Hobbybrauer.de

baeckus

Schön .........heute Morgen war ich noch einkaufen in der Abtei von Westmalle.
Bier, Gläser, Shirt, Käse usw.......
Sehr nette Atmosphäre und freundliche zuvorkommde Menschen dort und das nicht nur die Mönche.
Das ganze Personal war klasse.....nur Hefe wollten sie keine rausrücken.
Das Glas auf dem ...

baeckus

Hallo,
Ich denke, das fast alle Bäckereienund Konditoreien in Deutschland, im benachbartem Ausland wohl noch viel mehr, fast ausschließlich mit Backblechen und Formen, Tortenringen usw.aus Alulegierungen arbeiten.
Diese werden zum Teil mehrmals täglich, nach kräftiger mechanischer Vorbehandlung ...

baeckus

Hallo,
Bei mir läuft die 25er seit zwei Jahren effektiv ununterbrochen.
Hat bei Festen und hohen Umgebungstemperaturen und ebensolchen Ausstoß, immer kaltes Bier geliefert.
Gibt es günstig in Kassel zu kaufen.....ich weiß allerdings nicht ob die auch direkt verkaufen,aber im Falle einer Reklamation ...

baeckus

Hallo,
beim Gären und Lagern geb ich dir völlig recht, aber bei jeglicher Art von Arbeit sehe ich zu so schnell und effektiv zu sein wie nur möglich........was meinst du wie oft ich kurz davor bin an Supermarktkassen den Leuten vor mir zu zeigen. wie man den Wageninhalt am besten aufs Band und ...

baeckus

Genau, ich habe dafür auch ein sog. "Abziehrohr 75cm Edelstahl mit Antitrub" genutzt. Gibt es bei verschiedenen Anbietern und funktioniert gut. Daran einen sauberen Schlauch mit Wasser gefüllt anschließen und mit enstprechendem Höhenunterschied in den Gärtank abziehen.
VG,
Timo

Hallo,
mir ...

baeckus

Hallo,
aber du hast das Keg ja auch nur 48 Stunden am
Hahn, dann kommt das nächste.......
Ich haben eben das letzte Bier aus einem 18 Liter Keg gezapft.
Das war ca.14 Tage am Hahn bei ca 20 °C und etwa 2,3 bar Zapfdruck.
Das war nur letztes Wocheende nicht an der Kohlensäure weil wir ja mit dem ...

baeckus

Hallo,
Ich sehe da eigentlich kein großes Problem.
Wir haben letztes Wochenende ein 25 Liter Keg innerhalb ca, 30 Stunden weggezapft.
Außentemperatur war zwischen 15°C und 28°C
Durchlaufkühler war nachts abgestellt und CO² getrennt, aber eigentlich nur um Strom im WOMO zu sparen und Undichtigkeiten ...

baeckus

Hallo,
von wieviel Literm Gerstenbrause reden wir hier denn?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
Ich braue seit mehr als einem Jahr fast nur mit Belgomalt und dabei sind zum Teil hervorragende Biere entstanden.
Ich bilde mir ein das die Biere ein wenig fruchtiger schmecken als mit anderen Malzen, aber das kann Einbildung sein oder es liegt an anderen sich geänderten Faktoren.
Da ich etwa ...

baeckus

Hallo,
Ich habe zwei davon.
Bei einem rutscht schon lange die Schraube zum verstellen des Dorns durch.
Der andere funktioniert perfekt.
Ich benutze die gern mit den Minikartuschen zum Zwickeln
Meine Adapter funktionieren nach wie vor perfekt, aber lt Amazon Rezensionen haben die wohl ein Problem mit ...

baeckus

Ich danke dir für die schnelle Antwort.....dann bin ich ja mit meinem langsamen Scheibenwischermotor voll im grünen Bereich.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo Erwin,
Deine Rechnung stimmt.
227/min ist gar nicht so schnell. Wenn "Highway to hell" im Hinterkopf mitläuft, ist man mit der Kurbel schon ungefähr halb so schnell. ;)
Das passt schon.
Ein Akkuschrauber läuft schon viel schneller als 227/min, wenn man sich nicht zurück hält.
Generell kann ...

baeckus

Hallo,
passt der an den kleinen Lindr?
Ciao baeckus

Nicht direkt. Also bei mir war im Original der Lindr SL 482008 verbaut. Den kannst du nicht einfach durch den V10 Kompensatorhahn austauschen, da die Aufnahmen für den Kompensator unterschiedlich sind. Wenn du den tauschen willst, musst du ...

baeckus

Danke...........

baeckus

Frommersbraeu hat geschrieben: Dienstag 29. Juli 2025, 06:34 Vergleich zu Breferm oder Angel keine pseudo UG sondern tatsächlich eine Pastoranus Hefe.
Bin für jeden Input dankbar!

