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von Barney Gumble
Sonntag 29. November 2020, 07:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ist das polsinelli? Taugt das?
Antworten: 2
Zugriffe: 370

Re: Ist das polsinelli? Taugt das?

Danke Bernd. Nach reiflicher Überlegung bin ich zu dem Schluss gekommen, dass ich zum einfach nur im Keller mit dem Ding ungekühlt vergären dann doch keine Lust und vor allem Platz habe und meine Frau mir Ärger machen würde wenn da noch was rumsteht, daher kaufe ich das Gärfass nicht. Vielleicht was...
von Barney Gumble
Freitag 27. November 2020, 23:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ist das polsinelli? Taugt das?
Antworten: 2
Zugriffe: 370

Ist das polsinelli? Taugt das?

https://m.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzei ... 69-87-6422
Ironischerweise heute am black friday gesehen
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Freitag 27. November 2020, 18:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Quelle für frischen amerikanischen Hopfen?
Antworten: 5
Zugriffe: 342

Re: Quelle für frischen amerikanischen Hopfen?

Ah, es gibt sie also doch die Chargenunterschiede, habs ja schon immer gewusst..
Dann kann ich es ja immer auf selbige schieben wenn meine IPAs nix wern..
:redhead
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Montag 23. November 2020, 20:30
Forum: Rezepte
Thema: Weizen - Banane wo bist Du?
Antworten: 10
Zugriffe: 1604

Re: Weizen - Banane wo bist Du?

:puzz Naja, wenigstens hab ich underpitcht mit zwei Bodensätzen Gutmannhefe auf 11 L Würze..
von Barney Gumble
Montag 23. November 2020, 12:09
Forum: Rezepte
Thema: Weizen - Banane wo bist Du?
Antworten: 10
Zugriffe: 1604

Re: Weizen - Banane wo bist Du?

Ach schade, ich wollte ein schnell-trinkbares bananiges und noch dazu leichtes Weißbier mit der letzten Gutmannhefe-Strip-Aktion, also ist schon so dünn (11,3 °P) eingebraut.. :crying
von Barney Gumble
Sonntag 22. November 2020, 20:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen im Backofen
Antworten: 408
Zugriffe: 71526

Re: Flaschen im Backofen

Sag deiner Oma heisses Wasser reicht - bei keinem der Gläser die wir gefüllt haben ist bei uns je eines zersprungen. Ich möchte auch keinem 80C heissen Glas ins Gehege kommten. Marmelade wird nach dem Einfüllen umgedreht um alles und jeden zu töten der sich im Kopfraum aufhält . Der Unterdruck ents...
von Barney Gumble
Sonntag 22. November 2020, 17:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: neuer Brauer aus der Umgebung von München
Antworten: 9
Zugriffe: 370

Re: neuer Brauer aus der Umgebung von München

Herzlich Willkommen hier im Forum. Schick die Anlage, viel Spaß beim neuen Hobby auch nach der Coroniazeit

VG
shlomo (aus München)
von Barney Gumble
Samstag 21. November 2020, 11:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wer hätte das gedacht: Die Zutaten sind entscheidend!
Antworten: 4
Zugriffe: 590

Re: Wer hätte das Gedacht: Die Zutaten sind entscheidend!

Freut mich, hab ich auch schon vermutet, dass die Braugerstengattung viel mehr Einfluss hat, als es manch hobbybrauer (inkl mir auch zugegebenermaßen) es wahrhaben will. Ich bin schon seit längerem auf der Suche nach einem speziellen Irish malt aber leider hat mir die MCI nicht geantwortet auf meine...
von Barney Gumble
Freitag 20. November 2020, 21:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erlenmeyerkolben abdichten
Antworten: 10
Zugriffe: 570

Re: Erlenmeyerkolben abdichten

Sieht gut aus. Hast Du es irgendwie von unten gesichert? Aber eigentlich egal der Filter verhindert, dass es in die Suppe fallen kann.
Ist die Spritze aus Glas?
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 15:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Diagnose Hefestarter
Antworten: 15
Zugriffe: 634

Re: Diagnose Hefestarter

Ah seht Ihr, da hab ich doch wirklich bis eben keinen Schimmer von gehabt, Danke.
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 12:31
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien
Antworten: 9
Zugriffe: 486

Re: Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien

Auf jeden Fall OG-Hefe (wlp002 bzw s-04 zu zitieren)
Edit:
Wobei es hier als Lagerbier tituliert wird
https://bierothek.de/online-shop/270020 ... ietra.html
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 12:28
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien
Antworten: 9
Zugriffe: 486

