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renzbräu

Den alten Faden hatte ich gefunden. Lösungsansätze damals:
Mehr Würze oder Leistungsregler.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=7926

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Sauber! Krasses Pferd!

Herzlichen Glückwunsch und für Sud!

renzbräu

Da sollte ein Gastrobehälter GN 1/4 20cm mit 5,5 Litern gut passen. Deckel drauf. und zum Reinigen kommst auch besser rein als beim Ballon - oder gleich in die Spülmaschine. Bezugsquelle: Amazon, Bucht oder Gastrofachhandel. Evtl kann man die sich zum probieren auch Mal ausleihen, zB Metzgerei, Cate...

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Wenn die Leistungsdichte zu hoch ist verbrennt der Zucker und isoliert die Stelle und dann brennt die da evtl. durch. Gruß JackFrost :Ahh Ich hab nur auf das Material geschaut... Und wenn man die Bilder bei Ehlers genau angeschaut, hätte man sehen können, dass die Wendel unterschiedliche Durchmesse...

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Und was bei Dir auch seltsam ist, ist das Kochen: Normalerweise strebt man an, etwa 10% der Menge zu verdampfen. Du hast von 6 l runter auf 3,5 l eingekocht - das sind stolze 42% Verdampfung, viel zu viel! Bei den kleinen Mengen kommt das schnell zusammen: 2,5 Liter verdampfen entspricht je nach Ko...

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Wobei mich das auch wundert, überall wird Edelstahl verbaut -auch bei Heizelementen in RIMS, HERMS und Würzepfanne - und dann ist der Tauchsieder nicht für Bier(würze) geeignet.

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Berichte Mal, wie das wird! Klingt interessant! Schaut bei dir schon so frühlingshaft aus...

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Servus aus Zirndorf. Habe damit auch schon gebraut. Hast du 100% RedX? Würdest Du nach erfolgreicher Verkostung das Rezept teilen? Gruß Peter Beim Rezept habe ich mich grob an "No. 11" von Peter (gulp) orientiert. 50% Wiener, 50% RedX und mit Tettnanger Dolden 4,7% Alpha auf 28 IBU gezielt, allerdi...

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Paule hat geschrieben: ↑
Freitag 15. Januar 2021, 23:56

Hi Ernie, ja darauf wurde ich nun schon mehrfach angesprochen. Ich werde ein "Putz-Video" machen

Das ist es doch, es denn engagierten Hobbybrauer wirklich interessiert: Das Putzvideo

Aber ein wirklich coole Erklärung der HERMS.

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Je nachdem könnten auch die tiefen Gastronorm Behälter geeignet sein. Gibt es aus Edelstahl, mit Deckel und Druckausgleichsloch.
http://gn-behaelter.info/masse-und-groessen

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Hahn tauschen - und dann kann man da durchaus einen Läuterhexenfreund einbauen. Die Läuterhexe gibt es zB als Set mit Hahn für edelstählerne Thermobehälter. Läuterfreund muss man zusammenstellen, geht aber prinzipiell auch. Läuterbuddy ist wenig verbreitet, soll aber auch gehen.

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* Wasseraufbereitungsanlage: was meinst du genau damit? Habe mich mit dem Thema noch nicht näher befasst. Gibt es Methoden der Wasseraufbereitung die ich einplanen sollte beim Innenausbau? Oder einfach mal eine Wasseranalyse machen im zukünftigen Wohnort? Trinkwasser-Analyse muss der Wasserversorge...

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Je nach Wasser: Auf braufreundliche Wasseraufbereitungsanlage achten bzw vorher Abzweigen. Nicht dass dann nur Na+ Wasser aus dem Hahn kommt.

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Brauwolf hat geschrieben: ↑
Dienstag 12. Januar 2021, 15:33

Das zuständige Hauptzollamt kann Erleichterungen zulassen.

