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Mensch, ein Gäreimer mit Klarsichtdeckel! Wo gibt es denn die? Ich frage mich gerade, warum bis jetzt niemand auf diese geniale und so einfache Idee gekommen ist. :Grübel Ich würde das aber trotzdem vor Lichteinfluss schützen. Warum gibt es die Antwort nur per PN? Indem ich auf Gärbehälter ohne Hah...

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Hallo Peter, je nach Gärtemperatur, Stammwürze und Hefe-Sorte brauchst Du mehr oder weniger Hefe. Für z.B. ein untergäriges Pils mit 12,5°Plato bei 9°C Gärtemperatur sind 2 Päckchen W34/70 für 20 Liter nicht zu viel. Wenn Du mehr Angaben dazu machst, bekommst Du sicher Tipps zur benötigten Hefemenge...

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Herzlichen Dank an alle Autoren und Mitwirkenden!
Die Beiträge sind wieder sehr lehrreich.
Bin heut allerdings vom langen Lesen noch ein bisserl müd

Man kann einfach net aufhörn ...

Gruß Erwin

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Servus Bodo, hab den Steba ER2 Einkochtopf mit 2000W aus Edelstahl mit analoger Temperaturregelung (nur Drehregler ohne Digitalanzeige). Nutze ihn mit einem Inkbird ITC-310T-B mit langem 30cm-Fühler, einem 1/2"-Edelstahl-Kugelhahn, Isoliermatte und einem elektrischen Rührer. Bin damit sehr zufrieden...

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dzeilinger hat geschrieben: ↑
Donnerstag 3. Oktober 2019, 20:10
hat schon mal wer selbst Hopfen angebaut und ihn verbraut?

Servus Dieter,
in diesem Faden geht es um den Hopfen-Anbau und -Ernte 2019.
Schau mal rein, sind viele Infos drin.

Gruß Erwin

Edit sagt, daß Jan schneller und besser war

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Hallo Thomas, wenn Du ohne Pumpe braust, reichen eigentlich Silikonschläuche. Wenn Du allerdings beständige, druckfeste (!), lebensmittelechte, temperaturbeständige Schläuche in guter Qualität möchtest bzw. benötigst, gibt es auch Schläuche in Profi-Qualität. Haben allerdings aufgrund der aufwändige...

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Servus Blackluster,
hab Deine Werte mal in Excel eingegeben.
Hier die Formel:
-0.007208346*tilt^2 + 1.039519424*tilt - 18.78167892

Viel Erfolg, Erwin

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@Boludo: d.h. bei 10-12°C anstellen könnte der Geschmack noch ein Ticken sauberer werden? Servus Bernd, mein Ablauf mit der W34/70 beim Münchner Dunkel und Pils fürs Volk : Anstellen bei 8-9°C, dann auf 9 -10°C kommen lassen. Eventuell am Ende der Hauptgärung auf 14°C ansteigen lassen für eine Diac...

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da ich ja oben nur ne kleine öffnung habe. kommt man da in jede ecke ? Servus Thomas, die IBC gibts mit verschieden großen Öffnungen, ca.150 bis 220mm. Bei 220 hat man schon ein bisserl Platz. Problem beim Reinigen ist das Restentleeren, die letzten 1 -2 Liter kann man aufgrund der Bodengeometrie s...

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Vielleicht kannst Du ja die Flaschen samt Träger in eine Wanne (Badewanne?) stellen und ein großes Handtuch drüber hängen. Sollte Dir tatsächlich die eine oder andere Flasche platzen, hast Du wenigstens keine Sauerei, wenn Du aus dem Urlaub zurückkommst. Gruß Erwin Edit: Jetzt bin ich zu spät :redhe...

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Flaschen ordentlich kühlen damit beim anschließenden Öffnen alles in der Flasche bleibt. Die offenen Flaschen, danach langsam wärmer werden lassen, und bei punktgenauen 6,5g CO2/l schnelle einen neuen Kronkorken draufdrücken. Soviel zur Theorie. Wer weiß, bei welcher Temperatur ich zustöpseln muss?...

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ich verwende seit geraumer Zeit ein Gerät vom einem der Discounter. Das gibt es übrigens heute auch wieder im südlichen Teil des Landes bei diesem Discounter im Angebot für 129€. Hab ich mir heute auch geholt, da ich aktuell Feuchtigkeit in einem Kellerraum (ca. 20m²) hab. Hat mir in den letzten 4 ...

