hobbybrauer.de

integrator

Und das sind noch offene Punkte/Wünsche: Typ der Anlage unterscheiden (Normal/Braumeister/Grainfather/...) Komplexere Wasserberechnung inklusive Berücksichtigung vom Malz pH-Wert Das sind zwei meiner grössten Wünsche ... wie ist hier der allgemeine Stand in Version 2.x.x? Leider komme ich zurzeit ü...

integrator

bourgeoislab hat geschrieben: ↑
Dienstag 28. Mai 2019, 21:34
Und das sind noch offene Punkte/Wünsche:

Typ der Anlage unterscheiden (Normal/Braumeister/Grainfather/...)

Komplexere Wasserberechnung inklusive Berücksichtigung vom Malz pH-Wert

Das sind zwei meiner grössten Wünsche ... wie ist hier der allgemeine Stand in Version 2.x.x?

integrator

Moin Leute, ich habe mal Interesse den Grainfather maximal zu belasten. Ich habe am Wochenende einen Sud mit 7 kg Malz gemacht und fand den Bottich schon sehr sehr voll. 20190810_111010.jpg :Grübel Wie soll man das mit einer Malzmenge von bis zu 9 kg machen? Berichtet mal bitte von euren Erfahrungen...

integrator

Aber ich war doch zu ungeduldig. Heute nach der Arbeit war deutlich mehr druck auf dem Gäreimer und auch viele bläschen im Gärröhrchen. Ich denk die Hefe ist angekommen nur entsprechend verzögert. Bei der WLP sieht man schon durch den Eimer das einfallen der Kräusen. Also hätte ich die WYeast recht...

integrator

Der wohl größte Effekt wird wahrscheinlich beim Hopfenkochen eintreten. Hier können schon mal 15-20% verdampfen. :Grübel Hier muss man vorsichtig sein. Grundsätzlich wird je nach Anlage eine bestimmte Menge verdampft. Bei mir z.B. verdampfen immer zwischen 2-3 Liter . Es ist jetzt natürlich ein pro...

integrator

Soweit habe ichs glaube ich verstanden. Aber hier stehe ich auf dem Schlauch: Das Abwasser wird dann über einen Kübel mit angebauten Abflussrohr nach aussen geführt. Das Rohr sollte so hoch angebaut sein das ein gewisser Anteil wieder verwertet werden kann, sonst meckert Greta wieder ... zurecht :W...

integrator

Da die User Malzknecht und Chris1990 sehr aktiv an ihren Brauräumen zaubern, haben sie mich ein bisschen aktiviert weiter zu machen und weiter zu planen. Hierfür Danke lieber Malzknecht und Chris1990 fürs antreiben :thumbsup Vorab habe ich alle Zutaten für die nächsten Biere in 2019 bestellt damit i...

integrator

gaelen hat geschrieben: ↑
Freitag 16. August 2019, 13:04
Als Hefe würde ich die Godzawa BW11 nehmen; als Hopfen würde ich einen Hallertauer Tradition nehmen wollen.

Die habe ich jetzt schon zwei mal für mein WeizenIPA benutzt und bin sehr zufrieden ... zur Zeit ist es die Einzige von Godzawa

integrator

Ich hatte mich mit dem Rezept https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=960&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=marcus an das Thema Dupple/Triple rangetastet. Das geht noch nicht in die Extreme aber damit bekommt man ein Gefühl für den Bierstil. Im Vorfeld habe ich 4 Kaufbiere von dem Stil getestet.

integrator

4 Liter Apfelsaft :Grübel das wird aber eine saure Angelegenheit. Hm, guter Einwand... vielleicht sollte ich das reduzieren... Ich hatte mal ein sog. Graf gebraut https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1046&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=graf und das hatte schon ein säuerlichen Antruck. S...

integrator

4 Liter Apfelsaft

das wird aber eine saure Angelegenheit.

integrator

beryll hat geschrieben: ↑
Dienstag 13. August 2019, 11:36
Ich nutze noch einen Badlüfter und puste nach dem Venturiprinzip alles aus dem Wintergarten raus, funktioniert 1a.

