Hobbybrauer.de

heinrich2012

Hallo Ralf,

meinst Du sowas hier

https://www.braubebo.de/triclamp-milchg ... 1038-11240

VG Klaus

heinrich2012

Hallo,

ich hab den Beitrag nochmal gelesen und gesehen, dass u.a. die CIP Reinigung (Clean in place) eine Fragestellung war.
Hier im Forum gibt es ja viele Beiträge dazu. Ich habe mal folgende Aufstellung aufgeschnappt:

Bin sicher auch dazu gibt es viele Meinungen.

Gruss Klaus

heinrich2012

Hallo zusammen,

kommen wir vielleicht mal auf die ursprüngliche Fragestellung zurück. Schön zu sehen, dass die Beiträge das Thema aus verschiedenen Blickwinkeln betrachten. Zu meinem Hintergrund, ich bin seit 25 IT Berater, braue seit 2012 und betreibe seit 2016 nebenberuflich eine Nanobrauerei ...

heinrich2012

Hallo Matthias

ich hatte die 15 DIN A4 Seiten ausgefüllt ans HZA geschickt und die haben gefragt, ob ich das ernst meine.
Die Mengen, die Buchungen, der Zeitaufwand passten nicht.

heinrich2012

Hallo,

leider kommt das Thema immer wieder hoch und man muss viel zu viel Zeit für die paar Kröten aufwenden.
Ich hatte mehr als einmal eine Kontrolle des HZA.

Die Berechnung der Steuer ist keine "Rocket Science", aber bei der Ermittlung der Menge können Fehler entstehen.
Wichtig ist dabei:

BFH ...

heinrich2012

Hallo,

im Datev Kontenrahmen SKR03 ist es das Konto 4340 Betriebssteuern . Da die Kategorien in der ELSTER EÜR anders sind, passt das dann mit der Zeile 60 Übrige unbeschränkt abziehbare Betriebsausgaben. Man kann dafür auch eine eigen Zeile anlegen und die DATEV Kontonummer angeben.

Gruss Klaus

heinrich2012

Nur mal so als halb-ernster Beitrag:

die technischen Dienstvorschriften der Bundeswehr enthalten auch Kapitel für vor und nach der Benutzung.
Wenn ich eine Zapfanlage genutzt habe, reinige ich sie vor der Einlagerung.

Wenn ich sie länger nicht nutze, reinige sich sie auch kurz vor dem nächsten ...

heinrich2012

Natürlich wieder dabei, danke an Bodo und das Team

heinrich2012

Der Bericht macht wirklich Lust auf das Bier, danke.

heinrich2012

Das ist ein Party-KEG mit Edelstahblase.

heinrich2012

Hallo,

ich arbeite im Keller und möchte daher ungern viel CO2 verschwenden.
Mit Wasser vorbelegen fand ich auch nicht so toll. Daher hab ich mir eine Vakuumpumpe gekauft:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=526164&hilit=keg+station#p526164

Nach dem Foto hab ich dann noch den Co2 Schlauch ...

heinrich2012

sowas ?

https://www.homebrewtalk.com/threads/tr ... or.693236/

VG Klaus

heinrich2012

Hallo, sieht gut aus,

schaut euch ggfs. mal die Umwälzvorrichtung und das "Vacuum control" an :-)

https://photos.google.com/share/AF1QipOQdD4P-E0keTc40LRqnTCoW7HTW7BNhCsfxX_jZalecbP54TXy_QrgVIUkVsGOaw/photo/AF1QipO5UzJUMeKuSpFWYLRl9agsyJHV5eSD28V5XeSf?key=SUtsTldLaHMtdkY4SFlUcW1DZGRzUU9Jbl82ZkFR ...

heinrich2012

Zur Reinigung ist Desana max gut, würde es aber nicht über längere Zeit in der Anlage lassen.

heinrich2012

Nun ist ja beim Flaschefüllen per GDA nix anderes, nur so bleibt das gebundene CO2 im Bier.

heinrich2012

Hallo Jan,

Schwerkraft und Umdrücken sind zwei verschiede Sachen.
Hab ganz früher aus dem 27 Liter Gäreimer offen ins KEG laufen lassen und dann Zwangskarbonisiert.