Re: Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien

Hallo, ich kenne dieses hier: http://www.pietraitalia.it/Prodotti/Birra-Pietra/Pietra-33-cl Es schmeckt eindeutig nach Kastanie und war im letzten Urlaub bei +35°C ein Genuss! Ist zwar aus Italien aber wieder dieses pietra. Habe ich selbst schon oft in Korsika getrunken, grundsätzlich als ganz inte...
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 12:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Diagnose Hefestarter
Antworten: 15
Zugriffe: 634

Re: Diagnose Hefestarter

Ich hätte auch vermutet, dass der erste Schritt 40 ml auf 3 L viel zu groß ist, ich habe im Hinterkopf die 1:10 Regel, dann hattest erstmal nur 40 ml auf 300 ml füllen sollen, oder sogar noch weniger im ersten Schritt? Oder hab ich mich jetzt wieder vollständig als absoluter Amateur im Hefestreichel...
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 12:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Diagnose Hefestarter
Antworten: 15
Zugriffe: 634

Re: Diagnose Hefestarter

Dieses Verhalten, dass der Starter nach 2 Tagen nicht mehr so aktiv aussieht kenne ich auch. Davon habe ich mich nie beirren lassen und nach Plan weitergemacht. So wie es aussieht ist dein Gärstart ja auch ordentlich gelaufen. Grüßle Dieter Hab ich bei stripp-Hefe mehrmals auch so gehabt. Nur so me...
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 12:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe Menge?
Antworten: 18
Zugriffe: 774

Re: Hefe Menge?

Wichtiger (bzw. weitere Einflussgrößen auf diese) als weitere schiere Menge an Hefe für die zusätzlichen 4 L sind, dass Du die Temperaturen bei der Zugabe von smackpack und Würze einigermaßen triffst, das Du Fremdflora in Schach hälst (Stichwort Kühlung). Und dann für optimale und möglichst reproduz...
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 06:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erlenmeyerkolben abdichten
Antworten: 10
Zugriffe: 570

Re: Erlenmeyerkolben abdichten

Danke Jens. Ich dachte vom technologischem Aufwand an z.b. sowas ähnlichem: https://www.brouwland.com/de/unsere-produkte/weinmachen/gummi-stopfen-und-kappen/gummikappen/d/gummikappe-nr-4a-50-mm-mit-9-mm-loch Der Hals des Erlenenmayerkolbens ist ca. 5 cm, könnte passen. Das Loch der Kappe (9 mm) ist...
von Barney Gumble
Mittwoch 18. November 2020, 06:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe Menge?
Antworten: 18
Zugriffe: 774

Re: Hefe Menge?

Ich habe als Anfänger auch genau d a s gemacht und von Anfang an gute Biere erzeugt. Natürlich wenn ich dann auch noch UG und am unteren Ende der T-Skala arbeite, brauche ich definitiv ein (bzw. mehrere) richtig gesmackte(s) Pack(s) und gut Nerven, da das Ankommen auch mal länger als 10 Stunden daue...
von Barney Gumble
Dienstag 17. November 2020, 08:19
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien
Antworten: 9
Zugriffe: 486

Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien

Hab jetzt auch mal die Kastanienbier-threads durchgeguckt und da es grade vermehrt Esskastanien im Supermarkt gibt und es mich schon immer reizte, frage ich mich ob das Geschmacks-Erlebnis sich lohnt. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=2430 Bisher eher verhalten die Meinung bei hobbybrauer...
von Barney Gumble
Montag 16. November 2020, 06:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5015
Zugriffe: 937242

Re: Was trinkt ihr gerade?

Starke Farbe, starker Schaum. Gibt's da ein Rezept von?
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Sonntag 15. November 2020, 11:15
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maisels Weisse vs Gutmann bzgl Bananae
Antworten: 3
Zugriffe: 400

Re: Maisels Weisse vs Gutmann bzgl Bananae

Ja das ist vielleicht sehr chargenabhängig und auch evtl von den persönlichen Aroma-Erfahrungen. Ich bin auch wirklich kein sensorisch geschulter Biertrinker. Nur war gestern echt beim ersten Schluck das so stark an meine Kindheit an Kunstbananen-Geschmack erinnernd und der allererste Eindruck, dass...
von Barney Gumble
Samstag 14. November 2020, 18:23
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maisels Weisse vs Gutmann bzgl Bananae
Antworten: 3
Zugriffe: 400

