Hobbybrauer.de

PabloNop

Ich habe diese Behauptung, die es auch über Cask Ale gibt, schon an mehreren Stellen mit Leuten diskutiert und die einstimmige Erkenntnis, sobald man die Wissenschaft bemüht, ist dass es keinerlei Unterschied darin gibt, woher die Kohlensäure kommt.

Dito. Spätestens, wenn man das Bier ...

PabloNop

rakader hat geschrieben: Freitag 14. November 2025, 22:45 Bitte nicht. Das ist ein Mineralwasser - zum Bier brauen ungeeignet. Schau auf die Analysedaten.

Kann ich nicht nachvollziehen. HCO3 ist 19ppm, der Rest < 5ppm. Das ist doch fast nichts?

PabloNop

Shenanigans hat geschrieben: Freitag 14. November 2025, 09:49 Gibt es andere Alternativen?

Schau Dir mal bei Lidl die Mineralwerte auf dem Wasser an. Die Quelle "Kirkel" (Saarland) ist z.B. sehr mineralarm - fast destilliertes Wasser.

PabloNop

Danke, schöne Doku. Wo hast Du denn die beiden Füllstandsröhren an deinem Einkocher her?

PabloNop

Hallo zusammen, ich habe mal eine Frage an die erfahren Glycol Chiller Nutzer. Kann ich den Glycol Chiller auch verwenden, um meinen BM20 runter zu kühlen? Die Idee wäre die Würze auf etwa 30 °C im Brausystem zu kühlen und dann in den Fermenter zu transferieren und auf Anstelltemperatur kühlen ...

PabloNop

rakader hat geschrieben: Mittwoch 29. Oktober 2025, 16:49 Wyeast 2206 Bavarian Lager, oft auch Wyeast 2633 XL Oktoberfest.

Ich finde die W120 für ein Wiener Lager gut.

PabloNop

Zu dem Thema kann man sich diesen Thread aus 2018 noch mal anschauen. Den wichtigen Post habe ich mal direkt verlinkt.

PabloNop

Für spätere Erweiterungen wäre es sinnvoll jetzt eine Lösung mit Hexe zu nehmen. Die kann man nämlich in anderen Behältern einfach weiter verwenden (z.B. Thermobehälter mit anderem Durchmesser).

PabloNop

Kannst Du näher erläutern, warum eine Dokumentation ob getrennt oder nicht getrennt wichtig ist?

Ich sage nicht, dass es wichtig ist. Ich will darauf hinaus, dass wenn man sich beim Rezeptentwurf schon die Mühe macht und getrennt aufsalzt etc, dann sollte man seine Gründe und Überlegungen dafür ...

PabloNop

Ich würde eher das Mashing Water Profile angeben. Da kann man jetzt lange drüber diskutieren, ob vielleicht das Finished Profile noch besser wäre.

In den meisten Fällen ist das ja eigentlich nahezu gleich. Interessant wird es, wenn man das Aufsalzen für Haut/Nachguss getrennt und ...

PabloNop

Einen "Weiherer Rauchbock". Finde ich für Rauchbier-Anfänger durchaus geeignet, da sehr zugänglich.

PabloNop

muldengold hat geschrieben: Donnerstag 4. September 2025, 15:37 Wie wäre es mit einem label "kuratiert"? Dann könnte man bei der Suche sich nur solche Rezepte anzeigen lassen und fertig.

An sowas hatte ich heute auch gedacht. Es wäre gut, wenn es für möglichst viele gebräuchliche Bierstile wenigstens ein solches Rezept gibt.

PabloNop

Maische kann präzise bei 62 °C und 72 °C gehalten werden

BIAB und Zuheizen schließt sich eigentlich aus, da der Maischesack am Topfboden anbrennen kann. Ich würde BIAB hier sein lassen und stattdessen wie schon erwähnt einen Läutereimer mit Läuterhexe anschaffen. Ggf. später auf einen ...

PabloNop

Guck mal bei Brauhardware. 1/2" Verschluss-Stopfen.

PabloNop

Danke. Mach doch einen Pull Request, dann kann man es mergen. Hier wird es nur vergammeln.

PabloNop

Bemerkst nur du den Effekt, oder hast du mal (ggf. per Blindverkostung, wo auch mal zwei Schlucke aus der gleich Flasche kommen) ein paar Freunde gefragt?

Das ist nicht zu unterschätzen. In Blindverkostungen gleichartiger Biere habe ich regelmäßig Probleme das eigene Bier zu erkennen. Aromen ...

PabloNop

Bei Eintauchkühlern ist wichtig, dass die Würze bewegt wird, damit der Wärmeübergang besser funktioniert. Machst Du in der Richtung schon etwas?

