Hobbybrauer.de

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So, das Wochenende wird eingeläutet ...

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Eine hübsche und ordentliche Brauecke hast du da. Sieht alles sehr gut oranisiert aus ...

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guenter hat geschrieben: Sonntag 23. November 2025, 00:00 Der Walzenabstand hängt primär von deiner Brauanlage ab: im Kessel oder Malzrohrsystem. Und beim Weizen, wo die Spelzen fehlen, vom Anteil des Weizen an der Gesamtmenge. Ohne diese Angaben sollte man keine Aussagen zum Walzenabstand treffen.

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Genauso mache ich es auch. Ich lass es immer in einen Mauerkübel laufen und verwende es danach im Garten. Je nach Sudgröße und Wetterverbrauche ich zwischen 65 und max. 90 Liter Wasser.

Mache ich auch und halte es für eine gute und sinnvolle Weiternutzung. Man muss nur aufpassen, das es nicht ...

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Michu hat geschrieben: Donnerstag 20. November 2025, 19:00 Moin,
Habe heute ein Wit mit der "Forbidden Fruit" W3463 angestellt.

Wo hattest du die erworben?

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Johnny Eleven hat geschrieben: Samstag 15. November 2025, 18:00 Ich bin sehr gespannt aufs Endergebnis und werde berichten.

Das hört sich doch schon einmal Interessant an ...

Ich auch

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Safari-Guide hat geschrieben: Donnerstag 13. November 2025, 20:04 Memo an mich - Weizenmalz muss ich wohl aufgrund der fehlenden Spelzen deutlich grober schroten….

Oder zusätzlich mit Reisspelzen arbeite ...

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Ein befreundeter Schiffbauingenieur hat mir mal gesagt: "nichts hält länger, als ein Provisorium" :Angel
Bzgl. der Frühstücksbrettchen hast Du natürlich Recht. Müsste ich mal austauschen. Fragt sich nur womit.

Ich gehe dann immer auf den Dachboden oder fange an, in meiner "Restekiste" zu wühlen ...

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ich muss gestehen, ich liebe ja diese Beitragskategorie, weil man so schön in die unterschiedlichen Brauanlagen und Prozesse reinschnuppern kann.

Moin Timo,
auch ich bin bekennender Braudokufan :thumbsup und danke dir für den Einblick in deinen Brautag.

Es sieht alles sehr gut durchdacht aus ...

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Morgiodunon hat geschrieben: Samstag 8. November 2025, 14:45 Verdunstung war bei 3.2 l/h und Trubverlust 2l.

Verdampfung finde ich sehr hoch.

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Die Böcke von Einbecker, Flensburger und Bitburger aus der Maizeit waren dieses Jahr auch gut. Dann werde ich mal shoppen gehen.
Den Störtebeker Winterbock kenne ich noch ... Danke für den Tip/Verkostung.

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Auch von mir ein Dankeschön ans Team

Für alle Spender die es sich einfacher machen wollen ... ein Dauerauftrag ist schnell eingerichtet.

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"Und da wir auch noch zwei KEGs im Auto hatten, gabs am Ende auch noch eine spontanen Flashmob an unserem Auto. Und da wir auch noch zwei KEGs im Auto hatten, gabs am Ende auch noch eine spontanen Flashmob an unserem Auto."

Flashmob am KEG ... you made my day

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Moin aus dem Norden Alexander und Herzlich Willkommen, ich freue mich auf deine erste Braudoku ...

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Johnny Eleven hat geschrieben: Mittwoch 29. Oktober 2025, 18:14 Mein erstes fränkisches Rotbier, mit 100% BEST Red X ...

Moin Jonny, bitte berichten

ein Bier mit hochprozentig Red X steht noch auf meiner Liste.

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Moin Brouwerine, Colindo hat es sehr gut und aus meiner Sicht richtig beschrieben.
Zum Geschmack und Geruch sei noch erwähnt, daß Roggenmalz leicht brotig schmeckt. Erinnert mich immer an ein Brotkasten wo seit einer Woche ein Graubrot drin liegt ... Kindheitserinnerungen :-)

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Moin Kroko Bräu, hat sich durch den Traubentrester auch eine leichte Säure gebildet? Ich mache es immer mit Traubenmost für mein Sommerbier.

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Fuer diesen Fall, fuer diese Idee braeuchte ich das Hopfenextrakt leider in Pulverform.
Wegen Fluessigextrakten usw. ist mir bekannt, funktioniert aber leider nicht und Hopfenpellets zermahlen toent auch interessant, wuerde aber bei meiner Idee nicht sehr schmackhaft sein.....

Moin Lukas ...

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Ich habe im Abfüllfass einen Schlauch vom Hahn zum Boden liegen, der es ermöglicht noch fast den letzten Tropfen abzusaugen. Dabei ist das Fass so gekippt (von Anfang an), dass das Schlauchende immer im Jungbier liegt. So halte ich den Verlust beim Abfüllen in der Grenze "Hälfte Schlauchvolumen ...

