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Glückwunsch

und Danke für die weitere Dokumentation

Ich hatte mal mit selbst gepressten Apfelsaft ein sogennates Graf(f) gemacht. Schmeckt auch ohne Grut leicht säuerlich und lecker.
Ich habe es dann in die Kategorie "Aperetivbier" gelegt

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Idealerweise ist die NG beendet, wenn du den errechneten bzw prognostizierten Druck erreicht hast. Wärmer stellen, Flaschen aufschütteln und gegen das Manometer klopfen kann helfen. Wenn nach der Zeit, die die HG gedauert hat, der Druck nicht mehr steigt und im anvisierten Bereich ist, würde ich ei...

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Kann man sicher keine klare Grenze ziehen und ist sicherlich auch von User zu User unterschiedlich.
Aus meiner Usersicht würde ich diese Mittel nicht als Zutat sehen.

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Um ein Fehler beim Manometer oder in der Manometerflasche auszuschliessen, solltest du mal eine andere Flasche aufmachen und probieren.

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Kann man die Nachkommastellen bei Weitere Zutaten im Tab Rezept bitte auf zwei erhöhen oder die Einheit Milligramm mg einführen? Ich habe gerade erneut den Fall nach einem Tipp hier im Forum, dass ich in die Gärung 20mg/l Natriumdisulfit zur Antioxidation hinzufüge - entsprechend 0,02g/l. Generell ...

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Ich dachte schon ich habe Bierdemenz :Grübel Ich hatte dieses Jahr mehrere meiner Biere nachgebaut und war bei bei 5 von 8 Bieren enttäuscht. Diese Biere hatten beim ersten mal (2017) einen wesentlich intensiveres Hopfenaroma. Sofern das wirklich am Jahrgang des Hopfen liegt wird das ja zum Lotterie...

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Diese kleine Brauanlage macht mir richtig Spaß. Alles ist leicht zu heben man kann sich relativ spontan und ohne riesen Aufwand ein zwei Kisten Bier fabrizieren. Ich weiß nicht wie es euch geht, aber von nem schweren IPA oder Imperial Stout reichen mir 20-40 Flaschen (je nach Größe). Die Zeiterspar...

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Und natürlich herzlich Willkommen im Forum SebiJ

Vielleicht verlierst du noch ein paar Worte zu deiner Person, Anlage und bereitest dich auf deine erste Braudoku vor.

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Ich habe mein "Kaffeebier" mit einem ColdBrew Auszug gemacht, d.h. zu Punkt 2. kann ich dir leider keine Ergebnisse oder Erfahrungen geben. Sofern du es aber probieren möchtest, was mich freuen würde, solltest du aber die Bitterstoffe aus dem Kaffee beachten. Wie Hofen gibt der natürlich auch Bitter...

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OK Jens ... werde ich ausprobieren, Danke.

Gedanke ... wäre es nicht lösbar wenn man als registrierter User sein Wasserprofil als pdf auf der Seite speichert und dann verlinkt.

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Hallo Sandro, wenn du gerade aktiv an deiner sehr hilfreichen Seite am arbeiten bist, habe ich noch ein Wunsch für 2020. Ich verlinke immer mein hinterlegtes Wasserprofil zum jeweiligen Rezept, finde aber den ellen langen Textlink nicht so hübsch und übersichtlich. Kann man das vielleicht eleganter ...

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daleipi hat geschrieben: ↑
Sonntag 24. November 2019, 14:07

Alt-Phex hat geschrieben: ↑
Samstag 23. November 2019, 21:04
Wenn nach einer Woche im warmen überhaupt nichts geht dann kann man frische Hefe dazugeben.
OK, ich warte NOCH eine Woche. ist ja nicht so daß ich deine GEDULD-Beiträge überflogen hätte.

You made my day

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Das ist kalt genug. Oh! ich dachte daß der CC um 0°C ist . deswegen ringe ich mich durch noch weiter zu warten Ui, jetzt wünsche ich mir doch, ich hätte Dir nicht geraten, mit der Temperatur runterzugehen. Mir ist das noch nie passiert... Mir auch nicht (24-48 Std. bei 3-4°C) und das sollte auch ni...

