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Monty hat geschrieben: Montag 6. Oktober 2025, 22:29 Danke. Was für ne Pumpe käme denn da in Frage? Das Teil muss ja auch die Hitze aushalten und hygienisch zu reinigen sein. Ok, man kann da Reiniger durchpumpen...

Suche mal nach "Magnetpumpe lebensmittelecht 230V" die gibt es in der Preisrange 50-100€

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Da bin ich bei Johst. Ich habe zwei mal mit Sabro gebraut und keinen intensiven Limettengeschmack oder Aroma war genommen.

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Soweit OK.
Du kannst ja mal schauen ob es Firmen in deiner Nähe gibt, die so etwas verbauen. Die schneiden dir gerne mal einen Meter für lau ab.

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Aber wie baut ihr den Unterdruck auf, damit es fließt?
Ich kenne noch den Trick den Schlauch mit etwas Wasser zu füllen und dann rauszulassen damit es eine Sogwirkung erzeugt?
Den alten Benzinklau-Ansaug Trick sehe ich aus Hygienegründen jetzt eher suboptimal, oder wie gehen da die Abziehrohr ...

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Moin Peter1860,
sofern du einen Kühlschrank regelst, kannst du ihn zur Gärung und Reifung nutzen. Es kommt ein bisschen auf deine Brauintensität an ...

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Hat jemand Erfahrungen mit diesem Bierheber aus Edelstahl ?
Hätte gern eine Variante die ich ggf abkochen kann. Diese Plastedinger sind mir irgendwie suspekt und ein Selbstbau aus Kupfer oder Edelstahl ist mangels Materialverfügbarkeit vor Ort auch nicht viel günstiger.

Einen Bierheber muss man ...

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Habe blöder Weise den Schlauch vom Oxebar Zapfkopf Set zu kurz abgeschnitten. Was kann ich da als Ersatz nehmen?
Das ist so ein relativ fester Schauch der eingeschoben wird, also "außen" klemmen muss.

:Grübel Da könnte ein Schlauch/Rohr aus der Druckluft- /Pneumatikabteilung gehen. Wie ist den ...

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Nach drei Tagen habe ich mit dem Refraktometer etwa 7 °Brix gemessen.
Der Geschmack ist momentan etwas ungewöhnlich: leicht alkoholisch und leicht sauer.

Du solltest nicht zu oft am Gärfass fummeln. Wenn die Gärung optisch begonnen hat, reicht es nach ca. 7 Tagen eine erste Messung zu machen ...

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Und besorge Dir seriöse Literatur über das Brauen von Bier und arbeite die auch durch.

Nun sei mal nicht so grob zu einem neuen Brauer, es ist noch kein Meister ... :P
@Coragon ... die ersten Sude sind immer mit Pannen verbunden, das war bei @ggansde nicht anders. Nehme es als Ansporn für den ...

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Herzlich Willkommen Sauppi ... :Drink
Dein Konzept, viele Bierstile zu brauen, klappt mit einem Grainfather gut. So bin ich auch am Werke.

Privat gibt's sonst nichts zu berichten - ich halte Freunde und Familie nur für Hindernisse in meinen Brauvorhaben. :P

Bedenke bitte das jeder überzeugte ...

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Wie verhält sich denn die (lebensmittel)rechtliche Situation?
Darf man ohne Auflagen/Vorgaben privat erzeugte Lebensmittel im öffentlichen Raum (Cafe) rausgeben?

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Die Stammwürze wiederum war kaum höher als beim letzten Ansatz, da scheint also doch recht wenig aus dem Trester dazuzukommen. Eventuell war aber auch einfach das Maischen nicht so effektiv und wir hatten durch den Trester mehr Kanäle, durch die das Wasser durchschießen konnte, ohne dn Rest sauber ...

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Ich habe mir das noch nicht im kbh angeschaut aber wenn ich den Endvergärungsgrad von meinem Bier wissen möchte, dann nehme ich doch die Werte von der Hauptgärung/meinem Bier. Die SVG ist doch nur eine Kontroll- oder Vergleichsmessung.