Da steht aber nirgends, ob die Erleichterung für dich oder für den Zoll ist

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Bierwisch hat geschrieben: ↑
Montag 11. Januar 2021, 16:56
das Reformhaus, in dem ich den Weizen auch gleich schroten lassen kann, hat aus bekannten Gründen zu ...

Geht click & collect? on das click per Telefon ist, ist ja egal. vielleicht einfach mal anrufen und fragen?

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OK, Danke! Glühlampen hab ich mir keine mehr. Heimlich eine im Familienkreis gegen ne LED tauschen?

Ne, lieber gleich ne (kondens)wasserfeste Lösung.

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Zum Thema Heizung im Gärschrank: Gibt es da ne Faustregel oder Empfehlung für die Leistung? So ala X Watt pro Liter?

Hab gesucht aber wenig gefunden - entweder fehlte das Volumen oder die Angaben erfolgen in Glühbirnen ;)
Bei mir geht es um Sude von 10 bis 25 Liter.
Danke!

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Bei Kühlgeräten spielt auch der Stromverbrauch eine Rolle. Je nachdem, wie der regionale Gebrauchtmarkt ausschaut, können da Modelle dabei sein, da zahlt man schnell die Differenz zum einfachen (weil mit inkbird gesteuert) A++ Modell bei der Stromrechnung. Gerade bei Dauerbetrieb.

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HZA Schweinfurt hat für sie Anmeldung ein Formblatt geschickt mit der Bitte mir dieses zu verwenden. Auch da gab es ein Feld für das Geburtsdatum. Wie man es dem Zoll zukommen lässt, bleibt jedem selbst überlassen....

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Kurz gesagt: Räume in denen sich viele Menschen aufhalten müssen/dürfen (Büros, Schulen, Kitas,...) werden durch die mit CO2 beaufschlagt. Je höher die CO2-Konzentration, desto höher die potentielle Virus-Konzentration. Geht die CO2 Ampel auf gelb und spätestens rot -> lüften (oder evakuieren). Folg...

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Ein Ale mit RedX. Wollte ich unbedingt mal ausprobieren. Abgeläutert ist, jetzt wird aufgeheizt zum Kochen.

: Es heizt sich auf zum Würzebruch (naja, dauert noch, aber wird...)

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ak59 hat geschrieben: ↑
Dienstag 5. Januar 2021, 23:43
Hi,
wasndas für‘n Kupfergrab unten? Ne Art Kühler?
Gruß,
Andreas

Ein Röhrenkühler?
Oder der Friedhof der Zugposaunen

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Gibt es eigentlich eine Bezugsquelle für Eichenrauchmalz aus Gerste? Ich kann immer nur Weizen finde. Gruß Björn http://schuema.net/ - Schuema hat diverse Sorten gelistet. Kenne den Betrieb nicht direkt. Über Mindestmengen, Gebindegrößen und Hobby-Brauer-Kundenkompatibilität kann ich nichts sagen. ...

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Stattdessen montierst du diesen Adapter , den kannst du mit der Läuterhexe zusammen bestellen. Ersatzweise nimmst du diese Kombination , die passt auch in den 54l-TP, eventuell ist sogar die Ausbeute besser, weil die Spirale nicht am Rand anliegt. Vorne passt jeder handelsübliche 1/2" Auslaufhahn a...

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Cooles Projekt! Wie ein Weihnachtsgeschenk an die Community! - Danke!
Dann vielleicht doch etwas länger als nur "gut" heiß ausspülen

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öh ja - steht eigentlich alles oben. Folge dem Verweis auf den Thread von hyper472 - Henning hat das alles schön dokumentiert. Für BIAB (Brew in a Bag) gibt es auch Beispiele in den Brautdokumentationen, einfach Mal suchen. die Brauanleitung hat Dir an anderer Stelle auch schon jemand verlinkt. Wenn...