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Erstmal Danke für die Antwort. .. fast jedes Thema schon x-mal gefragt oder beantwortet ist. Dankeschön Es gibt nette Leute hier die auch immer wieder Antworten liefern hoppla - bin schon wieder lästig - noch was zu Avangard mit der Suchfunktion gefunden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?...

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Hallo Max, das Latte Nero habe ich schon gebraut und es ist ein leckeres Bier. Ein cremiges Mundgefühl hat es aber ölig ... :Grübel eher nicht. Ein Milk Stout, was etwas süsser ist als das Latte Nero, habe ich auch schon gemacht. Geht in die gleiche Richtung. https://www.maischemalzundmehr.de/index....

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ToBrew #1: Bier :thumbsup Jo so is es. Aus meiner Sicht sollte man in seiner Hobbybrauerkarriere alles einmal gebraut haben. Wenn man nach ca. 4 Jahren so alles mal gebraut hat, stellt sich eher die Frage was man regelmässig braut oder brauen muss weil Verwandte, Bekannte, Freunde, Nachbarn, ... im...

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Als die Nachgüsse endlich durch wären habe ich den Treber mit dem oberen Sieb leicht ausgedrückt. Das solltest du nicht machen, so kommen ungeliebte Aromen mit raus. Da ich auf allen 18 Seiten die der Thread mittlerweile hergibt noch nichts über Hopfensocken gelesen habe würde mich interessieren ob...

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Auch von mir ein Dankeschön

für die Einsicht in deinen Brautag
Sehe ich das richtig das du beim Abziehen in den Gäreimer den Filter an der Ansaugstelle hast?

Gar nicht schlecht die Idee.

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integrator hat geschrieben: ↑
Freitag 15. November 2019, 16:40
Muss mal in meinen Unterlagen schauen ... melde mich noch einmal.

Also ich habe 200 Gramm Äthiopischen Kaffee mit 1Liter Wasser für 12 Stunden kalt gebrüht. Davon habe ich dann 500 ml in 20 Liter Sud gemischt. Wie gesagt das schmeckte schon gut nach Kaffee.

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Muss mal in meinen Unterlagen schauen ... melde mich noch einmal.

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Nachdem du die Probe aufgetragen hast, kannst du für ca. 1 min. das Refraktometer auf den Kopf legen ... danach sollte es besser ablesbar sein.

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Ich hatte bei meinem 20 Liter Coffee-Porter 0,5 Liter Cold-Brew Kaffee dazu getan und das war schon sehr kräftig ... waren aber Arabic-Bohnen.

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Ich gehe mal davon aus, dass das graue Teil der Kondensabscheider ist. Da nur Kondensat zurücklaufen kann was sich unterhalb bildet, ist es das was sich an der Schüssel bildet. Das kann aber nicht sehr viel sein und sollte auch kein Problem darstellen. :Grübel Vom 1/100 ins 1/1000 ... man könnte die...

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Hallo Astir und vielen Dank für deine sehr interessante Doku. Ich selber habe auch schon einmal Bier mit Gagel gebraut und fand das auch sehr interessant und lecker. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=811&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=integrator Wäre schon wenn du beizeiten schreibst ...

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Ich baue auch gerade an meiner Venturidüse, aber der gute Venturi macht mich echt fertig. Fazit nach einigen Tests: die kleinste Verwirbelung und der Effekt ist dahin. Erst wollte ich das Rohr an der Wand entlang mit Kurven legen, damit es schöner ausschaut, aber hat nicht funktioniert. Nachdem ich...

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@Integrator, hast du ähnliche Erfahrung gesammelt beim basteln? :Grübel Nee, bei liefen die Testversuche alle gut bis sehr gut ab. Ich habe aber ein sehr einfachen Aufbau und somit etwas andere Bedingungen. Was aus meiner Sicht wichtig ist, ist die Plazierung der Haube. Ist der Spalt zum Kocher zu ...