Ich baue gerade an ähnlichem System. Magst du vielleicht ein paar erklärende Bilder einstellen?

integrator

Sowas? https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 50#p242159

Vielleicht macht es für die Grainfather-Einsteiger Sinn, sich durch diesen https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ather+tips Thread zu wühlen.

integrator

Sofern du nicht soviel Hopfen einsetzt und genug "vernünftiger"Sud im Kessel ist, kannst du den Kessel etwas schräg stelle. Desweiteren sollte der komplette Gegenstromkühler geleert werden. Hierbei einfach, wenn der Kessel leer ist, den Anschluss am Bottich losschrauben, dann läuft der Kühler leer. ...

integrator

Hallo Stephan,
viel Spass beim leeren deines ersten Bieres und lernen des Bier brauen.

@all: Ist die Schnellgärprobe eigentlich aus der Mode gekommen. Hier kann man täglich/stündlich messen ohne am Fass zu fummeln.

integrator

Hallo Martin und willkommen :Drink Beim lesen deines Postes habe ich erst gedacht, dass du schon länger braust aber jetzt erst zur Vorstellung gekommen bist. Aber nein :Grübel keine Brauprobleme, keine Ausrüstungsfragen, ... nur gelungene Ergebnisse :thumbup Ich freue mich schon auf deine erste Brau...

integrator

Rezept ist bis jetzt nur grob im Kopf aber ich möchte mit Holunderblüten arbeiten. Es soll auch heiss getrunken werden können.
Ich denke ich lehne mich an das Störtebeker Glüh-Bier an, nur nicht so süss.

integrator

Wenn ich Weizen mit 1,6 mm schrote habe ich bei >30% Weizenanteil öfters Kanalbildung. Vielleicht würde auch 1,7 mm bei Weizen reichem (wie Rönu es ja macht), aber nach einigen Chaos-Suden bin ich da etwas vorsichtiger geworden. Seit ich mit Reishülsen arbeite ist Ruhe ... ich habe einen Grainfathe...

integrator

t3k hat geschrieben: ↑
Freitag 9. August 2019, 13:57

integrator hat geschrieben: ↑
Freitag 9. August 2019, 08:54
Rezept: 2/3 Cider, 1/3 Thomas Henry Spicy Ginger, grosser Eiswürfel und geschnittene Süssfrucht (Nektarine, ...)
Cider.jpg
Sieht sehr gut aus. Gibt’s das cider Rezept auch irgendwo ?

Cheers
T3K

Hatte ich unters Bild geschrieben

integrator

Wenn ich Weizen mit 1,6 mm schrote habe ich bei >30% Weizenanteil öfters Kanalbildung. Vielleicht würde auch 1,7 mm bei Weizen reichem (wie Rönu es ja macht), aber nach einigen Chaos-Suden bin ich da etwas vorsichtiger geworden. Seit ich mit Reishülsen arbeite ist Ruhe ... ich habe einen Grainfathe...

integrator

Mache jetzt zum zweiten mal einen Cider und habe mir damit einen Cocktail gebaut. Schmeckt mir als TerassenSommerdDrink/SunDowner gut aber die Mädels reissen mir den förmlich aus den Händen. Die Mädels haben den Cocktail auch schon mit Spice of the Summer getauft. Rezept: 2/3 Cider, 1/3 Thomas Henry...

integrator

Hopfenlaub hat geschrieben: ↑
Donnerstag 8. August 2019, 18:22
Liebe Gemeinde,

mein 40W CO2 Laser hatte mich Anfang des Jahres zum Brauen gebracht.

