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Frommersbraeu hat geschrieben: Donnerstag 4. September 2025, 21:22 Ich hab die letzen Sude aus der Not heraus mit Pilsner von Belgomalt gearbeitet und konnte jetzt nix negatives feststellen. Wenig Fremdkörner und sonstiges Beiwerk, dazu eine ordentliche Extrakt Ausbeute, also rundum zufrieden.

OK, danke fürs teilen.

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Braumarkt hat den stationären Handel geschlossen. In einer Metropole wie Hamburg, direkt neben einer Craft Brauerei. Ich glaube nicht, dass die Irgendwo im Nirgendwo in Emmerich einen Laden aufmachen. Das wird ein Zuschussgeschäft.

Macht sinn, ich war unklar, mit Shop ich meinte mehr ob es gibt ...

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Ich habe schon gefragt in ein anderen Thread aber gibt es schon ein Shop bei der neuen Lager von Braumarkt in Emmerich?

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Hat jemand mittlerweile Erfahrung mit Belgomalt?
Ich habe ein paar Biere mit ihren PiMa gebraut und alle Biere scheinen mir deutlich trüber zu sein.
Es kann sein dass es an etwas anders liegt aber wollte nur fragen ob sowas jemand hier auch aufgefallen ist

Danke

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Was ist mit der neuen Braumarkt lager in Emmerich, gibt es ein Shop dort?
Ist ein bisschen näher von mir als Brouwland.

https://www.brouwstore.nl/ in Weert in NL ist noch näher aber die sind einiges teuer seit die umgezogen sind geworden.

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MaltHopMagic hat geschrieben: Donnerstag 21. August 2025, 11:06 Peressigsäure?
Wasserstoffperoxid?

Hans Peter hat die richtige vorgeschlagen aber danke trotzdem.

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hattorihanspeter hat geschrieben: Donnerstag 21. August 2025, 11:43
Shenanigans hat geschrieben: Donnerstag 21. August 2025, 10:47 Weiß Jemand welche Mittel ich meine?
Foam&Rinse von WHC?

Genau die.
Danke!

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Ich kann es nicht mehr finden aber einmal habe ich hier gelesen, dass es eine viel günstiger Alternative zu Star San/Chemipro San gibt.
Die ist nur als Desinfektionsmittel beschrieben und nicht speziell für Bier brauen beworben aber macht genau was Star San macht.
Weiß Jemand welche Mittel ich meine ...

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Haben manche Flaschen mehr kopfraum als andere order fuelst du alle fast bis dem Rand ab?

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Ich habe jetzt einiges an Bolten Altbierhefe gestrippt. (links in bild in 500ml Öttinger Alk. Frei).
Irgendwann in Herbst wird ich ein split-batch Altbier mit der Bolton hefe und Wyeast 1450 Denny's Favorite 50 zu vergleich brauen.
Ich muss nur für ein Rezept entscheiden. :Grübel
Rechts im Bild ist ...

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Also ich hab einfach bei Amazon "Einmachgläser" gekauft, die waren nicht teuer und es hat gut funktioniert!

Danke. Gut zu wissen.

Danke. Ich könnte das mit einem Einmachglas auch machen oder?

Lösung: Du musst Dir die richtigen Gläser besorgen. @Commander8x hat Dir einen guten Link ...

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Ich würde die Blaukappen-Laborglasflaschen benutzen. So was wie hier:
https://www.laborladen.de/Laborgewindeflasche-Boro-33-mit-Kappe-Ring-100-250-500-1000-2000ml

Zum Sterilisieren reicht es, die mit locker sitzendem Deckel in einem großen Kochtopf zu dämpfen. Vorab das 50% Glycerin einfüllen ...

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Sliveroverlord hat geschrieben: Donnerstag 26. Juni 2025, 11:57
Shenanigans hat geschrieben: Donnerstag 26. Juni 2025, 11:10 Muss ich teuren Weckgläser, Mason Jars mit ringe verwenden oder gibt es günstiger (aber sicher) alternativen?
Also ich hab einfach bei Amazon "Einmachgläser" gekauft, die waren nicht teuer und es hat gut funktioniert!

Danke. Gut zu wissen.

