hobbybrauer.de

olibaer

Und die Harze werden nach Gebrauch nicht regeneriert ? Wie Felix schon sagt ... Wenn du nur einer übermächtigen Karbonathärte den Gar aus machen möchtest, kannst du Deine Kartusche auch zu 100% mit " schwachsaurem Kationenharz " beladen. Die Regeneration solch' schwachsaurer Kationenharze ist simpe...

olibaer

Hallo Felix, jetz verstehe ich, du packst immer nur so viel Harz in die Kartusche, wie du für dein Wasser brauchst. Das ist natürlich eine sehr elegante Lösung ... Das genau ist der Plan. Passend zum Rohwasser immer die Menge an VE-Brauwasser kurzfristig abrufen, die für " Sud " benötigt wird. Ganz ...

olibaer

Hallo Felix, I. Eine Frage habe ich aber, warum baust du nach Benutzung das ganze Ding auseinander? II. Ach und eine Sache noch: Bei der Leitfähigkeitsmessung sollte man penibel auf die Wassertemperatur achten , die hat einen großen Einfluss auf die Messwerte. I. Mir wäre ganz einfach unwohl im Umst...

olibaer

Hallo zusammen, heute war " Praxistest ": Die Patrone wurde mit 0,7 L Mischbettharz befüllt und sie hing den ganzen Tag zwischen Roh- und Brauwasserversorgung(Gesamtguß). In Summe sind, mit vorschießen lassen, weit mehr als 100 L Rohwasser durch 0,7 L Mischbettharz gelaufen. Für mich besonders angen...

olibaer

Irgendwie hat sich der Geruch verbreitet, dass normale Brauereihefe Maltotriose nicht verstoffwechseln kann. So was ist reinster Unfug und sollte gleich gekillt werden! Wenn du hier schon den Proll gibst(killen), dann schieb' zumindest nach, was dein persönliches Wertesystem als " normale Brauereih...

olibaer

Alt-Phex hat geschrieben: ↑
Samstag 9. Juni 2018, 02:08
Wieso muss ich eigentlich die ganze Zeit an Kieselgur denken?

Mehr Obst, Alt-Phex, mehr Obst ;-)

olibaer

Hallo kochmann, Welches harz ist es denn Genau ?? Wo kann mann es Bekommen ? Ich beziehe für solche " Erstversuche " gerne alles aus " einer Hand ": Link Der Telefonkontakt zum Service-Team war super. Ich hatte u.a. angefragt bzgl. Lebensmitteltauglichkeit und den zolligen Anschlüssen. Konkret das M...

olibaer

Hallo Stefan, Ist das Wasser wirklich verwendbar? Es gibt doch entsalzer in der Hausinstallation die nicht geeignet sind. Ich kenne mich damit aber nicht aus! Ja, ist es. Nicht ganz unbewusst verwende ich die Begrifflichkeit " entsalzen " und nicht " enthärten ". Auch die im Eingangspost verlinkten ...

olibaer

Matze27 hat geschrieben: ↑
Freitag 8. Juni 2018, 22:04
das Imperial Stout Rezept aus MMuM von Borzy ausprobiert

Bitte zum "Spruch" auch den "Link" angeben.
Wir sind alle faul hier und haben für Recherchen ohnehin keine Zeit :-)

olibaer

Ergänzend zum link von Bitter:

https://braumagazin.de/article/neutrali ... lchsaeure/

Sehr empfehlenswert: Be- und Erleuchtung für lau ;-)

olibaer

Hallo zusammen, das liebe Brauwasser. Schon immer nervt mich mein Stadtwasser in seiner Zusammensetzung: GH [°dH] = 17 KH [°dH] = 15 NKH [°dH] = 2 RA [°dH] = 10,3 Calcium [mg/l] = 116 Magnesium [mg/l] = 3,1 Chlorid [mg/l] = 23,0 Sulfat [mg/l] = 8,0 Nitrat [mg/l] = 17,0 Wie man mit solch' unglücklich...

olibaer

Zwangskarbonisierung ist die einfachste von allen genannten Möglichkeiten. Weiterer Vorteil: Kein Hefesatz im Keg. tzzzz1, es existiert weder ein kausaler noch ein technologischer Zusammenhang zwischen " Zwangskarbonisierung " und " kein Hefesatz " tzzzz2, " Kein Hefesatz im Keg " gibt es nur, wenn...

olibaer

Hallo Sebastian, der Einstieg in die Fassgärung ist alles andere als günstig. Im Rahmen einer Erstbeschaffung benötigt man: NC/CC-Keg (mit Überduckventil) CO2-Flasche(Wiederbefüllung ? ) Schläuche und Verbindungen Druckminderer/Manometer Im weiteren Gebrauch für ... reinigen befüllen gären/reifen en...

