Ludgerus

Hab mal aus nem richtig heftigen IPA (Plyni the Elder) Gelee gemacht. Also nur aus 2 Litern. Einen Schuss Limette dazu. War richtig geil und die Nachfrage hat das Angebot deutlich übersteigen. War ruckzuck weg.

Das ist ne klasse Idee. Das werd ich auch mal testen. Hab gerade ein Black IPA ...

Ludgerus

Hallo Zusammen,
mich würde mal interessieren, wie ihr bereits euer Bier weiter verarbeitet habt, falls ihr das überhaupt macht. Ich bin da echt neugierig, was man so noch alles machen kann, ggf auch wie man das dann macht.
Ich habe bisher mit meinem Bier und auch mit Biertreber schon Brot gebacken ...

Ludgerus

Wenn Ihr es verkaufen wollt, würde ich mit Kaufhopfen reingehen. Das hat Peter wohl gemeint. Das Wichtigste ist Reproduzierbarkeit, wenn Ihr Euch einen Namen machen wollt. Es macht keinen Sinn beim Malz Obacht walten zu lassen, beim Hopfen nicht. Schon mal daran gedacht, ob Du da nicht an der ...

Ludgerus

MM-Hüttle hat geschrieben: ↑Donnerstag 26. Juni 2025, 09:11 Megaaa, vielen Dank! Wandert direkt in den Warenkorb

Beobachte den mal ruhig ein wenig, wenn du es nicht eilig hast. Der Preis schwankt immer zwischen 70€ und 85€.
LG
Lutti

Ludgerus

Hast du mir dazu einen link

Na klar. https://de.aliexpress.com/item/1005008270810013.html

Ich Versuch mal auch ein Video zu teilen mit meinem ersten Abfülltest: https://photos.app.goo.gl/w11dc6LGjFxJoyV58

Ich hab mir dafür eine Holzkonstruktion gebaut. Funktioniert super, aber mal sehen wie ...

Ludgerus

Habe heute das erste Mal meinen iTap Clone, den ich über Ali bestellt hab, getestet und bin begeistert. Das beste finde ich, dass das Ding DuoTight ready ist

Ludgerus

Freitag ist geplant eine moderne Interpretation eines Lichtenhainer zu brauen.

Ludgerus

Ich möchte euch meine zuletzt „designten“ Etiketten zeigen. Ich hab da mittlerweile mein „Grunddesign“ gefunden, so dass es einen gewissen Wiedererkennungswert gibt, und das Hintergrundbild und die Farben werden dann variiert. Ich bin mittlerweile dazu übergegangen, die Platzhalter bei Brau- und ...

Ludgerus

emjay2812 hat geschrieben: ↑Sonntag 8. Juni 2025, 22:37 Trinke gerade ein fantastisches Bier mit der Lutra Kveik vergoren? Gibt es da (noch) Bezugsquellen?

Ich hab sie zuletzt bei unibrew in den Niederlanden bekommen
LG

Ludgerus

Ich habe es vor dieses Jahr die Hefe von ein paar Flaschen Bolten Ur-alt zu strippen.

https://www.bolten-brauerei.de/de/BOLTENs-UrAlt.htm#

Es gibt immer ein ordentliches Bodensatz in der Flasche.

Ich muss die Uhr-Weizen auch Mal probieren.
Ist ein Weizen gebraut mit Ihren alt Hefe.

https://www ...

Ludgerus

Ich denke die frühe Lagerung im Kühlschrank ist der "Fehler". Ich habe den Fehler auch bereits gemacht und es wird deutlich runder, wenn man es einfach nochmal 2-3 Wochen bei Kellertemperatur lagert bevor es in den Kühlschrank wandert. Zum einen gärt es dann nochmal wirklich zuende (was auch immer ...

Ludgerus

Zuletzt war es bei einem Pale Ale Sud mit US05. Ich hab das Bier bei ca 17° im Fermzilla vergoren, ab Tag 3 unter Druck. Gärbeginn war der 28.4., laut iSpindel war das Gärende am 3.5. Ich hab das Bier dann noch bis 7.5. im Fermenter gelassen undin dieser Zeit die Temperatur noch auf 19° hochgezogen ...

Ludgerus

Hallo Zusammen,
Ich habe ne Frage zum ALDC Enzym. Hat das schon mal jemand benutzt? Kann mir jemand Pros und Cons aus erster Hand geben? Habe da im Grunde nur YouTube Videos von amerikanischen und englischen Brewtubern zu gefunden. Und so richtig gut zu bekommen ist das auch nicht…
Zum Hintergrund ...