Hab jetzt keinen "Input" sondern eine Frage :-)..........kannst du das mal näher erläutern?
Ciao baeckus

baeckus

Die Nachgärung im Fass reicht um dort gehörige Mengen Hefe zu hinterlassen. Probier mal aus das Bier vollständig im Gärbehälter ausgären zu lassen, möglichst klar ins Fass füllen (man kann auch vorher noch mit Gelatine klären) und dann das nötige CO2 aus der Gasflasche ins Bier geben. Ich wette ...

baeckus

NordSüd hat geschrieben: Sonntag 27. Juli 2025, 00:18 Hatte auch mit viel Schaum trotz passendem Druck und ausreichend Kühlung zu kämpfen. Bei mir war der Wechsel von No-Name Kompensator Zapfhahn auf CMB V10 (auf Empfehlung hier im Forum) der Gamechanger.

Hallo,
passt der an den kleinen Lindr?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo Matthias,
das hat nichts mit tapfer zu tun und ich verstehe auch nicht deine Reaktion.
Ich habe das von dir beschriebene Fehlerbild nicht. Sie macht halt immer noch brav ihren Dienst ... fertig :Drink

Darum geht es auch nicht. Du hast wahrscheinlich Glück gehabt. Ich würde aber nie ...

baeckus

Bei dem Produkt Bier handelt es sich um ein sauerstoffempfindliches Gut. Die maximale Sauerstoffaufnahme im fertigen Produkt darf 1 mg/l nicht überschreiten, da das Bier sonst verdirbt [98, 51].
Aus Untersuchung der Eignung von Kunststoffflaschen für die Bierabfüllung, Dissertation, Christian ...

baeckus

§11 hat geschrieben: Dienstag 15. Juli 2025, 15:20 Fermzilla ist halt aus PET und PET hat eine ziemlich lausige Sauerstoffbarriere. Oxebar von Kegland hat extra Barrieren im Kunststoff, in diesem Fall Nylon.

Cheers

Jan

Hallo,
für wie lange würdest du denn eine Lagerung im Fermzilla ohne Qualitätsverlust empfehlen/einschätzen?
Ciao baeckus

baeckus

Oxidation sollte bei den Fermzillas kein Problem sein, wenn dann eher Licht. Ein Freund von mir füllt sein Bier gar nicht mehr u,m sondern stellt seinen Allrounder im direkt in den Kegerator bis das Ding leer ist.

Hallo,
kannst du in etwa abschätzen wie lange er das Bier im Fermzilla aufbewahrt ...

baeckus

Hallo,
Unser jährliches Volksfest ist in greifbare Nähe gerückt, weshalb ich gerade etwas mehr Bier gebraut habe als in meine Kegfässer passt.
Zwei große Kühlschränke, in denen ich sonst gäre, stehen allerdings genau so zur Verfügung, wie zwei Fermzilla Allrounder mit 60 Liter Volumen.
Nun wirbt ja ...

baeckus

Stimmt nicht so ganz mit der Pumpe.
Die Freistrompumpen saugen nicht an - korrekt!
Denen muss die Würze "in den Hals laufen"...oder Du füllst von der offenen Schlauchseite Würze oder Wasser ein, dann läuft die auch.
In diesem Fall ist "günstig" kein Argument.

Gruß

Stephen

Hallo.
welche ...

baeckus

Hallo,
Ich kühle vorher mit Spirale
Pumpe habe ich probiert, doch die günstigsten saugen nicht an und der Reinigungsaufwand ist mir irgendwie auch zu hoch.
Ich habe immer so ca. 50 Liter Würze.
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
ich habe einen Motorradheber mit dem ich den Kochkessel auf über tischhöhe hebe um in den, auf einem Rolli stehenden Fermzilla, per Schwerkraft umzuschlauchen.
Das dauert mir mit meinem wahrscheinlich zu engem Schlauch definitiv zu lange.
Gibt es einen optimalen Schlauchdurchmesser für dieses ...

baeckus

Hallo,
zur Punkt 1 - eine Inkbird Steuerung vor den Kühler schalten und online die Temperatur im Urlaub regeln.
https://www.amazon.de/Inkbird-Temperaturregler-Doppelstecker-kabellose-Smartphone/dp/B07MG45T73/ref=sr_1_6?crid=343F569C3AJEP&dib=eyJ2IjoiMSJ9.k6vA6 ...

baeckus

Mir kommt deine Dosierung ehrlich gesagt ziemlich hoch vor. Ich hätte höchstens die Hälfte Irish Moss verwendet.