Die Wege des Herren sind unergründlich

Es ist immer wieder interessant was Hobbybrauer noch so alles können und mit einbringen ... Klasse Idee

integrator

Respekt ... das sieht handwerklich alles sehr gut aus. Hier hast du definitiv nicht gespart. Mal ein Tip ... unterschätze nicht den Aufenthalts- und Genussraum. Auch hier sollte nicht gespart werden Ich wünschte ich hätte so viel Platz. Mein Opa würde sagen ... Platz ist in der kleinsten Hütte :Bigs...

integrator

Weder noch denke ich. Könnte es sein das es wärmer geworden ist im Gärraum? Dann würde sich co2 entbinden und es blubber.... Ne , wärmer ist es nicht geworden. Ich habe einen temperaturgeführten Gärschrank. :Wink Das ganze nennt sich hop creep. Durch Enzyme die der Hopfen reinbringt, werden Dextrin...

integrator

Danke für den Link, sehr informativ. Nach aufmerksamen lesen bin ich aber weiterhin unsicher bei der Frage nach der Karbonisierung. Bringt der Stopfhopfen jetzt Zucker zusätzlich mit rein oder entbindet er zusätzlich CO2.

integrator

Moin Moin, Ich habe mal wieder ein neues Thema wo ich ein bisschen Hilfe brauche :redhead Ich habe ein klassisches Weizen nach 7 Tagen Gärung noch ein bisschen gestopft damit es noch ein leicht fruchtiges Aroma bekommt. Die Gärung war definitiv durch. Jetzt blubbert es wieder leicht in meinem BlowOf...

integrator

Kurt hat geschrieben: ↑
Montag 5. August 2019, 09:28
19 L RO-Wasser
3,8 g Braugips
3,8 g CaCl2
2,5 ml Milchsäure

Hallo Kurt
und Danke für das Teilen deines Rezeptes.
Kannst du noch Angaben zu deinem Rohwasser machen. Was war das Ziel deines Wasserprofils?

integrator

Den Rat werde ich beherzigen. Deinen Bericht habe ich übrigens auch unzählige Male aufgerufen und mir Ideen abgeschaut. Gerade der Boden hats mir angetan. Da werde ich vielleicht irgendwann noch einmal auf dich zu kommen :Wink Die Abzugsanlage werde ich erst einmal nach hinten stellen. Wenn der Bod...

integrator

Es sieht so aus als wenn dein Start zum Umbau gelungen ist. Weiterhin viel Erfolg beim Umbau und Spass im neuen Eigenheim. Aus eigener Erfahrung https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=16517&view=unread#unread kann ich dir raten, deinen Zeitplan nicht zu ergeizig zu gestalten. Gehe da lock...

integrator

Das sieht doch schon ganz gut aus

. Kannst du mir erzählen wo du den Drucksensor gekauft und welches Modell du genommen hast?

integrator

Als wir dann die Flasche vom ersten kaltgehopften meiner "Brauerkarriere" geöffnet haben und das Bier gleich richtig schön fruchtig geduftet hat, hat mich die beste Ehefrau von allen glücklich angelächelt. Genau darauf hatte sie gewartet, als sie vor ein paar Wochen in Regensburg auf dem Craftbier-...

integrator

Liebe Forumsgemeinde, nachdem ich hier schon oft Zeuge sehr neuer und beeindruckender Anlagen werden durfte, möchte ich hier mal meine Anlage vorstellen, die bewusst mobil gehalten ist, um im Winter im Keller, im Sommer auf der Terrasse brauen zu können. Wenn man das richtige Umfeld hat, ist eine m...

integrator

Hallo mavro,
die Anregung ist sehr gut ... aber das ich auch im Grillsegment suchen kann, da wäre ich nicht drauf gekommen

Ich schaue mich mal um, vielen Dank für den Tip.

integrator

Was am Brautisch noch ansteht und wo ich eure Hilfe gebrauchen könnte ... :Greets ... ich möchte meinen "Fahradlift" noch gerne montieren. Mit diesem Lift habe ich dem Maischebehälter beim Nachguss sukzessive hochgezogen damit die Würze nicht so stark plätschert. Gibt es hier etwas fertiges, so etwa...

integrator

Das ist schon noch sehr früh um ein Geschmacksprofil zu geben. Gib ihm ein ein paar Wochen.