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(...) Rein vom Gefühl her denke ich, dass aus dem Treber, wenn ich den Läuterbottich nochmal komplett mit 78° warmem Wasser befülle und nochmals Abläutere, locker noch einiges an Stammwürze auswaschen kann, dass es für ein Nachgussbier mit ca 11-12° reicht. Eine SHA liegt zwischen 63% und 65% Gibt ...

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DerDallmann hat geschrieben: ↑
Montag 28. Dezember 2020, 22:02
Meint ihr, ein imperial stout mit einer Weizenhefe (Munich classic) zu vergären ist too much?

1. Gedanke: Nein - too much...
2. Gedanke: Warum nicht - spannend ist es.
3. Gedanke: Split Sud?

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das war eines von 1000 Testrezepten, die niemals zum Brauen sondern zum Testen der Plattform gedacht waren. Macht sich nach außen nur ganz schlecht: Wie viele lesen es und denken sich ihren Teil? Das bekommt man nur mit sehr, sehr viel Marketing wieder hin - oder auch nicht. Wie Oli schrieb: Hätte ...

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Wenn die Hefe aktiv ist, entsteht Wärme. Sie "heizt" also selbst.

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Zubieren DUNKLES BOCK von Bernhard (maltchamber) ALK 3.9 STW 13.3 IBU 9.1 EBC 8.6 :Grübel Hier passen Eckdaten und Bierstil absolut nicht zusammen. Also, warum überhaupt registrieren? a) Rezeptdatenbanken ohne Registrierung b) die Anpassung auf die eigene Anlage gibt es schon. c) Praxiserprobung fe...

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Wie gesagt, die Restaurierung des Gebäudes war eine etwas umfangreichere Sache über die letzten 5 Jahre. Im Prinzip war da zwischenzeitlich mal fast gar nicht mehr drin außer einem Fachwerkgerippe, wovon auch noch ein erheblicher Teil verfault war. Die meisten Leute haben uns gesagt: Abriss! Aber w...

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Sind Läuterspindeln standartmäßig mit einer 0,5 Skalenteilung ausgestattet? In den Hobbyshops habe ich nur solche gefunden. Bei Barby+Kühner im Katalog auch, sobald als Bezugstemperatur 70°C darstellen. Leider

-oder zum Glück

- ohne Preis...

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Das selbe ist es nicht:
Röstgerste = Getreide geröstet
Röstmalz = Malz geröstet
Gibt sicher geschmacklich Unterschiede. Aber es ist keine Katastrophe im Sinne von Basismalz durch Röstmalz oder Karamellmalz ersetzt, so dass die Enzyme in der Maische fehlen.

Wenn es zu Bitter wird länger lagern.

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Carafa ist ein Röstmalz. Du meinst vielleicht Röstgetreide?
Die Verwechslung sollte m.E. nicht so wild sein. Vielleicht schmeckt es etwas anders...

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Mag sein dass das vorher aus der Flasche verdrängte Luft-CO2-Gemisch das abmildert, aber im Kern bleibt das Problem bestehen. Daher lieber darauf achten, den Kopfraum nach dem Füllen frei von Sauerstoff/Luft zu bekommen. Gibt auch Krinkorken, die den Sauerstoff absorbieren. Selber hab ich keine Erf...

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Aktuell (Dez 2020) gibt es laut Steba die Thermomanschette nicht mehr und steht aktuell nicht mehr in Aussicht.

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Die 26 Liter Fassungsvermögen sind knapp, weil wallendes Kochen auch Platz nach oben braucht. Allerdings errechne ich aus den Größenangaben (die vermutlich nicht stimmen) ein Überlaufvolumen von knapp 31 Litern. Die 31 Liter kommen Pi mal Zollstock für die Oberkante hin. Die 26 bzw 27 Liter (je nac...

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IMG_20201210_220050~(1).jpg Hab ihn auch bestellt, ausgepackt und reingeschaut. Bild siehe oben. Klar ist, dass es Produktionsrückstände geben kann. Klar ist aber auch, dass bei dem Übergang mit Sicherheit Würze drin kleben bleibt. Ich werde ihn zurück schicken, will ich keine Lust habe jedesmal mi...