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Ich habe es vor Hefe einzufrieren.
Dafür brauche ich eine sterile 50/50 Mischung von Wasser und Glycerin.
Ich brauche nur ca. 200ml und habe ein Schnellkochtopf und Einkochautomat; im Ofen will ich nicht aufkochen.
Ich bevorzuge den Schnellkochtopf aber Ihren Erfahrung mit einem Einkochautomat ...

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Ist ein Weckglas vom Inhalt her nicht viel zu gross? Nach dem Auftauen wird doch ein Starter gemacht, da reicht eine kleine Hefe Menge. Ich würde solche verschraubbaren Röhrchen nehmen.

https://youtu.be/uxnUrDIqN5g?si=mFfm8vijiexu1ykC

Danke für den link.
Ich will es genau wie in dem Video ...

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Ich habe es vor Hefe einzufrieren.
Dafür brauche ich eine sterile 50/50 Mischung von Wasser und Glycerin.
Ich brauche nur ca. 200ml und habe ein Schnellkochtopf und Einkochautomat; im Ofen will ich nicht aufkochen.
Ich bevorzuge den Schnellkochtopf aber Ihren Erfahrung mit einem Einkochautomat nehme ...

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Es gibt wlp835 bei Brouwland

https://brouwland.com/de/hefe/20760-bio ... ation.html

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Ich habe fünf 330ml Flaschen hier und heute Abend probiere ein Starter mit Alc.frei Öttinger zu machen.
Ich wird später berichten Oboe es geklappt hat oder nicht.

Keine gute Idee. Was soll da die Hefe zu knabbern haben, um sich zu vermehren? Koch Dir doch besser mit 200 g Pilsenener Malz ...

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https://brauen.de/fluessighefe-wyeast-xl-1450-denny-s-favorite-50-fuer-obergaerige-biere?sPartner=DEPMaxAlleProdukteWN&gad_source=1&gad_campaignid=17570328715&gbraid=0AAAAADo0WJl3z_FUG3OnB4GGV2vdvDJ89&gclid=Cj0KCQjwjJrCBhCXARIsAI5x66VkPkFB8BaDltZ5SExzPIW8JI1-LkXLIWtRedLKzfg5Jq026-Ypip0aAqPzEALw ...

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Ich habe es vor dieses Jahr die Hefe von ein paar Flaschen Bolten Ur-alt zu strippen.

https://www.bolten-brauerei.de/de/BOLTENs-UrAlt.htm#

Es gibt immer ein ordentliches Bodensatz in der Flasche.

Ich muss die Uhr-Weizen auch Mal probieren.
Ist ein Weizen gebraut mit Ihren alt Hefe.

https ...

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Ich habe gerade 2 Tuten RSAY bei Ebay bestellt.
Zu erst wird ich ein Schottisch Light damit brauen.
Es gibt kein GOZDAWA Hefen in Beersmith, also das Rezept wie unten aber mit RSAY anstatt 1728.
Das Endvergärungsgrad könnte ein bisschen hoher sein mit ein ca. 3.5% Bier am ende.

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Und wie ist es geworden?
Ich mache normalerweise eine Pause mit brauen von Mai bis September.
Ich habe dann vor, in Herbst ein paar Biere mit neuen deutschen Hopfen zu brauen.
Tango, Comet, Cascade, Lilly, Blanc und Mandarina sind auf die liste.

Es ist ein passables WIPA geworden, ich bin ...

Shenanigans

Laut hersteller S-23 hat 9-11% Alkoholtoleranz RSAY nur 5,5% (ob dass stimmt?).
Hat jemand hier ein Bier der über 6% war damit gebraut?
Vielleicht es ist eine Mischung von 2 Hefen, wie bei manchen Mangrove Jack's Hefen.
S-23 & Brothefe? :Bigsmile

?

Die Gozdawa VLB RH (= S-23) und die Gozdawa ...

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Laut hersteller S-23 hat 9-11% Alkoholtoleranz RSAY nur 5,5% (ob dass stimmt?).
Hat jemand hier ein Bier der über 6% war damit gebraut?
Vielleicht es ist eine Mischung von 2 Hefen, wie bei manchen Mangrove Jack's Hefen.
S-23 & Brothefe?

