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integrator hat geschrieben: ↑
Samstag 16. Januar 2021, 11:04

afri hat geschrieben: ↑
Freitag 15. Januar 2021, 23:16
Och, die sind aber hübsch geworden, die Säcke. Ich habe hier noch leere Säcke, die sind eher einfarbig (grün, glaube ich).
Achim
Moin Achim,
wenn ich die Säcke in die Eimer füllen, kann ich sie dir zuschicken. Kostet dich ein Träger von deinem sicher leckeren Bier.

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afri hat geschrieben: ↑
Freitag 15. Januar 2021, 23:16
Och, die sind aber hübsch geworden, die Säcke. Ich habe hier noch leere Säcke, die sind eher einfarbig (grün, glaube ich).
Achim

Moin Achim,
wenn ich die Säcke in die Eimer füllen kann ich sie dir zuschicken. Kostet dich ein Träger von deinem sicher leckeren Bier.

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Hi, ich habe in der Brauerei einen Epoxydharzboden mit R10-11 der ist gewerblich zugelassen für Brauereien. HAb eine Hohlkehle runherum gemacht und den Boden hoch gezogen. Als Decke kann ich dir eine Kunststoffdecke empfehlen. Willst du die Brauerei mal gewerblich betreiben? Genau, das ist der Bode...

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* Bodenversiegelung war mit geschliffenen Beton angedacht, meint ihr der würde die Belastung (chemisch) nicht aushalten? Würdet ihr den noch beschichten? Zu glatt wollte ich wegen der Rutschgefahr dann nicht unbedingt Hier kannst du dir meinen Boden anschauen. Den kannst du auch an der Wand hoch la...

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So ... in 2021 werde ich mir auch ein Malzlager anlegen. Ich verspreche mir in Kombination mit meiner Malzmühle spontane Brautage :Bigsmile Gekauft wurde Pilsener, Wiener, Pal Ale und Münchner 1 bei Avangard in Bremen. Der Kontakt ist sehr unkompliziert und nett. IMG_20210114_115715.jpg Als Behältni...

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https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=melina

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Bei Schokolade und Orange habe ich gute Erfahrungen mit viel RedX, Milchzucker und Orangenschalen gemacht. Das Bier sollte mindestens 3 Monate Reifen und nicht zu kalt getrunken werden.

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Mit der Leichten Regina konnte ich eine Person überzeugen, die es auch nicht so "bierig" und bitter mag und auch eher auf Mixbiere steht.

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Jetzt kommt der harte Teil. Warten. Außerdem hab ich beim Abschlauchen glaub auch viel verloren da der Hahn recht weit oben sitzt und ich den Topf nicht kippen wollte um alles rauszuholen weil ich Angst hatte den Trub aufzuwirblen. Was meint ihr soll ich morgen mal nachschauen ob die Hefe angekomme...

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Hallo zusammen, Danke für die Antworten. Zu fein geschrotet habe ich eigentlich nicht und Weizenmalz wurde nicht verwendet. Zum schroten benutze ich eine Mattmill kompackt mit 1,4 mm Walzenabstand. Beim lätern mit eien Läuterbottich und Läüterhexhe klappt alles super. Aber gestern brauchte ich für ...

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Für die Berechnung nimmt der KBH die Temperatur vom Jungbier (Reiter Abfülldaten). Wer Mathe mag: https://kleiner-brauhelfer.github.io/formelsammlung.html#Karbonisierung_mit_Zucker Edit: Die Süsskraft wird dann einfach als Faktor multipliziert :puzz Bin irritiert ... was mache ich bei einem ColdCra...

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Magst Du nochmal kurz sagen, warum Traubenzucker quatsch ist? Hatte mal gelesen die Kohlensäure wäre dabei "feinperliger". Ist ewig her, aber hatte damals ebenfalls das Gefühl, nachdem ich das erste mal Traubenzucker statt Zucker verwendet hatte. Zwar OT aber eben kurz ... Traubenzucker zu nehmen i...

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Noch was anderes ... sofern man für ein Böhmisches Pilsener keinen Saazer zu Hand hat, geht auch der wunderbare Tettnanger.