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Hallo Bernhard,
schau mal ins Forum-Wiki, da steht auch was über die Unterschiede zwischen CC-Kegs (Pin-Lock) und NC-Kegs (Ball-Lock).

Hier der Link zum Artikel im Braumagazin.

Gruß Erwin

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Alt-Phex hat geschrieben: ↑
Mittwoch 28. August 2019, 21:40
Hier findest du eine Schrit für Schritt Anleitung inklusive aller benötigten Utensilien um erfolgreich Bier zu brauen.
https://brauanleitung.com/

Grad wollt ich meinen Eintrag noch um Brauanleitung.com ergänzen ...
Warst schneller

Gruß Erwin

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Servus Sonu, hier hat sich Tim (Kalendin) mal ein paar Gedanken um das Thema "Erste Ausrüstung" gemacht. Ansonsten erstmal ein gutes Buch zum Einlesen und viel Zeit zum Schmökern im Forum. Viele sehr gute und lehrreiche Beiträge gibts kostenlos im Braumagazin . Einfach mal durch die ganzen Hefte dur...

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jaredhazar hat geschrieben: ↑
Sonntag 25. August 2019, 22:19
Ich meine auch irgendwann mal in einem Brau-Shop Abstandshalter für Kühlspiralen gesehen zu haben. Vielleicht wäre das eine gute Lösung. Ich werde mal auf die Suche gehen.

Schau mal hier

Gruß aus bayrisch Schwaben,
Erwin

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Servus Jürgen, schöne Doku und sehr sauberes, strukturiertes Arbeiten :thumbup Kann ja (fast) nix mehr schiefgehen :Wink Eine Frage hätt ich doch noch: hast Du keine Bedenken, dass Du Dir durch das ausquetschen des Trebers noch unverzuckerte Stärke in die Würze presst? Bei meinen ersten 2 Suden (BIA...

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Morgen Ralf,
hier wurde auch schon mal das Thema Würzelogistik diskutiert.
Vielleicht hilfts Dir ja ...
Gruß Erwin

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Bis 4 bar würd ich mir bei gut erhaltenen (!) Mehrwegflaschen (kaum "Schleif"-Ringe) keine Gedanken machen. Wenn der Druck höher wird, wäre ich vorsichtig; Du weißt nicht, welche Historie die Flasche hinter sich hat. Wenn die Nachgärung vorbei ist und die Flaschen in den Kühlschrank zum Reifen geste...

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gaelen hat geschrieben: ↑
Dienstag 20. August 2019, 23:34

Boludo hat geschrieben: ↑
Dienstag 20. August 2019, 22:44
(...)
Erinnert mich an das Linsen und Spätzle Bier von Bierjunge

Sowas gab es?!?

Guckst Du hier
Und so schliesst sich der Kreis

Gruß Erwin

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Die Würze- und Raumtemperatur lag bei 20°C. Servus Wolle, Die Temperatur im Jungbier (=Gärtemperatur) steigt beim Start der Gärung an. Bei Deinen 160 Litern bestimmt um mindestens 3-4 Grad. Bei meinen 20 Litern sind es schon bis zu 3 Grad. Wenn Du nicht kühlst, verläuft die Gärung bei den höheren T...

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Bierbaum hat geschrieben: ↑
Montag 19. August 2019, 07:05
Im Backofen mit der Kochlöffelmethode bei 50-60°C getrocknet

Kochlöffelmethode?
Kochlöffel in Backofen-Tür klemmen?

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Servus Andreas,
schaut klasse aus

Ich glaub nächstes Jahr probier ich's auch mal ...
Hast Du den Hopfen vor und nach dem Trocknen gewogen?
Gruß Erwin

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Also hab heute das erste aufgemacht. Schmeckt echt gut. Ist doch schon mal ein Erfolg :thumbsup Aber die abgesetzte Hefe ist relativ viel . Ca 5 mm hoch. Ist das in Ordnung? Und kann man das verhindern? - ist ja noch mitten in der Nachgärung, ich denke das setzt sich in der Reifung sicher noch etwa...

