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oder ein Weizen (triticum wormatia): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=triticum :Grübel Ein Weizenbier halte ich aufgrund von eventuell auftretenden Läuterprobleme für kein gutes Einstiegsrezept. Ich würde bei Maische https://www.maischemalzundmehr....

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gaelen hat geschrieben: ↑
Donnerstag 30. Juli 2020, 15:46
An ein Sauerbier möchte ich mich auch mal herantrauen; weiß aber irgendwie noch nicht.
gruß,alexander

Fang doch einfach mit einem "Schummelgose" an.
Habe das Ein Männlein steht im Walde.. Rezept von flying als Grundlage genommen und
die Überaschende Louisa daraus gemacht.

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Sehr Interessant ... habe auch gerade ein Schummelgose hinter mir, was gegen meine Erwartung extrem gut ankam und auch bei klassischen Kaufbiertrinker gut ankam. Bitte weiter berichten.

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Moin Martin,
ich hatte den Faden schon so verstanden das man hier seine Rezepte von Bieren postet die man sehr regelmässig braut.
Was bedeutet bei dir HausHelles?

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bourgeoislab hat geschrieben: ↑
Samstag 25. Juli 2020, 23:52
Eine neue Version wird es so schnell nicht geben. Ich bin zurzeit im Programmier-Sommerurlaub und will mich nicht gross, um den KBH kümmern.

Einen erholsamen und schönen Urlaub

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Hallo liebe Entwickler des Kleinen Brauhelfers Nun gut ich finde langsam aber sicher wäre es an der Zeit das Programm in den Grossen Brauhelfer um zu benennen ;) :thumbup Auch von meiner Seite kann ich sagen das die Entwicklung sehr positiv und professionell verläuft. Ich denke alle die den kbh :Gr...

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Ein richtiges Standard Bier habe ich eigentlich gar nicht. Ich braue immer wieder was anderes. Das eine schließt das andere nicht aus :Wink Standardbier ist das was neben den ganzen neuen Bieren und Experimenten halt mindestens 1 mal im Jahr gebraut wird. :redhead Petra fragt im Januar schon nach d...

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Eher zufällig bin ich auf diesen Faden gestossen, fand den spontan gut und versuche ihn wieder zu beleben

Meine Standardbiere sind nach der 3'ten Rezeptänderung so wie wir sie mögen und werden regelmässig gebraut
Ausgeglichene Petra
Konsersativer Uli

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Ein ähnliche Wunsch hat meine bessere Hälfte, die Ausgeglichene Petra geäussert. Ich habe es aber nicht so bitter wie ein IPA gemacht.
Mittlerweile mein absolutes Lieblingsbier und nicht nur weil es für mein Liebling kreiert wurde.
Vielleicht kannst was für dich ableiten

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Ich leite direkt in den Gäreimer und rezirkuliere in der Regel gar nicht (einzige Ausnahme ist hier, wenn ich bei 80°C noch hopfen möchte). Steuerung der Würzetemperatur am Ausgang erfolgt dann nur durch die Parameter Volumenstrom Wasser und Volumenstrom Würze. Hier ist das Wortometer echt gold wer...

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Du solltest beim Maischen eine sogenannte Spring anscheinend machen und zusätzlich mit Milchzucker arbeiten.
Habe ich bei meinem "Süssen Klaus" so gemacht.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... riff=klaus

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Hallo Berman und herzlich Willkommen

In meinem 1'sten Jahr war ich auch ein bisschen überrollt von den ganzen Problemen aber wenn man da konstruktiv ran geht löst sich das Stückweise auf.

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...da habe ich wohl in ein Wespennest getroffen. :Waa Schade das einige sich hier eher läppisch, gehässig und abwertend als freundlich und hilfreich äussern. Ich bin neu hier und habe einfach mal blauäugig in die Runde gefragt... :redhead Die Preisdifferenz bei Versand (Versandkosten ja noch nicht ...

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Habe auch schon mehrmals das letzte aus dem Grainfather raus geprügelt

Was aber leider immer damit einher ging war die schlechtere Sudhausausbeute.