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Danke Ihr drei, ich muss mit sowas (cryo) ein bisschen reinlesen oder ein paar Videos schauen.
Es ist immer noch schwer zu entscheiden was am besten für mich ist.
Die beste Wahl wenn man die folgenden Kriterien in Betrag nimmt:
-Aufwand
-Notwendige Ausrüstung
-Kosten
-Lager Anforderungen ...

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Geht auch, sind 25ml oder 50ml zu empfehlen?
Die hier z.B
https://www.amazon.de/-/en/Fivetwofive-Standing-Centrifuge-Plastic-Sterile/dp/B0DCBHHKZY/ref=sr_1_7?crid=1WDTS48BK507V&dib=eyJ2IjoiMSJ9.ZX3t2UUYXh3h2JwCoEK6QMwwxWYX79fpVXarjJEdyT08nu2mtjiG-YYovyl2dqaNJVgTD2xcvbL7FXgbfDqsgY ...

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Geht auch, sind 25ml oder 50ml zu empfehlen?
Die hier z.B
https://www.amazon.de/-/en/Fivetwofive-Standing-Centrifuge-Plastic-Sterile/dp/B0DCBHHKZY/ref=sr_1_7?crid=1WDTS48BK507V&dib=eyJ2IjoiMSJ9.ZX3t2UUYXh3h2JwCoEK6QMwwxWYX79fpVXarjJEdyT08nu2mtjiG-YYovyl2dqaNJVgTD2xcvbL7FXgbfDqsgY ...

Shenanigans

Ich bin auf die suche nach hochtemperaturbeständige Reagenzgläser, aus Glas mit Schraubverschluss für Hefeslants.
Hat Jemand hier eine Empfehlung? (mit link wenn möglich).

Ich würde stattdessen sterile Einweg-Röhrchen aus Polypropylen empfehlen. Müssen es wirklich Glasröhrchen sein?

Gruß ...

Shenanigans

Ich bin auf die suche nach hochtemperaturbeständige Reagenzgläser, aus Glas mit Schraubverschluss für Hefeslants.
Hat Jemand hier eine Empfehlung? (mit link wenn möglich).

Danke!

Shenanigans

Jetzt im Sonderposten bei HuM

https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeas ... D-25032025

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Ras Tafaric hat geschrieben: Donnerstag 15. Mai 2025, 10:55 Meine Striphefe für den Hefeweizensud riecht komisch. Am Anfang roch sie wie normal gärendes Bier oder frischer Brotteig, hefig halt.
Mittlerweile riechts am Gärröhrchen säuerlich, ähnlich wie eine berliner Weisse. Heisst, Hefe verwerfen, oder?

Wie schmeckt es?

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DerDallmann hat geschrieben: Dienstag 13. Mai 2025, 11:39 Ich habe gerade erst gestopft, das Bier coldcrashed gerade.
Abfüllung demnächst, ich berichte.

Cool, danke!

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Vom Geruch her ist der 24er dt. Cascade aus der Hallertau (Hopfenhandel Resch) schonmal über jeden Zweifel erhaben.
Ich berichte, wenn das Cascade + Solero Weizen IPA fertig ist.

Und wie ist es geworden?
Ich mache normalerweise eine Pause mit brauen von Mai bis September.
Ich habe dann vor, in ...

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https://zythophile.co.uk/2021/08/25/how-one-irishmans-ginger-beard-helped-launch-an-entirely-bogus-style-of-beer/

Sowohl das heutige Irish Red Ale als auch das historische Strong Ale gehören, wenn man nur den Bierstil anschaut, zur Gruppe der Mild Ales.

:Bigsmile Ich komme aus New Ross ca ...

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Interessant!

Quelle #7
https://www.independent.ie/regionals/louth/drogheda-news/the-cairnes-brewing-company/27107092.html

Laut Barclay Perkins es war etwas wie ein Scotch Ale
https://barclayperkins.blogspot.com/2011/06/drogheda-ale.html

Edit: ich habe die gleiche Link wie Colindo geposted ...

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Eine Anleitung von 2017, wahrscheinlich für V1, vielleicht davon kannst du die Unterschied erkennen?

https://www.themaltmiller.co.uk/wp-cont ... ctions.pdf

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Der KBH ist mir deutlich zu komplex, und mir fehlt aktuell der Antrieb, mich da rein zu arbeiten.

Egal, danke für die Info. Es gibt ja genug andere Rezepte mit definierten Gewichtsangaben (MMum).

