hobbybrauer.de

gulp

Nochmal hochgezerrt.

gulp

Hier findet man was: https://www.prag-aktuell.cz/tipp/bierku ... ssen-19775.
Vielleicht ist das ja eine Reminiszenz an den großen Karl Josef Napoleon Balling. https://de.wikipedia.org/wiki/Karl_Jose ... on_Balling

Gruß
Peter

gulp

Servus Thomas,

Einlass ist um 12 Uhr und auf dem Video sieht man bei Minute 1:40 die Örtlichkeit.

Gruß
Peter

gulp

Jetzt ist ja bald soweit, August 24, 2019 um 12 Uhr geht der Spaß los.
Es kommen ja ein paar Leute aus dem Forum und wer noch kurzfristig dazu kommen will, Treffpunkt hier: https://www.youtube.com/watch?v=TM4rMHV ... e=youtu.be treffen, 1:40. 15 min vor Einlass.

Gruß
Peter

gulp

Fremde Brauanlagen lassen mich ja komplett kalt,

aber der Kicker ist schon .....

Gruß
Peter

gulp

Mach halt nen neuen Schlauch ran, nachdem er gereinigt wurde.

Gruß
Peter

gulp

Es gibt beides, Spindeln für 70° und 75°.

Gruß
Peter

gulp

Alheimer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 25. Juli 2019, 07:03
Hallo Günter,
die dicke Schaumschicht war auf dem Bier als ich nach 12 Stunden zum ersten Mal belüften musste.
Plaato ist ein digitaler Gärspund. Ein ganz nette Spielerei. Hier der Link zur Homepage

https://plaato.io/

Gruß
Clemens

129,- € für nen Dreckfänger

Gruß
Peter

gulp

Das sind ja beides Diven, die 3724 und die Belle. Die legen nach einer Woche gerne mal ne Pause ein. Bei Dupont vergären sie ja angeblich bei 30°(Farmhouse Ales von Phil Marcowski und Ivan de Baets) Genau das würde ich jetzt machen, vorsichtig umrühren und auf 30° gehen. Ich habe die 3724 mal mit ne...

gulp

Hier mit Panzerschlauch, die Dolden bilden den Filter. https://stixbraeu.de/img_0451

gulp

Den Hopfen würde ich in einen BIAB Sack oder Wäschesack stecken. Nicht wegen irgendwelchen Tieren, sondern wegen Verstopfungen ( in deiner Anlage, natürlich) Gut Sud Florian Die Dinger sind bei Maischetemperaturen schon gruselig genug, aber dann noch mitkochen? Da ist ein Panzerschlauch oder ne Hex...

gulp

Den frischen Hopfen solltest du eh erst mal "darren", da hauen die Tierli dann schon ab und die Bittere lässt sich dann auch etwas besser berechnen.

Gruß
Peter

gulp

Also ich würde mal sagen 25.- € für einen aus was auch immer bestehenden "Bierfilter" ist schon ambitioniert, wenn man bedenkt, dass man für ~ 80 € einen Thermoport bekommt, der die gleiche Anforderung (im 20l Bereich) erfüllt, nämlich reines Vorderwürze Bier zu brauen. Nur mal so als Anregung. Mein...

gulp

Liebe Mitbrauer, leider muss ich euch mitteilen, dass ihr die versendete Hefe nicht verwenden könnt! Florian (Flothe) arbeitet in einem Labor und hat meine gesendete Hefe ausgestrichen und da hat sich gezeigt, dass sich eine Bakterienart in meine Sammelbestellung mitgemischt hat. Welche Art kann er...

gulp

Bierbert hat geschrieben: ↑
Sonntag 14. Juli 2019, 18:27
Zumal ich das Wasserprofil dafür geeignet halte.

Warum genau ist das Profil für Kölsch geeignet?

Gruß
Peter

gulp

Bierbert hat geschrieben: ↑14 Jul 2019, 01:43
Brau ein Kölsch - das passt zu Deinem Wasser
.... und dann kommen leider solch unsinnige und inhaltsleere Empfehlungen.

Kein Grund hier unhöflich zu werden! Schau dir mal unsere Regeln 2 und 4 an. https://hobbybrauer.de/forum/app.php/rules

Gruß
Peter

gulp

Dreckfänger weglassen und Deckel lose drauf schrauben, oder Alufolie verwenden.