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Also ich habe auch schon schlechte Erfahrungen mit der S-04 was aber auch an mir gelegen haben kann. Auch das aufwirbeln der Hefe war dabei. Auch mir waren keine Gründe plausibel.

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Und Thema Erfahrung ... ich arbeite mit dem Grainfather und
- Bis 30% Weizenmalz keine Reishülsen
- Bei 31% bis 50% nehme ich 2-3% Reishülsen der Gesamtschüttung
- Bei 51% bis 60% nehme ich 3-4% Reishülsen der Gesamtschüttung

Ist natürlich abhängig von der Schrottung der gesamten Schüttung

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Sorry fürs OT aber meine Frau und bekennende Biergeniesserin regt sich immer auf wenn in solchen Diskussionen immer "Vermännlicht" wird. Bitte nicht allzu Ernst nehmen :Drink Ursache: Ich muss mich aus sozialen Gründen (Gruppendruck) auf einen Weißbiersud einlassen. Und man will doch, dass „die Jung...

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MoinScheibelhund,
das ist nicht zur Erhöhung der Ausbeute gedacht. Reishülsen setzt man in Malzrohrsystemen bei hohen Weizenmalzanteil ein. Das erleichtert die Läuterarbeit da Weizenmalz keine Spelzen hat.

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Moin Roger,
von wo hast du denn die Boxen erstanden?

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Eigentlich wollte ich mir mein erstes Winterbier aufmachen aber ich werde jetzt meine letzte Hazy Jane verköstigen

Außerdem muss ich Platz für Dosen schaffen. Habe die Stone-Brewing-Aktion im Craftbeer-Shop genutzt.

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Hey Steffen, bin regelmässig hier aber der Faden ist mir abhanden gekommen :Angel Also ich habe auch alle und mehrfach schon probiert ... here are the votes Platz 1 - Snorklers - Schönes Hopfenaroma könnte aber bitterer sein. Platz 2 - Swimmers - Schöner Malzkörper könnte aber mehr Hopfenblume gebra...

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Meine Vorschreiber haben das wichtigste schon erwähnt aber ich denke das wird trotzdem was. Vielleicht solltest du mit der Temperatur etwas hoch gehen, so auf 12⁰C. Der Temperaturfühler des Inkbird hängt ins Edelstahlgärfass, aber nicht in der Würze. Was du aber nocheinmal später mit Wasser prüfen s...

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Unser Plan ist, in diesem Winter die Brautradition im Dorf wieder aufleben zu lassen (es gab früher ein Dorfbrauhaus, der zugehörige Gewölbekeller existiert noch). Dazu wollen wir einen Großküchenkessel mit Gasbrenner und Thermostat ausstatten, die Feinplanung hat jedoch noch nicht begonnen. Das hö...

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@Steffen: ich kann nur empfehlen in einen Dampfkondensator zu investieren. Wie ist der Wasserverbrauch? Überschaubar. Ich tippe insgesamt auf ca 50 Liter, eher weniger. Viele Grüße, Steffen Ich kenne mich mit einem Dampfkondensator nicht aus aber wenn er 35-50 Liter Wasser verbraucht finde ich das ...

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Mit Familie und Job wird zwar momentan nicht oft gebraut, aber das ist ja eine Investition für die nächsten 30-40 Jahre gewesen... Wow ... das nenne ich mal eine langfristige Planung :Wink Am Samstag ist der erste Sud geplant: Passend zum Umzug in den Keller ein Kellerbier; :thumbsup Ich hoffe du b...

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Auch von meiner Seite

Was jetzt noch fehlt aber bestimmt bald nachgebaut wird, ist eine Ecke zum verköstigen und inne halten.

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Ich will nicht dein Rezept auf den Kopf stellen aber vielleicht hilft dir die Ausgeglichene Petra bei deiner Rezeptentwicklung.
Viel Erfolg und allzeit guten Sud

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go2car hat geschrieben: ↑
Dienstag 3. November 2020, 21:31
Der Clip hält den Sprengring in der Nut, wo du den Maischekorb zum Lästern drauf stellst.

Es war schon spät

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qwe hat geschrieben: ↑
Dienstag 3. November 2020, 17:35
Aber von oben oder von unten?

Umschlauchen und abfüllen mache ich von oben mit einem Edelstahlrohr. Die Messprobe mit einer Glasppipette auch von oben.