Wenn Du Druck auf das abgebende Fass gibts, ist es echtes Umdrücken.

So ein "Floating Dip Tube" brauchst Du nicht.
Druck aufs erste ...

heinrich2012

Der FSM hat noch einen kleinen Vorteil:

Dadurch, dass der Füllkopf ein 5/8" Gewinde hat, kann man den Füller auch CIPen.
hab's leider immer noch nicht geschafft, davon mal einen Bericht zu schreiben.

Im Prinzip geht das so:

- Füllkopf abschrauben
- 10 mm Kellerverbinder drunter schrauben
- 10 mm ...

heinrich2012

also ein MCRuthard :-)

heinrich2012

Es gibt dickwandige Silikonschläuche, die könnten gehen.

heinrich2012

coole Sache VG Klaus

heinrich2012

Hab mir die gleiche Frage gestellt und sowas hier gefunden aber noch nicht gekauft

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/ ... 5-138-6583

heinrich2012

Und der Programmierer trinkt Bier aus Bio Malz

heinrich2012

Viel Spaß hier Gruß aus Fröndenberg

heinrich2012

Hi,

wenn's nicht klappt, komm vorbei, sofern Fröndenberg noch zu Deinem Aktionsradius zählt

Gruß Klaus

heinrich2012

Hi,

gut CIPen ist wichtig, nehme die Steigrohre raus und stelle sie verkehrt rum auf eine Bäckermulde mit Tauchpumpe

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=382949&hilit=cip+mobil#p382949

und dann Vakuumieren und vorspannen, erst -0,7 bar, dann +1 bar CO2 als Vorbereitung zum Umdrücken ...

heinrich2012

Hallo,

wenn alles dicht ist, kannst Du das so dran lassen. CO2 an den 3/4" Anschluss, nach dem Zapfen den roten Hahn schließen
und mit dem Ring am Sicherheitsventil dann wieder auf 0,8bar ablassen.

Trotzdem bleibt natürlich Bier in der Leitung und dem Zapfkopf, das sollte man regelmäßig reinigen ...

heinrich2012

Hi

spontaner Gedanke:

- prüfen, ob eine Rückschlag Kugel im Zapfkopf ist, ggfs ergänzen
- nicht die Schaumtaste betätigen, sie öffnet den Bierdurchfluss und lässt Luft rein
dadurch schäumt das Bier auf. Es dauert bis der Bierdruck diesen Raum wieder voll flutet

VG Klaus

heinrich2012

Hallo,

hab mal "in der Not" durch einen Plattenfilter umgedrückt. Da Bier war dann super klar.
Wurde aber am nächsten Tag dann auch direkt getrunken.

heinrich2012

Hallo Feitlinger,

also man kann den Druck messen. Ich fülle mein Bier aus Reife-Fässern ( KEG 50 l ) in Schankfässer KEG 30 Liter ab.
Dazu nutze ich einen Füllkopf.

siehe z.B. https://gastro-brennecke.de/gegendruck-fuellzapfkopf-fuer-flach-kombi-oder-korb-kegs?number=1485-3&utm_source=google&utm ...

heinrich2012

Hallo, hier mein Beitrag,

da mir meine frau nicht erlaubt hat, den Boden aufzuhacken und eine Bodenwaage einzubauen,(was ich immer noch nicht verstehe :Smile )
hab ich dann bei kleinanzeigen eine Rollstuhlwaage gekauft.

Klappt prima.

Einschaltet setzt direkt auf Tara, dann wiegen und auch bei ...

heinrich2012

Hallo,

hab zwei von den Pumpen (eine als Backup) und bin sehr zufrieden damit.

Nutze sie vor dem Läutern beim Brewtower 140, um die Würze aus dem Totalablauf auf das Treberbett umzupumpen. Damit kann ich dann aus dem Totalablauf läutern und habe wieder ein paar Prozent mehr Ausbeute.

