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Moin Björn und Herzlich Willkommen ...

Begeisterung für Technik hilft immer beim brauen. Wenn du auch noch beim Thema Chemie und Bio interessiert bist, hast du eine sehr gute Vorlage.

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Ich kann das jetzt aufgrund meiner Erfahrung nur scbätzen, aber das könnte funktionieren.
Man sollte vielleicht das senkrechte Rohr isolieren und einen Motor nehmen, den man noch etwas höher regeln kann.

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Moin zusammen,
ich benutze keine Schwammkugeln, kann aber kurz mein Vorgehen mit dem Gegenstromkühler von Grainfather beschreiben.
- Vor dem brauen lasse ich den GF inkl. Gegenstromkühler mit heißem Wasser ca. 10 min. durchspülen.
- Nach dem brauen wird erst mit klarem Wasser, dann mit Reiniger bei ...

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Ich kann deine Zweifel verstehen und sehe es mittlerweile ähnlich. Für mich war das Malzrohrsystem auch nur einer von vielen Evolutionsschritten in meiner Brauwerkstatt. Wenn du vom selbstgebastelten Läutereimer und einem aufgeschweißten Kegfass als Kessel kommst, ist ein Malzrohrsystem erst ...

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Moin Sven und auch von mir ein frohes neues Jahr und herzliches Willkommen ...

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Ich habe mein Pils diesmal mit ein bisschen "Twist" versehen und bin recht angetan.
Den "Twist" habe ich mit einer Kalthopfung Hallertauer Mittelfrüh gemacht.
Mit dem Hüll Melon als auch Mandarina Bavaria habe ich schon kalt gehopft und funktioniert auch wenn du ein bisschen fruchtiges Aroma haben ...

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Danke schön für deine netten Worte.
Das ist aber auch ein Bier, welches Warten belohnt. Hat jetzt 2 Jahre auf dem Buckel und wird immer noch jeden Monat besser.
In den ersten 12 Monaten waren die Aromen sehr heftig und harsch.

Moin Zuckerbier, von der Beschreibung her sehr Interessant. Besteht ...

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Heute ein Weizen-Bock als Gemeinschaftssud der Störtebeker Brauerei und Olde Brauerei
Sehr gelungen, starkes Bananenaroma, wirkt nicht sprittig und man merkt ihm die 7,2% nicht an.
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Auch von der Störtebeker Brauerei ...

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So ... rauf auf 50⁰C und dann schön aus einem Rotweinglas genießen.
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Fand ich ganz lecker letztes Jahr - auch wenn Bier in (so) warm sich irgendwie "falsch" anfühlt ;)
Ich glaube ich würde den Kronkorken vorher entfernen, 50°C treiben den Druck doch ganz gut hoch ...

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So ... rauf auf 50⁰C und dann schön aus einem Rotweinglas genießen.

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Da kann ich @Y-L und @Silbereule nur beipflichten ... ein sehr gelungender Winter-Bock.
Süsslich malzbetont mit einem feinen Hopfenaroma. Auf Zimmertemperatur auch sehr interessant.

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Moin Frau von Henning und Henning ... herzlich Willkommen

Ein gemeinsames Hobby mit seinem Partner/in ist eine scböne Sache.
Hoffentlich stets harmonisch und mit viel Spass.

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War mal wieder beim Lidl und habe ein paar Büchsen von der Steam Brauerei mitgenommen. Das Wheat Pale Ale ist das einzige was ich aus dem Sortiment mag.

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Schick mit meiner Frau ein Bier geteilt ...

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So, das Wochenende wird eingeläutet ...

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Eine hübsche und ordentliche Brauecke hast du da. Sieht alles sehr gut oranisiert aus ...

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guenter hat geschrieben: Sonntag 23. November 2025, 00:00 Der Walzenabstand hängt primär von deiner Brauanlage ab: im Kessel oder Malzrohrsystem. Und beim Weizen, wo die Spelzen fehlen, vom Anteil des Weizen an der Gesamtmenge. Ohne diese Angaben sollte man keine Aussagen zum Walzenabstand treffen.

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Genauso mache ich es auch. Ich lass es immer in einen Mauerkübel laufen und verwende es danach im Garten. Je nach Sudgröße und Wetterverbrauche ich zwischen 65 und max. 90 Liter Wasser.

Mache ich auch und halte es für eine gute und sinnvolle Weiternutzung. Man muss nur aufpassen, das es nicht ...

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Michu hat geschrieben: Donnerstag 20. November 2025, 19:00 Moin,
Habe heute ein Wit mit der "Forbidden Fruit" W3463 angestellt.

