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PabloNop

Ich würde sagen, der Topf ist zu heiß geworden. So wie wenn man ihn z.B. ohne Inhalt stark erhitzt. Beim normalen Maischen/Kochen sollte das aber eigentlich nicht passieren...

Edit: vielleicht ein Vorschaden im Sandwichboden? Vielleicht hat er sich mit der Zeit langsam gelöst und dann die Hitze ...

PabloNop

baeckus hat geschrieben: Freitag 30. Januar 2026, 07:38 Saugt nicht selbst an und ist schlecht zu Reinigen.

Auch die von Dir verlinkten Pumpen saugen nicht selbst an. Kegland hat wohl als Neuheit die "BevPump". The Malt Miller hatte letztens ein Video dazu. Das könnte eher sein, was Du suchst.

PabloNop

Den Standardartikel zum Thema Anlagenplanung kennst Du?

PabloNop

Meine Kessel haben alle Literskalen. Das - abzüglich Trub und anderer Verluste - muss dann wohl auch im Fermenter sein...

PabloNop

Nein, die haben keine Skala.

PabloNop

dierabenfliegen hat geschrieben: Donnerstag 8. Januar 2026, 13:47 Machst du die Tüten noch irgendwie keimfrei vor dem Vakuumieren?

Nein. Einfach rein, vakuumieren und ab in die Gefriertruhe.

PabloNop

dierabenfliegen hat geschrieben: Mittwoch 7. Januar 2026, 23:09 Wie gehe ich hier vor, wenn ich bspw. für ein Helles 25l dann 30g Hefe rausnehme?

Ich mache mir aus einer 500er Packung immer 33g Portionen und vakuumiere die einzeln.

PabloNop

Dann war's wohl die ganze Zeit ein Wasser-Kurzschluss.

PabloNop

Du hast oben keine Dichtung? Guck mal in Beitrag #3 in diesem Thread das Bild an. Da sieht man oben noch diesen weißen Dichtungsring...

PabloNop

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Freitag 2. Januar 2026, 22:18 Aber auf welches Wasservolumen muss ich das dosieren?

Guck mal in 3.1 die Tabelle. Dort ist für eine Gabe von 1g CaSO4 und CaCl2 angegeben, wieviel Kalzium hinzugefügt wird. Der Text aus 3.4 müsste sich wohl auf 10l beziehen - geht aber nicht aus dem Kontext hervor.

PabloNop

Ich stelle zb. 67°C für die Kombirast ein. Nun habe ich zwei Sensoren, die den Brewzilla steuern. Am Boden wird geheizt, da sind 70°C. Oben das Maischethermometer zeigt vielleicht nur 64. Nun fängt er an zu heizen, um in der Maische die Zieltemperatur zu erreichen. Es wird unten immer heißer und ...

PabloNop

Ja, beide Kegs füllen und das Gas parallel in beide Kegs drücken. Oder einfach die Kegs per Gasflasche ausdrücken...

PabloNop

Y-Adapter und beide Kegs parallel anschließen?

PabloNop

Danke für den Tipp. Dass dt. Shops kaum noch eine nennenswerte Hefeauswahl haben, ist mir auch schon negativ aufgefallen.

PabloNop

Der HCO3-Wert bei Brewfather kann nicht stimmen, da du ja Milchsäure zugibst, sonst würde ich damit die unangenehme Bittere erklären.

Das hat mich auch stutzig gemacht. Habe es daher ausprobiert: die Milchsäure wird nicht ins angezeigte Wasserprofil eingerechnet, wohl aber sinkt der ...

PabloNop

skybandit hat geschrieben: Sonntag 7. Dezember 2025, 09:48 -Wozu ist dieser Winkel Schlauch-Adapter gut?

Ich wüsste auch nicht, wo der an einem G30 eingesetzt wird. Aber beim G40 aufwärts ist der Pumpenausgang doch innen und ich glaube man steckt den Rezirkulationsschlauch und später den Kühler dort mit sowas ein.

PabloNop

Ich habe beides, Spiralen (gekauft und selbst gebaut) und Gegenstromkühler, schon in diversen Ausführungen verwendet. Ein Gegenstromkühler ist nett, braucht aber eine spätestens zum intensiven Reinigen eine Pumpe. Mein Gegenstromkühler (Modell vom Grainfather G40) ist einsatzbereit, ich verwende bei ...

PabloNop

Schick doch mal eine sehr frische Flasche und ein paar etwas ältere einem erfahrenen Brauer oder Stammtisch zum verkosten. Gleiches Rezept wäre ideal.