Maisels Weisse vs Gutmann bzgl Bananae

Griaseich ich trinke zum ersten Mal Maisels Weisse (zugegebenermaßen nach zwei Eigenbrau-Saisons) und hab auch ein Gutmann greifbar. Bisher habe ich das Gutmann schon als fruchtig und mit getreidig empfunden aber gegen Maisels Weisse (MHD 19.04.2021) ist die Banane (wohlgemerkt so der Kunstbananae-G...
von Barney Gumble
Samstag 14. November 2020, 17:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Barleywine mit falscher Hefe angestellt
Antworten: 9
Zugriffe: 699

Re: Barleywine mit falscher Hefe angestellt

Ich hätte weder noch genommen, eher sehr starke Stouthefe oder irgendwas belgisches, aber alles geht nix muss, also nicht als Kritik aufnehmen bitte.
VG
Salomon
von Barney Gumble
Freitag 13. November 2020, 09:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im Kochtopf (Biab)
Antworten: 20
Zugriffe: 713

Re: Gärung im Kochtopf (Biab)

Ich danke Euch beiden für Eure schnellen, freundlichen Antworten! Also ist ein Gärbehälter quasi nicht vermeidbar, ja? In dem Falle würde ich mir dafür etwas aus Edelstahl kaufen. Dann hatte ich das BIAB offenbar nicht so richtig verstanden, denn wie gesagt dachte ich, dass die Würze durch den Mais...
von Barney Gumble
Freitag 13. November 2020, 06:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier riecht nach "altem Blumenwasser"
Antworten: 8
Zugriffe: 549

Re: Bier riecht nach "altem Blumenwasser"

Geht der Geruch in Richtung Geosmin (https://de.m.wikipedia.org/wiki/Geosmin), also muffig erdig? Eigentlich eher rote-Beete-like bzw..Erde wird aber mit abgeatandenem Wasser in Verbindung gebracht (https://bnc.lt/a/key_live_eifqPbvhIRnKEb1T0MSFpipgsCenSDRu?%24ios_deeplink_path=pinterest%3A%2F%2Fpin...
von Barney Gumble
Freitag 13. November 2020, 06:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schnellvergärprobe sauer - Sud auch
Antworten: 3
Zugriffe: 371

Re: Schnellvergärprobe sauer - Sud auch

Hatte auch meinen ersten Sauersud im Sommer (gestrippte Gutmannhefe, möglicherweise Fliegen am Werke gewesen, größter Fehler aber: 60 % Weizen statt Weizenmalz hergenommen..), war mir in der Hauptgärung gar nicht aufgefallen, leider nicht besser geworden. Extrem mastig und eben feinsauer aber mit ei...
von Barney Gumble
Donnerstag 12. November 2020, 13:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im Kochtopf (Biab)
Antworten: 20
Zugriffe: 713

Re: Gärung im Kochtopf (Biab)

Wenn Du mein Verfahren für je 10 L mit SHA um 50 % näher kennen willst, schicke ich gerne meine Braudoku hier aus'm Forum.
von Barney Gumble
Donnerstag 12. November 2020, 13:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im Kochtopf (Biab)
Antworten: 20
Zugriffe: 713

Re: Gärung im Kochtopf (Biab)

Du musst es einfach Mal selbst machen. Hab selber gestern Nacht biab (ist meine 'Versuchsanlage'), Du wirst erstaunt sein wie viel Heißtrub (ausgeflockte Proteine, ?koagulierte Stärke? Polyphenole, Harze ... ) da rumschwimmen. Auf gut Deutsch um einen Whirlpool oder eine Art Heißtrubfiltration kommt...
von Barney Gumble
Mittwoch 11. November 2020, 20:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Richtiges Messen mit Flüssigkeitsthermometern
Antworten: 21
Zugriffe: 743

Re: Richtiges Messen mit Flüssigkeitsthermometern

Aber ich will doch grade vorsichtigerweise um dem Anbrennen am Boden zuvorzukommen unten am heißesten Punkt messen bzw. rühre ich bei meinem kleinen biab-Verfahren mit dem Saunathermometer-Brettchen bewusst auch unten rum.
von Barney Gumble
Dienstag 10. November 2020, 12:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 104
Zugriffe: 6181

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

So die Kartons sind schon mal angekommen ;-) IMG_20201106_125223.jpg Hehe, willst Du uns alle versorgen? Ich habe es schon richtig verstanden, es gibt nur Paarungen oder? Gut, werde auch dann die ganz frischen zwei Biere (mach heut Nacht was und am Wochenende) dann noch mitversenden mit dem Hinweis...
von Barney Gumble
Dienstag 3. November 2020, 21:34
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Bier-Tausch :-)
Antworten: 67
Zugriffe: 7862