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emjay2812 hat geschrieben: Freitag 17. Oktober 2025, 21:11 Hachenburger Weizen. Fantastisches Weißbier, das können nicht nur die Bayern. In Rheinland-Pfalz trinkt man eben WEIZEN keine Weiẞe, und kein Weißbier. So sind wir Preußen

Hallo emjay2812, ich könnte mehr mitfühlen/schmecken wenn du ein leckeres Bild mitschicken könntest ...

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Monty hat geschrieben: Montag 6. Oktober 2025, 22:29 Danke. Was für ne Pumpe käme denn da in Frage? Das Teil muss ja auch die Hitze aushalten und hygienisch zu reinigen sein. Ok, man kann da Reiniger durchpumpen...

Suche mal nach "Magnetpumpe lebensmittelecht 230V" die gibt es in der Preisrange 50-100€

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Da bin ich bei Johst. Ich habe zwei mal mit Sabro gebraut und keinen intensiven Limettengeschmack oder Aroma war genommen.

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Soweit OK.
Du kannst ja mal schauen ob es Firmen in deiner Nähe gibt, die so etwas verbauen. Die schneiden dir gerne mal einen Meter für lau ab.

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Aber wie baut ihr den Unterdruck auf, damit es fließt?
Ich kenne noch den Trick den Schlauch mit etwas Wasser zu füllen und dann rauszulassen damit es eine Sogwirkung erzeugt?
Den alten Benzinklau-Ansaug Trick sehe ich aus Hygienegründen jetzt eher suboptimal, oder wie gehen da die Abziehrohr ...

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Moin Peter1860,
sofern du einen Kühlschrank regelst, kannst du ihn zur Gärung und Reifung nutzen. Es kommt ein bisschen auf deine Brauintensität an ...

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Hat jemand Erfahrungen mit diesem Bierheber aus Edelstahl ?
Hätte gern eine Variante die ich ggf abkochen kann. Diese Plastedinger sind mir irgendwie suspekt und ein Selbstbau aus Kupfer oder Edelstahl ist mangels Materialverfügbarkeit vor Ort auch nicht viel günstiger.

Einen Bierheber muss man ...

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Habe blöder Weise den Schlauch vom Oxebar Zapfkopf Set zu kurz abgeschnitten. Was kann ich da als Ersatz nehmen?
Das ist so ein relativ fester Schauch der eingeschoben wird, also "außen" klemmen muss.

:Grübel Da könnte ein Schlauch/Rohr aus der Druckluft- /Pneumatikabteilung gehen. Wie ist den ...

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Nach drei Tagen habe ich mit dem Refraktometer etwa 7 °Brix gemessen.
Der Geschmack ist momentan etwas ungewöhnlich: leicht alkoholisch und leicht sauer.

Du solltest nicht zu oft am Gärfass fummeln. Wenn die Gärung optisch begonnen hat, reicht es nach ca. 7 Tagen eine erste Messung zu machen ...

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Und besorge Dir seriöse Literatur über das Brauen von Bier und arbeite die auch durch.

Nun sei mal nicht so grob zu einem neuen Brauer, es ist noch kein Meister ... :P
@Coragon ... die ersten Sude sind immer mit Pannen verbunden, das war bei @ggansde nicht anders. Nehme es als Ansporn für den ...

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Herzlich Willkommen Sauppi ... :Drink
Dein Konzept, viele Bierstile zu brauen, klappt mit einem Grainfather gut. So bin ich auch am Werke.

Privat gibt's sonst nichts zu berichten - ich halte Freunde und Familie nur für Hindernisse in meinen Brauvorhaben. :P

Bedenke bitte das jeder überzeugte ...

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Wie verhält sich denn die (lebensmittel)rechtliche Situation?
Darf man ohne Auflagen/Vorgaben privat erzeugte Lebensmittel im öffentlichen Raum (Cafe) rausgeben?

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Die Stammwürze wiederum war kaum höher als beim letzten Ansatz, da scheint also doch recht wenig aus dem Trester dazuzukommen. Eventuell war aber auch einfach das Maischen nicht so effektiv und wir hatten durch den Trester mehr Kanäle, durch die das Wasser durchschießen konnte, ohne dn Rest sauber ...

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Ich habe mir das noch nicht im kbh angeschaut aber wenn ich den Endvergärungsgrad von meinem Bier wissen möchte, dann nehme ich doch die Werte von der Hauptgärung/meinem Bier. Die SVG ist doch nur eine Kontroll- oder Vergleichsmessung.

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rakader hat geschrieben: Samstag 13. September 2025, 17:03 Wichtig zu wissen ist, dass bei aktivierter SVP diese den EVG im Feld rechts bestimmt - nicht die Hauptgärung. Deaktiviert, bestimmt der Restextrakt Jungbier den EVG. Der erwartete RE wird dagegen allein vom Vergärungsgrad im Reiter Rezept bestimmt.