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flatflo hat geschrieben: ↑
Dienstag 3. November 2020, 14:24
Versuchen macht klug ;)

Das ist die richtige Einstellung. Der Herr Goethe war zwar kein Brauer aber er hat ein passendes Zitat ...

"Es ist nicht genug zu wissen, man muß auch anwenden; es ist nicht genug zu wollen, man muß auch tun."

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Das ist für die US-05 normal. Eben eine obergärige Hefe und die bleibt gerne kompakt oben hängen. Wenn man gegen den Eimer klopft, fällt das meist zusammen. Aber ich kann dir nur dringend abraten den Gäreimer so spät in der Gärung oder nach der Gärung zu öffnen . Damit hast du dein Bier jetzt mit S...

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indiana1972 hat geschrieben: ↑
Dienstag 3. November 2020, 00:10
Ein Arbeitskollege hat sich einen Kasten Splittergranaten in den Keller gestellt und daraufhin das Brauen eingestellt...

[OT On]

Flucht ist doch keine Lösung ... da musst du unbedingt tätig werden und deinen Kollegen mit Wissen bekehren.

[OT Off]

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Der ColdCrash hat noch einen weiteren Vorteil. Ich lege zum abfüllen in Flaschen immer Traubenzucker in einem Abfüllfass vor und schlauche dann vom Gärfass ins Abfüllfass um. Vom Abfüllfass ziehe ich dann per Edelstahlrohr, Silikonschlauch und Abfüllröhrchen in Flaschen ab. Wenn der Sud ca. 3°C kalt...

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bourgeoislab hat geschrieben: ↑
Montag 2. November 2020, 12:57
Wieviele kbh 1.x.x user sind noch unterwegs?

Ich steige in 2021 auf die neue Version um. Ich nehme aber die Datenbank nicht mit sondern fange von 0 an.
Trotzdem Danke für dein Angebot

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Moin rgimlo, ich erkenne so auf die schnelle keine Fehler. Nach 14 Tagen der Reifung hast du sicher noch ein bisschen Jungbiergeschmack, der eben ein etwas unrund ist. Gebe dem Bier noch etwas Zeit dann wird es klarer und runder im Geschmack. Zur Nachisomisierung beim Grainfather ... wenn du die 5 m...

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Ich arbeite mittlerweile mit dem Grainfather (die Sammelbestellung aus dem Forum sei Dank) und es wurde natürlich nur alles bis zum Pumpausgang umgeschlaucht (die unteren 2 Liter aus dem toten Raum nicht). Trotzdem wird die Würze nicht frei von Partikeln etc. gewesen sein. Nun meine Frage: Wie dram...

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Hi, ich habe nun mittlerweile 17 Sude mit dem Grainfather gebraut und nutze seit jeher ein Filter (150µm) beim Abfüllen ins Gärfass. Diesen Filter brauche ich schon deshalb, da ich den Rest Würze im Grainfather durch Umschütten durch dieses Sieb ins Gärfass mit einbringe. Nachteil ist, dass die Wür...

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Servus, ich braue gerade meinen 2. Sud im Grainfather. Hier ist mir beim Hopfenkochen als ich etwas zum Messen abgeschöpft habe aufgefallen, dass einige Malzteilchen im Sud rumschwimmen. Als ich noch im Gäreimer geläutert habe konnte ich das wirklich immer sauber abtrennen, hier geht das scheinbar ...

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Laut Wyeast sollte eine Packung für 20 Liter "normalen" Sud reichen.
Ich habe mit der Wyeast 2206 gerade eins meiner "Weihnachtsbiere" gemacht und hat auch einen zähen Start. Erst als ich die Temperatur kurz auf 18°C gezogen habe ist sie sichtlich gestartet.

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...Pustekuchen: Meine Frau vergisst nicht und nimmt dann tatsächlich in den Urlaub nach Österreich im Juli diesen Jahres ein Besserbrauer Bierset zu meinem Geburtstag mit. Schön zu hören das deine Frau das Hobby teilt und sogar antriggert. Da meine Frau ähnlich gestrickt ist ein kleiner Tip ... nim...