Re: Bier-Tausch :-)

Mach doch beim Weihnachtswichteln mit, nur einen Monat später.
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Sonntag 1. November 2020, 17:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 104
Zugriffe: 6181

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

So geht's mir auch, nachdem eine Fliegenproblematik sommerbedingt mir das Brauen bis September vermiest hat. Mache trotzdem mit, nachdem die Biere mir noch trinkbar erscheinen. Nächsten Sonntag gibt's evtl einen Nachschub, aber ich bezweifle dass selbst OG gebraut, das bis Anfang Dezember noch was ...
von Barney Gumble
Samstag 31. Oktober 2020, 22:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 104
Zugriffe: 6181

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

So geht's mir auch, nachdem eine Fliegenproblematik sommerbedingt mir das Brauen bis September vermiest hat. Mache trotzdem mit, nachdem die Biere mir noch trinkbar erscheinen. Nächsten Sonntag gibt's evtl einen Nachschub, aber ich bezweifle dass selbst OG gebraut, das bis Anfang Dezember noch was w...
von Barney Gumble
Sonntag 4. Oktober 2020, 08:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5015
Zugriffe: 937242

Re: Was trinkt ihr gerade?

:Smile Alles sehr lecker, naja vielleicht habe ich Corona, und es schmeckt daher alles gleich.. gut :Bigsmile VG Shlomo Guten Morgen Shlomo, na, hast du Kopfweh :Smile Zumindest die vier Kurzen sehen nach Schädeldrücker aus. :Bigsmile Ging erstaunlicherweise, habe auch nochmal schlafen müssen tagsü...
von Barney Gumble
Freitag 2. Oktober 2020, 23:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5015
Zugriffe: 937242

Re: Was trinkt ihr gerade?

:Smile
Alles sehr lecker, naja vielleicht habe ich Corona, und es schmeckt daher alles gleich.. gut :Bigsmile
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Freitag 18. September 2020, 23:23
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Münchner Biere
Antworten: 37
Zugriffe: 2372

Re: Münchner Biere

guenter hat geschrieben:
Freitag 18. September 2020, 22:41
Barney Gumble hat geschrieben:
Freitag 18. September 2020, 22:08
... Für mich als Münchner ist es zumindest geschmacklich sinnvoll mindestens bis zur bayerischen Landesgrenze zu gehen um ein gutes Helles zu trinken..
Also ins Frankenland :P, oder wie soll ich das verstehen? :Angel
Ja, das ist schon Mal eine gute Bier-Hotspot-Adresse m. E
von Barney Gumble
Freitag 18. September 2020, 22:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5015
Zugriffe: 937242

Re: Was trinkt ihr gerade?

Erinnert mich an ein Kristallweizen, sehr ausgewogen
von Barney Gumble
Freitag 18. September 2020, 22:08
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Münchner Biere
Antworten: 37
Zugriffe: 2372

Re: Münchner Biere

Augustiner schmeckt mir nur im kühlbaren Fass, auch alle anderen Großbrauerei-Fassbiere sind nicht so die absoluten top-Biere. Für mich als Münchner ist es zumindest geschmacklich sinnvoll mindestens bis zur bayerischen Landesgrenze zu gehen um ein gutes Helles zu trinken..
VG.shlomo
von Barney Gumble
Freitag 18. September 2020, 10:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Staubfreie Flaschenlagerung
Antworten: 22
Zugriffe: 1390

Re: Staubfreie Flaschenlagerung

Staub ist doch zu einem guten Teil Stoff-Fussel. Wenn ich jetzt mit einem Tuch rangehe, ist doch wieder was davon drin. Die Methode Pappkarton vom Achim gefällt mir, ich habe mit Kopfüberlagerung und Befüllung innerhalb eines halben Jahres eher weniger mit Staub-Belastung beim Brauen zu kämpfen. Das...
von Barney Gumble
Donnerstag 13. August 2020, 12:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Cheers aus München
Antworten: 8
Zugriffe: 696

Re: Cheers aus München

Griasdi Bernhard, Münchnerbrauer bin i a.
Gut Sud und auch gerne als Braukontakt, VG
Shlomo
von Barney Gumble
Freitag 31. Juli 2020, 21:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Karlsberg "Helles" Hefe strippen möglich?
Antworten: 23
Zugriffe: 1719

Re: Karlsberg "Helles" Hefe strippen möglich?