Ludgerus

Geplant ist ein Blonde Ale. Mal sehen, evt versuche ich mich auch an 2 Bieren parallel und braue noch ein Pale Ale - das Pale Ale was ich vor 2 Wochen gebraut hab, wurde nämlich durch ein undichtes Fass beim Karbonisieren fast komplett in den Kühlschrank gedrückt

Ludgerus

Mein BrewZilla ist gestern bereits angekommen

ich kann brewolution nur empfehlen.

Ludgerus

Aktuell hab ich ein Single Hop Amarillo Pale Ale im Fermzilla. Schüttung besteht aus Pale Ale, Pilsener, Münchner Malz und Cara Pils. Gehopft auf 33 IBU und vorraussichtlich mit 5,6% Alkohol. Angestellt mit US-05.

Ludgerus

Danke für den Tip und die Einschätzungen zu Brewolution. Habe heute bestellt und werde gerne berichten wenn der BrewZilla angekommen ist

Ludgerus

Hallo Bernd, willkommen zurück.
Ich braue auch sehr gerne Altbiere und habe bisher die besten Ergebnisse mit der S04 erreicht. Ich weiß, ist ne englische Hefe, aber das Altbier ist dem Englischen Best Bitter ja gar nicht so weit entfernt, daher passt das doch sehr gut. Mit der OGA9 hatte ich auch ...

Ludgerus

Heute gibt's endlich mal wieder Willicher Pils. Eins meiner absoluten Lieblingsbieren. Leider hier im Ruhrgebiet im Grunde nicht zu bekommen, da es nur lokal am Niederrhein in der Region Willich/Krefeld verkauft wird (mit ein paar Ausnahmen).
Schön crisp und bitter, und mit Charakter. Hebt sie ...

Ludgerus

Moin Lutti und Danke für den interessanten Bericht.
Um mal ein paar Rezepte oder Rohstoffe zu testen eine sehr gute und schnelle Sache.

Danke. Ja absolut. Bei diesen Sud hatte ich zum Beispiel befürchtet, dass das Bier durch das wenige Malz zu wässrig wird. Daher wollte ich nicht gleich 10 ...

Ludgerus

Holzwurm007 hat geschrieben: ↑Sonntag 28. Juli 2024, 00:39 Servus Lutti,
schöne und interessante Minisud-Braudoku!

Danke

Ludgerus

So. Bier ist jetzt fertig. Ich hatte es nach einer Woche von der Hefe genommen und dann mit Gelantine für 2 Tage in den Coldcrash und gleichzeitig zur Zwangskarbonisierung mit 30 PSI in den Kühlschrank gegeben.
Dann per Gegendruck abgefüllt und noch einmal eine Woche im Kühlschrank reifen lassen ...

Ludgerus

Ich nutze die OXEbar Kegs. Allerdings betreibe ich auch kein wirkliches Keging, sondern eher so ne Hybridform :puzz Nach der Gärung füll ich in die 8l OXEbar Kegs, dann gehts zum ColdCrash/Karbonisieren/Reifen in den Kühlschrank. Am Ende fülle ich per GDA in Flaschen. So hab ich keinen Bodensatz in ...

Ludgerus

Tolle Doku, danke. Würdest du eine „Bastelanleitung“ Für deinen Kühler schreiben? Das würde mich sehr interessieren

Ludgerus

Hallo Zusammen,
Ein Freund hatte mich angesprochen ob ich schonmal eine Braudokumentation über Brauen im Thermomix gemacht hab - so hab ich nämlich angefangen - und nee hatte ich nicht.
Also hab ich mal wieder einen Probesud im Thermi gemacht, um gleich mehrere Dinge zu verbinden:
- ein „schneller ...

Ludgerus

Was du meine ich machen kannst, um Einfluss auf das Verhältnis HG/NG zu nehmen, ist einer maximale Menge NG anzugeben. Ich hab da zB max. 8l NG stehen, da ich nur einen 8l NG Wärmer habe (braue aber meist auch nur 10l Batches ;

)

Ludgerus

Wenn es nur um Malz und Sackware geht - die Avantgarde Mälzerei in Gelsenkirchen hat einen Lagerverkauf. Aber halt nur 25kg Säcke…

Ludgerus

Tipp an vergessliche Kühlschlangennutzer. Ich vergesse immer, die kurz vor Kochende zum desinfizieren rein zu stellen. Deshalb habe ich sie als Hopfengabe für 10 Minuten ins Rezept gepackt, damit mich der Brewfather dran erinnert. 🤓
Screenshot_20240324_154101_Brewfather.jpg

Die Idee ist ...

