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Radulph

Ich nehme mal an, dass Du von dem Cold Brew nicht Unmengen zu dem Sud dazu gibst. Somit wäre dies doch zu vernachlässigen, da die Abweichung vermutlich innerhalb der Toleranz liegt (0.5L Cold Brew auf 25 Liter => 2%).

Gruss

Stefan

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Also wenn wir uns auf die Aussage "Zu alter Hopfen lässt Bier intensiv nach Grass schmecken" einigen können ist mir ja schon geholfen :) Wie alt ist den Dein Hopfen? Und vor allem wie hast du den gelagert (Vakuumiert, Gefrierfach)? Riecht der Hopfen irgendwie schlecht, ranzig oder alt? Wenn ich mic...

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Der grasige Geschmack kann vielleicht auch daher kommen, dass die Hefe den Hopfen "transformiert" hat (engl. "bio transformation). Bei 6 Tagen nach der HG durchaus möglich.

Stefan

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Hallo Herbeck Wie schon gesagt, es ist fast unmöglich den Geschmack eines Original Bieres nachzubrauen. Dafür gibt es zu viele Stellschrauben, die den Geschmack beeinflussen. Ich habe ein absolutes Lieblingsbier, dass ich immer auf meinen Dienstreisen getrunken habe. Basierend auf den Infos, die auf...

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Hallo Uwe

Ich antworte Die mal im Thread.
Bei der Ersatzsonde ist alles dabei. Siehe Bilder.
Habe es direkt auf der Platine angelötet.
Ich benutze den Inkbird hauptsächlich zum Maischen. Klappt super.

Stefan

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[quote=fonk post_id=354608 time=1573069048 use Muss ich mich nur noch fragen, ob ich regelmäßig 57 liter desselben Bieres trinken möchte - oder ob mir der Sinn doch nach mehr Abwechslung steht! ;-) [/quote] hat jetzt nix mit dem Titel dieses Thread zu tun. Aber damit Du nicht 57 Liter vom gleichen B...

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Hallo Stefan, kannst Du die Adresse hier einstellen ? Ich wohne zwar auf der anderen Seite von HD. Aber ich befürchte ich habe demnächst das Selbe problem. Viele Grüße & Danke Hallo Chris Habe noch ne Möglichkeit gefunden. Basi Gas befüllt auch Flaschen für Privat Anwender. Die arbeiten mit verschi...

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Hallo und Willkommen im Forum

Ich winke auch von der anderen Rheinseite rüber

Stefan

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Hallo Stefan, bisher bin ich sehr zufrieden damit. Erst heute hab ich mit der Schablone die Liter Markierung eingeätzt. Hat jetzt 5 oder 6 Sude hinter sich auf einer Hendi Platte. Bisher alles so wie es sein soll. Habe lediglich die Bohrung für den Hahn vergrößert und einen anderen Hahn eingebaut. ...

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Vielen Dank für die Infos. Denn werde ich mich mal mit dem 47 Liter Basic Line versuchen. Schweißen habe ich nicht vor und wenn doch noch etwas rein muss, geht das auch mit Verschraubungen. Grüße Basti Hallo Basti Ich kram mal den alten Faden aus. Bin auf der Suche nach einem 2ten Topf. Wie zufried...

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Hallo Chris

Kellgas in Bensheim befüllt auch Flaschen für Privatanwender.

Gruss

Stefan

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Und hier:

https://braumagazin.de/article/von-der- ... rauwasser/

Das hier war für mich der Einstieg. Hat sehr geholfen.
Such mal hier im Forum nach Schlupfs Wasserrechner. Das is ne Excel Tabelle,
Die auf den Werten aus dem Artikel basiert.
Ist super hilfreich (wie ich finde)

Stefan

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Hey Steffen

Danke für den Hinweis. Werde ich mal abchecken.
Habe auch in der Zwischenzeit ne Firma in Bensheim gefunden, die auch für Privat Personen Flaschen befüllt.

Grüße

Stefan

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Wenn du bei dir nicht fündig wirst, so wie ich bei mir hier, kannst du dir mal die Seite sodabaer.de anschauen. Da kann man seine Flaschen einschicken und bekommt seine eigenen auch befüllt zurück Hey Dank Dir für die Info. Diese Option hatte ich auch schon im Netz gefunden. Das wäre für mich aber ...

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Hallo Zusammen Ich bin seit ein paar Wochen auf Fässer umgestiegen und habe mir fürs Èrste eine 2 kg CO2-Flasche geholt. Doch diese ist auch irgendwann mal leer und bei mir breitet sich gerade ein wenig Panik aus, da ich bis jetzt noch keine Möglichkeit gefunden habe diese wieder befüllen zu lassen....

