hobbybrauer.de

gulp

Servus Micha,

du hast doch CC Kegs, oder. Kannste doch problemlos abfüllen.

Gruß
Peter

gulp

Suche: Flaschenreinigung. 205 Treffer.

https://hobbybrauer.de/forum/search.php ... nreinigung

Gruß
Peter

gulp

Spittyman hat geschrieben: ↑
Mittwoch 16. Oktober 2019, 10:46

gulp hat geschrieben: ↑
Mittwoch 16. Oktober 2019, 05:57
Liest sich fast wie ein Müsli Rezept. Sachen gibts...

Gruß
Peter
viel Hafer + Früchte + Laktose-->Es war ein Müsli! Haben nur noch die Rosinen gefehlt.

Habt ihr ja durch Mango Püree ersetzt, bassd also!

gulp

Liest sich fast wie ein Müsli Rezept. Sachen gibts...

Gruß
Peter

gulp

Eben gefunden, das Bild. Ein paar Andenken vom Sommerurlaub.

Gruß
Peter

gulp

Servus Rainer, du kannst deine Dolden auch mixen und evtl. 50g für 15 min und den Rest bei 80° während der Kühlung zugeben. Soweit ich mich erinnere hat das Boludo mal mit Polaris so gemacht, also den Hopfen gemixt. Dolden sind halt nicht so ergiebig wie Pellets, was stopfen angeht. Wenn man mit gan...

gulp

Merci!

Gruß
Peter

gulp

Ha Peter, deshalb schreibe ich auch nicht das es eine geschmacksabweichung oder ein fehlgeschmack ist, wie es leider zu oft beurteilt wird. Es gehoert dazu, mann koennte es 'terroir' nennen, Cheers, Ingo Merci Ingo, wieder was gelernt! Reibe mal etwas schaum auf dem handgelenk und rieche. Mache ich...

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…oder: Die Forcierung der untergärigen Brauweise Die technik-begeisterten Sedlmayrs Wie wir vom Ende des zweiten Teiles wissen, hatte Gabriel Sedlmayr der Jüngere (im Weitern kurz Sedlmayr) im Jahr 1834 das erste Mal das Longsche Saccharometer verwendet. Ab diesem Zeitpunkt ..... Die Geschichte geht...

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Was den Stand des Wissens um das Wasser um das Jahr 1860 angeht, könnt ihr euch ja mal das hier: https://books.google.de/books?id=LN06AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false reinziehen. Ab Seite 3. Phillip Heiß war eine Zeit lang Braumeister bei Gabriel S...

gulp

Ich habe mir das Gulden Draak hier mal vorgenommen: https://biergrantler.de/12/2017/gulden-draak/ Es ist das wasser, aber den blut /eisen geruch vieler biere aus dieser gegend mag ich nicht. Reibe mal etwas schaum auf dem handgelenk und rieche. Lass das glass einige zeit sthene biss der grossteil v...

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der "Friedie" beschreibt die Historie des Wiesnbiers so: https://friediesbrauhaus.blog/2018/09/29/maerzen/ Zitat: Denn nicht Gabriel Sedlmayr d.J., sondern sein Neffe brachte den großen Umschwung der hellen Märzenbiere (auch ein Gabriel, aber von Sedlmayr, später Ritter Gabriel von Sedlmayr)....bra...

gulp

Das wird aber problematisch, wenn man seine ersten Schritte in Richtung VW-Technolgie macht, keine Erfahrungswerte an der Hand hat, die Software nicht genau kennt und man sich rund um die Ergebnislage stetig fragt: Kann das denn sein ? Wenn man denn in Zeiten von kleinen Braurechnern, Brew Recipe D...

gulp

Schau mal hier: https://stixbraeu.de/tipps-und-tricks/h ... ratisieren

Gruß
Peter

gulp

Ist mir schon klar, schade ist es trotzdem!

gulp

Servus Oli, Ein in Beersmith neu anzulegendes Equipment Profile rechnet doch nichts um. Vielmehr muss der Anwender bei der Neuanlage eines Anlagenstammsatzes in Vorleistung gehen. Beersmith ruft im Erfassungsgang die Eckdaten ab, der Anwender muss liefern. Richtig! Vor der Anlage eines Equipment Pro...

gulp

Servus Stefan,

ich habe mir da in Beersmith ein Equipment Profile angelegt. Alles easy.

Gruß
Peter

gulp

Schöner Bericht, Christoph,

nur leider haben die Herrschaften keine Gesichter...