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Und das finde ich ist das Nr1 Argument zum selber Schroten. Neben den Argumenten der Haltbarkeit des Malzes. :thumbup Alle genannten Punkte kann ich nur unterstreichen. Nur das separaten schroten pro Malz mache ich nicht. Nach ca. 3 Versuchen habe ich eine gute Einstellung für meinen Grainfather ge...

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Moin Moin Daniel und Herzlich Willkommen :Drink Dass ich selbst Bier brauen möchte, steht bei mir schon sehr lange (> 2 Jahre) fest. Für meine Frau war aber immer klar, dass dies nicht in unserer kleinen Mietwohnung passieren soll und so übte ich mich also lange in Geduld. Das du wegen des brauens e...

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Bilder von den eigenen gebrauten Bieren finde ich gut und beteilige mich gerne.
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: Nach der 3'ten Rezeptkorrektur ist es so wie es sein soll.

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: Mein erster Versuch etwas Helles zu brauen. Hat gut geklappt aber der Hopfen muss noch geändert werden.

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: Nach der 3'ten Rezeptkorrektur ist es gut aber am Malz denke ich noch über kleine Änderung nach.

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: Mein erster NEIPA Versuch und schon gut gelungen. Beim nächsten mal muss ich aber das Hopfenschema etwas ändern.

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Moin Moin Radulph, ich finde den Huell Melon extrem lecker. Das kontern mit Malz Richtung Amber Ale, wie Martin schrieb, kann ich nur unterschreiben und auch ebenfalls die Meinung von holledauer "Melon alleine finde ich schon ziemlich cool." . Vielleicht kann ich dich mit meinem Rezept Ausgeglichene...

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Das "ausperlen" im Abfüllschlauch kommt vor wenn man warm abfüllt. Seit ich einen ColdCrash mache läuft es beim abfüllen ohne Bläschen im Schlauch. Zum Thema wasserfreies ansaugen ... ich hatte das früher schon einmal mit einer Röhre von einer Spritze gemacht also eine Art Mundstück. Das hat zuminde...

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Hallo Christian,
auch ich würde diesen Teil des brauens gerne vereinfachen. Hast du mittlerweile eine Lösung gefunden?
Ansonsten würde ich mich freuen wenn weranders was am Start hat.

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Ich hätte mal zwei Fragen zur Planung von BIAB mit dem kbh: 1. Gehe ich recht in der Annahme, dass das die Verdampfungsziffer die Verdampfung in % der geplanten Ausschlagmenge pro Stunde beschreibt? Also wenn ich 10l Ausschlag plane wären 1l/h dann entsprechend 10%? 2. Wie plane ich denn die korrek...

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Moin Moin Lars und Herzlich Willkommen

Das Bierbrauen mit einer Grillschule zu verbinden ...

Apropos Grillschule ... ich muss mal nach meinen Loinrips vom Bunten Bentheimer schauen.

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:Greets In kleinen Schritten geht es weiter ... Da ich jetzt meinen Malzkorblift auch in meinem Winterquartier benötige, wollte ich meine vorhandenen Fahradlift erweitern. Bis jetzt habe ich den Fahradlift immer an einen Balken an der Terassenüberdachung montiert. Nun habe ich den Fahradlift an eine...

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Ich bin leider über die Teileliste hinweg gekommen.
Ich denke aber wenn du dir das Foto ausdruckst und damit in einen Baumarkt fährst, findest du alles was du brauchst

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Mag sein aber dann eben deinen Aufbau mit Motortyp beschreiben. Im senkrechten Teil ist es sehr heiß und im waagerechten Teil wird es zunehmend feucht. 250mm Rohr, der Einschublüfter (Standardteil aus dem Baumarkt, Kunststoff, 230V) folgte unmittelbar auf den 90° Bogen eines ca. 1,1m langen senkrec...

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Da du dein Brauvorgang nicht beschrieben hast kann man auch nicht klären ob du Fehler gemacht hast.
Ich würde bei groben und schnell zerfallen Schaum aber nicht deprimiert sein. Auch wenn das Auge mittrinkt ist es wichtig das es schmeckt.
Wenn mehr Schaum gewünscht ist kann man auch Spitzmalz nehmen.