Ansonsten dürfte der Gegenstromkühler die einfachste Lösung sein. Man erkauft sich das aber mit dem Problem der Reinigung. Zeitmäßig dürfte es aber keine ...

PabloNop

ggansde hat geschrieben: Mittwoch 30. Juli 2025, 06:46 Der Druck im Schlauch sollte doch überall gleich sein.

Eben nicht. Man hat durch Reibung stetigen Druckverlust entlang der Schlauchlänge.

PabloNop

Wenn Du den pH messen kannst, kannst Du die RA getrost ignorieren. Die dient nur als ein Hilfsmittel, wenn man kein pH-Meter hat.

PabloNop

IronHosch hat geschrieben: Mittwoch 23. Juli 2025, 14:56 https://youtu.be/fm9tIrCMk84?si=aOlONbzdjsZoR6tH

Sowas hatte bei uns mal jemand am HBST gebraut. Fichtennadel und Kamille waren als Aromagabe die letzten 5 Minuten im Kessel. Die Kombination war absurd, hatte aber was.

PabloNop

Also ich würde der neueren Version trauen. Grob überschlagen kann ich da keinen großen Fehler erkennen. 16,2l - 3,65l*0,96 (was im Treber bleibt) - 1,65l (Verdampfung) kommt man bei den gewünschten rund 11 Liter raus.

PabloNop

Unbewegter Beweger hat geschrieben: Freitag 18. Juli 2025, 00:03 Hallo,
ein weiteres Problem könnte die Temperatur der Messung gewesen sein. Je höher die Temperatur desto höher die H+ Ionen-Aktivität.

Ja, aber bei höherer Temperatur "sinkt" der pH.

PabloNop

Aus Tilt-Sicht geht das. Ein Tilt ist ein reines Bluetooth-Beacon und sendet seine Daten nur raus. Einen Rückkanal für eine Kommunikation mit dem Tilt gibt es nicht. Von daher ist nur das Problem, zwei Empfänger zu betreiben. Für jeden der Kanäle einen. Auf einem Linux-Rechner kann man sicherlich ...

PabloNop

ToEl hat geschrieben: Donnerstag 10. Juli 2025, 12:19 Habe Ihr Langzeiterfahrung und Empfehlungen?

Ich kann die MattMill Master empfehlen.

PabloNop

HCO3 wiegt etwas mehr als 61 g/mol (Google: "Molmasse HCO3").

Dann: 3,1 mmol/l = 0,0031 mol/l = 0,0031 * 61g/l = 0,189 g/l = 189 mg/l

Und 1 mg ist gerade ein Millionstel Teil von 1kg und damit 1 ppm ("parts per million"). Ein Liter Wasser wiegt auch 1 kg.

PabloNop

Majo_Craft hat geschrieben: Montag 7. Juli 2025, 17:35 Laut MMuM ist es dieser Wert, wie auf dem Bild zu sehen ist.

IMG_20250707_173255.jpg

Da ist schon ein Einheitenfehler: Brewfather will ppm und 3mmol/l sind eher so 180 ppm.

PabloNop

Behandelst Du dein Quellwasser? Ansonsten sehe ich nicht, wie er das Sulfat im Profil trotz Zugabe von SO4-haltigen Salzen von 42 auf 36 bzw. 25 senken könnte.

Soweit ich weiß, versucht Brewfather das eingegebene Zielprofil iterativ durch Zugabe von kleinen Mengen der verfügbaren Salze zu ...

PabloNop

Wie sieht denn dein Quellwasser aus? Vllt. hat das auch schon zu viele Salze und Brewfather kann das Zielprofil nicht erreichen. Pilsener Wasser dürfte ja ziemlich salzarm sein.

PabloNop

Hast Du das Metall vorher entfettet? Bei mir hat es sowohl bei spiegelnder als auch matter Oberfläche funktioniert. Es dauert allerdings - die Reaktion findet nicht sofort statt. Ich bin mit dem Wattestäbchen immer mehrfach und langsam über alle Flächen. Danach erst einmal abwarten und dann erst die ...

PabloNop

Ich benutze oft BE 256. Auf der Packung steht 18 - 26 Grad - ein grosser Unterschied finde ich. Oft setze ich an wenn es 22-23 Grad ist.

Ich nehme an, Du hast auch keine Gärführung? Die BE-256 war bei mir immer extrem schnell. Wenn Du die bei 23 Grad pitchst, dürften im Gärfass locker über 26 ...

