Hobbybrauer.de

Braufex

Hi Daniel,

ich hätte auf jeden Fall mal wieder Lust auf ein Hobbybrauertreffen :Bigsmile , vielleicht hier in Ladenburg? Wenn eine Gruppe zusammen kommt, würde ich hier mal was organisierern.

Bierige Grüße vom Earl :Drink

Servus Earl,
irgendwie ist's schon eine Zeit her, dass ich was von Dir ...

Braufex

Hallo zusammen,
woran erkenne ich den Unterschied zwischen Easy Dense V1 und V2 und wo sind die Unterschiede?
Danke!

Sind ganz andere Gehäuse, im Bild die aktuelle V2
ED_V2.jpg
Die V2 verbindet sich zuverlässiger mit der App. Bei V1 hat es sich ab und zu schwer getan.
Außerdem braucht die V2 ...

Braufex

Servus Tobi,
neuer Post ist doch okay, da erkennt man besser, dass was geändert wurde.
Evtl. auch eine Versionsnummer im Dateinamen?

Gruß Erwin

Braufex

Die Pins passen laut Anleitung von Innu.

Kannst Du mal ein Bild einstellen, wo man die angeschlossenen Pins des MAX31865 auf der Brautomat-Platine besser erkennen kann?
Ist aus der fotografierten Perspektive schwierig.
Und eines wo man die Anschlüsse dieser Kabel auf der MAX31865 zuordnen kann ...

Braufex

Was zeigt es denn an, wenn Du den 120 Ohm Widerstand (sollte ja einer Temp. von ca. 50°C entsprechen) vom MAX31865 abklemmst?

Braufex

Ok, alle 3 Lötbrücken passen für die 2-Leiter-PT100
Der Widerstand mit 431 (430 Ohm) ist auch der richtige für PT100.

Ist die Systemeinstellung für den MAX31865 bei Dir korrekt?

Gruß Erwin

so sieht es nach speichern & Neustart ausScreenshot 2026-04-26 221459.png

Komisch, passt alles ...

Braufex

Ok, alle 3 Lötbrücken passen für die 2-Leiter-PT100
Der Widerstand mit 431 (430 Ohm) ist auch der richtige für PT100.

Ist die Systemeinstellung für den MAX31865 bei Dir korrekt?

Gruß Erwin

Braufex

Danke, Erwin - sehr präzise und brauchbare Antworten. Da werde ich mir mal eine Läuterspindel zulegen und bei Suden größer 30 Litern einsetzen. Darunter wie bisher weiter mit Refraktometer arbeiten.

In Prag gab's schon immer leckeres Bier! Und (ganz viel) früher war es auch noch extrem günstig ...

Braufex

Wer kennt sich mit der Nutzung des PT100 aus? Ich habe 2 Module MAX81365, beide zeigen das gleiche Resultat. Ich komme nicht weiter und freue mich über jeden Ratschlag!

Servus Lampi,

da Du über jeden Ratschlag dankbar ist, halte ich mich mal nicht zurück :Wink

Ich nutze (wie Innu oben schon ...

Braufex

Beide Verfahren haben Vor- und Nachteile. Bei der Läuterspindel ist die Temperaturabhängigkeit die Engstelle; dafür ist sie genauer. Die Messung beim Refraktometer sollte zügig geschehen, denn zwei Tropfen verdunsten - auch bei 20 °C - schnell und verfälschen dann das Ergebnis. Bei sehr dunkler ...

Braufex

kurze Frage: wie tief tauchen Läuterspindeln ca. ein, oder anders gefragt, ab welchem Würzepegel schwimmen sie frei?

Servus Michael,
war gestern in Prag, deswegen erst heute das Bild.
Ich denke, das hilft Dir weiter ...

Bei meiner Läuterspindel wären es bei 9°P ca. 17,5cm.
Da die Vorderwürze ...

Braufex

jkmanfred hat geschrieben: Freitag 24. April 2026, 21:54 Gruß (auch an Irene )
Manfred

Kurzes OffTopic:
Lieber Manfred,
ist ausgerichtet, Grüße zurück

Hab übrigens letztens ein hervorragendes! Altbier genossen.

Hat mir ein netter Hobbybrauer in Romrod mitgegeben; Respekt!

Gruß Erwin

Braufex

Servus PTB,

ich nutze jetzt seit Jahren meine Läuterspindel, sie ist sehr zuverlässig, möchte sie nicht mehr missen.