Gruß
Peter

gulp

1. Mit dem Entsafter. Da stehen die Trauben 1 Stunde über kochendem Wasser und werden am Schluss noch ausgedrückt. Der Traubenanteil für das Gärfass war bis zum Brautag eingefroren und ist dann ohne Behandlung ins Gärfass gekommen. 2. Ausbeute interessiert mich nicht. Mir geht es um gute Bierqualitä...

gulp

Dafür sind wir nicht zuständig, siehe auch Regel Nr. 12.

Gruß
Peter

gulp

Hallo Peter, hallo zusammen, Waren aber sehr gute Trauben, schön süß, 13,2 Brix. Ob das ein guter Wert ist, kann ich nicht sagen, von der Weinherstellung verstehe ich nichts. 13,2 °Brix = 13,2 °P = 1,053 SG = 1000 x 1,053 - 1000 = 53°Oechsle Es scheint sich tatsächlich um " Gelumpe " zu handeln - z...

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Schöne Doku, Stefan! :thumbup Zur Kühlung: versuch es mal mit Eiswasser und einem längeren Schlauch. Währen der Kühlung muss der Schlauch etwas bewegt werden, sonst entsteht da so eine Isolierungsschicht und die Kühlung ist dann nicht besser als mit dem Leitungswasser. Mit der Methode bringe ich die...

gulp

Ich hab auch so eine China Beergun. Ist wohl ein Klon von der älteren Version der Blichman Beergun. Mit den Anschlüssen gibts da keine Probleme, ist alles Standartkram. Fürs Bier wird einfach nen Schlauch übers Rohr gezogen und mit ner Schelle festgemacht Für CO2 war glaub ich nen Nippel mit nem Ge...

gulp

Bei den Fischköppen wirds doch ein paar Frauen geben...

und wech.....

gulp

Hallo Peter, ich bin irre gespannt auf das Ergebniss, und ob der relativ geringe Anteil an Trauben(saft) sich da im Ergebnis bemerkbar macht. Viele Grüße Martin Servus Martin, ich auch, werden wir zusammen probieren. Ich habe mich von den Mengen her grob an ein Rezept aus der Brew your own gehalten...

gulp

Hallo Peter, Kurz und knackig. schöne Doku! Mir gefällt dein einfaches Graderaus-Setup ohne unnötigen Schnickschnack. Machst du nie Nachgüsse oder nur bei diesem Bier nicht? Das ist jetzt der dritte oder vierte Sud ohne Nachgüsse und ich werde wohl dabei bleiben. Der 70er Pott ist ja neu, den 38er ...

gulp

Letztens hat ja hier mal einer nach Braudokus von alten Dep..., äh Hasen gerufen. Also habe ich mich mal aufgerafft und eine Doku vom letzten Freitag gemacht. Mit Hightech kann ich allerdings nicht aufwarten, bei mir geht noch alles von Hand und ist so weit wie möglich vereinfacht. 20191004_111729.j...

gulp

UG Hefe führen die Profis 5-10 mal. Hat mir z.B. auch der Braumeister der Stadtbrauerei Spalt so erzählt: https://biergrantler.de/06/2015/spalter ... erei-2015/.

Gruß
Peter

gulp

Merci euch! Richtig coole Doku. Das Abfüllen wir bestimmt auch witzig. 2500l * 3 (0,3l Flasche) = 7500 Flaschen reinigt und füllt man nicht von Hand. Haha - naja das meiste geht vermutlich bald Dass weg Mit dem Vertrieb haben wir nichts zu tun, das wird ja für den Bürgerbräu Bad Windsheim gebraut un...

gulp

Eines Tages im August 2019 durften wir in der Museumsbrauerei mitbrauen. Wir, das sind Henning Berg, Klaus Rolshofen und ich. Schroten 7 Uhr Morgens, 450 kg Malz werden geschrotet. Dafür müssen neun 50 kg Säcke Malz langsam in die im Dachgeschoss stehende Schrotmühle befördert werden. Weiter gehts h...

gulp

Sobald Alkohol im Spiel ist zeigen die Dinger halt Unsinn an. Siehe auch hier, vor allem Antwort 20.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=1561

Gruß
Peter

gulp

Die passen alle drei nicht. Also bestellen. Das Tucher Rotbier wird ja mit fassgereiften Bockbier verschnitten.
Wirste also kaum hinbringen, die Eichen und Sherrynoten. Siehe auch hier: https://biergrantler.de/10/2018/doppelb ... n-sudhaus/

Gruß
Peter

gulp

Gleichzeitig halten wir es auch für schwierig den Stil auf klassische norwegische Farmhouse Ales zu reduzieren und zwar aus folgenden Gründen: - Es gibt nur ungenügend Referenzbiere, was die Arbeit sowohl für die Brauer, als auch für die Juroren deutlich erschwert. - Diese Hefestämme gewinnen aktue...

gulp

Stammwürze wird bei diesem Bier mithilfe von Zucker eingestellt. Ich vermute, dass mehr Wasser im Hauptguss Sinn macht, damit die Würze nicht zu dick ist. Ich bin kein Fan von Kombirast und werde mit meinen gewohnten Maischzeiten arbeiten. Heißt andersrum bloß nichts dazulernen. Jetzt bist du schon...

gulp

Sehr schön Alex, heb ein paar Fläschchen auf, für die HBCON.