PabloNop

Also bei meinem Rückschlagventil ist es so (NC-Keg), dass das immer geschlossen ist (Feder + Kugel) und nur bei leichtem Überdruck von Flaschenseite aus öffnet. Ich habe auch im Keg einen leicht niedrigeren Druck als am Druckregler eingestellt. Das Gas strömt stoßweise ins Keg. Da sollte also nichts ...

PabloNop

Eher Letzteres. Die Hendi taktet z.B. erst ab Leistungen von 1000 oder 1200 Watt nicht mehr. Darüber kann sie wohl die Leistung direkt einstellen.

PabloNop

Braufex hat geschrieben: Montag 12. Mai 2025, 20:16 ... und noch ein ansonsten baugleiches mit 30cm-Fühler (TFA Dostmann 30.1058.02)

Das Teil habe ich auch und kann es empfehlen. Mit einem Clip kann man das wunderbar an den Topfrand stecken und der lange Fühler ist dann mitten in der Maische (ich rühre dann allerdings von Hand).

PabloNop

Ich gehe, bei 10% Restfeuchte, von ca. 1,5 kJ/kg*K aus [1]

Schau da mal genauer. Die 1.5 scheinen mir nur ein Beispiel zu sein. Weiter unten nehmen sie 1.194 an. Man sieht das auch, wenn man die detaillierte Berechnung aktiviert. Mit Google findet man Werte um 1.3 und 1.35. Alles leider sehr ...

PabloNop

Ah, danke für die Auflösung.

PabloNop

Fläche des Deckels sind rund 900 qcm, 1 Bar Druck entspricht 10 Newton/qcm. 10 Newton grob 1kg.

PabloNop

Ganz selten ist es bei mir mal passiert, dass bei Kälteanforderung der große Lüfter läuft, aber nicht der Kompressor. Besonders dann, wenn man gerade selbst an einer Steuerung bastelt und das Gerät öfters durch An/Aus neustartet ( :Smile ). Das liegt aber vmtl. daran, dass das Glykol gerade kalt ...

PabloNop

Das müsste "Michas OG Märzen" von tauroplu sein. Ist als "Bitter" eingetragen.

PabloNop

EvilSun hat geschrieben: Montag 24. März 2025, 20:06 Die Schüttung ist doch aber 5,2kg!?

Stimmt, Du hast Recht! Mein Fehler.

PabloNop

Mit 4,84kg Schüttung und 24,5l mit 14 Brix nach dem Kochen komme ich mit dem Rechner von MMuM auf rund 69.7% bzw. 72.6% SHA - je nachdem, ob die 24,5l heiß oder kalt gemessen sind. Das ist für ein Malzrohrsystem verdächtig hoch. Es könnte daher sein, dass Du aufgrund eines Messfehlers zu viel Wasser ...

PabloNop

Bei mir war das der Hintergrund für das Experiment tatsächlich ein Sud mit Earlscher Kochmaische.

PabloNop

Ich habe das auch einmal für einen Sud getestet und mehrere unterschiedlich feine Siebe (so ein Set mit austauschbaren Siebeinsätzen mit Maschenweiten zwischen etwa 0.5 und 3mm) ) verwendet. Ja, es ist Arbeit, aber es geht, man muss auch mindestens zwei, besser drei Durchgänge sieben. Nach der ...

PabloNop

..und der B40 ist so groß wie ein normaler Topf mit 40cm Innen-Durchmesser. Der Deckel meines 50l Topfes passt z.B. auf den B40 und umgekehrt.

PabloNop

Brauhardware hat z.B. eine 1/2" Schottverschraubung.

PabloNop

Um die Bot-Frage mal aufzugreifen: kennt jemand eine Bezugsquelle für die WLP 548 (Grodziskie Blend)?

PabloNop

Neuer Sud: Stammwürze vor und nach Kochbeginn ist gleich. Heißt Null Verdampfung.

PabloNop

Braucht es wirklich die externe Pumpe beim Grainfather? Für ein paar Flaschen zu CIPen sollte die interne Pumpe doch auch reichen. Das wäre dann weniger Aufbauaufwand.

PabloNop

Heiße Würze solltest Du damit aber nicht kühlen. Das schadet dem Glykolkühler.

Kommt darauf an, wie heiß. Ich kühle damit (der größere 4er Chiller) seit Jahren regelmäßig Würze mit 35-40 Grad auf Anstelltemperatur (UG) runter. Der Kältekreislauf läuft dann durchgehend. Ich wüsste nicht, wie das ...

PabloNop

Starte mal den Router neu. Ich hatte mal ein ähnliches Problem an einem anderen Gerät. Da wollte auch der letzte Update-Schritt nicht funktionieren.

PabloNop

Ich würde Malz dann eher in den blauen Kunststoff-Fässern mit Spannring lagern. Die sind luftdicht.

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