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rakader hat geschrieben: Samstag 13. September 2025, 17:03 Wichtig zu wissen ist, dass bei aktivierter SVP diese den EVG im Feld rechts bestimmt - nicht die Hauptgärung. Deaktiviert, bestimmt der Restextrakt Jungbier den EVG. Der erwartete RE wird dagegen allein vom Vergärungsgrad im Reiter Rezept bestimmt.

Ist das sinnvoll?

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MaltHopMagic hat geschrieben: Samstag 13. September 2025, 13:49 Aber ich vermute, das es in deinem Post nicht darum ging, "was soll ich tun?", sondern um den KBH und die Rechnung selbst.

Das siehst du richtig ...

Ich vermute das es ein Sonderfall ist und in der Formel nicht berücksichtigt wird.

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Moin Taim, das ist auch eine Möglichkeit. Dann würde der kbh die SVP als Referenz nehmen und meint er muss noch "auffüttern".
Normalerweise würde die Hauptgärung ja maximal gleich der SVP sein. Logisch wäre aber ja das er den tiefsten Wert, egal welcher das ist, nehmen und die Berechnung machen ...

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Thema Karbonisierung ... vielleicht habe ich ja ein Denkfehler oder Blockade.

Die Hauptgärung steht bei 2,8°P und die SVP bei 3,0°P. Wenn ich jetzt nach ...
... Hauptgärung karbonisieren will, zeigt er mir 193 gr. Zucker an.
... Schnellgärprobe karbonisieren will (Haken gesetzt), zeigt er mir 237 ...

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Kennt jemand eine gute Alternative zum Reiniger von Grainfather? Vielleicht eine, die womöglich auch günstiger ist und die es bei Amazon gibt?

PBW ist ein guter alternativer Reiniger, den gibt es auch bei Amazon und diversen Braushops.

Ich reinige mit dem günstigsten Spülmachinenpulver aus ...

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Barney Gumble hat geschrieben: Samstag 6. September 2025, 07:55 Ein dunkles Weißbier mit der WB-06 hab ich auch mal versucht, hab es weggekippt, die WB-06 würde ich nur noch zum Backen hernehmen

Für ein WeizenIPA hatte ich die auch einmal und dafür ging sie. Hier wird aber natürlich durch die Hopfenaromen viel Geschmack maskiert.

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Das "normale" Atlantik Ale hat ja mittlerweile bei mir versch..... aber das alkoholfreie ist definitiv ein besserer Vertreter seiner Art.

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Moin Sandro und Schade ...

Leider sehe ich aktuell wieder ein paar lieblose Rezepte, die auf Hinweise auch nicht geändert/verbessert werden.

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Moinsen und mal eine Frage.
Wird eigentlich weiter an der Bereinigung der Datenbank gearbeitet?

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Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Freitag 4. Juli 2025, 22:47 Es gab im Dorfladen mal was „besonderes“. Das Urban hat mich nicht vom Hocker. Hat irgendwas parfümiertes.

Räuber ... da bin ich bei dir. Es hatte einen komischen Begleitgeschmack, schwer zu erklären.

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Ich habe leider kein kälteres Kühlwasser zur Verfügung.

Im Winter funktioniert das aber je nach Jahreszeit kenne ich das auch. Ich habe ...

... mir dann einen Zusatzkühler gebaut wo ich einen Kühler in Reihe mit dem Gegenstromkühler in der Eistonne laufen lasse.
... nach dem kühlen mit ...

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Hobby-Reichsbürger Dergleichen gehört nicht ins Forum.

Moin Peter,
die Aussage war vielleicht etwas sarkastisch aber deine Reaktion verstehe ich nicht. War nicht böse gemeint ... :Drink

@all ... es ging mir eigentlich nicht um die drei Personen sondern eher um die Frage ob im Internet oder ...