Gruß
Peter

gulp

RW-Brauer hat geschrieben: ↑
Montag 30. September 2019, 00:25
Ist halt nur kein Bier...

Aha, warum genau ist das kein Bier?
Das ist ein interessantes Projekt, auf jeden Fall nachahmenswert.
Die Frage ist halt, wo sie die Enzyme für die Amylasen hernehmen.

Gruß
Peter

gulp

Schau mal hier: https://stixbraeu.de/tipps-und-tricks/s ... einstellen

Gruß
Peter

gulp

Da fühl ich mich von Hacker-Pschorr jetzt schon dezent verarscht. Das ist doch eindeutig Verbrauchertäuschung, wenn man mich fragt. Gut, das ist schon grenz wertig, aber sie lügen nicht. Entscheidend ist der Satz auf der Rückseite des Etiketts: " Ausgeschenkt wurde es auch auf dem Oktoberfest". Als...

gulp

Spätestens beim Darren ~ 60° hauen die Viecher doch ab...

Gruß
Peter

gulp

Kannst du mir sagen wieso es nichts mehr mit einem Oktoberfestbier zu tun hat? Gibt es eine konkrete Spezifikation, welche das Kombirastverfahren ausschließt? Ich hatte kurz nach ein paar Kennzahlen gesucht aber auf den ersten Blick nichts gefunden. Würde mich um Aufklärung freuen. Mit einem passen...

gulp

Tatsächlich:

Der Einfachheit möchte ich das Bier im Rahmen einer Übernachtmaische im Thermobehälter zubereiten.

Ich habe nur das Rezept angeschaut. Mit Oktoberfestbier hat das dann aber nicht mehr viel zu tun. Nenns halt Thermomärzen oder sonst wie.

Gruß
Peter

gulp

5 Stunden Kombirast?

Mach lieber Dekoktion oder Infusion.
Caramalz würde ich weglassen. IBU 24 - 26.

Gruß
Peter

gulp

Wenn man denn unbedingt Proben nehmen muss, dann von oben, mit möglichst sterilem Gerät.
NIEMALS VOM HAHN!

gulp

Ein paar Fläscheken Duchesse bringe ich schon mit.

gulp

Würde das was geben, oder habe Ihr bessere Ideen / Vorschläge

1a Oxidation würde ich mal sagen.
Ich würde den 15 min vor Ende Hopfenkochen zugeben.

Gruß
Peter

gulp

Wenn man bedenkt, dass die damals in Pilsen einfach nur (helles) bayrisches Bier wollten, ist das eine Erfolgsgeschichte ohne Gleichen.

Gruß
Peter

gulp

leider können wir es nicht verkosten ( Markus bitte nach Romrod mitnehmen, außer es wurde bis dahin nur noch Salat gegessen :Bigsmile ) dann könnten wir das verkosten und diskutieren. Die Balsamiconote beim Flandes ist anders als eine reine Acetobactervergärung -einfach"weicher" von Geschmack. Bei ...

gulp

Lass den Deckel 2 Wochen zu und miss nochmal. Sinnlos, der ist beratungsresistent. Siehe Post 2. Gruß Peter Lass den Deckel 2 Wochen zu und miss nochmal. Sinnlos, der ist beratungsresistent. Siehe Post 2. Gruß Peter Ich hab doch eine Woche nix gemacht.. 🤔 4 Tage waren das. :Cool Es ist am Anfang ni...

gulp

Lass den Deckel 2 Wochen zu und miss nochmal.

Sinnlos, der ist beratungsresistent. Siehe Post 2.

Gruß
Peter

gulp

Hallo, Ich habe folgende fragen über Hefen auf Nacl Ich möchte für meine Starter anfangs Laborflaschen verwenden bis 500ml und danach meine 2L Bechergläser. Kann ich von anfang an den Starter in der 500ml Flasche propagieren? Oder benötige ich noch eine Nummer kleiner? welche Rührfisch größen sind ...

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