MP15-1 ...

heinrich2012

würde auch eine testen :)
Schicke dir die Versandkosten

heinrich2012

Also ich drücke mit der gleichen Pumpe durch 3,4" Schläuche und einen Hopfenfilter durch einen Plattenkühler und das klappt.
Ist der Querschnitt evtl. zu gering ?

heinrich2012

Wie hoch musst Du drücken ?

heinrich2012

Welche hast Du denn gekauft, Falco

heinrich2012

Hallo zusammen,

hatte vor längerer Zeit mal eine Vakuumpumpe gekauft und heute mal etwas gebastelt.

Hier ein Foto meiner "KEG-Station" V0.1

KEG-Station.jpg

Geplant ist das Vakuumieren und Vorspannen der KEGs.
Werde wohl noch einen Filterbehälter zur Abscheidung von Restflüssigkeiten einbauen ...

heinrich2012

heinrich2012

Hab hier noch ne Elektronik liegen. Würd ich gegen Versandkosten abgeben. VG Klaus

heinrich2012

Hab ich grad gesehen

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/ ... 2-248-9223

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/ ... 9-248-9482

heinrich2012

Hallo Kurt,

das Bild meines PWT siehst Du oben im Post 15.
Ich hab ihn zur Jahreswartung Anfang 2024 geöffnet und war selbst erstaunt.
Wie man sieht, habe ich einen Hopfenfilter vorgeschaltet, in dem allerdings
ganz wenig landet. Hier hilft in der Tat der Whirlpool vorher.

Ergebnis: Ich hab 3 ...

heinrich2012

Gruss aus Fröndenberg nach Hemer

heinrich2012

Hallo Klaus,

je genauer Deine Angaben sind, desto besser kann man Dir helfen.
Es wäre also gut zu wissen, wieviel Malz und wieviel Wasser (Hauptguss, Nachguss) Du einsetzt und welche Stammwürze Du erwartest.

Der Fehler kann auch woanders liegen, aber das wäre mal ein Start.

Gruss Klaus

heinrich2012

Hallo noch mal,

also zu "oben, unten, stehend, liegend, ...":

ich habe meinen an die Wand montiert, so wie er vorher auch in der Milchwirtschaft betrieben wurde.
Wichtiger Tip war dabei die Höhe vom Boden sollte so gewählt werden, dass ein Eimer für den Auslauf drunter passt (kommt man so nie ...

heinrich2012

Herzlich willkommen, ich bin sicher, dass das klappt.
Ich habe mit Schalplatten der großen Rockbands Englisch gelernt,
da standen die Texte noch auf den Platten-Covern :-)

VG Klaus

heinrich2012

Finde diese Erklärung gut:

https://www.fluidotech.it/de/landing/ka ... torpumpen/

heinrich2012

Spontane Idee von mir:

Drossel die Würze hinter de Kühler, statt die Pumpe zu drosseln. Damit liegt die Würze
vollständig an den Kühlplatten an und es gibt keine Leer-Räume.

Ich hab nen Membranventil hinter dem Kühler

heinrich2012

Hallo Chris,

ich denke, Deine Wahrnehmung war in Ordnung, wie die anderen Teilnehmer auch beschrieben haben.
Süß und bitter sind ok. Daraus Rückschlüsse für den finalen Biergeschmack abzuleiten ist schwer.
Die eingesetzte Hefe, Gärbedingungen, möglicher Endvergärgrad, Lagerung und weitere Faktoren ...

heinrich2012

Herzlich willkommen

heinrich2012

Hab auch mal nen Spundventil gebaut.

Mein Problem war, dass ich einen Schlauchausgang brauchte, um das CO2 aus dem Kellerfenster zu leiten.
Da mein ZKG einen 5/8" Ausgang oben hat, ist etwas einstanden, was auch auf einen KEG Zapfkopf passt.

Spundventil.jpg

Vielleicht kann jemand was mit der ...

heinrich2012

Hallo

hab das hier per Suche nicht gefunden, vielleicht mag ja jemand schmunzeln

https://biercomics.de/archiv.html

Gut Sud

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