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Ermäsigter Steuersatz wird regelmäßig für alles über 2hl bei Hobbybrauern angewandt. Ansonsten können auf Antrag Erleichterungen gewährt werden. Auch bei Wettbewerben etc - siehe HBCon Unterforum - ist der volle Steuersatz dran.
Eigentlich wie Schach nur ohne Würfel...

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Lest doch bitte mal genau. Tipps für inkbird ohne WLAN und Analogthermometer helfen dem TE wenig. Zur Information, ich bin fast blind, weshalb dies so wie so jemand anderes machen müsste. Diese Steuerung könnte ich eben auch komplett selbst bedienen, da dieser Inkbird Wlan fähig ist und ich ihn ohne...

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Beerkenauer hat geschrieben: ↑
Dienstag 1. Dezember 2020, 17:55
Hätte das jetzt mal mit Zeitgeist erklärt.

Wäre auch mein Tipp. Denn was nicht gefliest wurde, wurde so gestrichen: hellblau, rosa und hellgelb. Was da unter Tapeten schon vorkam...

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Ich denke, das sind Einwegflaschen. Da wäre ich generell vorsichtig. Und wenn Du noch etwas höher mit der Karbonisierung gehen willst, dann würde ich sowieso robuste Flaschen nehmen. inkl. 16% USt. , zzgl. Versand zzgl. Mehrweg-Pfandpreis : 0.08 € Die Flaschenform hat was. Mit grün halt aufpassen w...

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Die Proben vom Wasserseminar

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HubertBräu hat geschrieben: ↑
Sonntag 22. November 2020, 08:55

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Sonntag 22. November 2020, 01:33
Der Tipp von Ruthard ist super. Eine Flasche kaufen, gleich probieren, und bei einer guten Charge gleich den Rest vom Kasten kaufen.
Natürlich noch im Getränkemarkt

Like "The Dude"? The Big Lebowski style.
https://m.youtube.com/watch?v=jW-TV8W5SLU

renzbräu

OK, super danke. Dann bin Ich ja mal auf das Ergebnis gespannt🤗 Gibt es beim Schläuchen eine faustformel wieviel Platz zum Deckel gelassen werden muss? Dazu habe ich noch keine Infos gesehen... Hat die Luft in Der Flasche einen Zweck? Offiziell hat die Flasche ein Nennvolumen und ein Randvollvolume...

renzbräu

Naja -das online-Wasserseminar kommt ja auch noch.

Dann mal alle Daten zusammenschreiben...
Und für die nächsten Schritte verwende ich den Schlupf'schen Wasserrechner und verschneide mit VE-Wasser.

renzbräu

Da ich teils über 100mg Na im Rohwasser habe - vermute das wird vom Wasserversorger via Ionentauscher entkalkt - und im Mischwassergebiet aus zwei Versorgungsbereichen wohne, muss ich mich jetzt um mein Wasser kümmern. Letztlich werde ich um eine Vollentsalzung nicht rumkommen. Diesen Teil der Rezep...

renzbräu

@Simon:

Sieht super aus! Steckt einiges an Arbeit drin! Viele Späße damit!

@Steffen:

secuspec hat geschrieben: ↑
Donnerstag 5. November 2020, 17:03
ich kann nur empfehlen in einen Dampfkondensator zu investieren.

Wie ist der Wasserverbrauch?

renzbräu

Moin ihr, Leider wird von der Suche das Wort Hefe ignoriert, also frag ich mal hier! Nimm eine Suchmaschine und gib bei der suche zu den Suchbegriffen die Einschränkung auf hobbybrauer.de mit ein: Hefe Geschmack site:hobbybrauer.de Dann sucht sie nur auf Hobbybrauer und Du kannst die Einschränkung ...

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