Ludgerus

Grade gibts bei mir das Insel Saison der Insel-Brauerei Rügen

Ludgerus

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. April 2024, 09:30 „Eins Drei Sechs“ - Geiler Name für ein Haustier

Das sind die letzten 3 Zahlen meiner Postleitzahl

Ludgerus

Ja cool. Danke schön.

Ludgerus

Kurze Rückmeldung:
Ist keine völlige Katastrophe geworden, braucht aber noch Arbeit.
Hab eja rsteinmal das Rezept so mehr oder weniger übernommen und nur für den Thermi angepasst. Kann man trinken, Spass macht es so noch nicht.
Werde es aber weiter bearbeiten und wenn ich es soweit habe hier posten ...

Ludgerus

Hallo Zusammen, hier mein Logo und mein Flaschenetikett. Es werden dann für unterschiedliche Stile immer die Farben ausgetauscht.
Die meisten Biere wurden auf Idee meiner Tochter hin nach unseren Haustieren oder nach Haustieren aus der Familie und von Freunden benannt. Ich glaube sie hatte die ...

Ludgerus

So. Ich versuche es heute mal. Hatte natürlich keinen Zuckerkuleur im Haus, also den auch noch selbst gemacht (100g Zucker dunkel karamelisiert, dann 50ml heißes Wasser eingerührt: Vorsicht dampft!)
Keine Ahnung wofür die 30min bei 50° gut sein sollen, aber ich mach es jetzt erstmal so. Aus den 63 ...

Ludgerus

Mich würde auch die Haltbarkeit interessieren, da es ja nicht pasteurisiert wird. Da ich schon immer mal Malzbier machen wollte, werd ich das trotzdem mal testen - aber dann im Keg zwangskarbonisieren

Ludgerus

Heute mal das Warsteiner Winter aus der Dose. Überraschend lecker.

Ludgerus

Dann möchte ich doch auch mal meine Etiketten zeigen. Erstellt hab ich sie mit Canva, einmal ein einzelnes, breites für Plöppflaschen und ein schmales zweiteiliges für „normale“ Kronkorken Flaschen. Das rückseitige Etikett kann man hier leider nicht sehen.
LG Lutti
PS: ganz rechts das „Blindflug ...

Ludgerus

Ich finde den Trollvorwurf nicht ok.
Es gibt jede Menge Hobbybrauer, die unglaublich stolz auf ihr angeblich perfektes Bier sind, das voller Fehlaromen steckt.
Hab da wirklich schon die schlimmsten Sachen erlebt.
Deswegen ist man noch lange kein Troll.
Auch ich finde dieses Rezept und vor allem ...

Ludgerus

Hallo Zusammen, würde dieses Thema gerne noch mal rauskramen.
Ich hab die Möglichkeit günstig einen Beerfest zu bekommen, der kaum genutzt wurde. Auf Dichtigkeit wurde er aber wohl geprüft.
Meine Frage wäre: hat jemand den Beerfest mal mit der passenden Brewbag ausprobiert? Ist dann Anbrennen von ...

Ludgerus

@bert2020: Ich hab es noch nicht gebraut, aber es steht auf meiner toBrew Liste ganz oben (zutaten sind auch schon da...

). Kann noch nix zum geschmack Sagen, und ja ich weiss - es ist kein Pils - aber daher ja auch der Name

Veik Pils

LG

Ludgerus

Bei mir gibts gerade das 8th Day IPA von Septem. Hab ich eben in der Bierothek gekauft

Ludgerus

Bei uns in Essen gibt es die Bierothek. Ein Spezialitätenladen nur für Bier, und was damit zusammenhängt ( gibt da auch Bierbrände, etwas Literatur etc). Die haben auch immer mindestens einen, meist mehrere Barley Wines auf Lager.
Ich meine, dass Bierothek ne Kette ist oder zumindest mehrere ...

Ludgerus

Wir haben in Essen auch eine Bierothek. Ich kann ja mal fragen ob er das bestellen kann, wenn ich die Tage da bin

LG Lutti

Ludgerus

Mein Name ist Ludger und ich komme aus Essen im Ruhrgebiet. Ein Freund von mir hat vor einiger Zeit eine eigene Biermarke ins Leben gerufen und damit mein Interesse für Bier über die Frage „Pils oder Alt? - und welche Marke ist die beste?“ geweckt.
Dann wurde Untapped installiert und begonnen ...

Die Suche ergab 48 Treffer