Berechnung der Hopfenmenge - Hobbybrauer Wiki

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====== Berechnung der Hopfenmenge ======

Die Hopfenmenge, die man benötigte, um einen bestimmten [[:EBU]]-Wert zu erhalten, kann man mit folgender Formel berechnen: 


<WRAP center round tip 50%>
EBU = Hopfengewicht (g) x Alpha-Säure (%) x Ausnutzung (%) :  Würzemenge (l) x 10
</WRAP>



Auf der Seite über die [[:EBU|European Bitter Unit]] findet man einige Beispiel-Werte dazu (z.B. für Pils, Weizen, ...).

Die Ausnutzung ist bei dieser Berechnung der schwierigste Faktor, da sie von der [[:Kochzeit]] und dem [[:Stammwürze]]gehalt abhängt.

Dazu gibt es ebenfalls auf der EBU-Seite mehr Information. Man kann aber davon ausgehen, dass man nicht über 25 % hinauskommt.

Auf [[http://netbeer.org/content/view/18/42/lang,en/|dieser]] Seite kann man die Bitterstoffberechnung online durchführen.

Will man webunabhängig sein und seine Bitterstoffberechnungen im Rezept speichern, bietet sich der [[http://home.arcor.de/hobbybrauerboerse/Programme/Hopfenrechner_3.2.xls|Hopfenrechner]] von Earl an, der keine Wünsche offen lässt.

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