Ich muss meinen Fall etwas präzisieren. Ich habe Protafloc verwendet, was aus meiner Sicht aber auch nix anderes ist, nur feiner (und dadurch möglicherweise effektiver wirkt). Murphy ...

baeckus

Hallo,
davon Träume ich nur......
Ciao baeckus

baeckus

Nach meiner Erfahrung setzt die Klärung eher zügig ein.
Ich habe dazu eine KI meines Vertrauens befragt, Antwort:

"Die Klärung durch Irish Moss setzt relativ schnell ein: Bereits während der Abkühlphase nach dem Kochen beginnt die Sedimentation der gebundenen Trubstoffe.
Die eigentliche ...

baeckus

Hallo.
ich habe jetzt vier mal die Alge eingesetzt - 10g auf 50 Liter Zielmenge und 10 min mitgekocht.
Da ich Kegland Fermzillas benutze muss ich imTopf mit Spirale kühlen, was einem guten Absetzen des Trubs entgegensteht.
Als Hilfe habe bisher immer Kieselsol benutzt, welches auch fast immer zu ...

baeckus

Hallo,
alternativ auf diesen Druckminderer ausweichen:https://bier-brauen.at/co2-druckregler-minicore360
Der kann auch mit SodaStream und Kleinkartuschen betrieben werden, hat aber wie der von mir verlinkte Adapter einen verstellbaren Dorn zum "Scharfstellen"
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
welchen Adapter hast du denn von I Kegger?
Ciao baeckus

https://ikegger.eu/de/products/sodastream-adapter-fur-ikegger-mini-regulator-sonderposten?_pos=9&_sid=be538e7ba&_ss=r

Und
https://ikegger.eu/de/products/co2-regler-professionelle-qualitat-tragbar?_pos=7&_sid=b87e95d31&_ss=r

Hat ...

baeckus

Hallo,
welchen Adapter hast du denn von I Kegger?
Ciao baeckus

baeckus

Hallo,
von den Sodastream Kartuschen gibt es verschiedene Hersteller.
Unterschiedlich sind vor allem die auf Druck sich öffnenden Ventile.
Sowohl Durchmesser als auch Form variieren, was eigentlich nicht tragisch ist, doch leider öffnen manche der Flaschen schon bevor die Dichtung am Druckminderer ...

baeckus

Hallo,
wenn man zur Gärschrank Steuerung diesen Regler von Kegland benutzt:
https://de.aliexpress.com/item/1005003600948849.html?src=google&pdp_npi=4%40dis!EUR!69.39!69.39!!!!!%40!12000028389310404!ppc!!!&src=google&albch=shopping&acnt=272-267-0231&isdl=y&slnk=&plac=&mtctp=&albbt=Google_7_shopping ...

baeckus

Beide Werte sind "Schonwerte" um Produkthaftungen zu vermeiden.
Im alltäglichen Gebrauch habe ich schon problemlos höhere Temperaturen auf die Plaste wirken lassen.
Nebenbei bemerkt sind die Fermzillas auch meine Empfehlung, wenn nach durchsichtigen Gärbehältern gesucht wird - iTüpfelchen ist ...

baeckus

Allerdings bieten diese, soweit ich weiß, nicht die Möglichkeit aus einem Hahn abzufüllen. Man benötigt also in jedem Fall eine CO2 Flasche, mit der man Druck draufgeben kann um das Bier nach der Gärung umzudrücken.

Es gibt ein Druckset, mit dem du auch per Hahn zapfen kannst!

Hallo,
Die ...

baeckus

Der Fermzilla verträgt nur 35 Grad max. btw! Um kalt zu schlauchen wäre ein Gegenstromkühler geeignet.

Gruß
Fabian

Hallo,
der Fermzilla verträgt laut "Bedienungsanleitung" 50°C, die 35°C beziehen sich auf die Gärung unter Druck.
Bei diesen 35°C soll der Druck maximal 0,4 bar betragen.
Beide ...

baeckus

Eieiei. CO2 im privaten Haushalt umfüllen ist ja das eine. Und auch hier im Forum oft diskutiert. Aber Propangas umfüllen... :Grübel Was man sich hier so alles traut.