olibaer

Wenn deine Spindel oder dein Biegeschwinger 12°P ausspuckt sind damit 1048,4 g/l gemeint Und genau das ist falsch und sorgt relgelmäßig für Irritationen: 1,048 ist nicht die Dichte (g/ml) einer unvergorenen Probe mit 12°P, sondern SG(20/20). Für 12°P oder eine 12%-ige Saccharoselösung müsste eine D...

olibaer

Tozzi hat geschrieben: ↑
Dienstag 22. Mai 2018, 23:03
Oh sorry, ja gerne!

Toll & Danke :-)

olibaer

In dem Zusammenhang noch interessant für Betreiber von Internetseiten: https://letsencrypt.org Kostenlose SSL Zertifikate, mit Plugins z.B. für PLESK, zur automatischen Aktualisierung derselben. Bis vor kurzem war das noch eine recht teure Angelegenheit. Hi Tozzi, wer braucht SSL Zertifikate, was i...

olibaer

Gasflasche hat geschrieben: ↑
Dienstag 22. Mai 2018, 13:45
... hat die Gärung auch nur sehr schleppend angefangen, fing dann sogar an zu stocken...

Beachtlich: "stocken" als Merkmalsausprägung innerhalb von "nur sehr schleppend" im Gärverlauf zu erkennen, bekommt man nicht in die Wiege gelegt.

olibaer

Hallo zusammen, ich möchte Sandros Eingangspost noch mal nach oben holen ... ich würde gern mal euren Rat einholen bzgl. der bald in Kraft tretenden neuen Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ... und mal kurz ausführen, was ich bisher bezüglich meiner BRD-Seiten unternommen/geändert/angepasst habe - ...

olibaer

Hallo Blancblue, Und Oli, hast Du nicht wieder ne Menge graue Haare bei dem Artikel bekommen? Die Wörter "Anschein", möglichweise und "höchstwahrscheinlich" kommen doch ziemlich häufig vor, siehe z.B. hier: Es hat den Anschein, dass sich Verbindungen, die sich negativ auf den Schaum auswirken, höchs...

olibaer

Hallo flying, Jetzt warten wir "Nichtabonnenten" nur noch auf eine funky Zusammenfassung. Idealerweise gleichsam für Advancer und Dummies.. :Greets Ich glaube das möchte ich mir nicht antun. Das ist ein "Fall" für das Brau!Magazin. Eben dort und an anderer Stelle finden sich die Themen teils angeris...

olibaer

Barney Gumble hat geschrieben: ↑
Freitag 18. Mai 2018, 09:26
Wo ist der erste Artikel genau?
Vg Salomon

?!?

... direkt aus dem Brauwelt-Verzeichnis:

: StopfenBrauwelt.PNG (5.56 KiB) 1407 mal betrachtet

Du musst entweder ein BRAUWELT-Abo haben oder eben einzelne Ausgaben nachkaufen.
Zum freien download stehen diese Artikel nicht zur Verfügung.

olibaer

Hallo zusammen, kleine Info: In der BRAUWELT |NR.19(2018) und in der BRAUWELT |NR.20(2018) ist ein zweiteiliger Artikel zum Thema " Hopfenstopfen und seine Auswirkungen " erschienen. Beleuchtet werden die Auswirkungen auf: Bitterstoffausbeute Bittere, Bitterwert(a-Säuren, Iso-a-Säuren, Humulinon) IB...

olibaer

Hallo Sandro,

die aktuelle c't aus dem Heiseverlag greift das Thema auf. Wie gewohnt gut aufbereitet und in weitere Tiefen weiterverlinkt.

olibaer

Eine Braudoku ohne Rezept im Bauch gepaart mit Hochglanzbildern von Anlagenteilen ? Ja, nee, is' klar !?!

olibaer

Die Menge des Hauptgusses bestimmst du selber. Mash, mash profile, Doppelklickauf mash in, water/grain ratio, bei mir 3,2. Die Nachgüsse haben keinen festen Wert und enden, wenn die Pfannevoll Würze den vorher berechneten Wert hat. [...] Man muss jedes Rezept auf seine Anlage anpassen [...] Genau: ...

olibaer

Hallo Konstantin, Mueggeland (das Rezept ist veroeffentlicht https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/13806.html ): Stammwuerze: 17.8 Plato HG: 19,8 L NG: 7,6 L Beer Smith (Screenshots sind angehaengt): Stammwuerze: 15.0 Plato HG: 20,31 L NG: 14,40 L Warum berechnen die Programme die Wert...

