Hobbybrauer.de

baeckus

Hallo,
er hat nicht bei dem mir wohlbekannten Lieferanten Braupartner.de bestellt, bei dem ich auch davon ausgehe , das eine hervorragende und unmissverständliche Arbeitsanleitung dabei ist.
er schreibt er hat bei "Brau-Partner*in" bestellt, und den Betrieb kenne ich leider nicht, auch meine Suche ...

baeckus

Braupartner liefert doch sicher eine Anleitung Schritt für Schritt. Ach was, der echte Mann spart sich das Lesen von Anleitungen. Was soll ein Rechner, wenn man dessen Anleitung auch nicht lesen wird?
Wilder geht wohl immer. Das wird Zuckerwasser, aber kein Bier. Entsorgen. Such' Dir einen ...

baeckus

Braupartner liefert doch sicher eine Anleitung Schritt für Schritt. Ach was, der echte Mann spart sich das Lesen von Anleitungen. Was soll ein Rechner, wenn man dessen Anleitung auch nicht lesen wird?
Wilder geht wohl immer. Das wird Zuckerwasser, aber kein Bier. Entsorgen. Such' Dir einen ...

baeckus

Da bin ich ja gerade richtig, von wegen Hefe.
Warum auch immer habe ich den West Coaster IPA von der Brau-Partner*in als Übernachtmaische in 72 Grad Wasser gegeben und
erst ca. 15 Stunden später mit ca. 51 Grad abgeläutert.
Nein, nicht mal das. Ich habe die Vorderwürze in den Gärtank abgelassen ...

baeckus

Habe bereits mit beiden Varianten Erfahrungen gemacht.

Wenn ich das Wasser volle Pulle durch die Röhre schicke, kommt es "heiß" bis "sehr heiß" wieder raus.
Bei mittelmäßigem bis geringem Druck (Durchflussmenge), kommt es "brühend heiß" heraus. Somit gehöre ich zur Fraktion "weniger ist mehr ...

baeckus

Es wird ja immer argumentiert, dass Kupfer besser als Edelstahl ist, weil es einen geringeren Wärmewiderstand hat. Das ist zwar richtig, wirkt sich in der Praxis aber nicht wirklich groß aus, da sich bei einem Kühler mehrere Wärmewiderstände addieren (Übergang Würze zu Metall, Wärmeleitung im ...

baeckus

Die Hydra kannte ich bisher nicht. Sehe ich das richtig, dass diese eine Kombination aus drei Kühlschlangen ist?

J

Aber durch den schnelleren Wärmetransfer in Kupfer und der schieren (summierten) Leitungslänge von knapp 23 Metern braucht man natürlich auch mehr absoluten Durchfluss als in 5m ...

baeckus

Ich habe den Wasserdurchlauf bei den letzten Suden immer weiter reduziert. Hintergrund ist, dass die Wärme Zeit braucht, und von der Würze in der Kühlwasser überzugehen (laienhaft ausgedrückt). Das bedeutet, dass hoher Wasserdurchlauf kein besseres Kühlergebnis bringt.
Das hat sich in der Praxis ...

baeckus

Malzmoehre hat geschrieben: Montag 6. April 2026, 02:56

Das hat aber auch den Nachteil dass es auch gerne mal 3h dauert bis ich bei 6 oder 7°C anstellen kann...

Hallo,
dann muss dein "Kühlwasser" aber sehr kalt sein.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
ich kann mir bei beiden Kühlern nicht vorstellen, das die vorgegebenen Zeiten erreicht werden können.
Ich habe die letzten Jahre eine nerheblich größeren Kühler benutzt, dessen Rohrduchmesser auch größér war.
Zusätzlich war er aus Kupfer und mit einem, leider nicht mehr lieferbaren ...

baeckus

Basteln ist immer gut aber am Ende eventuell genau so teuer wie eine Fertiglösung. Ich hatte zuerst einen gebrauchten Tilt von Brewbrain gekauft, der hat exakt 1x funktioniert. Dann bin ich auf die Rapt Pill von Kegland umgestiegen und habe anschließend den Inkbird gegen den Temp Controller ...

baeckus

Hallo,
es ist kein Wunder das die ganzen Brauereien zumachen, wenn die fleißigsten Biergenießer sich hier austauschen und dann ihr
Lieblingsgetränk selber brauen.........
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
Irgendeinen "Mittelpunkt" muss es immer geben.
Ist es nahe bei Kassel ist es weit von Göttingen, Eschwege, Heiligenstadt........
Ich finde unabhängig davon das ich in BSA der Nachbarstadt wohne, Witzenhausen als "Grenzstadt" dreier Bundesländer, eigentlich genial, wobei ich natürlich auch ...

baeckus

Schließlich noch: Einmaischen bei 70 Grad... warum zum Teufel sollte man das machen? Wenn da die Temperatur im Kessel ein bisschen steigt denaturiert im schlimmsten Fall die Beta Amylase und man hat einen astreinen Blausud.