integrator

So ... jetzt habe ich mal wieder Zeit gefunden um an meinem Brau- und Hobbyraum zu bauen. In diesem Fall habe ich mich an meinem mobilen Brautisch gemacht. Verstaut sieht er noch sehr unscheinbar aus. Brautisch 01.jpg Brautisch 02.jpg Man kann ihn aber Stück für Stück erweitern und ergänzen Brautisc...

integrator

Bei der Frage ob es eine Mischung ist oder ein Basismalz kann ich dir leider nicht helfen aber wenn du ein Rezept brauchst ... https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=697&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=steffen ich hatte mein RedAle im zweiten Sud mit RedX ausprobiert und für sehr gut befund...

integrator

Das Störtebeker Baltic Porter schmeckt (für mich) unerträglich süß, wie bekommen die das hin? Das wäre zumindest ein Ansatzpunkt für diesen Punkt des Lastenheftes. Ich glaube du meinst das Hanse Porter ... das ist wirklich sehr süss, hat aber auch seine Fans. Ansonsten gibt es noch das Baltic Lager...

integrator

Hallo mavro, mit einer ähnlichen Beschreibung ist meine Frau an mich ran getreten. Das Rezept https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=938&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=petra ist es dann geworfen und ist sehr gut angekommen. Ich habe es gerade ein weiteres mal in der Reifung aber ich habe d...

integrator

OK, Danke an euch beiden ... ich werden morgen nochmal messen.

integrator

afri hat geschrieben: ↑
Freitag 21. Juni 2019, 23:40

Franke1703 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 20. Juni 2019, 23:54
Spülbiere, geniale Bezeichnung, merke ich mir.
Naja, Radebitsteiner oder Fernsehbier klingt halt auch nicht besser.
Achim

Ich schmeiss mich wech ...

integrator

OK, Danke ... hierbei noch eine weitere Frage. Wie realistisch sind Angaben des Vergärungsgrad der Hersteller.

integrator

Ich werde nächste Woche Samstag ... wahrscheinlich Sonntag wieder dazu kommen.

integrator

Moin Moin Leute, ich habe aus terminlichen Gründen mal eine eilige Frage. Heute vor 13 Tagen habe ich mein Sud mit 12,2 Brix in die Gärung geschickt. Meine SGP ist seit 7 Tagen bei 6,1 Brix. Meine Hauptgärung war nach 11 Tagen bei 6,9 und 13 Tagen bei 6,4 Brix, gärt also noch vor sich hin. Hefe war ...

integrator

OK Leute und vielen Dank für die Antworten, damit kann ich arbeiten

integrator

Moin Moin. Bei meinen Bieren habe ich oft eine Vorderwürzehopfung gemacht. Bei meinem letzten Sud kam mir spontan in den Sinn den Eiweisbruch/Schaum abzuschöpfen. Ich habe es aber dann doch sein lassen, weil ich Angst hatte einen zu grossen Anteil an Hopfen mit abzuschöpfen. Jetzt treibt mich aber d...

integrator

Bevor ich einen Gärschrank hatte, habe ich mit dem Kühlbag https://www.hobbybrauerversand.de/Cool-Brewing-Tasche-Kuehltasche sehr gut gearbeitet. und sofern olibars Weg nicht OK für dich ist, was spricht gegen eine Investion von 70 EURO? Die Kühltasche funktioniert wirklich seht gut, man muss halt ...

integrator

Bevor ich einen Gärschrank hatte, habe ich mit dem Kühlbag https://www.hobbybrauerversand.de/Cool- ... uehltasche sehr gut gearbeitet.

integrator

Hi, habe gestern das erste mal mit dem Grainfather gebraut und bin restlos begeistert. Habe noch nie entspannter gebraut und war nach 5h30min mit allem durch. Nur den Whirlpool habe ich nicht so gut hinbekommen und der Filter vor der Pumpe hat sich am Ende gut zugesetzt. Bin noch unentschlossen, ob...

integrator

Eowyn hat geschrieben: ↑
Freitag 24. Mai 2019, 16:28
... (ich kann mir mich selber nicht leisten) ...

-----------------

you made my day

Die Suche ergab 371 Treffer