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Schön das es auch bei dir weiter geht. Das Ergebnis sieht gut aus. Ich werde Ende Januar meine Abzugsanlage auch in der Praxis testen ... mal schauen.

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Als nächstes möchte ich mir noch eine Reinigungsstation für meine Tanks und Kegs bauen und dann noch einen Magnetrührer und Spundapparat. Aber das hat jetzt erstmal Zeit. :Bigsmile Viele Grüße Christopher Schöne und professionelle Umsetzung ... Glückwunsch :thumbup Aber bitte vergesse nicht das bra...

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Hallo Bernd und auch von mir ein herzliches Willkommen,
bin auch mit einem Grainfather aber in Twistringen aktiv.

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Jo, jetzt habe ich es gefunden ... Danke. Das war gut getarnt

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Hopfenkaltschale hat geschrieben: ↑
Montag 30. Dezember 2019, 21:25
@ Integrator: geht dein Klaus zufälligerweise in diese Richtung? Kennst du das Baltic Stout und weist wie ich mir das Bier vorstelle?

Ich kenne es aber das geht in eine leichte andere Richtung.
Der Süsse Klaus ähnelt eher dem Hanse Porter von Störtebeker ist aber nicht ganz so süss.

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Das liest sich ja mal wieder ganz geschmeidig ... Danke für die Doku.
Hätte Interesse am Rezept da ich noch 2 dunkle Biere brauen möchte bevor es wieder Frühling wird.

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Da ich mit dem Grainfather maische, wird das Thema dekoktion glaube ich etwas komplizierter oder? Die beiden Rasten habe ich auf normales zweistufiges Infusionsmaischverfahren bezogen, sorry wenn das verwirrt hat :puzz Da mein Nachbar auch so ein Süsser ist ist habe ich ihm dieses https://www.maisc...

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Wollte auch irgendwann ein UG brauen und habe mir dann so etwas https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=15116&view=unread#unread gebaut. Funktioniert gut, man muss nur vorm ausschlagen auf ca. 30-40°C mit normalen Wasser runter kühlen und dann den Zusatzkühler anschliessen. Ich habe diese V...

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Da ich mit dem Grainfather maische, wird das Thema dekoktion glaube ich etwas komplizierter oder? Die beiden Rasten habe ich auf normales zweistufiges Infusionsmaischverfahren bezogen, sorry wenn das verwirrt hat :puzz Da mein Nachbar auch so ein Süsser ist ist habe ich ihm dieses https://www.maisc...

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Kann mich den beiden Vorredner anschliessen. Es sollte aber nicht das Bier dominieren sondern im Experimentierstil nur unterstützen.
Letzendlich arbeiten auch viele schon mit Kalt-, Heiss- oder Alkoholauszüge mit diversen Zutaten.

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juju1337 hat geschrieben: ↑
Mittwoch 18. Dezember 2019, 15:04
Hat jemand ein Setup für den Braumeister 10l für den KBH und mag es hier mal mit mir teilen?

Ich kann dir zwar nicht helfen da ich einen Grainfather habe, aber ich habe eine Info.
Die Entwickler planen für diverse Brausysteme "Profile" zu hinterlegen.

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Jetzt bin ich schon bei 2,4 bar, das kommt mir irgendwie komisch vor und macht mir langsam Angst. Wie kann sowas passieren bei nur 3% Reststammwürze und 2,85g Zucker / 500ml? Ich habe gestern mal eine Flasche kalt gelegt und probiert. Hat gefluppt wie ein Weizen und schön geprickelt. Bitte beachte ...

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Braufex hat geschrieben: ↑
Dienstag 10. Dezember 2019, 13:18
Bei 17°C und 1.95 Bar ergibt sich 5,4 g CO2 / Liter.
Schau selber:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iserechner

Bitte beachte mein geschriebenes Wort "gewollten"

Mit deinem geschriebenen Ist-Zustand hast du natürlich auch recht.

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Ich liebe diese leichten Überspitzungen

Ulli hat geschrieben: ↑
Samstag 14. Dezember 2019, 07:25
Ich war gestern leichtsinnig und ...

Viel Spass und Erfolg beim ersten Sud

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Jo ... wäre auch interessiert ob die saure Note was geworden ist.

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Hi Integrator Interessante Lösung. Ich habe die einfache Variante mit Luftballon gewählt. Ich fülle den Ballon vor dem Cold Crash mit CO2 (geschätzt etwas 1/2 vom Volumen meines 35l Gärbehälter). Diese Volumen wird dann auf fast benötigt (das Set Up ist dicht). Von daher würde mich interessieren ob...

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daleipi hat geschrieben: ↑
Freitag 13. Dezember 2019, 13:26
hallo,

was für Kupplungen bzw. Durchführungen sind das an den Plastikbehältern?

LG
stefan

Ehrlich gesagt kenne ich die genau Bezeichnung nicht. Die werden in der Pneumatic eingesetzt und gibt es in verschiedenen Formen und Grössen.