Wo hattest du die erworben?

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Johnny Eleven hat geschrieben: Samstag 15. November 2025, 18:00 Ich bin sehr gespannt aufs Endergebnis und werde berichten.

Das hört sich doch schon einmal Interessant an ...

Ich auch

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Safari-Guide hat geschrieben: Donnerstag 13. November 2025, 20:04 Memo an mich - Weizenmalz muss ich wohl aufgrund der fehlenden Spelzen deutlich grober schroten….

Oder zusätzlich mit Reisspelzen arbeite ...

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Ein befreundeter Schiffbauingenieur hat mir mal gesagt: "nichts hält länger, als ein Provisorium" :Angel
Bzgl. der Frühstücksbrettchen hast Du natürlich Recht. Müsste ich mal austauschen. Fragt sich nur womit.

Ich gehe dann immer auf den Dachboden oder fange an, in meiner "Restekiste" zu wühlen ...

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ich muss gestehen, ich liebe ja diese Beitragskategorie, weil man so schön in die unterschiedlichen Brauanlagen und Prozesse reinschnuppern kann.

Moin Timo,
auch ich bin bekennender Braudokufan :thumbsup und danke dir für den Einblick in deinen Brautag.

Es sieht alles sehr gut durchdacht aus ...

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Morgiodunon hat geschrieben: Samstag 8. November 2025, 14:45 Verdunstung war bei 3.2 l/h und Trubverlust 2l.

Verdampfung finde ich sehr hoch.

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Die Böcke von Einbecker, Flensburger und Bitburger aus der Maizeit waren dieses Jahr auch gut. Dann werde ich mal shoppen gehen.
Den Störtebeker Winterbock kenne ich noch ... Danke für den Tip/Verkostung.

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Auch von mir ein Dankeschön ans Team

Für alle Spender die es sich einfacher machen wollen ... ein Dauerauftrag ist schnell eingerichtet.

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"Und da wir auch noch zwei KEGs im Auto hatten, gabs am Ende auch noch eine spontanen Flashmob an unserem Auto. Und da wir auch noch zwei KEGs im Auto hatten, gabs am Ende auch noch eine spontanen Flashmob an unserem Auto."

Flashmob am KEG ... you made my day

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Moin aus dem Norden Alexander und Herzlich Willkommen, ich freue mich auf deine erste Braudoku ...

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Johnny Eleven hat geschrieben: Mittwoch 29. Oktober 2025, 18:14 Mein erstes fränkisches Rotbier, mit 100% BEST Red X ...

Moin Jonny, bitte berichten

ein Bier mit hochprozentig Red X steht noch auf meiner Liste.

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Moin Brouwerine, Colindo hat es sehr gut und aus meiner Sicht richtig beschrieben.
Zum Geschmack und Geruch sei noch erwähnt, daß Roggenmalz leicht brotig schmeckt. Erinnert mich immer an ein Brotkasten wo seit einer Woche ein Graubrot drin liegt ... Kindheitserinnerungen :-)

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Moin Kroko Bräu, hat sich durch den Traubentrester auch eine leichte Säure gebildet? Ich mache es immer mit Traubenmost für mein Sommerbier.

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Fuer diesen Fall, fuer diese Idee braeuchte ich das Hopfenextrakt leider in Pulverform.
Wegen Fluessigextrakten usw. ist mir bekannt, funktioniert aber leider nicht und Hopfenpellets zermahlen toent auch interessant, wuerde aber bei meiner Idee nicht sehr schmackhaft sein.....

Moin Lukas ...

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Ich habe im Abfüllfass einen Schlauch vom Hahn zum Boden liegen, der es ermöglicht noch fast den letzten Tropfen abzusaugen. Dabei ist das Fass so gekippt (von Anfang an), dass das Schlauchende immer im Jungbier liegt. So halte ich den Verlust beim Abfüllen in der Grenze "Hälfte Schlauchvolumen ...

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emjay2812 hat geschrieben: Freitag 17. Oktober 2025, 21:11 Hachenburger Weizen. Fantastisches Weißbier, das können nicht nur die Bayern. In Rheinland-Pfalz trinkt man eben WEIZEN keine Weiẞe, und kein Weißbier. So sind wir Preußen

Hallo emjay2812, ich könnte mehr mitfühlen/schmecken wenn du ein leckeres Bild mitschicken könntest ...

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Monty hat geschrieben: Montag 6. Oktober 2025, 22:29 Danke. Was für ne Pumpe käme denn da in Frage? Das Teil muss ja auch die Hitze aushalten und hygienisch zu reinigen sein. Ok, man kann da Reiniger durchpumpen...