Pasteurisiert vielleicht wirklich nicht so häufig aber ich hatte angenommen die 'Industriebiere' (möchte das jetzt nicht wertend gesagt haben) werden idR kieselgur-filtriert.
Aber bin echt Laie und habe keine Einblicke in die Groß-Technologie, freue mich also über ggf. Berichtigungen
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Freitag 31. Juli 2020, 21:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Weihenstephan W208 Altbierhefe?
Antworten: 8
Zugriffe: 1503

Re: Erfahrungen mit Weihenstephan W208 Altbierhefe?

Auch wenn der Thread alt ist: habe gestern Nachmittag nen Altbier mit Torrefied Wheat und Comet mit der W208 angestellt. Ich berichte wenn es so weit ist :-) Gibt's dazu Erkenntnisse? Die W208 für ein Alt wäre jetzt auch mein nächstes Projekt für den ersten Herbstsud.. Vielleicht hat ja sogar jeman...
von Barney Gumble
Freitag 31. Juli 2020, 20:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefen - Tops und Flops
Antworten: 135
Zugriffe: 25648

Re: Hefen - Tops und Flops

Also ich kenne die L17 jetzt nicht aber 6 Tage und noch so viel RE und schon aufgeblähtes Pack bei Ankunft (hattest Du es so bestellt? Kann man ja machen lassen bei Smackpacks) klingt für mich ungut, was für Temperatur hast Du denn? Wie hast Du gekühlt? Bei Übernachtkühlung und den Temperaturen derz...
von Barney Gumble
Freitag 31. Juli 2020, 18:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Karlsberg "Helles" Hefe strippen möglich?
Antworten: 23
Zugriffe: 1719

Re: Karlsberg "Helles" Hefe strippen möglich?

Es würde mich im Übrugen an dieser Stelle an die Münchner Hefe-Experten gerichtet, sehr interessieren ob das Hacker Helle wirklich geht, ist doch eigentlich ein 'Industriebier', wenn auch mit etwas mehr Geschmack als z. B. Letschenbräu, hat es jemand vielleicht schon Mal mit dem Giesinger oder ander...
von Barney Gumble
Freitag 31. Juli 2020, 18:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Karlsberg "Helles" Hefe strippen möglich?
Antworten: 23
Zugriffe: 1719

Re: Karlsberg "Helles" Hefe strippen möglich?

Ich habe bisher nur a DuPont Saison und a Gutmann gestrippt, hat grundsätzlich geklappt, mit Hellen keine Erfahrung (da baue ich traditionell auf gekaufte Flüssighefen), aber schau Mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... biersorten
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Freitag 31. Juli 2020, 12:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefen - Tops und Flops
Antworten: 135
Zugriffe: 25648

Re: Hefen - Tops und Flops

Das hört sich wirklich seehr langsam an. Was macht die SGP? Wie ist Geruch/Geschmack?
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Donnerstag 30. Juli 2020, 21:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5015
Zugriffe: 937242

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein wunderbares Pale Ale vom Thilo aka Kaso, für mich super Mango-Litschi-Aroma schon beim Einschenken und bleibt auch beim Trinken, eine Wucht und Bitterkeit dezent, Kompliment, so muss ein gutes Pale Ale schmecken,
VG
Shlomo
von Barney Gumble
Dienstag 28. Juli 2020, 20:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Dupont Hefe strippen
Antworten: 48
Zugriffe: 5231

Re: Dupont Hefe strippen

Ich würde jetzt Aromen nicht als 'süß' titulieren aber klar macht die Saisonhefe ganz spezielle Aromen ("würzig", "fruchtig", "estrig" und "pfeffrig" ggf. "citrusig" sind da Stichworte), finde diese Beschreibung gut: https://brauerei.mueggelland.de/biertyp-details/items/53.html VG Shlomo (der sich i...
von Barney Gumble
Dienstag 28. Juli 2020, 14:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Dupont Hefe strippen
Antworten: 48
Zugriffe: 5231

Re: Dupont Hefe strippen

Übrigens ist mein Saison nun wider Erwarten doch trinkbar, der Benzingeschmack und die extreme Adstringenz haben sich tatsächlich ausgelagert. Mittlerweile im Antrunk Saisontypisch fruchtig, trocken und im Abgang noch etwas bitter aber das gibt sich noch. Werde nächstes Mal ein bisschen mehr Körper ...
von Barney Gumble
Dienstag 28. Juli 2020, 14:39
Forum: Rezepte
Thema: HimbeerWeizen mit Muttersaft und Holunderweizen
Antworten: 3
Zugriffe: 597

Re: HimbeerWeizen mit Muttersaft und Holunderweizen

Das mit dem Rum probiere ich nächstes Jahr auch Mal, klingt ja sehr gelungen bei Dir