Edit: und ja, Kugelhähne zerlegen (ggf. durch zerlegbare ersetzen). Ich war auch schon erstaunt, was da drin steckt, obwohl ich die immer sofort ...

PabloNop

Colindo hat geschrieben: Freitag 5. Dezember 2025, 14:18 Wie sieht es mit einem Eisbock aus? Würde das Eis das Salz mit entfernen?

Ich glaube das Salz würde mit der ersten Flüssigkeit ablaufen. Man konzentriert es also eher noch.

PabloNop

Cubase hat geschrieben: Freitag 5. Dezember 2025, 13:45 Ich würde an deiner Stelle Brot damit backen.

PabloNop

Warum muss ich jetzt an einen Mischbett-Vollentsalzer denken?

PabloNop

Ich habe auch keine Erfahrung mit dieser Anlage, aber soweit ich weiss heizt die Braueule die Maische mit Dampf, was wohl einen gewissen Dekoktionscharakter zur Folge hat. Das sollte man bzgl. Übertragbarkeit auf große Anlagen wohl bedenken.

PabloNop

Das Vermälzen hat ja seinen Grund. Ich wundere mich nur, dass Du dann Sude mit reinem Getreide machen kannst.

PabloNop

Woher kommen dann die notwendigen Enzyme für die Umwandlung der Stärke in Zucker?

PabloNop

Ich habe diese Behauptung, die es auch über Cask Ale gibt, schon an mehreren Stellen mit Leuten diskutiert und die einstimmige Erkenntnis, sobald man die Wissenschaft bemüht, ist dass es keinerlei Unterschied darin gibt, woher die Kohlensäure kommt.

Dito. Spätestens, wenn man das Bier ...

PabloNop

rakader hat geschrieben: Freitag 14. November 2025, 22:45 Bitte nicht. Das ist ein Mineralwasser - zum Bier brauen ungeeignet. Schau auf die Analysedaten.

Kann ich nicht nachvollziehen. HCO3 ist 19ppm, der Rest < 5ppm. Das ist doch fast nichts?

PabloNop

Shenanigans hat geschrieben: Freitag 14. November 2025, 09:49 Gibt es andere Alternativen?

Schau Dir mal bei Lidl die Mineralwerte auf dem Wasser an. Die Quelle "Kirkel" (Saarland) ist z.B. sehr mineralarm - fast destilliertes Wasser.

PabloNop

Danke, schöne Doku. Wo hast Du denn die beiden Füllstandsröhren an deinem Einkocher her?

PabloNop

Hallo zusammen, ich habe mal eine Frage an die erfahren Glycol Chiller Nutzer. Kann ich den Glycol Chiller auch verwenden, um meinen BM20 runter zu kühlen? Die Idee wäre die Würze auf etwa 30 °C im Brausystem zu kühlen und dann in den Fermenter zu transferieren und auf Anstelltemperatur kühlen ...

PabloNop

rakader hat geschrieben: Mittwoch 29. Oktober 2025, 16:49 Wyeast 2206 Bavarian Lager, oft auch Wyeast 2633 XL Oktoberfest.

Ich finde die W120 für ein Wiener Lager gut.

PabloNop

Zu dem Thema kann man sich diesen Thread aus 2018 noch mal anschauen. Den wichtigen Post habe ich mal direkt verlinkt.

PabloNop

Für spätere Erweiterungen wäre es sinnvoll jetzt eine Lösung mit Hexe zu nehmen. Die kann man nämlich in anderen Behältern einfach weiter verwenden (z.B. Thermobehälter mit anderem Durchmesser).

PabloNop

Kannst Du näher erläutern, warum eine Dokumentation ob getrennt oder nicht getrennt wichtig ist?

Ich sage nicht, dass es wichtig ist. Ich will darauf hinaus, dass wenn man sich beim Rezeptentwurf schon die Mühe macht und getrennt aufsalzt etc, dann sollte man seine Gründe und Überlegungen dafür ...

PabloNop

Ich würde eher das Mashing Water Profile angeben. Da kann man jetzt lange drüber diskutieren, ob vielleicht das Finished Profile noch besser wäre.

In den meisten Fällen ist das ja eigentlich nahezu gleich. Interessant wird es, wenn man das Aufsalzen für Haut/Nachguss getrennt und ...

PabloNop

Einen "Weiherer Rauchbock". Finde ich für Rauchbier-Anfänger durchaus geeignet, da sehr zugänglich.