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Hierbei verspreche ich mir eine Reduzierung der Oxidation bei einem Cold-Crash
Der linke Topf wird mit Wasser voll gemacht. Wenn der Sud gärt drückt er das Wasser in den rechten Topf.
Beim Cold-Crash zieht er das Wasser wieder in den linken Topf.

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Bin zwar noch am Anfang aber ich kann dir meinen Lösungsansatz mal zeigen.

: Ist von Ikea Blanda Blank

: Ist vom Aldi Silikon Kuchenform

: Ist ein HT-Übergang zum Gussrohr

: Ist ein HT-Übergang zum Gussrohr

: Ist ein Silikontrichter von meiner Frau geklaut

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Off topic: Was mich immer wundert ist die Tatsache, dass oft gerade von Anfängern ein elektronisch gesteuerter Apparat im annähernd vierstelligen Bereich angeschafft wird und dann an den Basics, die zusätzliche Unwägbarkeiten verursachen können, gespart wird. Grainfather=elektronisch gesteuerter Ap...

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Kleines Update: Ich bin aktuell bei 1,95 bar angekommen und so langsam aber sicher scheint sich nichts mehr zu ändern. Das einzige was ich gemacht habe, 17 Grad, Flaschen gedreht und etwas aufgeschüttelt. Nach dem Rechner dürften es doch nur 1,1 bar Spunddruck geben. Heißt das, dass trotz "nur" noc...

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Glückwunsch

und Danke für die weitere Dokumentation

Ich hatte mal mit selbst gepressten Apfelsaft ein sogennates Graf(f) gemacht. Schmeckt auch ohne Grut leicht säuerlich und lecker.
Ich habe es dann in die Kategorie "Aperetivbier" gelegt

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Idealerweise ist die NG beendet, wenn du den errechneten bzw prognostizierten Druck erreicht hast. Wärmer stellen, Flaschen aufschütteln und gegen das Manometer klopfen kann helfen. Wenn nach der Zeit, die die HG gedauert hat, der Druck nicht mehr steigt und im anvisierten Bereich ist, würde ich ei...

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Kann man sicher keine klare Grenze ziehen und ist sicherlich auch von User zu User unterschiedlich.
Aus meiner Usersicht würde ich diese Mittel nicht als Zutat sehen.

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Um ein Fehler beim Manometer oder in der Manometerflasche auszuschliessen, solltest du mal eine andere Flasche aufmachen und probieren.

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Kann man die Nachkommastellen bei Weitere Zutaten im Tab Rezept bitte auf zwei erhöhen oder die Einheit Milligramm mg einführen? Ich habe gerade erneut den Fall nach einem Tipp hier im Forum, dass ich in die Gärung 20mg/l Natriumdisulfit zur Antioxidation hinzufüge - entsprechend 0,02g/l. Generell ...

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Ich dachte schon ich habe Bierdemenz :Grübel Ich hatte dieses Jahr mehrere meiner Biere nachgebaut und war bei bei 5 von 8 Bieren enttäuscht. Diese Biere hatten beim ersten mal (2017) einen wesentlich intensiveres Hopfenaroma. Sofern das wirklich am Jahrgang des Hopfen liegt wird das ja zum Lotterie...

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Diese kleine Brauanlage macht mir richtig Spaß. Alles ist leicht zu heben man kann sich relativ spontan und ohne riesen Aufwand ein zwei Kisten Bier fabrizieren. Ich weiß nicht wie es euch geht, aber von nem schweren IPA oder Imperial Stout reichen mir 20-40 Flaschen (je nach Größe). Die Zeiterspar...

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Und natürlich herzlich Willkommen im Forum SebiJ

Vielleicht verlierst du noch ein paar Worte zu deiner Person, Anlage und bereitest dich auf deine erste Braudoku vor.

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Ich habe mein "Kaffeebier" mit einem ColdBrew Auszug gemacht, d.h. zu Punkt 2. kann ich dir leider keine Ergebnisse oder Erfahrungen geben. Sofern du es aber probieren möchtest, was mich freuen würde, solltest du aber die Bitterstoffe aus dem Kaffee beachten. Wie Hofen gibt der natürlich auch Bitter...

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OK Jens ... werde ich ausprobieren, Danke.

Gedanke ... wäre es nicht lösbar wenn man als registrierter User sein Wasserprofil als pdf auf der Seite speichert und dann verlinkt.

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Hallo Sandro, wenn du gerade aktiv an deiner sehr hilfreichen Seite am arbeiten bist, habe ich noch ein Wunsch für 2020. Ich verlinke immer mein hinterlegtes Wasserprofil zum jeweiligen Rezept, finde aber den ellen langen Textlink nicht so hübsch und übersichtlich. Kann man das vielleicht eleganter ...

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daleipi hat geschrieben: ↑
Sonntag 24. November 2019, 14:07

Alt-Phex hat geschrieben: ↑
Samstag 23. November 2019, 21:04
Wenn nach einer Woche im warmen überhaupt nichts geht dann kann man frische Hefe dazugeben.
OK, ich warte NOCH eine Woche. ist ja nicht so daß ich deine GEDULD-Beiträge überflogen hätte.