Schau mal oben das verlinkte Video an - völlig legal und erprobt.
Der Youtubekanal ist, so wie der betreibende Händler auch ...

baeckus

Edit: Der Hinweis mit der 5. Brauzutat Geduld wird von Anfängern immer missgelaunt aufgenommen. Ich gebe ihn trotzdem, weil er stimmt.

Hallo,
Geduld ist bestimmt ein wichtiger Faktor, aber ich habe festgestellt (ich zwickel sehr häufig, da ich es interessant finde wie Biere sich entwickeln ...

baeckus

Hallo,
ich habe einen Druckminderer direkt am Anschluss, da hält er ja von alleine am Keg oder Fermenter.
Am anderen habe ich einen Fleischerhaken.......kann man fast überall einhängen.
Es gibt auch passende Ständer zu kaufen und auch Vorlagen für Plastespucker, oder ein passendes Loch in einen ...

baeckus

Hier die aktuelle Info:
HORNBACH Lohfelden bei Kassel

Im Markt Reservieren
Im Markt abholen (kostenlos)
in 2 Stunden abholbereit
9 ST im Markt vorrätig

Drive In, Gas
Vom Markt liefern lassen (ab 40,00 €) :achtung

Zeitnahe Lieferung nach Terminvereinbarung
Bestand in anderen Märkten prüfen ...

baeckus

Hallo,
ich muss dir sagen das ich dort schon mehrfach war und es gab kein Gas.......entweder ich hab Pech oder du hast Glück gehabt.
Einmal sogar vorbestellt!!!!
Hinzu kommt das ich, wenn ich durch die Gegend fahre meine verbrauchte Zeit auch als "Arbeitszeit" einrechne.......nicht nur den puren ...

baeckus

Hinzu kommt, das man mit den Sodastreams flexibler ist.
Sie sind kleiner und handlicher, schnell ausgetauscht vor allem wenn man die speziellen kleinen Druckminderer benutzt, bei denen man die Flasche "abstellen" kann.https://bier-brauen.at/co2-druckregler-minicore360

Das System nutze ich ...

baeckus

Hallo,
kein Hornbach im Umkreis von 100km führt hier CO².
Bauhaus in Kassel hat "manchmal" Tauschflaschen - sind aber auch 45km zu fahren.
https://www.bauhaus.info/kohlendioxid/westfalen-co2-fuellung-/p/30799785
Aber selbst wenn dort steht, das man reservierten kann ist das keine Garantie ...

baeckus

Wenn ich so große Probleme hätte mit dem Bezug von Co2 dann würde ich mir eine 10 Kg Pfandflasche z.B. bei Hornbach besorgen. Das Pfand beträgt 135, - € und du bekommst es jederzeit zurück, du tauscht nur die Flasche, dass geht sofort, hast mit dem TÜV keine Probleme und kostet 36,95 €/ 10kg. Wie ...

baeckus

Ansonsten gibt es auch Versand-Anbieter. Gerade bei kleineren Flaschen ist das natürlich relativ teuer, da der Versandkosten-Anteil hoch ist.

Hallo,
genau das ist der Punkt - hier im Grenzgebiet Hessen/Thüringen/Niedersachsen gibt es einen Betrieb(Zierfischzucht) die die 2kg Flaschen befüllen ...

baeckus

Hallo,
hat sich denn auch der Geschmack verändert - sprich wenig süß, ein Indiz dafür das die Hefe noch gearbeitet hat.
Schmeckt es "spriztziger" was heißen soll , ist mehr Kohlensäure im bier gelöst?
Meiner Meinung nach können genauso Reiniger oder "Fettreste" in einigen Flaschen oder an den ...

baeckus

Ich halte das für gefährlich, da du mit dem Malzextrakt zwar quasi deine eigene Speise basteln kannst, indem du die gleiche Stammwürze anrührst wie dein Bier und dann einen Karbonisierungsrechner wie bei Speise benutzt, allerdings kennst du den Endvergärungsgrad der Malzextraktwürze nicht und ...

baeckus

Hallo,
wir haben schon öfter 9 Liter Kegs im WoMo transportiert und sofort nach Ankunft gezapft - ein wenig mehr Schaum, aber Dank vorherigen Umdrückens und Nutzens eines dieser genialen Schwimmer https://de.aliexpress.com/item/1005002362466798.html?src=google&pdp_npi=4%40dis!EUR!9.24!8.29!!!!!%40 ...

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