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Hallo Frank und herzlich Willkommen

Eine interessante Vita hast du

Ich freue mich auf deine erste Doku und das Teilen deines Fachwissens.

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Die neueren Geräte scheinen ein bisschen sensibler zu sein. Bunauster wird wahrscheinlich recht haben. Schaue mal nachher wie verbrannt dein Boden ist. Bezüglich Heizleistung/Heizsteuerung, prüfe dein Rezept welche Temperaturwerte eingegeben sind. Ein Unterschied zur manuellen Steuerung sollte es ni...

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Dann ist die Entscheidung pro Brew Bucket gefallen. Danke euch für Überzeugungsarbeit Ich kann bei der Entscheidungsfindung nicht helfen da ich 30 Liter Speidelfässer habe. Aber wenn ich was aus dem Grainfather raus kitzle dann bekomme ich schon mal schnell 27 Liter (High Gravity) ins Gärfass. :Grü...

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Meine Frau und ich habe eine interessante Entdeckung gemacht und ich hoffe sie ist hier richtig plaziert. Wir waren für ein paar Tage auf Borkum und wir sind Abends immer Essen gegangen. Hierbei gab es in den Restaurant/Bistros/Cafes wo wir unserer Meinung nach sehr gut und am besten gegessen haben,...

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emjay2812 hat geschrieben: ↑
Sonntag 6. Oktober 2019, 18:37
Ich habe heute mein Weihnachstbier abgefüllt - es ist ein Belgian Strong Ale mit stolzen 9% Alkohol.
Einen Namen habe ich auf gefunden: Bel(ge)Ami.

Magst du was über das Rezept schreiben ... Strong Ale steht 2020 auch an.

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Auch keine Probleme mit verstopftem Kühler (61 Sude) :D Wenn man ordentlich Hopfen verwendet (hatte heute 160g Pellets im Kessel) dann setzt der unten den Filter aber ganz schön zu und reduziert damit den Durchfluss. Kann man durch leichtes abkratzen mit dem Paddel aber beheben. Beste Grüße, Alex 1...

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Auch von mir ein Danke für die Doku eines alten Hasen.
Kann man sagen wie sich Trauben und Saft geschmacklich im fertigen Bier oder sagt man Graf/Graff bemerkbar machen? Geschätzt bekommt es eine säuerliche Note?

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Hallo Stefan und Danke für deine Doku. :thumbup Ich hoffe das deine Frau dich verstehen wird wenn sie dein fertiges Bier probiert. Zur Kühlung kann ich sagen daß es mit einem Gegenstromkühler sehr einfach ist und hierbei direkt in den Gäreimer gefüllt wird. Aber wie du sagtest ... es gibt immer was ...

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@rakader ... Sehe ich anders :Drink Eine Vanilleschote "auszureiben" und dann in ein Behältnis zu bringen um es danach in ein neues Behältnis versuchen zu bringen halte ich für kompliziert. Die Schote ist ja nicht der Aromabringer. In der Rohstoffliste kann ja jeder auflisten um welche Schoten es ge...

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Ich kenne nicht viele Mühlen, um genau zu sein eine :Bigsmile aber mit dieser https://www.brouwland.com/de/unsere-produkte/bierbrauen/malzm-hlen-und-zubeh-r/hobbym-hlen/d/walzen-aus-edelstahl-malzm-hle-einstellbar-brewferm bin ich zufrieden. Der grosse Vorteil einer Mühle ... seitdem ist die Termin...

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Ich kenne nicht viele Mühlen, um genau zu sein eine :Bigsmile aber mit dieser https://www.brouwland.com/de/unsere-produkte/bierbrauen/malzm-hlen-und-zubeh-r/hobbym-hlen/d/walzen-aus-edelstahl-malzm-hle-einstellbar-brewferm bin ich zufrieden. Der grosse Vorteil einer Mühle ... seitdem ist die Terminf...

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Und noch ne Frage

Sind die Steckdosenkreise über einen Fehlerstromschutzschalter verdrahtet?