Mein Vorgehen:
- ich läutere direkt in die Sudpfanne
- sobald ich ein paar cm Stand in der Sudpfanne habe, regele ich die Temperatur auf 70°C ein (= Temp.-Bereich der Läuterspindel ...

Braufex

Mein aktuelles Weißbier (Weizen 60%, Wiener 40%, Saphir) mit 12,5°P ca. 24h nach dem Anstellen.
So ein Gutmann-Starter aus einem Bodensatz Gutmann-Weizen und 3 Flaschen Gutmann-Alkoholfrei ist selbst nach dem Dekantieren und bei 14°C Würzetemperatur schwer zu bändigen ...
Ein richtiges kleines Hefe ...

Braufex

Nach ein paar Neustarts scheint es jetzt wieder zu funktionieren 💁🏻‍♂️

Servus Julian,
bei mir hat es beim ED1 und Android meistens geholfen, alle Anwendungen zu schließen und die BrewMeister-App neu zu starten.

Immer funktioniert hat es, wenn ich alle Anwendungen geschlossen, Bluetooth und das ...

Braufex

Hallo Erwin,

jetzt wollte ich zur Weckmethode einen Artikel schreiben, werde diesen jedoch in einigen Punkten abändern müssen. Eine Sterilisation durch den Gummiring und die Klammern wie ich vermutet hatte, ist nur in der Überdruckphase möglich möglich. Aber der Druckaufbau ist mit 1,1 bar zu ...

Braufex

Bin im Gewölbekeller, ist schon jemand da?
Gruß Erwin

Braufex

Werd auf jeden Fall bei Euch vorbeischauen

Muss gucken, ob ich noch was zum Mitnehmen finde.
Bin gerade etwas "trocken gelaufen"

Gruß Erwin, der sich, zusammen mit Frau Braufex, schon saumäßig aufs Wochenende freut ...

Braufex

Angesichts des heutigen Starkbieranstichs auf dem Nockerberg ...

... gibts bei mir heut ein Weihnachtsbier von Mönchshof.
Schmeckt prima zur Predigt und die zweite Halbe auch gut zum Singspiel :Drink
Hat zwar keine 8%, ist aber jetzt, nach guter Reifung, richtig malzig, rund und echt lecker ...

Braufex

Hat jemand einen Link um eine 70° Läuterspindel käuflich zu erwerben?

Dum meinst vermutlich das hier nennt sich Läuterspindel 70 °C:
https://brauen.de/laeuterspindel-0-10-extrakt-700c?srsltid=AfmBOookR6cpy_aENND9mRp8GWn8NcVnuQoNcx_6ic6qfslPpSLXy2nE

Achtung, die verlinkte Spindel geht nur ...

Braufex

Hallo Carlito,
ein paar Worte zu den Schrittgrößen.
Die Berrechnung der Propagationsschritte beginne ich vom Ende aus.
Um bei meinen Startern im letzten Schritt maximal viele frische Hefezellen bekomme, nehme ich da einen hohen Faktor ca. 8 - 10.
Wenn ich einen 4L-Starter möchte, ist der letzte ...

Braufex

Auf dem Video ist nur das Ventil, es geht doch um das Manometer, das fehlt da

Wenn die Bohrung im Manometer verstopft bzw. verklebt ist, würde ich es austauschen.
Aus Sicherheits- und Hygienegründen ...

Vielleicht kannst Du sie auch mit einem kleinen Bohrer oder Draht notdürftig freidrehen ...

Braufex

Mach ich gleich, nur vorab, mit einem andern blowti (nur statt 2 nur 1 bar Maximalanzeige) klappt alles. An den Anschlüssen liegt es glaube nicht. Evtl hatte ich zu viel Druck drauf (hab im Fass vergoren..) und es kann auch Flüssigkeit reingekommen sein. Kann ich dies iwie reparieren?

Wenn ...

Braufex

Hab mir das obengenannte rote Ventil von kegland geholt, wie kann es sein dass das Druck 0 anzeigt und aber noch einige Sekunden ordentlich Druck aus dem Entlüftungsventil vom keg schießt.. auch nicht so das goldene vom Ei dieses blowtie.. verlier bald ganz den Glauben an Manometer...

Stell doch ...

