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Weitere Stellschrauben für eine vitale Gärung (auch bei 6°, so stelle ich die 34/70 an) sind eine geeignete Eiweißrast um viel FAN in die Würze zu bekommen, Hefenahrung und eine ausreichende Belüftung. Das ist sehr interessant! Was verstehst Du unter einer "geeigneten" Eiweißrast? Wäre ein Einmaisc...

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das sehe ich anders. Man sollte die Hefe auf lauwarmes Waser aufstreuen, ca. 20 min quellen lassen und anschließend leicht unterschwenken. Anschließend habe ich einen Einsatzfertigen Hefebrei. Alles was länger dauert stresst die Hefe, da sie die für die Trocknung angelegten Reserven schnell verbrau...

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Zwei Tipps beim Aufbau: - Starte mit dem 4k7 Widerstand unter dem ESP8266 MQTT2.jpg Das Einlöten der Sockel für das ESP8266 und den LevelShifter kann man sich etwas erleichtern: - setze die Stiftleist in die Platine und den Sockel (das Gegenstück zur Stiftleiste) in den ESP - nun stecke den ESP auf ...

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2. Die Gärtemperatur ist viel zu klein. Schau mal in die Anleitung zur W34/70. Selbst zum pitchen finde ich 7°C zu gering. Beim nächsten Mal 9°C pitchen und auf 12°C kommen lassen. Einspruch gegen die Formulierung "die Gärtemperatur ist viel zu klein" :Smile Fermentis W34/70 Trockenhefe stelle ich ...

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Hey Frudel,
viel Spaß beim Basteln!

Das ist eine Würzefilter/Vorfilter. Den Würzefilter verwende ich mit einem Trubdamm. Der PWT habe ich auch von brewpaganda.

Innu

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Im Braumagazin ist im Frühjahr Teil 1 zum Thema Zweckmäßige Hygiene im Hobbybereich erschienen. Ich hoffe, dass zeitnah Teil 2 erscheinen wird. Vielleicht weiß ja auch jemand hier, wann die Herbstausgabe erscheint.
Innu

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Wer schon immer wissen wollte, was MQTTDevice sein soll ...

Es sind die zwei kleinen schwarzen unscheinbaren Boxen

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Version 2.05 liegt als WebUpdate bereit.
Aktualisierung auf ESP8266 2.7.4. Alle Bibliotheken sind ebenfalls auf dem aktuellen Stand.

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Version 2.15 liegt als WebUpdate bereit und auf github
Aktualisierung auf ESP8266 2.7.4 (Dateisystem ist weiterhin noch SPIFFS). Alle Bibliotheken sind ebenfalls auf dem aktuellen Stand.

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Hab in der Zwischenzeit selbst eine IDS2. Wenn Du schon eine IDS2 hast, dann probier das MQTTDevice aus. Es wird über das Kabel zum ext. Steuerungsmodul angeschlossen. Die kleine Platine macht es sehr viel einfacher und kostet mit allen Bauteilen rund 22 Euronen. Es geht aber auch ohne Platine! Mit...

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Ich habe mit dem Intertap an einem iKegger die gleichen Erfahrung gemacht wie DerDallmann - die Ausgabe würde ich mir heute sparen. Ein Kegerator verstehe ich als Zapfhahn auf NC-Adapter direkt auf dem Keg angeschlossen. Wegen der Info "Kühlschrank vorhanden und welche Bierleitung" die Frage: geht e...

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Ich habe meine DS18B20 über XLR Stecker-Buchse angebunden. Schau dir mal das MQTTDevice an, vielleicht findest Du da noch Ideen. Die kleinen Gehäuse sind in unmittelbarer Nähe vom Kessel bzw Nachgus etc. untergebracht. Die Kabellänge der Sensoren sind entsprechend alle ziemlich kurz. Auf der kleinen...