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Moin Leute,
ich habe ein wahrscheinlich komisches Anliegen , was meiner Meinung nach aber gut hier rein passt.
Ich habe jetzt von 3 Personen, die untereinander nichts miteinander zutun haben, gehört das ...
... Zucker im Bier Teufelszeug und Panscherei der Brauerein ist.
... er jahrelang das ...

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Beerkenauer hat geschrieben: Samstag 16. August 2025, 17:54 Ich bin jetzt auch neubierig.

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Danke für den Erfahrungsbericht, Michael.
Das sollte auch meinen Geschmack treffen. Dann will ich mal Ausschau halten wo es das gibt.

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Tja, ich hätte gerne das hier gebraut:
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1748&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=münchner%20dunkel
(genauer gesagt: heute abend), aber wie ich gerade festgestellt hab', ist beim G30 die Filter-Gummikappe verschwunden. Grmpf.

Das ist blöd aber ich habe ...

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Moin Löffel,
du merkst wahrscheinlich, das dein Gärungsverlauf nicht gut verlaufen ist und es dem Bier nicht gut tut.
Ich kann dich weiter nur darin bestärken, dass du den Gärverlauf weder bremst noch verzögerst.
Wenn der Abfülltermin "wackelt", kannst du besser ein Bier mit gutem Gärverlauf ein ...

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guenter hat geschrieben: Freitag 8. August 2025, 11:53 Auch randvoll ginge ...

Moin Günther, bedenke das irgendwo der Druck "gepuffert" werden muss, d.h. randvoll sollte man nicht machen ...

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Hobrau hat geschrieben: Mittwoch 6. August 2025, 23:18 habe nun selber die Pomona Hefe ausprobiert und wollte kurz berichten, für alle die es interessiert.

Hallo Hobrau und Danke für deinen Erfahrungsbericht ...

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§11 hat geschrieben: Donnerstag 24. Juli 2025, 11:45 ... das ist eben das Fünckchen Magie, das sich das Brauwesen erhalten hat. ...

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Basis ist natürlich ein komplett ausgegärter Sud.
Ich habe seit längerem, das nach 2-3 Wochen immer noch ein paar Prozente zur SVP (Olis Spritzenmethode) fehlen. Die berechne ich dann immer ein und reduziere die (Trauben)zuckermenge.

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Ich möchte mit Szechuan Pfeffer eine Zitrusnote und angenehme Schärfe reinkriegen.

Jetzt bin ich mir aber unsicher, was ich als Basisrezept und -hefe nutzen soll:
Belgian Blonde?
Saison?
Pale Ale?

Moin Mäcki,
wenn du auch eine zitrige Note reinbringen willst, wie wäre es mit einem Belgisches ...

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OK Leute ich wollte das nicht vertiefen oder chrashen aber es sollte auch meine Botschaft erkannt werden.
- Bemerkung wie "das mutet tapfer an." sollten Hersteller von guten Produkten wie Mattmill nicht nötig haben und sollen doch nur Angst und Bedenken erzeugen.
- Brauer die ab und an eine 20Liter ...

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Ich denke, das kann mit in den meisten Fällen durchaus so stehen lassen.

Sehe ich auch so aber zur Wahrheit gehört auch, dass die (China)qualität für viele mehr als ausreicht.
Meine Chinamühle hat ca. 70 Sude/500kg Malz hinter sich und arbeitet immer noch anstandslos.

Hallo,
das mutet ...

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@afri ... Relax und Lilly lesen sich interessant. Welchen Bierstil hast du denn damit gebraut?

Ich halte nicht viel von Schubladen und Styleguides. Mein Bier ist meist um 13,5°P und vielleicht am besten mit PA beschrieben. Von daher kann ich deine Frage nicht beantworten.

Moin afri,
so ...