Das sind jetzt meine Gedanken zu dem Thema... falls ich da falsch liege ...

baeckus

Hallo,
Ich schließe mich Markus voll und ganz an - Mattmill.
Ich betreibe meine Master mit einem im Forum gekauften Scheibenwischermotor, aber vorher auch mit akkuschrauber.
Beides funktioniert perfekt.
Bei 50 Liter suden also immer mehr als 10 kg Malz macht Handkurbeln keinen Spaß.
Schau doch immer ...

baeckus

Hallo,
zum Beispiel mit diesem:
https://m.youtube.com/watch?v=i4YV9-xvsdA
Du musst nur darauf achten das er mehr anzeigen kann als 1bar, man kann den Manometer aber gegen einen mit höherem Anzeigebereich tauschen.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
eigentlich genau das Gegenteil.
Mehr vergärbare Zucker wären mein Ziel.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
da hab ich mir auch schon so meine Gedanken gemacht.
Wäre es nicht eigentlich effektiver bei ca. 70 °C einzumischen und dann auf 62°C fallen zu lassen?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo
Ich habe letztes Jahr einen Süd gedrittelt.
Ein Teil mit Uniferm Backhefe, einen mit Angel Bf 36, und einer obergärigen Hefe von Gozdawa.
Gebraut wurde ein etwas helleres Altbier.
Anfangs schmeckte das Uniferm hier etwas streng, so wie die Uniferm Hefe auch riecht.
Nach einigen Wochen jedoch ...

baeckus

Beschreibung von Perle
https://www.barthhaas.com/de/hopfen-und ... orte/perle
ciao baeckus

baeckus

https://www.youtube.com/watch?v=PlkG55sRP1c

baeckus

Danke für die Einschätzung.......wie viel Zoll hast du bezahlt?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo, ich wäre auch interessiert, wenn das Treffen näher an Kassel wäre. Mein Vorschlag: Fuldabrücker Landbrauerei. Daniel wäre sicher erfreut!
Gruß
Hans Dieter

Hallo,
nein - da muss ich dir widersprechen, Witzenhausen ist schon O.K......... man muss die an Selbstzweifeln nagende, ehemalige ...

baeckus

hyper472 hat geschrieben: Mittwoch 25. Februar 2026, 09:35 Der Spunddruckregler Carino von Barby+Kühner funktioniert und ist bezahlbar.
Viele Grüße, Henning

Hallo,
was heißt denn bezahlbar - ich finde leider keinen Preis im Netz?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
schön das da wieder Leben rein kommt, doch voraussichtlich werde ich am Samstag keine Zeit haben - freue mich jedoch auf Wiederholungen!!!
Falls ich doch kommen sollte gebe ich so früh wie möglich Bescheid
Ciao baeckus

baeckus

beernd hat geschrieben: Dienstag 24. Februar 2026, 18:00 Meine haben es letzte Woche schon bis Frankfurt geschafft, aber es zieht sich

Ja, ja der deutsche Zoll, ich habe zwei Freunde die bei dem Haufen arbeiten, wenn man das so bezeichnen kann.
Ciao baeckus

baeckus

Der Testbericht klingt ja super. Ich habe bisher nur Gutes gehört sowohl in Bezug auf Reinigung als auch Leistung.

Ich habe in den U.S.A bestellt, sie sind aber noch unterwegs, daher kann ich noch nichts sagen.
Habe aber im Vorfeld mit Clay von Jaded geschrieben, er hat mich sogar gefragt, welche ...

baeckus

Ich habe vor ca. einem Jahr mit einem Direkt-Import geliebäugelt und meine mich zu erinnern, dass da keine Gardena-Anschlüsse verbaut sind. Mit einer Wasserpumpenzange o. ä. lässen sich da aber welche austauchen. Wer einen Installateur in der Nachbarschaft oder Freundeskreis hat, kann den gern ...

baeckus

Hallo,
wie schon oben geschrieben ist das für mich ein Bier nach "Köllscher Brauart", ich verlinkte auch das "Urhahn Helles Alt", welches so auch im auch Wikipediaartikel eingeordnet wird.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
eine Frage noch - was sind das für Anschlüsse an den direkt aus USA importieren Spiralen - normale Zollgewinde oder haben die spezielle Steigungen?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
danke für deine Einschätzung.
Eigentlich habe ich es genau so vor wie du, mit meinem "Alten" im Eiswasser das Kühlwasser vorkühlen, wobei ich alternativ auch eine Tauchpumpe testen werde, die das Eiswasser rezirkuliert oder nur durchdrückt
Jaded Brewing rät von der ersten Methode explizit ab ...

baeckus

Hallo,
ich denke du hast durch das rumstochern im Läuterbottich eine ganze Menge Stärke aus dem Treber rausgequetscht.
Was die "Läuterunwilligkeit" angeht kann ich mir nur vorstellen, das die Mattmill zu fein eingestellt war.
Ciao baeckus

baeckus

Weiss jemand, welche BJCP Stil das "Altdeutsche Helle" ist?
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=101&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=%&suche_begriff=altdeutsches
Im Rezept steht es als Pale Ale. 18b American Pale Ale? Es ist ja ebenso wenig Pale wie es Hell ist...