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Ich hatte mit den günstigen DS18B20 von amazon auch Probleme: - 100°C lassen den Kleber / Silikone in der Hülse aufweichen. Irgendwann kommt dann der DS18B20 Sensor aus der Hülse raus - einige Sensoren meldeten immer wieder im laufenden Prozess die Standard Reset Temperatur 85°C - unregelmäßig kam a...

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Mittlerweile Version 2.11 Ich habe grad mein Test-Device mit dem OLED 0.96 verbunden. Anbei die aktuelle Version 2.11 für das OLED 0.96" Display. Vorgehensweise: 1. Im Webinterface starte Update und wähle WebUpdate aus Das aktualisiert auf Deinem MQTTDevice die Zertifikate, die Index und die Firmwar...

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In der Doku.
Im Quellcode sind die Stellen für das 0,96 OLED mit SSD1306 Chip markiert. Wenn Du den Quellcode kompilierst, schick mir eine PN. Dann erstelle ich eine Version für das Display
Innu

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Version 2.10
Das Web-Interface ist nun deutlich schneller. Ein Piezo Buzzer kann nun optional an D8 betrieben werden. Es gibt 4 versch. Signale (ON, OFF, OK und ERROR). Im WebUpdate gab es auch einen Fehler, der zu einer Endlos-Schleife führen konnte.

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Hey JoGr, da gibt es für Dich nichts zu beachten. Das MQTTDevice startet in einem Modus mit viel freiem Speicher neu und durchläuft die Updates mit jeweils einem Neustart. Ich schau mir das heute Abend an. Zur Lösung musst Du Dein MQTTDevice bitte per USB verbinden und das Skript flashen.cmd ausführ...

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Ich habe eine neue Version 2.06 auf github gelegt. Wer ein OLED 0.96" Display (Chip SSD1306) verwendet bitte erst die Info lesen! Mit der 2.06 habe ich passend zum Gehäuse von nursbeschde auf das OLED 1.3" Display (Chip SH1106) umgestellt.

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Ich kann Deine Antwort leider nicht komplett verarbeiten :Waa Das Tastverhältnis vom PWM-Modul bewirkt doch eine Unterbrechung der Spannung. So wie hier dargestellt - das war das erstbeste Bild von google. Wie geschrieben liegt an DC In eine geglättete Spannung an. Auf dem PWM Modul sind Elkos/Konde...

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Zur Drehzahlregulierung verwende ich ein einfacheres PWM Modul . Das schaut aber auch nicht so gut aus, wie das Modul bei train. Anfang 2019 hatte ich den techn. Support kontaktiert, ob ich die Pumpe mit dem PWM-Modul betreiben kann: dabei handelt es sich um einen PWM-Regler der prinzipiell schon ve...

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Diese funktioniert ganz gut: Rotek Mini-Kreiselpumpe

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Ich empfehle einen Blick auf die Master. Die Master ist das neuere Modell - also eher eine konsequente Fortentwicklung, was bspw. die Kompakt so gut und beliebt gemacht hat. überhaupt nicht... Ich nutze seit einigen Jahren eine Billig-Quetsche, habe gute Ausbeuten und freue mich daran, dass sie läuf...

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Power Switch Case C14 for 3030 Aluminum Profiles - ich hatte nur noch blaues Filament

Gestern sind meine Profile eingetroffen. Es ist zwar noch viel zu tun, aber es schaut schon fast wie ein Brautisch aus

: Brautisch.jpg (103.39 KiB) 493 mal betrachtet

Nochmals vielen Dank für die Idee und das Teilen der Infos

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Eine ganz pragmatische Lösung für 3 Phasen zum Brautisch ist Schuko an C14:

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Beim Rührwerk schau bei brewpaganda. Das passt ziemlich gut zusammen. Beim Netzteil hab ich ein 12V Meanwell Hutschienennetzteil mit einem einfachen DC PWM Modul genommen. Bei den Pumpen kann ich Dir die kleine Rotek empfehlen.Statt einer Tülle am 1/2" Kugelhahn am Kessel setzt Du ein Camlock. Das p...