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Der Lüfter darf definitiv nicht in den Luftstrom. Der würde keine 2 Sude durchhalten. Mein Rohrlüfter hat sieben Jahre seinen Dienst getan und läuft vermutlich heute noch. Grüße Kurt Mag sein aber dann eben deinen Aufbau mit Motortyp beschreiben. Im senkrechten Teil ist es sehr heiß und im waagerec...

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BigBud hat geschrieben: ↑
Dienstag 19. Mai 2020, 23:12
Jedoch habe ich Angst dass der rohrlüfter schnell kaputt geht wegen des Dampfes. Könnt ihr mir eventuell Tipps geben?

Der Lüfter darf definitiv nicht in den Luftstrom. Der würde keine 2 Sude durchhalten.
Ich fahre mit meiner Haube ganz gut.

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birdhouse hat geschrieben: ↑
Montag 18. Mai 2020, 23:56
Bierverkostungsbereich mit Philosophierbank

Wenn man im Geschäft bleiben will ein MUSS

birdhouse hat geschrieben: ↑
Montag 18. Mai 2020, 23:56
Ich hoffe die Fotos haben euch gefallen.

Definitiv

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Alt-Phex hat geschrieben: ↑
Samstag 16. Mai 2020, 15:39
Ein Geheimtipp ist noch etwas Birnensaft dazu zu geben. macht das ganze nochmal etwas runder und süßlicher im Geschmack.

Definitiv guter Tip.
Ich habe 20% Birnensaft für gut befunden. Wer es noch etwas süsslicher mag kann auch zusätzlich Milchzucker nehmen.

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nach etlichen Suden im Grainfather frage ich mich inzwischen immer mehr nach dem Sinn und Unsinn des Whirlpools. Da am Ende doch sowieso der Schmodder als natürlicher Filter vor dem Sieb landet, erscheint mir der Whirlpool völlig sinnlos. Wie seht Ihr das? Macht Ihr noch immer den Whirlpool oder gi...

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Immer wieder gerne gebraut und gerade auch in der Kaltreifung
Ausgeglichene Petra
Geht auch mit weniger Stammwürze

Und beim Leichtbier ist Wolke7 als OG ein guter Tip. Hiervon abgewandelt und auch für Sommertauglich befunden habe ich die
Leichte Regina

Viel Spass bei der Rezeptfindung

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schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 7. Mai 2020, 13:35
Zu 4: 3 Päckchen sind ok
Grüßle Dieter

Sehe ich etwas anders ... ich nehme 4 Päckchen bei 27 Liter UG-Würze und einer (An)Gärtemperatur von 9-10°C.

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bourgeoislab hat geschrieben: ↑
Samstag 2. Mai 2020, 13:51
Von einer anderen arbeitsweise weiss ich nichts. Aber die profile für braumeister und grainfather gibt es schon seit der letzten version.

Ah ... OK, das wusste ich noch nicht. Dann werde ich mal testen, Danke hierfür.

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Es soll nicht nervend erscheinen aber wie weit ist das Thema "Profile Brausysteme"? Was ist für dich "Profile Brausysteme"? Eigentlich ist in dieser Richtung nichts mehr geplant. Weil ich auch nicht weiss, was gewünscht ist :Smile . :Grübel Eigentlich wurde das hier schon mehrfach andiskutiert. Hin...

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Moin Moin Frédéric das zur Zeit die Updates in kürzeren Intervallen kommen zeigt das du wahrscheinlich gerade viel Energie in den KBH steckst ... hierfür erst einmal ein dickes DANKE. Es soll nicht nervend erscheinen aber wie weit ist das Thema "Profile Brausysteme"? Hintergrund ... ich wollte bei Z...

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Hallo Mortimero, das ist technisch kein Problem und so wie du es planst ist das korrekt. Die Anschlüsse der ControlBox sind Kaltgerätestecker und Kupplung. Sofern du Interesse hast ... ich habe noch eine ControlBox liegen (wollte mal meinen Nachguss damit aufheizen) und kannst sie gerne für 70€ erwe...