olibaer

Hallo zusammen, neben der Gewinnerauflistung zusätzlich interessant: Es gab rund 100 Kategorien auf die man sich " bewerben " konnte. Je Kategorie wurde die Anzahl der Teilnehmer gezählt(Entries). Denkt man sich mal die Kategorien weg, die irgend etwas mit IPA zu zun haben, folgen direkt danach und ...

olibaer

Ich fürchte, da dürfte der Spaß auf der Strecke bleiben... :P Och. Die Herstellung von " Lieferbereitschaft " kann viel aufregender sein als die alleinige Herstellung von " Bier ". Da kann man sich im Rahmen einer angestrebten Wirtschaftlichkeit noch so richtig austoben und bis hin zum burnout alle...

olibaer

Hallo Stephan, ...nach der Hauptgärung... " Nach der Hauptgärung " lässt in seiner relativen Ausprägung eine breit gefächerte Deutung zu ;-) In aller Kürze: Zwischen " nach der Hauptgärung " und " Endvergärung " ist, je nach Auffassung und Gärverfahren, noch Platz für ein paar Extraktprozente. So kö...

olibaer

Hallo Tozzi, ich stimme Seed7(Ingo) zu: Den ColdCrash als reinen Vorgang immer so effizient wie möglich gestalten. Alles was der Anlagenpark an Ressourcen zu bieten hat, ist auch in Einsatz zu bringen. " Zögern & Verschleppen " hat " zum Zeitpunkt " keine Heimat mehr. Gedankengänge hinsichtlich " is...

olibaer

Das Bierfestival in Leuven hat eine schöne Liste mit Farb- und Bittereinheiten von bekannten bis obskuren belgischen Bieren: http://www.zbf.be/en/beers/beer-list/ Toll, Klasse, Sagenhaft :-) Begleitend dazu seh' ich Michaels blutige Finger, die gemählich aus der Wiki-Pflege tropfen. Hier vielleicht...

olibaer

Jetzt hatte der Andi, der Rene, der Johnny und ich so nen' netten Dialog hier ... Hilfe, Hilfe, Admin - Hilfe !!!

olibaer

flying hat geschrieben: ↑
Samstag 28. April 2018, 20:57
google mal nach Ultrasonic Flowmeter o.ä..

Wozu sollte man das googlen wollen ? Hat doch im Kontext genau Null Mehrwert !

olibaer

Hallo Thomas, Was habt ihr da so im Einsatz, das den Zoll zufrieden stellen könnte? Innerbetrieblich musst du keine zoll-amtlich-zugelassene Messgeräte verwenden. Entscheidend ist, was du in ein vereinbartes Zolllager verbringst oder aus einem vereinbarten Zolllager auslagerst. Im klassischen Sinn s...

olibaer

Meine Herren,

Philius hat geschrieben: ↑
Samstag 28. April 2018, 11:05
Ich würd auch Tequila draus machen

flying hat geschrieben: ↑
Donnerstag 26. April 2018, 17:18
Tequila..?

... das wird jetzt hier bitte aber nicht so ein 500-Jahre-alter-Scheiß wie aus "Weizen darf ich nur Brot backen", hm ?

olibaer

Hallo Alex, mir wurde grad ein ungeöffneter 25,5kg wiederverschliessbarer Kübel mit Bio Agavendicksaft (gelb) geschenkt ... Jemand ne Rezeptidee, wie der Sirup zumindest zum Teil verwendet werden könnte? Solche Sirupe haben Brix-Werte zwischen 65 und 80, sie sind etwas sauer (pH 3,5-5,5) und gerade ...

olibaer

Hi Fabian, hat jemand eine Ahnung, wie man die ominösen Volumes in BeerSmith (Punkt Carb Level) in g/L Co2 umrechnen kann? Ja, du könntest Dir den BRD installieren - der erledigt solches UnitRaddelDaddel " on the fly " - Späßle ;-) Ansonsten darf gelten: g/L CO 2 = v/v% CO 2 (US) x 1,943 ... und bit...

olibaer

Brauwolf hat geschrieben: ↑
Dienstag 6. März 2018, 09:14
Die kleinste Einheit ist die 1/2 Unze, der nächste Schritt ist die ganze Unze, dazwischen gibt es nichts. Ich finde es schon lustig, wenn deutsche Hobbybrauer ihre Hopfengaben ...