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Genieß Dein erstes Selbstgebrautes und lass es Dir gut schmecken, ist was ganz besonderes

Gruß Erwin

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Servus Moritz, ich habe mir den 12" bzw. 30cm Fühler für den ITC-308S besorgt, er wird mit Stecker und beigelegter Buchse incl. Kabeldurchführung und den Kabelenden mit der richtigen Länge zum Einlöten geliefert. Funktioniert bestens und jetzt kann ich die Fühler einfach umstecken. Der kurze für den...

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Die Angabe bezieht sich auf die Maschenweite:
150µm = 0,15mm
300µm = 0,30 mm

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Die Monofilamentfilter (Sputnik) beim Hobbybrauerversand haben 150 µm.
300 µm ist schon sehr grob.

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Also ist es weitgehend unerheblich was ich als Boden einsetze. Es ist sicher nicht(!) unerheblich, was Du als Boden einsetzt. Ich würde es mit dem Strainbuddy versuchen, den hast Du ja eh schon und der ist fürs Läutern gebaut und geeignet. Falls Du den Strainbuddy verwenden willst, prüfe, ob Du ihn...

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Servus Simon, der 25l-Schengler-Thermoport passt zu einem 27l-Einkocher; hab ich selber. Hier ein paar Grundlagen zum Läutern: https://braumagazin.de/article/laeutertechnik/ http://braumagazin.de/article/auf-dem-wege-zur-laeuterung-teil-2/ Lies Dir das ganze mal in Ruhe durch, dann wird Dir klar, wa...

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Hab grad beim Stöbern noch was zur "Codierung" der verschiedenen Gasflaschen-Anschlüsse gefunden:

- CO2 / Argon Gewinde: W21,8 x 1/14" RH
- Wasserstoff Gewinde: W21,8 x 1/14" LH
- Stickstoff Gewinde: W24,32 x 1/14" RH
- Druckluft Gewinde: 5/8" AG
- Sauerstoff Gewinde: 3/4" RH

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Servus Felix, ... langsam erst ein Ende lösen, warten bis das zwischen aufhört, dann das zweite Ende lösen. Wenn hier nichtsmehr zischt, ist der Schlauch leer und kann entfernt werden. Nicht von aufhörendem Zischen an erstem Anschluss täuschen lassen! Oft friert durch das Lösen der Anschluss zu. Man...

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Temperaturunterschied schafft Druckgefälle. Die zu befüllende Flasche sollte kälter sein. Werd mir in den nächsten Wochen auch eine 10kg Miet-Flasche zulegen, da meine 2kg-Flasche langsam leer wird. Unser Gase-Händler liefert die Flasche bei mir an und tauscht sie auch bei Bedarf. Für einen Tausch v...

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... oder ein Umfüllschlauch.
Ist ein bisserl flexibler.

Gruß Erwin

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Normalerweise kann man davon ausgehen: Wenn im Gasebereich (vermeintlich) spezifische Anschlüsse nicht zueinander passen, ist was faul. Ich rate von Basteleien dringend ab, bis hier die genauen Anschlüsse geklärt sind. Andys Verdacht hat sich hiermit bestätigt, die "Codierung" über die Anschlüsse m...

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uli74 hat geschrieben: ↑
Sonntag 11. August 2019, 17:57
Bisschen warmes Wasser, kurz nachspülen und das Ding ist wie neu...

Servus BierRegen,
würde mich aus reiner Neugierde echt interessieren, wie das Manometer mit Hahn nach dem Abwaschen aussieht, bzw. was davon übrig ist.
Stell doch noch ein Photo ein ...
Gruß Erwin

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Nachdem sich seit 10 Tagen nichts mehr an den 7% Brix geändert hat, denke ich, dass die Hauptgärung abgeschlossen ist. Falls nicht, wirst Du das bei den Testbieren merken. Wäre gut, wenn Du ein Flaschenmanometer hättest, dann könntest Du den Verlauf der Nachgärung schön über den Druckanstieg beobach...

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Ja habe nochmal gemessen waren immernoch 7% Brix. Dann würd ich erwägen, alle Flaschen abzufüllen. Du kannst ja alle 3-4 Tage in der Früh eine Testflasche in den Kühlschrank stellen und Abends verkosten. Hat mehrere Vorteile: - Du behältst die Karbonisierung im Blick und kannst rechtzeitig Gegenmaß...