Vielen Dank
Christian ...

baeckus

Hallo in die Runde.
Ich möchte als derjenige, der den Versuch praktisch umgesetzt hat etwas dazu sagen.

Ich finde es schade, dass anstelle von offenem Interesse für unser gemeinsames Hobby, wieder einmal der in diesem Forum weit verbreitete Geist "alles Falsch" seinen vortritt hat. In den ...

baeckus

Hallo,
kein Camping/Gaskocher in der Nähe?
Ciao baeckus

baeckus

https://www.youtube.com/watch?v=OYuxsEzWwd8
Ciao baeckus

baeckus

Mir persönlich ist das zuviel Geschraube.
Ich steh auf meine einfache und flexible Anlage mit Topf (ohne Ablauf), Induktion, Thermoport und Einkocher.

Gruß Erwin

Hallo,
sehe ich genauso - kaum Arbeitsersparnis, man muss halt doch immer dabei sein, aber eine Unmenge an Teilen, Schläuchen und ...

baeckus

Hallo,
hat denn hier jemand direkt in USA bestellt?
Mich würde mal der Gesamtpreis inkl. Versand, Steuern und Zoll interessieren.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
super Tipp, sind das diese Druckfesten die oft in Druckminderern und Sodastreamadaptern verbaut sind?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
als eher optimistischer Mensch und keiner der gern morbides Gedankengut verbreitet, habe ich bei all deiner Euphorie für das Projekt, so meine Bedenken.
Der Harz ist touristisch nicht mehr das was er einmal war, ok. die schönen Nordharzstädte brummen immer, aber Ilsenburg hat dadurch auch ...

baeckus

Hallo,
ich habe keine Aluphobie, ich maische und koche in Alutöpfen.
Ich bin Koch, Konditor und Bäcker und arbeite im Job fast nur mit Alublechen, Tortenringen usw, so wie es in ca. 90 % aller kleinen und mittelständischen Bäckereien der Fall ist.
Wer Angst vor Alu hat sollte lieber nichts bei uns ...

baeckus

Hallo,
ihr habt interessante Vorschläge.......doch hab ich mich gestern auf einer 30km Wanderung durch Schnnematsch und Nebel so gelangweilt, das ich die ganze Zeit gegrübelt habe was man so aus Beständen basteln kann.
Es geht so in die Richtung von Jonas Vorschlag.
Ich habe noch ein paar ...

baeckus

Hallo,
danke für den Tipp, aber ich rühre mit Hand.
Ich habe eienen 20kw Brenner unter dem topf , da sind die aufheizzeiten so kurz, das sich ein rührwerk nicht lohnt.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
wie der Titel schon sagt, bin ich auf der Suche nach einem langsam laufenden Rührer um in einem 56 Liter Kessel die Würze beim Kühlen mit einem Eintauchkühlers, in Bewegung zu halten.
Ich bin jetzt in der Phase meine Arbeitsabläufe zu optimoieren und gleichzeitig Zeit zu sparen.
Ich braue ...

baeckus

Mein Sziller ist gestern angekommen. Gut verpackt und ziemlich hoch...

Die Adapter für die Gardena-Anschlüsse passen nur mäßig. Mit ein bisschen Gefühl und Fummelei geht es wohl. Ich habe mir neue Messing-Adapter montiert.
Ein erster Test ohne Würze steht noch aus.
Versand über Fedex lief so lala ...

baeckus

Vielen Dank Christian! :thumbsup

Dass das Teil erst nach der Kalibrierung beginnt, Daten zu senden, hatte ich nicht auf dem Schirm. So kann man sich echt in ne gedankliche Sackgasse frickeln. :redhead

Hallo,
das meinte ich zwar nicht so . - sondern die Kalibrierung it wichtig wegen der ...

baeckus

Hallo,
wenn du die Pille registriertst, sprich sie ist mit einem Gerät als WIFI verbunden - mache ich immer mit dem Handy - hast du neben der Registrierung die Möglichkeit zu Kalibrieren (wichtig!!? und die Art der Verbindung auszuwählen.
Dort bitte Wifi anklicken und die kürzesten ...

baeckus

Hallo,
kann es sein das du als Verbindung Bluetooth angewählt hast ohne einen Bluetoothpartner zu haben?
cioa baeckus

baeckus

Ich melde mich dazu ein letztes Mal.

Ich verstehe nicht, warum die Steuerung zwingend über einen Inkbird erfolgen muss. Es ist bereits ein funktionierender Kühlstellenregler von PEGO mit drei Fühlern vorhanden. Entsprechend sollte dieser auch mindestens drei Relais besitzen.

Wenn bereits eine ...

baeckus

beastinside hat geschrieben: Freitag 30. Januar 2026, 11:05 Der Frage bin ich auch schon nachgegangen.
Guck mal hier
viewtopic.php?p=539492#p539492

LG Andreas

Danke dir........hast du mit der Pumpe auch die dicke Maische in einen Läutergefäß umgepumt, und funktioniert die Regelung`?
Ciao baeckus

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