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Lieben Dank Leute, da sind für mich ja viele unbekannte Sorten bei. :thumbup

@Stuggbrew ... der ADHA 484 liest sich ja ganz wild (Kombi aus Kombi aus Kombi), gerne berichten wenn du ein Bier daraus gezaubert hast.

@afri ... Relax und Lilly lesen sich interessant. Welchen Bierstil hast du denn ...

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:Greets Moin Leute,
ich habe jetzt in den letzten Jahren meine Rezepte optimiert und habe für mich eine Reihe guter bis sehr guter Biere.

Nun wollte ich mal wieder meine Forschungsabteilung beleben und neue/unbekannte/selten benutzte Hopfensorten ausprobieren.
Hat vielleicht einer von euch schon ...

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Ich will keinem Malzmühlenbauer aus Hong oder Kong Schlechtes unterstellen, aber mMn geht es bei den Produkten um Quantität statt Qualität .
Ich denke, das kann mit in den meisten Fällen durchaus so stehen lassen.

Sehe ich auch so aber zur Wahrheit gehört auch, dass die (China)qualität für ...

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olle hat geschrieben: Samstag 12. Juli 2025, 20:16 Wer in der 20-Liter-Klasse den Akkuschrauber bemüht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.

You made my day

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Kommt immer darauf an wo und wie du die Temperatur misst ... aber ja es ist ja kein absoluter Schwellwert. Bedenke dass das Ergebnis sich bei Änderungen auch immer verändert.

Plan: Ins Gärfass, ankommen lassen, Temperatur runterregeln , 2 Wochen gären lassen, messen, evt. Temperatur wieder hoch ...

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Moin Löffel,
ich würde eine Hefe bei der Arbeit nicht bremsen, warum auch. Wenn du dein Abfülldatum nicht gut geplant hast, dann liegt der Sud halt etwas länger auf der arbeitslosen Hefe. Aber auch das sollte man nicht übertreiben.
Wenn du mit genug Hefe angestellt hast, würde ich einfach am unteren ...

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Gibt es jemanden, der mit preiswerter Ware aus Chinesium Erfahrung hat?

Kein Ahnung ob die aus China kam aber ich habe vor Jahren eine 2 Walzen Mühle mit Edelstahltrichter für 100€ gekauft und die macht immer noch ihren Job. Ich habe sie nicht aus dem Shop aber es scheint die gleiche Bauweise ...

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Ras Tafaric hat geschrieben: Mittwoch 9. Juli 2025, 11:16 Den Ablaufhahn reinige und desinfiziere ich thermisch, sprich, der wird zerlegt, geputzt und dann gebrüht.

Moinsen,
ist der Ablaufhahn aus Kunststoff?
Wenn ja, würde ich den so nicht bearbeiten.

Wenn Nein, dann ist alles gut.

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Moin Timo,
die Abweichung der Sudhausausbeute ist bei mir eigentlich immer so gering, das eine Korrektur des Hopfens nicht nötig ist.
Sofern sie doch grösser ist als erwartet, würde ich Pi-mal-Daumen umrechnen.
Ab dem 20'zigsten Sud passten die Werte, die nachjustiert wurden, eigentlich immer sehr ...

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Willkommen im Ländle ...

Wir haben schön öfters in Bad Sachsa, im Romantischen Winkel Urlaub gemacht. Ein schönes Fleckchen im Harz.

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Wenn man auf Borkum ist, geht es nicht ohne einen Besuch bei
Stonner's Aikes
Zwei gute IPA Vertreter ...

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Bockelsbock hat geschrieben: Mittwoch 2. Juli 2025, 09:38
integrator hat geschrieben: Montag 30. Juni 2025, 17:18 Ich hätte nicht gedacht, dass Sanddorn mit Bier geht, Top.
Sanddorn geht super mit Bier. Sauer und/oder Rauchbiere sind für Sanddorn auch gute Adressen.

Moin Jonas, hast du vielleicht ein Rezept für mich oder eine Beschreibung wie du mit dem Sanddorn gearbeitet hast?

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