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Manometer mit Absperrhahn R.I.P. :crying Die Dichtungen und das Manometerglas sind sicherlich noch zu gebrauchen :Wink Ist aber trotzdem mal anschaulich, was so ein bisserl Haushaltschemie vermag. Wär mir klar gewesen, dass das Material von der Essigsäure/Essenz angegriffen wird. Mit einer derartig...

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Wenn Du das Jungbier bei 20°C im Eimer fertig vergoren hast, wirst du mit den 2g Zucker pro Flasche (=4g Zucker/Liter) eine Karbonisierung von ca. 3,6 g CO2/Liter erreichen. Das ist recht wenig. Für das Klosterbier wäre meines Erachtens eine Karbonisierung von ca. 5g CO2/Liter angemessen. Dafür müss...

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Servus BierRegen, bin jetzt bestimmt kein Chemie-Experte, aber der grüne "Schimmel" z.B. wird Grünspan sein. Wikipedia schreibt: Kupfer(II)-acetat (Grünspan) bildet dunkelgrüne Kristalle. Es wird als Fungizid, Katalysator für organische Reaktionen, Pigment für Keramiken, Insektizid, Schimmelschutzmi...

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@all: Ist die Schnellgärprobe eigentlich aus der Mode gekommen. Hier kann man täglich/stündlich messen ohne am Fass zu fummeln. Ich nutze die Möglichkeit der Schnellgärprobe bei jedem Sud. Allerdings nach der "Spritzenvergärungs-Methode" von Oli (olibaer) . Für Benutzer von Refraktomter oder EasyDe...

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Durchlauferhitzer mit Gasflasche? Wäre das eine Option? Eine Gas-Therme? Hab kaum Ahnung von dem Thema, deshalb nur als Brainstorming: in der verlinkten 20kW-Therme wird ein Propan-Gas-Verbrauch von 0,34 - 0,85 m³/h angegeben. Stromanschlusswert 65 Watt. Braucht allerdings Kamin, Ausdehnungsgefäß, ...

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Hallo Andreas, meine theoretische Überlegung, da ich nur CC-Cegs habe: - Junior Plus Keg im Kühlschrank ist ohne Isolation sicher schneller gekühlt als das Party-Keg. Wenn die Kegs sowieso immer im Kühlschrank stehen ist dieser Punkt unwichtig. - draußen ein Mäntelchen aus 19, 25 oder 32 mm Armaflex...

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Servus mikesmith, vielleicht hilft Dir fürs erste Verständnis die Zusammenfassung: Bier abfüllen und reifen von Stefan (Boludo). Und hier ein Beitrag von Moritz (Bierjunge) zum Handling mit Kegs im Braumagazin: Soda-Kegs und Gegendruckabfüllung Viel Spass beim Schmökern und Lernen :Wink Gruß Erwin

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DirkausNMS hat geschrieben: ↑
Samstag 3. August 2019, 17:57
Moin,weiß jemand was das für ein Gewinde ist?Ich wollte das nc ventil zur Reinigung nutzen müsste auf gardena oder ähnliches kommen!

Servus Dirk,
wenn es ein original NC-Keg ist, dann laut Forum-Wiki: 19/32"-18 UNS

Gruss Erwin

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Servus KUCKFATHA,
hab Deine Daten mal bei MaischeMalzundMehr eingegeben.
Danach ist Deine Gärung ja bald durch; scheinbarer Endvergärungsgrad: 65%
Lass das einfach noch eine Woche in Ruhe ausgären und miss dann nochmal.
Gruß Erwin

Braufex

Servus Walter,
in 2 Tagen auf 0,4 bar ist doch in Ordnung.
Wenn du keinen Anstieg hast, ist wahrscheinlich was undicht.
27°C kann die Qualität Deines Weizens beeinflussen, die Hefe gärt aber eher schneller.
Gruss Erwin

Braufex

Servus Johannes, stell das Keg einfach auf eine Waage.
Kannst ja vorher mal mit Wasser trainieren.
Hab ich auch so gemacht ...

Hier gibt's Tipps zu Waagen

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 74#p341874
Gruß Erwin

Braufex

guenter hat geschrieben: ↑
Mittwoch 24. Juli 2019, 23:02
Davon mal abgesehen: was ist ein Plato-Gärspund?

Morgen Günter,
schau mal hier.
Plaato

Gruß Erwin

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