Suche mal nach "Magnetpumpe lebensmittelecht 230V" die gibt es in der Preisrange 50-100€

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Da bin ich bei Johst. Ich habe zwei mal mit Sabro gebraut und keinen intensiven Limettengeschmack oder Aroma war genommen.

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Soweit OK.
Du kannst ja mal schauen ob es Firmen in deiner Nähe gibt, die so etwas verbauen. Die schneiden dir gerne mal einen Meter für lau ab.

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Aber wie baut ihr den Unterdruck auf, damit es fließt?
Ich kenne noch den Trick den Schlauch mit etwas Wasser zu füllen und dann rauszulassen damit es eine Sogwirkung erzeugt?
Den alten Benzinklau-Ansaug Trick sehe ich aus Hygienegründen jetzt eher suboptimal, oder wie gehen da die Abziehrohr ...

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Moin Peter1860,
sofern du einen Kühlschrank regelst, kannst du ihn zur Gärung und Reifung nutzen. Es kommt ein bisschen auf deine Brauintensität an ...

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Hat jemand Erfahrungen mit diesem Bierheber aus Edelstahl ?
Hätte gern eine Variante die ich ggf abkochen kann. Diese Plastedinger sind mir irgendwie suspekt und ein Selbstbau aus Kupfer oder Edelstahl ist mangels Materialverfügbarkeit vor Ort auch nicht viel günstiger.

Einen Bierheber muss man ...

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Habe blöder Weise den Schlauch vom Oxebar Zapfkopf Set zu kurz abgeschnitten. Was kann ich da als Ersatz nehmen?
Das ist so ein relativ fester Schauch der eingeschoben wird, also "außen" klemmen muss.

:Grübel Da könnte ein Schlauch/Rohr aus der Druckluft- /Pneumatikabteilung gehen. Wie ist den ...

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Nach drei Tagen habe ich mit dem Refraktometer etwa 7 °Brix gemessen.
Der Geschmack ist momentan etwas ungewöhnlich: leicht alkoholisch und leicht sauer.

Du solltest nicht zu oft am Gärfass fummeln. Wenn die Gärung optisch begonnen hat, reicht es nach ca. 7 Tagen eine erste Messung zu machen ...

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Und besorge Dir seriöse Literatur über das Brauen von Bier und arbeite die auch durch.

Nun sei mal nicht so grob zu einem neuen Brauer, es ist noch kein Meister ... :P
@Coragon ... die ersten Sude sind immer mit Pannen verbunden, das war bei @ggansde nicht anders. Nehme es als Ansporn für den ...

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Herzlich Willkommen Sauppi ... :Drink
Dein Konzept, viele Bierstile zu brauen, klappt mit einem Grainfather gut. So bin ich auch am Werke.

Privat gibt's sonst nichts zu berichten - ich halte Freunde und Familie nur für Hindernisse in meinen Brauvorhaben. :P

Bedenke bitte das jeder überzeugte ...

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Wie verhält sich denn die (lebensmittel)rechtliche Situation?
Darf man ohne Auflagen/Vorgaben privat erzeugte Lebensmittel im öffentlichen Raum (Cafe) rausgeben?

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Die Stammwürze wiederum war kaum höher als beim letzten Ansatz, da scheint also doch recht wenig aus dem Trester dazuzukommen. Eventuell war aber auch einfach das Maischen nicht so effektiv und wir hatten durch den Trester mehr Kanäle, durch die das Wasser durchschießen konnte, ohne dn Rest sauber ...

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Ich habe mir das noch nicht im kbh angeschaut aber wenn ich den Endvergärungsgrad von meinem Bier wissen möchte, dann nehme ich doch die Werte von der Hauptgärung/meinem Bier. Die SVG ist doch nur eine Kontroll- oder Vergleichsmessung.

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rakader hat geschrieben: Samstag 13. September 2025, 17:03 Wichtig zu wissen ist, dass bei aktivierter SVP diese den EVG im Feld rechts bestimmt - nicht die Hauptgärung. Deaktiviert, bestimmt der Restextrakt Jungbier den EVG. Der erwartete RE wird dagegen allein vom Vergärungsgrad im Reiter Rezept bestimmt.

Ist das sinnvoll?

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MaltHopMagic hat geschrieben: Samstag 13. September 2025, 13:49 Aber ich vermute, das es in deinem Post nicht darum ging, "was soll ich tun?", sondern um den KBH und die Rechnung selbst.

Das siehst du richtig ...

Ich vermute das es ein Sonderfall ist und in der Formel nicht berücksichtigt wird.

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