Braufex

Hundertstel spielen keine Rolle, 2 oder 3 Zehntel mehr oder weniger sind eine andere Welt.
Meine Erfahrung:
- beim kleinen 10er Braumeister passen für mich 1,6mm (SHA ca. 60%)
- beim 34L-Topf mit Rührer sind bei mir 1,3 mm optimal (SHA ca. 65 - 67%)

In beiden Fällen konditioniere ich:
1 - 2 Gew ...

Braufex

"Kruste Halbe" - Wie aus altem Brot neues Bier wird | BR24 https://share.google/3oo6pSfP9mlBc7MkP

Servus Markus,
danke für den Tipp :thumbup

Der Link funktioniert nicht, hier eine Korrektur:
"Kruste Halbe" - Wie aus altem Brot neues Bier wird

Gruß Erwin

Edit: ok, jetzt klappts ...

Braufex

Wenn ich weiß das ein Kaufbier aus 12,8 P 5,6 Alkohol generiert wie komme ich auf die Sudhaus Ausbeute?

Gar nicht. Da fehlt Dir die Malzmenge und die Menge Würze nach dem Kochen inkl. Hopfen- und Eiweiß-Schmodder und der Temperatur während der Bestimmung der Menge.

Der scheinbare ...

Braufex

Das Wasser, das bei mir aus der Leitung kommt hat ein viel breiteres Spektrum, zwischen 470 und 630 muS/cm. Geht das nur mir so, oder kennen das andere Brauer auch?

470 bis 630 µS/cm ist schon viel. Sind bei 630 µS ca. 33% mehr als bei 470. Sieht nach unterschiedlichen Brunnen aus.
Aber schau ...

Braufex

... und auch im Süden Augsburgs

Auch von da ein Dankeschön

Gruß Erwin

Braufex

Da muss ich nur irgendwie ein "Schmiermittel" in Form von Kunstoffringen o Ä. dazwischen bringen, sonst reibt Stahl auf Alu.

Da würde ich mich nach Flachdichtungen aus Teflon (PTFE) umschauen.
Haben hervorragende Gleiteigenschaften und sind chemisch und thermisch stabil
Hier ein Beispiel, kenn ...

Braufex

Beim Maische- und Läuterkessel fehlt mir ein Rührwerk - oder überzeugt die Pumpen-Umwälzung? Hier bin ich skeptisch.

Rührer ist bei HERMS nicht nötig, da wird die gesamte Maische ständig durch die Pumpe umgewälzt.
Wärmeübertragung durch das heiße Wasser, kein Anbrennen möglich.
Tolles System ...

Braufex

rakader hat geschrieben: Dienstag 10. Februar 2026, 07:49 Was ist HERMS?

HERMS (Heat Exchange Recirculating Mash System)
Hier ein Link zu einem Blog von Douglas (Crafthardware)
https://www.crafthardware.de/blogs/allg ... o-standard

Gruß Erwin

Braufex

Der Link war vom November.
Probier mal die:

Skylla
https://www.kaufland.de/product/549236776/

Hydra (nur noch einer)
https://www.kaufland.de/product/549236799/

Gruß Erwin

Braufex

Beerkenauer hat geschrieben: Dienstag 3. Februar 2026, 16:21 Man kann den Topf auch als Gärbehälter verwenden, wenn man ein Deckel dazu hat

Gute Idee, mach ich auch.

Interessant wäre, ob man auch im Topf am Boden solche Flecken sieht.
Wenn nicht, würde es für die Vermutung sprechen, dass der Topfboden schuld ist.

Gruß Erwin

Braufex

Da meine Hefenahrung eh gerade langsam zu Ende geht, sag ich Danke für die Einladung mitzumachen und bin auch dabei

Gerne per Wero, wäre dann meine erste Bezahlung damit

Somit stehen noch 4 Portionen zur Verfügung.

Gruß Erwin

Braufex

Hab jetzt zwar keine große Erfahrung mit dem Anlaufstrom einer Kühlanlage, aber mit erscheint die Differenz etwas niedrig.
Hätte eher mit mindestens! der doppelten Leistung beim Anlauf im Vergleich zum normalen Betrieb gerechnet.
Frage, vor allem an unsere Fachleute: kann es sein, dass das Meßgerät ...

Braufex

Danke, ja habe ich. Und das ist genau die Frage, die mich umtreibt: Ich verlängere damit die 72°-Rast um einiges. Ist das erstrebenswert / egal?

So ist der Plan :thumbup
Sieh Dir mal den grafischen Maischplan in dem von Dir verlinkten Rezept an.
Dort erkennst Du, das die 2/3 Maische, die bei ...