Gruß
Peter

gulp

Das erinnert mich an eine alte Frage im Zeitmagazin, um die Ecke gedacht: Worin ertrinkt eine Biene standesgemäß? Na? Insekt. :Bigsmile Gruß Peter Sehr schön Peter! :Bigsmile Da schließt sich die nächste Frage an: Warum gehen Bienen nicht in die Kirche? Na? Weil sie In...sekten sind. :thumbup

gulp

Das erinnert mich an eine alte Frage im Zeitmagazin, um die Ecke gedacht:
Worin ertrinkt eine Biene standesgemäß?

Na?

Insekt.

Gruß
Peter

gulp

Abwarten! Gib mal ein paar Werte durch, evtl. war das ja nicht ganz endvergoren.
Und schau mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=11031

Gruß
Peter

gulp

Man verwendet 70%iges, gibts z.B. hier: https://hoefer-shop.de/technische-chemi ... opanol/70/

Gruß
Peter

gulp

Der Zahlenwust hat die Hefe sauer werden lassen.

Im Ernst, es halt jetzt schon wieder zu warm für Weizen.
Die Muggen sind unterwegs: https://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtfliegen

Gruß
Peter

gulp

https://www.schnapsbrenner.eu/Yeast-Bay-Hefe

Gruß
Peter

gulp

Schau mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=7242 und da https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=16427

Die Thematik ist so alt wie das Forum, mit der Suche findet man noch mehr Freds..

Gruß
Peter, überzeugter Spindler

gulp

Wenn im Rezept steht "Gärung bei 9°", dann heißt das also nicht durchgängig bei 9° sondern mit der Zeit etwas wärmer stellen? Wie gesagt, ist mein erstes untergäriges. Grüße aus ED Thomas :Drink Bei mir steht untergärig bei ~ 9° Raumtemperatur, das sind dann ~ 11° Gärtemperatur. Das sollte nach ein...

gulp

Schau dir nochmal Beitrag 3 an. Mit jedem Tag, den du jetzt noch wartest wird die Infektionsgefahr größer.
Bei welcher Temperatur steht das denn? Flaschenmanometer hast du, oder hast du den Luxus in Fässer abfüllen zu können?

Peter

gulp

Das entspricht dann einem scheinbaren Vergärungsgrad von ~ 73,4 % und 4,1 % Alk. Vol.
Jetzt schaust du, ob das dem Vergärungsgrad deiner Hefe entspricht. Dann kannst du entscheiden, ob abgefüllt wird.

Gruß
Peter

gulp

Hier mal ein Wit Profil: http://www.bjcp.org/style/2015/24/24A/witbier/ Wenn du was trockenes willst brau ein Saison, da ist die Belle optimal. Aber Vorsicht, das ist ein Übervergärer, die muss man als Flaschenabfüller komplett endvergären lassen. Brotiger Eindruck kommt vermutlich von der Rohfrucht...

gulp

rjd hat geschrieben: ↑
Freitag 28. Juni 2019, 06:52

Shenanigans hat geschrieben: ↑
Donnerstag 27. Juni 2019, 23:39
welche Saisonhefe hast du?
Moin, die Danstar Belle Saison. Die Gozdawa Belgian Fruit & Spicy Ale hätte ich auch noch, aber fruchtig soll es ja gerade nicht werden...

Wie jetzt, du willst ein Wit brauen, das nicht fruchtig werden soll? Das wäre eine glatte Themaverfehlung.

Gruß
Peter

gulp

danieldee hat geschrieben: ↑
Donnerstag 27. Juni 2019, 15:08

gulp hat geschrieben: ↑
Donnerstag 27. Juni 2019, 13:14
Wie siehts denn nun aus? Bezahlt habe ich ja schon vor ner Weile...

Gruß
Peter
Er hat die Kohle kassiert und sich im Zillertal abgesetzt

Na gut, das ist Strafe genug.

Und wech...

Gruß
Peter

gulp

Wie siehts denn nun aus? Bezahlt habe ich ja schon vor ner Weile...

Gruß
Peter

gulp

Der war gut, Stefan, Panik kennt der bayerische Mensch nicht.

Gruß
Peter

gulp

Allmächd, das war natürlich in Triest und der Sohn von Anton Dreher Senior (1810–1863), Anton Dreher Junior, bekam die Kältemaschine.