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Interessant wäre noch eine Stromanschlussleiste für das Braugestell. Kennt da jemand eine Standardlösung? Eine Leiste mit 2 oder 3x C14 oder 1x C19 auf 3x CEE Schukobuchse. Die Schukobuchsen müssen nur einzeln auf die C14 oder die Phasen von C19 verdrahtet sein.

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Ich denke, dass kann man vernachlässigen. Dann müsste man sich mit Biege- und Torsionsmomenten beschäftigen, was bei der Verschraubung eher wenig bringt. Auch die Siebdruckplatten können ein bissl aufnehmen. Bringt aber unterm Strich nicht viel. Die max Durchbiegung sollte sich nach dem Abmaischen w...

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Der Aufbau der zwei Auflager lässt sich vereinfacht als Einspannung interpretieren (Freiheitsgrade). Dann wäre die Durchbiegung f3y 10,38mm bei einer Einzellast von 1500N (ca. 150kg) bzw. als konstante Flächenlast auf 1680mm. Der Lastabtrag geschieht über 2x 60x30 Profile auf 4 Rollen. Die Rollen kö...

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Hi Ihrs, für einen Test Hefe für ein (trübes) Kölsch habe ich meinen letzten Sud vom Wochenende geteilt: einen Hälfte mit der Whitelabs WLP029 und die andere Hälfte mit der gestrippten Hellers Wiess angestellt. Anstelltemperatur für beide Behälter ist 19°C (Kellertemperatur). Die gestrippte Hellers ...

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Deine Ventile sind noch nicht konfiguriert. Das sollte zuerst gemacht werden. Ein CO2 Verlust von -0.016 bei der Überprüfung Dichtheit wäre prima. Dann kannst Du davon ausgehen, dass Deine Anschlüsse ordentlich gesteckt sind.

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Ein positiver Wert? Dann hat der Druck zugenommen (ein mini bisschen). Deine Anschlüsse sind dann dicht. Die Zunahme ist bspw. durch Temperaturänderung zu erklären.

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Vielen Dank für Deine Mühe!

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Hallo,
das Gestell ist klasse! Wo hast Du die Teile fertigen lassen und was hat es gekostet? Würdest Du die Dateien zur Verfügung stellen?

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Die Trockenhefen hab ich schon direkt draufgeschüttet, rehydriert, belüftet oder nicht, bei 12 Grad oder 18 Grad fermentiert. Alles mögliche. 1 g/l bei den Lagertrockenhefen. Eine Fermentis W34/70 Trockenhefe wird bei den Temperaturen einen Schwefelstinker produzieren. Das ist aus meiner Sicht viel...

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Nach Stw und SRE werden es rund 5vol% - das wäre eher im normalen Bereich, statt etwas darunter. Die relativen Angaben Deiner Schüttung lassen nur über 12°P einen Rückschluss auf die absoluten Mengen in gr zu. Bei Wässrig dünn ist meine erste Idee zu wenig Malze, viel zu hoher High Gravity Faktor od...

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"Normalerweise" sollte beim Fermenter die Würze drinnen sein und nicht draußen. Der Birramia hat zwei Ventile für den Zu- und Ablauf. Man muss schon sehr ungeschickt vorgehen, um die Würze zwischen Dämmung und Fermenter umzuleiten. Passieren kann natürlich viel ;-) Wichtig ist, dass der Fermenter dr...

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Wie legt Ihr Malz-Rohstoffe an, insbesondere den EBC Wert? Malze wie bspw Pilsner, die mit EBC 3-5 verkauft werden, lege ich mit EBC 4 an. CaraHell wird bei brauen.de mit 20-30 angegeben. Legt Ihr die mit EBC 25 an? Die Auswirkung ist am End vermutlich zu vernachlässigen, weil Caramalze meist einen ...