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Nächster Diskussionspunkt: Was haltet ihr davon bei der Berechnung der Hopfenausbeute auf die Tinseth Formel umzusteigen? Die jetzige Berechung liefert ähnliche Resultate, aber nicht für jeden Fall (hohe SW, lange Kochzeit). Die Tinseth Formel ist mehr oder weniger standard. Ich würde es gemäss MMu...

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Hallo Simon, in meiner Küche hab ich das Problem recht einfach gelöst: Die Fläche ausgemessen und mir eine Plexiglasplatte bei (hoffe das gilt nicht als Schleichwerbung) plattenzuschnitt24 online gestaltet und bestellt. Null eigene Anpassungen nötig und einfach verschraubt. Die Schrauben gab's als ...

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Mario294 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 23. April 2020, 21:12
... bei einem Bier ...

Ja nee is klar

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JokerPs hat geschrieben: ↑
Donnerstag 23. April 2020, 08:48
ahh, sowas hätte ich mir auch vorgestellt. Vielen Dank für die Quelle.
Ist der Boden dann hart oder gibt er nach wie PVC?

Also der Boden ist "Knüppelhart". Das ist ein Lebensmitteltauglicher Industrieboden.

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Hallo Mike,
auch ich habe mir ein "Spielzimmer"

eingerichtet https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... =hobbyraum
Ich habe mich bei den Wände auch für Farbe und gegen Fliesen entschieden und von Caparol Fungitex -W genommen.

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Hallo Zusammen, da der Sommer wieder vor der Türe steht, oder anderes gesagt: 25°C+ im April :Mad2 möchte ich demnächst auch mal ein Leichtbier brauen. Dafür hatte ich mir eine andere Vorgehensweise überlegt: 1. Ein Starkes Bier Brauen (ca. 18°P) 2. Im Gärbehälter nochmal 100% der Würze als Wasser ...

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Hallo ihr zwei und herzlich Willkommen

Wenn ihr zu zweit startet macht das die ganze Sache einfacher. Wenn ihr euch dann auch noch Liebster und Liebste nennt bekommt das ganze auch noch Charme.
Euch beiden viel Spass undErfolg bei eurem Einstieg.

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Das Speidelsieb würde ich mal weglassen und dafür ein Teesieb über den Überlauf legen. Ist ein Versuch wert.

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OK ... deine Maischpläne sehen erst einmal unverdächtig aus. Mit dem Verhalten beim Überlauf und beim Nachguss kann man erkennen wie dein Malz geschrote ist. Sofern sehr viel in den Überlauf fließt und/oder der Nachguss sehr langsam ist, ist das Malz zu fein geschrotet. Läuft nichts in den Überlauf ...

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Hallo Jens und auch von mir ein herzlich Willkommen

jbrand hat geschrieben: ↑
Samstag 11. April 2020, 14:48
Mein größter Fehler ist leider meine Ungeduld, so manches Bier hat seinen geschmacklichen Höhepunkt nicht mehr erlebt

Das kenne ich so gut ... von wegen reifen und lagern

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Hallo Martin und auch ein Willkommen von mir :Drink Es wird von vielen unterschätzt aber ich kann dir nur raten, kreiere ein Bier was deiner Frau schmeckt und gib ihm auch einen tollen Namen :Angel Ohne Akzeptanz und Beistand von deiner Frau wird das Hobby wie ein Spaziergang durch ein Moor. Vorsich...

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rakader hat geschrieben: ↑
Samstag 11. April 2020, 10:24
Den hatte ich

Weiteres Thema zum Grainfather: Er hat kein separates läutern.

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Du solltest aber nicht aufgeben nach dem Problem zu suchen

Wie viel Sude hast du schon gemacht?
Wie waren deine Maischpläne?
Wie waren deine Schrotbilder?
Wie stark lief die Maische in den Überlauf?

Wer kämpft kann vielleicht verlieren ... wer aufgibt hat schon verloren.

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