Ist das sinnvoll?

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MaltHopMagic hat geschrieben: Samstag 13. September 2025, 13:49 Aber ich vermute, das es in deinem Post nicht darum ging, "was soll ich tun?", sondern um den KBH und die Rechnung selbst.

Das siehst du richtig ...

Ich vermute das es ein Sonderfall ist und in der Formel nicht berücksichtigt wird.

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Moin Taim, das ist auch eine Möglichkeit. Dann würde der kbh die SVP als Referenz nehmen und meint er muss noch "auffüttern".
Normalerweise würde die Hauptgärung ja maximal gleich der SVP sein. Logisch wäre aber ja das er den tiefsten Wert, egal welcher das ist, nehmen und die Berechnung machen ...

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Thema Karbonisierung ... vielleicht habe ich ja ein Denkfehler oder Blockade.

Die Hauptgärung steht bei 2,8°P und die SVP bei 3,0°P. Wenn ich jetzt nach ...
... Hauptgärung karbonisieren will, zeigt er mir 193 gr. Zucker an.
... Schnellgärprobe karbonisieren will (Haken gesetzt), zeigt er mir 237 ...

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Kennt jemand eine gute Alternative zum Reiniger von Grainfather? Vielleicht eine, die womöglich auch günstiger ist und die es bei Amazon gibt?

PBW ist ein guter alternativer Reiniger, den gibt es auch bei Amazon und diversen Braushops.

Ich reinige mit dem günstigsten Spülmachinenpulver aus ...

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Barney Gumble hat geschrieben: Samstag 6. September 2025, 07:55 Ein dunkles Weißbier mit der WB-06 hab ich auch mal versucht, hab es weggekippt, die WB-06 würde ich nur noch zum Backen hernehmen

Für ein WeizenIPA hatte ich die auch einmal und dafür ging sie. Hier wird aber natürlich durch die Hopfenaromen viel Geschmack maskiert.

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Das "normale" Atlantik Ale hat ja mittlerweile bei mir versch..... aber das alkoholfreie ist definitiv ein besserer Vertreter seiner Art.

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Moin Sandro und Schade ...

Leider sehe ich aktuell wieder ein paar lieblose Rezepte, die auf Hinweise auch nicht geändert/verbessert werden.

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Moinsen und mal eine Frage.
Wird eigentlich weiter an der Bereinigung der Datenbank gearbeitet?

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Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Freitag 4. Juli 2025, 22:47 Es gab im Dorfladen mal was „besonderes“. Das Urban hat mich nicht vom Hocker. Hat irgendwas parfümiertes.

Räuber ... da bin ich bei dir. Es hatte einen komischen Begleitgeschmack, schwer zu erklären.

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Ich habe leider kein kälteres Kühlwasser zur Verfügung.

Im Winter funktioniert das aber je nach Jahreszeit kenne ich das auch. Ich habe ...

... mir dann einen Zusatzkühler gebaut wo ich einen Kühler in Reihe mit dem Gegenstromkühler in der Eistonne laufen lasse.
... nach dem kühlen mit ...

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Hobby-Reichsbürger Dergleichen gehört nicht ins Forum.

Moin Peter,
die Aussage war vielleicht etwas sarkastisch aber deine Reaktion verstehe ich nicht. War nicht böse gemeint ... :Drink

@all ... es ging mir eigentlich nicht um die drei Personen sondern eher um die Frage ob im Internet oder ...

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Moin Leute,
ich habe ein wahrscheinlich komisches Anliegen , was meiner Meinung nach aber gut hier rein passt.
Ich habe jetzt von 3 Personen, die untereinander nichts miteinander zutun haben, gehört das ...
... Zucker im Bier Teufelszeug und Panscherei der Brauerein ist.
... er jahrelang das ...

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Beerkenauer hat geschrieben: Samstag 16. August 2025, 17:54 Ich bin jetzt auch neubierig.

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Danke für den Erfahrungsbericht, Michael.
Das sollte auch meinen Geschmack treffen. Dann will ich mal Ausschau halten wo es das gibt.

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Tja, ich hätte gerne das hier gebraut:
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1748&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=münchner%20dunkel
(genauer gesagt: heute abend), aber wie ich gerade festgestellt hab', ist beim G30 die Filter-Gummikappe verschwunden. Grmpf.

Das ist blöd aber ich habe ...

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Moin Löffel,
du merkst wahrscheinlich, das dein Gärungsverlauf nicht gut verlaufen ist und es dem Bier nicht gut tut.
Ich kann dich weiter nur darin bestärken, dass du den Gärverlauf weder bremst noch verzögerst.
Wenn der Abfülltermin "wackelt", kannst du besser ein Bier mit gutem Gärverlauf ein ...

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