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Hallo Malzknecht, schön das es bei dir weiter geht. Ich habe heute mein letztes Bier in diesem Jahr gebraut und konzentriere mich auch wieder auf meinen "Brauraum". Mal eine Frage zu deinem letzten Bild. Mit welchem Kabel hast du denn die Automaten eingespeist? :Grübel Die auf dem Bild sehen ein bis...

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Stück ist für mich keine nachvollziehbare mengenangabe...die eine schote ist 5cm lang beim anderen 10cm....keiner weiß dann wie viel wirklich zugegeben wurde. grüße gremmel In der Regel ist bei solchen Gaben auch die Nachvollziehbarkeit in Gewicht nicht Interessant. Die Angabe Stück ist aber schon ...

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der_wiener hat geschrieben: ↑
Samstag 28. September 2019, 15:12
Evtl. kann mir jemand auch kurz Tipps geben hinsichtlich Brauwassermenge? Wieviel Wasser würdet ihr verwenden und wieviel für den Nachguss?
LG der_wiener

Die Wassermengen sollten beim Grainfather laut Formel festehen.

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Ihr habt meinen Beitrag teilweise falsch interpretiert. Ein Weizen als erstes Bier ist sicher OK. War auch bei mir so und es war sogar grandios. Aber mit dem GF kann (!!) das eine ziemliche Katastrophe werden. Gerade bei Weizenmalz ist der was den Mahlgrad anbelangt manchmal zickig. Wenn sich dann ...

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Wann und warum ist die Schnellgärprobe so aus der Mode gekommen? Ist und war sie nicht, aber in diesem Fall sinnlos, weil eh bei RT vergoren wurde. Die SVP ist ja deshalb schneller, weil sie bei höherer Temperatur gärt, was hier aber nicht der Fall ist. Achim Schon klar Achim :Greets aber mit der S...

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:Greets Hallo Patrick und Willkommen. Ja das Forum hat mir auch den Start sehr erleichtert und beim Weiterkommen stets geholfen. Ich selber bin auch mit dem Grainfather seit ca. 4 Jahren unterwegs und noch immer voll überzeugt von ihm. Mittlerweile arbeite ich an diversen Upgrades. Ich selber komme ...

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Wann und warum ist die Schnellgärprobe so aus der Mode gekommen?

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Moin Henning,
das sieht alles sehr solide für den Anfang aus. Man kann gut erkennen, das du dich vorher gut informiert und vorbereitet hast.

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Aktuell kann ich zum Thema keine Ergebnisse liefern. Ich habe aber gerade mein Weihnachtsbier https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=22099&p=348023&hilit=Weihnachtsbier#p348023 in der Nachgärung. In 4 Wochen kann ich aber erste Geschmacksergebnisse liefern. Ich habe einen Alkoholauszug mit...

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Also ein leichter Anstieg ist natuerlich zu erwarten, allerdings komme ich uberschlaegig nicht auf deine 0,5-1bar. Zum einen, eine 500ml Flasche hat etwa 20ml Kopfraum. Fuellst du nun Bier mit 0C ein und erwaermst es in der verschlossenen Flasche, dann dehnt sich das Bier aus. Ueberschlaegig nimmt ...

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Ich mache das mit einem ganz normalen Rohrlüfter 100mm. Gibt es in vielen Varianten. :puzz Den hatte ich gefühlt seit 25 Jahren liegen ... jetzt hat er seine Bestimmung gefunden :Bigsmile Übrigends, den Übergang vom Stutzen an der Ikea Schüssel zum Rohr habe ich jetzt mit einem Silikontrichter gelös...

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Konkret muss ich wissen, was der Unterschied zu einer "normalen" Anlage ist? Z.B. - Wasserberechung anders (Formel?) - Gibt es eine Standardsudhausausbeute / Verdampfungsziffer? - Grössenangaben? - Anderes Die Idee ist, das man im Reiter "Ausrüstung" zwischen einer "normale" und einer kommerziellen...

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