Gruß
Peter

gulp

Sollte durch sein, bei einem scheinbaren Vergärungsgrad von 77%.
https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeas ... uessighefe

Gruß
Peter

gulp

Trockenhefe muss man gar nicht belüften, Weizenhefe auch nicht, wenn man auf Banane aus ist.

Gruß
Peter

gulp

Die Kältemaschine wurde 1873 von Linde erfunden. kräftig unterstützt von Gabriel Sedlmayr dem Jüngeren. Eines der ersten Exemplare bekam Anton Dreher für seine Brauerei in Trier. Mehr dazu dann im dritten Teil hier: https://braumagazin.de/article/gabriel- ... e-teil-ii/

Gruß
Peter

gulp

Servus Markus, Ich möchte per Gegendruck abfüllen und den Füllstand des KEG mit Hilfe einer Waage bestimmen. Leeres Keg und dann das Volle wiegen, würde ich jetzt mal vermuten. Ich fülle bis zur Schweißnaht unterhalb des CO2 Degens. Das werden dann so ~ 18 Liter sein. Warum ist der Füllstand wichtig...

gulp

Was macht ein Weißbier eigentlich zu einem Weißbier? Die Hefe. Wenn da eine schottische Ale Hefe im Spiel ist, musst du nach dergleichen suchen. Da ist die Überschrift kontraproduktiv. Entweder wissen die Herrschaften nicht was sie brauen, oder was wahrscheinlicher ist, wie Andy vermutet: Zweifelha...

gulp

Kann ich das trotzdem so verwenden ohne Gärglocke beim gären? Oder sollte man das besser nicht machen?

Klar geht das, lass den Dreckfänger weg. Deckel locker zuschrauben,so dass noch CO2 entweichen kann und fertig.

Gruß
Peter

gulp

Halb so wild, schau mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ns#p284839

Gruß
Peter

gulp

Schau mal hier: https://biergrantler.de/09/2018/bruessel-teil-1/
Schlauer wäre es Ende August hizufahren: http://www.bxlbeerfest.com/

Gruß
Peter

gulp

Hmm, fränkische Hefe, da mache ich auch mal mit!

Gruß
Peter

gulp

Das einzige was nicht authentisch ist, ich sterilisiere den Gärtank und verwende eine Bierhefe. Was die Hefe angeht, bist du sehr wohl authentisch. Hefe wurde zu allen Zeiten aktiv eingesetzt. Es gab auch zu allen Zeiten Hefeberufe. Daran erinnert z.B. in Nürnberg noch der Hefnersplatz.http://www.n...

gulp

Hexe!

Gruß
Peter

gulp

Was meinst du mit "stetiger Anstieg der Verkleisterungstemperatur"? Von Jahr zu Jahr? Sorry steh da gerade auf dem Schlauch.. Ich lass mal Brian antworten. Hoffe das ist OK. https://youtu.be/UZQ_YugI9jM Etwa 2:19, so ist also die Gerste ein Malz , das halt mal durchschnittlich, unterschiedliche Ver...

gulp

Nehmt halt Weizenflocken, dann könnt ihr euch den Kokolores sparen.

Gruß
Peter

gulp

Das Keg hebt man aus der Truhe, oder stellt es aus dem Kühlschrank. Dabei hat man schon mal einen Eindruck, vom Gewicht her, wie viel da noch drin ist und nach ner Weile sieht man das am Kondenswasser. Ist aber vermutlich wieder zu einfach, ohne Nachkommastellen.

Gruß
Peter

gulp

Da ging es um den EVG. Die Zugabe erfolgt eben nicht zum Hopfenkochen, weil bei einer späteren Zugabe der EVG höher ist . Ja gut, sicherlich, das liest man hier immer wieder, nur stimmts halt nicht. :Greets Schau mal hier: Post Nr. 22. Dass das anders schmeckt bei einer Zugabe nach der Hauptgärung g...

gulp

bis zu welcher Temperaratur spricht man von Heistrub? :Grübel bzw. bis zu welcher Temperatur fällt der Kühltrub aus? Bis zur Anstelltemperatur? Ich frage deshalb ... Bis 25-30° kann ich relativ schnell kühlen. (mit dem Eintauchkühler ohne rühren) Ab da geht es langsam... Wenn unterhalb von 30° kein...

gulp

Anstellen bei 28° mit der Notti war also ok?

Abgesehen davon muss man das Wasser zum Verdünnen nicht abkochen. Wozu sollte das gut sein?

Gruß
Peter

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