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Birramia ZKG Modding

Heute: Kugelhahn raus, Tri clamp Scheibenventil rein
original Kugelhahn

Scheibenventil und Tri Clamp von braubebo

: birramia.jpg (58.66 KiB) 689 mal betrachtet

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Nachdem ggansde das Hellers - besser gesagt die Hefe aus dem Hellers Wiess - so gelobt hat, bin ich heute in die Kölner Südstadt gefahren hellers2.jpg Die drei Hellers standen so ein bissl verloren in der "Ausstellung" oder einfach in einem Regal, das irgendwo rumstand. So eine Brauerei kann es nur ...

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Die meisten lagern eher kühl, trocken und dunkel. Eine Lagerzeit von ungeschroteten Malzen von 2 Jahren findet man hier häufig. Auch weit darüber hinaus. Prüfe Deine Malze einfach. Malze haben doch einen typisch leckeren Geruch und ein paar Körner schmecken auch so.

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Du meinst ungeschrotete Malze aus Juni 2019? Oder 2018? Weil hierzulande wächst die Gerste ja nicht so, dass Malze wie Frischmilch produziert und vertrieben kann.

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Die kleine lebensmittelechte Rotek Pumpe verwende ich auch seit langer Zeit. Sie ist nicht selbstsaugend, was für den Prozess Läutern sehr nützlich ist. Ich steuere die Pumpe manuell über ein PWM Modul . Das PWM Modul vereinfacht das Einstellen der Flussgeschwindigkeit. Nach dem Vorschießen in ein z...

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Bislang nicht. Das Projekt ist noch am Anfang. Das Feedback war bislang eher gering, weil viele noch auf Bauteile warten. Wenn das Grundgerüst gut funktioniert, können weitere Ideen einfließen. Herbert hatte da auch schon den ein oder anderen Vorschlag ;-) Den DS18B20 via MQTT mit CBPi3 zu verbinden...

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rakader hat geschrieben: ↑
Dienstag 4. August 2020, 21:32
Du kannst alles machen, auch Pommes mit Schlagsahne - aber es ist dann nicht mehr Dein Rezept, sondern was anderes.
.... Aber dann frag auch nicht. Man kann Grundlagen nicht jedes Mal von Beginn an durchkauen.

Bis hierher war es eine interessante und sachliche (Detail-)Diskussion

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OK, habe das nochmal gelesen. Nach dem Anstellen habe ich beim ersten Lesen übersehen.

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Hefe wurden dann auch noch durch das Abkühlen gefoltert Warum ist abkühlen für die Hefe eine Folter? Das Abkühlen auf eine niedrige Anstelltemperatur halte ich bei UG Hefen für richtig. Ich wäre sogar unter 10°C für den Starter und auch bei der Würze gegangen. Die Gärung ist erst am 6. Tag und der ...

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Das Weihenstephan Weizen alkfrei finde ich geschmacklich nicht sehr nah am Original. Das Weihenstephan Hell alkfrei ist ein anderes "Getränk" geworden.

Schau Dir mal die Box aklfreie Biere an.
Innu

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So, Display getauscht und alles ist gut. :Ahh Wurde beim Scan sofort erkannt. Adresse ist 0x27. Und im Spundomat wird jetzt auch alles mit der Originalfirmware angezeigt. Hatte das alte Display wohl eine Macke. Danke an alle für die vielen Tipps und die schnelle Anpassung der Firmware. Klasse Commu...

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@Lui: Suche im Sketch nach 0x27 und ersetzte den Wert durch 0x3F, dann sollte dein Display funktionieren! Für die am Sketch basteln möchten habe ich grad die fehlende httpupdate.ino auf github geladen (nun muss nichts mehr auskommentiert werden). Für die x3F Display User habe ich ins Verzeichnis In...

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JackFrost hat geschrieben: ↑
Samstag 25. Juli 2020, 20:04
Oder wenn auf 0x27 kein ACK kommt 0x37 testen ob da ein ACK kommt.

0x2 ist im Sketch fest verdrahtet. Wenn er am Display keinen Jumper hat (PCF8574), kann er bis Weihnachten auf ein ACK warten, kommt aber nix ;)

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