Ja du hast recht, es ist eher was für Jemand der seine Brauanlage, sowie Sudhausausbeute gut kennt ...

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Hallo Braukollegen,

Ist wohl hier einige schon bekannt aber ich habe was interessantes entdeckt und wöllte es teilen.
Ich habe eine Variant von das Willy Wonka Bock von Weyermann jetzt zwei mal gebraut und für lecker gefunden.
https://shop.weyermann.de/out/media/nr._9_willy_wonka_bock_deu_profi.pdf ...

Shenanigans

Gerade spontan eine Sommer-Edition meines „Drunken Dwarf“ / le chouffe Klon in Arbeit.

Statt 16P mal auf 12P runtergebracht und dafür noch eine 1-stufige Dektoktion eingebaut. Und beim Hopfen noch eine Flame out Gabe EKG eingeplant.

Mal sehen ob ich dadurch den geringeren Alkoholgehalt etwas ...

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Heute 4 Biere.
Für die erste zwei habe ich gestern Abend ein Overnight Masch gemacht und bin gerade am läutern.

1. American Barly Wine mit 400g diverse Resthopfen und Voss.
2. Altmodische West Coast IPA mit Cascade, Chinook, Amarillo, Simcoe und Hornindal
3. English IPA mit Pilgrim und WY1275 ...

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Kaso hat geschrieben: Sonntag 23. Februar 2025, 22:08 Hi

Danke für die Antwort ich werde es damit versuchen und dann die Liste ergänzen, wenn klappt.

Gruss Thilo

Hat es geklappt mit Bitburger 0.0?

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Brouwland hat die in sortiment.

https://brouwland.com/de/hefe/1753-bier ... o1MzI3fQ==

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renzbräu hat geschrieben: Donnerstag 6. Februar 2025, 19:29 Meinst Du Röstweizenmalz oder Röstweizen wie Röstgerste (also unvermälzt)? Weil Weyermann nur Weizenröstmalz hat. Weil Weizen keine Spelzen hat dürfte er ähnlich wie entspelztes Gerstenmalz keine brenzligen Aromen rein bringen. Aber für Idee das man ausprobieren...

Ja ist wohl Weizenröstmalz

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Hier ist ein Beispiel mit Roasted Wheat, sehr aromatisch aber es haut im Kopf

Muss ich nochmal brauen

Shenanigans

Brainstorme gerade für meinen nächsten Sud, denke es wird ein Black IPA

bin noch etwas mit mir am hadern, ob ich Sinamar verwenden soll oder nicht,
https://www.weyermann.de/product/weyermann-sinamar/?cat=sinamar

Als Hefe liegt noch die Lallemand Pomona rum (wollte ich auch probieren)

Ich habe ...

Shenanigans

Eine andere Ace of Spades kann ich auch empfehlen:

https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/1302645/northern-brewer-ace-of-spades-black-ipa

Doze Black IPA habe ich auch gerade im Gaereimer und kann erst was in ein paar Wochen dazu sagen.
https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view ...

Shenanigans

Das Bild ist von Dezember aber ich trinke gerade genauso was.
Ein Special English Bitter.

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For future reference.

Designing a beer for biotransformation
https://escarpmentlabs.com/blogs/resources/designing-a-beer-for-biotransformation

"Hop selection for thiols: look to Cascade, Saaz, Calypso, and Perle for high concentrations of bound thiols. Citra, Sabro, Mosaic, Simcoe, and Nelson ...

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Hobrau hat geschrieben: Samstag 25. Januar 2025, 11:54
Shenanigans hat geschrieben: Samstag 25. Januar 2025, 11:00 Heute 4 Biere.
1. Black IPA - simcoe, centennial & cascade mit US-05
2. Belgian Triple mit WY3522 Ardennen
3. Willy Wonka German double bock mit M76
4. Brett Rye IPA- summit, Nelson, Citra, Mosaic - WLP650 & WLP644

Respekt.....und gut(e) Sud(e)!!!

Danke!

Shenanigans

Heute 4 Biere.
1. Black IPA - simcoe, centennial & cascade mit US-05
2. Belgian Triple mit WY3522 Ardennen
3. Willy Wonka German double bock mit M76
4. Brett Rye IPA- summit, Nelson, Citra, Mosaic - WLP650 & WLP644

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