PabloNop

muldengold hat geschrieben: Donnerstag 4. September 2025, 15:37 Wie wäre es mit einem label "kuratiert"? Dann könnte man bei der Suche sich nur solche Rezepte anzeigen lassen und fertig.

An sowas hatte ich heute auch gedacht. Es wäre gut, wenn es für möglichst viele gebräuchliche Bierstile wenigstens ein solches Rezept gibt.

PabloNop

Maische kann präzise bei 62 °C und 72 °C gehalten werden

BIAB und Zuheizen schließt sich eigentlich aus, da der Maischesack am Topfboden anbrennen kann. Ich würde BIAB hier sein lassen und stattdessen wie schon erwähnt einen Läutereimer mit Läuterhexe anschaffen. Ggf. später auf einen ...

PabloNop

Guck mal bei Brauhardware. 1/2" Verschluss-Stopfen.

PabloNop

Danke. Mach doch einen Pull Request, dann kann man es mergen. Hier wird es nur vergammeln.

PabloNop

Bemerkst nur du den Effekt, oder hast du mal (ggf. per Blindverkostung, wo auch mal zwei Schlucke aus der gleich Flasche kommen) ein paar Freunde gefragt?

Das ist nicht zu unterschätzen. In Blindverkostungen gleichartiger Biere habe ich regelmäßig Probleme das eigene Bier zu erkennen. Aromen ...

PabloNop

Bei Eintauchkühlern ist wichtig, dass die Würze bewegt wird, damit der Wärmeübergang besser funktioniert. Machst Du in der Richtung schon etwas?

Ansonsten dürfte der Gegenstromkühler die einfachste Lösung sein. Man erkauft sich das aber mit dem Problem der Reinigung. Zeitmäßig dürfte es aber keine ...

PabloNop

ggansde hat geschrieben: Mittwoch 30. Juli 2025, 06:46 Der Druck im Schlauch sollte doch überall gleich sein.

Eben nicht. Man hat durch Reibung stetigen Druckverlust entlang der Schlauchlänge.

PabloNop

Wenn Du den pH messen kannst, kannst Du die RA getrost ignorieren. Die dient nur als ein Hilfsmittel, wenn man kein pH-Meter hat.

PabloNop

IronHosch hat geschrieben: Mittwoch 23. Juli 2025, 14:56 https://youtu.be/fm9tIrCMk84?si=aOlONbzdjsZoR6tH

Sowas hatte bei uns mal jemand am HBST gebraut. Fichtennadel und Kamille waren als Aromagabe die letzten 5 Minuten im Kessel. Die Kombination war absurd, hatte aber was.

PabloNop

Also ich würde der neueren Version trauen. Grob überschlagen kann ich da keinen großen Fehler erkennen. 16,2l - 3,65l*0,96 (was im Treber bleibt) - 1,65l (Verdampfung) kommt man bei den gewünschten rund 11 Liter raus.

PabloNop

Unbewegter Beweger hat geschrieben: Freitag 18. Juli 2025, 00:03 Hallo,
ein weiteres Problem könnte die Temperatur der Messung gewesen sein. Je höher die Temperatur desto höher die H+ Ionen-Aktivität.

Ja, aber bei höherer Temperatur "sinkt" der pH.

PabloNop

Aus Tilt-Sicht geht das. Ein Tilt ist ein reines Bluetooth-Beacon und sendet seine Daten nur raus. Einen Rückkanal für eine Kommunikation mit dem Tilt gibt es nicht. Von daher ist nur das Problem, zwei Empfänger zu betreiben. Für jeden der Kanäle einen. Auf einem Linux-Rechner kann man sicherlich ...

PabloNop

ToEl hat geschrieben: Donnerstag 10. Juli 2025, 12:19 Habe Ihr Langzeiterfahrung und Empfehlungen?

Ich kann die MattMill Master empfehlen.

PabloNop

HCO3 wiegt etwas mehr als 61 g/mol (Google: "Molmasse HCO3").

Dann: 3,1 mmol/l = 0,0031 mol/l = 0,0031 * 61g/l = 0,189 g/l = 189 mg/l

Und 1 mg ist gerade ein Millionstel Teil von 1kg und damit 1 ppm ("parts per million"). Ein Liter Wasser wiegt auch 1 kg.

PabloNop

Majo_Craft hat geschrieben: Montag 7. Juli 2025, 17:35 Laut MMuM ist es dieser Wert, wie auf dem Bild zu sehen ist.

IMG_20250707_173255.jpg

Da ist schon ein Einheitenfehler: Brewfather will ppm und 3mmol/l sind eher so 180 ppm.

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