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Mozart hat geschrieben: ↑
Donnerstag 22. Oktober 2020, 11:48
Ich hab 3 gärflaschen zu je 4-5 Litern Fassungsvermögen. Ist das in Ordnung, jeder gärflasche ne kleine tüte Hefe beizufügen?

Wäre das ein Problem die Gärung in einem einzigen Gefäss zu machen. Grund ... handling eim anstellen, lagern, und abfüllen, putzen, ...

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Danke Henning ... Oh je, das ist wirklich lange her. Aber das Bier war prima, soviel ich noch weiß. Ob sich der Aufwand mit den vielen Hopfengaben lohnt, kann ich aber auch nicht endgültig sagen. ... und Danke Stefan. Nächstes Jahr wollte ich ein bisschen mit Hopfen experimentieren. Nun denn ... Neu...

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Na toll, jetzt habe ich in die Tastatur gesabbert :Drink Dann gieß ich mal ein wenig Öl in´s Feuer: IMG-20160903-WA0023.jpeg Saazer, Warrior, Simcoe im Verhältnis 2:1:1 Untergärig mit 19P. 100% PiMa und bisschen Traubenzucker während der Hauptgärung. Soll so was werden wie My Antonia von Dogfishhea...

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Schön finde ich, dass es hier nie um Politik oder Religion geht. Hab gerade erst in einem anderen Forum erlebt was passiert, wenn Trump Fans und Corona Leugner ihre Verschwörungstheorien austauschen. Da ist das hier alles Ponyhof dagegen, die armen Moderatoren haben mir echt leid getan. Ich denke d...

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dein Punkt mit den "Eintagsfliegenuser" hat mich eben auf einen Gedanken gebracht. Besteht denn seitens der Mods/Admins die Möglichkeit, statistisch das Nutzerverhalten der letzten 1...3 Jahre zahlenmäßig aufzuzeigen? Ich denke es wäre hochinteressant und ich könnte mir vorstellen, dass genau solch...

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Gestern Abend mein neues Wiener Lager. Braucht noch ca. 4 Wochen Zeit - war erst 2 Tage i.d. Flaschengärung (wenn man es hald nicht dawarten kann :Bigsmile ) Im Braumeister 50 hergestellt: HG 55 L NG 12 L 13 kg Wiener Malz Hopfen: Styrian Eagle (Bitter-, Aroma-, Whirlpool- sowie Trockenhopfung) Ja,...

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Für die Manometerflasche nutze ich übrigens immer eine Weißglasbügelflasche, da kann man dann das ganze auch besser beobachten. Aber hier bitte Vorsicht walten lassen: die weißen Flaschen sind nicht unbedingt für Bier ausgelegt, also eventuell nicht drucksicher. Und wenn nichts dabei steht, was den...

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. Schrotmühle: Mattmill klassik Spalt 1,4mm Malz mit 2% Wasser konditioniert 1h Einwirkzeit dann geschrotet. Ich habe zwei mal das Malz konditioniert und bei mir hat es keine Verbesserung gebracht. Den größten Erfolg habe ich wenn die Mühle nicht so schnell gedreht wird. Ich arbeite zwar mit einem ...

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Wenn’s doch mal heiß hergeht mache ich mir gerne bewusst, dass man im Forum möglicherweise komplett anders wirkt und rüberkommt als im wirklichen Leben. Selber schon so erlebt. Warum also sich mit jemanden streiten, den es so, wie ich ihn wahrnehme, gar nicht gibt? Dann - da gebe ich dem TO Recht -...

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Und wenn es wirklich zu bunt wird und unter die Gürtellinie geht, dafür haben wir extrem gut aussehende Moderatoren :Wink Durch die Zeitverschiebung sogar mit fast 24/7 Abdeckung. Moin Jan, ich denke solange die gut aussehenden :Pulpfiction Moderatoren ein Auge darauf haben, sollte das passen. Hier...

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Ich finde ihr übertreibt ein bißchen. So schlimm ist das hier auch wieder nicht und am Ende bekommt doch jeder seine Frage beantwortet. Bei manchen Fragen merkt man aber schon das der Fragesteller sich nicht mal die Mühe gemacht hat selber zu suchen. Es ist ja auch viel bequemer sich alles Mundgere...

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