Braufex

Eigentlich habe ich ja schon geschrieben, wie meine "Anlage" aussieht: Einkocher, 15 Liter-Topf und Ceranfeld. Anbetracht der Zeit, die der Nachguss zum Aufheizen in besagtem Topf braucht, sehe ich hier keine reelle Chance, das hinzubekommen. Schade...

Danke für den Lesestoff und den Input. Ich ...

Braufex

ich selbst höre von Sinamar hier zum ersten Mal. Das liegt wohl daran, dass man für einen Hektoliter nur 14 g benötigt.

Servus Radulph,
die Dosierung liegt ungefähr um den Faktor 20 höher.
Hier ein Zitat aus dem Rezept:
Besonderheit: SINAMAR®: 300 g/hl 5 min vor dem Ausschlagen zugeben

Gruß ...

Braufex

... scheitere aber am Verständnis zum Timing der Dekoktion.

Wenn ich das richtig rauslese, wird das Drittel Dickmaische während der Verzuckerungsrast bei 72° entnommen und soll dann 5 Minuten lang gekocht werden. Mit meinen Mitteln (keine Induktion, nur Einkocher und Topf auf Ceranfeld) würde ...

Braufex

... und nicht immer alle Aussagen und Begrifflichkeiten direkt verstehen.

Was für den Einen selbstverständlich erscheint sind für den Neuling unter Umständen "Böhmische Dörfer".

Freut mich wenn's Dir weitergeholfen hat :thumbup

Für die Begrifflichkeiten gibt es ein schönes Forums-Wiki:
https ...

Braufex

Daher sehe ich den gestrigen Brautag als Lehrstunde und es ging mir eigentlich nur darum ob ich durch Nachzuckern noch was retten könnte.

Mit Nachzuckern passt das ganze Rezept nicht mehr.

Nur als Gedanke, was Du hättest machen können:
Wenn Du 12°P Stammwürze erhalten möchtest und Du, aus ...

Braufex

Sollte die Pfanne voll sein, der Extraktgehalt in der Sudpfanne und des Glattwassers noch zu hoch, kann das Glattwasser auch aufgefangen werden und während des Kochens langsam zugegeben werden. Damit würde ich dann spätestens 30 - 40 min vor Kochende aufhören um dem Glattwasser noch eine ...

Braufex

Die Vorwürze hatte knapp 17°P und ich habe die angegeben Menge an NG gemacht. Leider war das zu viel.

Ich habe ein einfaches Rezept aus der Grainfather App genommen (. Kellerbier Prime Caramel) und mich auf die Mengenangabgen verlassen.

Servus Meikel,

Du kannst Angaben zu den Nachgüssen aus ...

Braufex

Noch ein Hinweis zur Regelungsgüte:
Wenn Du die Gärtemperatur über die Kühlraumtemperatur regeln willst und der Fühler im Gärbehälter steckt, wirst Du eine sehr träge Regelstrecke erhalten. Eine stark schwankende Gär-Temperatur durch sehr große Totzeiten sind zu erwarten.

Besser wäre, eine ...

Braufex

Die Steuerung der Kühlanlage würde dann ununterbrochen mit Strom versorgt werden, da der Inkbird die Stromversorgung nicht mehr trennen kann.
Ist das Kühlaggregat direkt auf den Inkbird angeschlossen, kühlt es ununterbrochen weiter.
Läuft die Steuerung intern über ein Thermostat, wird die, über das ...

Braufex

--- Post gelöscht, wurde schon beantwortet ---

Braufex

bane22222 hat geschrieben: Donnerstag 22. Januar 2026, 16:12 danke für die Antwort und Ratschläge

Gerne ...

Das Keg steht auf einer Paketwaage, mit der ich den Füllstand messe.

Sehr gut, mach ich auch so. Hat man eine gute Kontrolle.

Gruß Erwin

Braufex

Was ich nicht so richtig verstehen will ist der Umstand, dass während des gesamten Abfüllprozesses der Schlauch vom Gärfass zum Keg (ca. 15cm lang) nie "voll gefüllt" war sondern Bläschen und Aufschäumen festzustellen war. Nach einer kurzen Zeit sollte doch sämtliches Gas aus der Leitung gedrückt ...

Braufex

Von den von Olli empfohlenen Montagekissen hab ich mir gerade zwei Stück bei Action gekauft.
Für 1,99 Euro pro Kissen gerade noch im Budget

Danke für den Tipp Olli

Gruß Erwin

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