Naja, nicht so ganz:

: Quelle:https://sierranevada.com/beer/year-round/pale-ale. 5 Gallon Homebrew Recipe. Stand 23.04.2018; SierraNevadaHop.PNG (28.92 KiB) 1802 mal betrachtet

olibaer

Hallo zusammen, 20% Cara, 20 Minuten Maltoserast, Naja, 20 % Cara- Pils in der Schüttung sind jetzt kein Indiz für " pappig-süß " und der resultierende EVG von ~ 78% für einen Bock auch nicht. Begleitend dazu steuern 35 IBU dagegen. Der nüchterne Rezeptwert von " 20 min Maltoserast " lässt sich auch...

olibaer

Das Ganze ist doch sowieso müßig. Richtig - aber: Erst der Hobbybrauer hat " Ausbeute " zu einem festen Bestandteil einer Rezeptur gemacht, obwohl " Ausbeute " nichts darin zu suchen hat. Geht " Nachbrauen " in Menge oder Konzentration schief, wird dem " Nachbrauer " im Nachgang erklärt, dass " Aus...

olibaer

Hallo Peter, Wenn man bedenkt, dass ein Kilo Malz etwa 80 Cent kostet, ist die Ausbeute-Gier im Hobbybereich geradezu grotesk. Ebenfalls für die Humorlosen und ebenfalls OT: Das sagt allerdings jemand, der bekennend BeerSmith als Softwarelösung verwendet. Das Thema " SG-Extraktpotential " je Schüttu...

olibaer

Hallo Malzknecht, ich gehe, wie wohl die meisten hier, mit der Aussage konform, dass die Dosage von 3,3 ml Milchsäure 80% in 100 L Brauwasser die RA um 1°dH senken. Das dürfte passen. Erfassungsseitig ist mit aufgefallen, dass du den einen Rechner an der Stücklistenposition 3 (1400 g) mit 400 EBC un...

olibaer

tauroplu hat geschrieben: ↑
Mittwoch 11. April 2018, 21:12
Alles, klar, Oli, verstehe Vielen Dank!

Gut gelöst

olibaer

Hi, Oli, besten Dank für den Hinweis. Gemeint war der Edelstoff, den Augustiner als Export bezeichnet. Ich hab es in der Liste korrigiert, da war ein Eintrag durcheinander geraten. Hallo Michael, du kannst das " Augustiner Hell " trotzdem in die Liste aufnehmen. Die IBU liegen noch unter denen wie ...

olibaer

Hallo Michael, tolle Sache, danke dafür :-) Mir ist für Augustiner aufgefallen, dass in deiner Liste ein " Augustiner Export " geführt wird. Augustiner " Export " gibt es aber nicht . Meines Erachtens nach handelt es sich beim Listeneintrag um " Lagerbier Hell " oder einfach nur um " Helles " - das ...

olibaer

Tmisch = (f1+f2)/(m1+m2) = (4340 Kg*K )/ 14,15 Kg = 307 K Zurück zu Celsius: Tmisch = 34°C. Irgendwas stimmt hier nicht. Ja klar, die Richmannsche Mischungsregel zeigt die Zusammenhänge und löst die Fragestellung auf. Das Richmannsche Regelwerk hat ohnehin im Bauch, dass eine Stoffmasse m unterschi...

olibaer

Hallo Marcus, tolle Doku, toll gemacht, sehr entspannt. Glückwunsch dazu :-) Aber natürlich ist mir im Bild ( #12 ) etwas aufgefallen(nichts schlimmes): " Zieht " man das Bild ein wenig auf sieht man, dass sich die Trübung einerseits sehr gleichmäßig, andererseits in kleinen hellen Flocken verteilt ...

olibaer

Hallo zusammen, das betrifft doch ohnehin nur diejenigen, die während des Einmaischens nicht in der Lage sind zu heizen. Wer das kann, dreht die Brennerleistung unter der Pfanne kurz vor dem Einmaischen auf 100% - ganz klar. " Brauwassertemperatur " und geplante " Einmaischtemperatur " bleiben so un...

olibaer

Hallo Innu, toll gemacht :-) Ein paar Kleinigkeiten die mir aufgefallen sind: ... Danach habe ich mit rund 2,2bar das KEG liegend für 10min hin und her gerollt. [...] . 3x habe ich den Druck durch das Fassventil abgeblasen (und 1x danach Jungbierspritzer aufgeputzt), um den Sauerstoff loszuwerden [....

olibaer

Hallo Achim, Hmm? Ein Schwenk um 180° in 47 Minuten? Vermutlich verstehe ich es nicht richtig oder gar nicht, aber sonst wird jedem Noob hier geraten, bloß nicht zu früh abzufüllen, um der Gefahr von Flaschenbomben entgegen zu wirken. Flaschenbomben werden nicht zielgerichtet dadurch verhindert, das...

Die Suche ergab 992 Treffer