You made my day

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Das ist kalt genug. Oh! ich dachte daß der CC um 0°C ist . deswegen ringe ich mich durch noch weiter zu warten Ui, jetzt wünsche ich mir doch, ich hätte Dir nicht geraten, mit der Temperatur runterzugehen. Mir ist das noch nie passiert... Mir auch nicht (24-48 Std. bei 3-4°C) und das sollte auch ni...

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Erstmal Danke für die Antwort. .. fast jedes Thema schon x-mal gefragt oder beantwortet ist. Dankeschön Es gibt nette Leute hier die auch immer wieder Antworten liefern hoppla - bin schon wieder lästig - noch was zu Avangard mit der Suchfunktion gefunden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?...

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Hallo Max, das Latte Nero habe ich schon gebraut und es ist ein leckeres Bier. Ein cremiges Mundgefühl hat es aber ölig ... :Grübel eher nicht. Ein Milk Stout, was etwas süsser ist als das Latte Nero, habe ich auch schon gemacht. Geht in die gleiche Richtung. https://www.maischemalzundmehr.de/index....

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ToBrew #1: Bier :thumbsup Jo so is es. Aus meiner Sicht sollte man in seiner Hobbybrauerkarriere alles einmal gebraut haben. Wenn man nach ca. 4 Jahren so alles mal gebraut hat, stellt sich eher die Frage was man regelmässig braut oder brauen muss weil Verwandte, Bekannte, Freunde, Nachbarn, ... im...

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Als die Nachgüsse endlich durch wären habe ich den Treber mit dem oberen Sieb leicht ausgedrückt. Das solltest du nicht machen, so kommen ungeliebte Aromen mit raus. Da ich auf allen 18 Seiten die der Thread mittlerweile hergibt noch nichts über Hopfensocken gelesen habe würde mich interessieren ob...

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Auch von mir ein Dankeschön

für die Einsicht in deinen Brautag
Sehe ich das richtig das du beim Abziehen in den Gäreimer den Filter an der Ansaugstelle hast?

Gar nicht schlecht die Idee.

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integrator hat geschrieben: ↑
Freitag 15. November 2019, 16:40
Muss mal in meinen Unterlagen schauen ... melde mich noch einmal.

Also ich habe 200 Gramm Äthiopischen Kaffee mit 1Liter Wasser für 12 Stunden kalt gebrüht. Davon habe ich dann 500 ml in 20 Liter Sud gemischt. Wie gesagt das schmeckte schon gut nach Kaffee.

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Muss mal in meinen Unterlagen schauen ... melde mich noch einmal.

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Nachdem du die Probe aufgetragen hast, kannst du für ca. 1 min. das Refraktometer auf den Kopf legen ... danach sollte es besser ablesbar sein.

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Ich hatte bei meinem 20 Liter Coffee-Porter 0,5 Liter Cold-Brew Kaffee dazu getan und das war schon sehr kräftig ... waren aber Arabic-Bohnen.

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Ich gehe mal davon aus, dass das graue Teil der Kondensabscheider ist. Da nur Kondensat zurücklaufen kann was sich unterhalb bildet, ist es das was sich an der Schüssel bildet. Das kann aber nicht sehr viel sein und sollte auch kein Problem darstellen. :Grübel Vom 1/100 ins 1/1000 ... man könnte die...

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Hallo Astir und vielen Dank für deine sehr interessante Doku. Ich selber habe auch schon einmal Bier mit Gagel gebraut und fand das auch sehr interessant und lecker. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=811&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=integrator Wäre schon wenn du beizeiten schreibst ...

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Ich baue auch gerade an meiner Venturidüse, aber der gute Venturi macht mich echt fertig. Fazit nach einigen Tests: die kleinste Verwirbelung und der Effekt ist dahin. Erst wollte ich das Rohr an der Wand entlang mit Kurven legen, damit es schöner ausschaut, aber hat nicht funktioniert. Nachdem ich...

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@Integrator, hast du ähnliche Erfahrung gesammelt beim basteln? :Grübel Nee, bei liefen die Testversuche alle gut bis sehr gut ab. Ich habe aber ein sehr einfachen Aufbau und somit etwas andere Bedingungen. Was aus meiner Sicht wichtig ist, ist die Plazierung der Haube. Ist der Spalt zum Kocher zu ...

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Hallo Frank und herzlich Willkommen

Eine interessante Vita hast du

Ich freue mich auf deine erste Doku und das Teilen deines Fachwissens.

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Die neueren Geräte scheinen ein bisschen sensibler zu sein. Bunauster wird wahrscheinlich recht haben. Schaue mal nachher wie verbrannt dein Boden ist. Bezüglich Heizleistung/Heizsteuerung, prüfe dein Rezept welche Temperaturwerte eingegeben sind. Ein Unterschied zur manuellen Steuerung sollte es ni...

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Dann ist die Entscheidung pro Brew Bucket gefallen. Danke euch für Überzeugungsarbeit Ich kann bei der Entscheidungsfindung nicht helfen da ich 30 Liter Speidelfässer habe. Aber wenn ich was aus dem Grainfather raus kitzle dann bekomme ich schon mal schnell 27 Liter (High Gravity) ins Gärfass. :Grü...

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