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Vielleicht weil der Gärtank nicht druckfest ist

Stefan

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Ich oute mich mal. Habe auch das gleiche Problem. Lese den Thread schon eine Weile mit, in der Hoffnung die Lösung für mein Problem zu finden. Fülle z.Z. in 5 und 2 Liter Fässer von Ikegger und Maltmiller ab, parallel auch in Flaschen. Das Problem stellt sich genau wie bei meinen Vorschreibern dar. ...

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Immer wieder klasse die Berichte.
Würde es davon ne Print Ausgabe geben hätte ich die als Abo.
Weiter so

Stefan

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Zu diesem Brewtool gab es schon mal einen Faden. Scheint sich nix zu tun zwecks Versand nach Dland. Außerdem ist es wohl preislich ähnlich zu BM. Siehe hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ls#p349233

Stefan

Beerkenauer

Hast du mal Google bemüht?
Habe beim kurzen Suchen eine Schweizer Seite gefunden bei der man den Hopfen bestellen kann.
Ansonsten kannste ja mal bei den gängigen Versendern aus D’land anfragen ob man den Hopfen dort bestellen kann (zb. Bei Hopfen der Welt, Hopfen Handel Resch.....)

Stefan

Beerkenauer

Ich verwende eine handelsübliche Isomatte, die ich mir zurecht geschnitten habe. Zum Befestigen verwende ich Transportbänder. Funktioniert prima und war nicht teuer.

Stefan

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Und wenn er sich dann tatsächlich vergrößern will kann er den Topf noch zum Aufheizen des Nachgusses verwenden....

Stefan

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Hallo

Als Anhaltspunkt:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... torha4=7.7

Hier werden 17g Vanilleschoten für 20l verwendet.

Stefan

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So ähnlich habe ich es auch gemacht. Habe Apfelsaft ein paar Tage „kaltgehopft“ um den Geschmack einstufen zu können.

Stefan

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Danke. Das ist ja schon mal ne Aussage. Dann brauche ich ja nicht weiter zu schauen. Schätze aber, dass es eher ne alte Sorte ist, da der Hopfen bestimmt schon 30,40 Jahre in dem Garten wächst. Habe am WE gebraut und ein wenig davon als Whirlpool Hopfung verwendet. Bin mal gespannt ob man das dann r...

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Hat keiner ein Tipp?
Oder kann mir weiterhelfen die Sorte zu bestimmen?
Kann man das anhand der Form, Größe etc bestimmen?

Danke

Stefan

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Fresh hat geschrieben: ↑
Donnerstag 19. September 2019, 12:22
Die Kegland Kegs (5/10L) sind wieder bei den Engländern lieferbar.

na da würde ich mich aber beeilen mit einer Bestellung......

Stefan

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Hallo Zusammen Ich habe heute bei Freunden aus dem Garten Hopfen geerntet. Der wächst da schon ewig. Leider wissen wir nicht welche Sorte dies ist. Geruch ist sehr intensiv grasig und fruchtig. Geht so in die Richtung Galaxy, Amarillo. Kann es aber nicht genau bestimmen Vielleicht gibt es ja unter E...

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1.) Welchen der Klarstein Behälter würdet Ihr empfehlen bzw. wo liegt genau der Unterschied (außer der Digitalanzeige). Einen Einkochtopf wollen wir nicht mehr nehmen. Beerfest Maischekessel oder Füllhorn Maischekessel oder Maischfest Maischekessel Hallo Andreas Welcome back würde ich mal sagen. :G...

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Ich stelle aktuell auf Abfüllung in NC KEGs um. Kann mir jemand sagen, wielange ich in etwa mit Druckmidnerer und gewöhnlichen Sodastream Flaschen auskomme? Wäre für mich die bequemste Variante, da ich in der Nähe keinen kenne, der mir größere Flaschen wieder auffüllen kann und ich diese eh schon Z...

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klostersander hat geschrieben: ↑
Mittwoch 11. September 2019, 13:46
Wobei der Begriff "Schneckenfalle" für Frauen eher ein Pseudonym für Schuhgeschäft ist.

Lol. Der is gut. Den Begriff kannte ich in dem Zusammenhang noch nicht. Macht aber Sinn

Stefan

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Der Fehler war, dass ich es nicht kühl genug gären lassen konnte. Was ist mit "Schneckenfalle" gemeint? Süße Sachen ziehen Schnecken an. Man nimmt einfach ein Becher gräbt in bis zum Rand in die Erde ein und füllt es mit süßer Flüssigkeit (Bier, Apfelsaft etc.). Die Schnecken fallen dann rein und ....

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Oder die Haare damit waschen

https://www.hausmittel-haare.de/bier.php

Stefan

Ps: Nicht so ernst gemeint mein Tipp

Beerkenauer

Als Schutz für die Glasplatte nutze ich eine dünne Silikonmatte (hauptsächlich um Schäden durch Verunreinigung am Topfboden zu vermeiden). Funktioniert prima.

Stefan

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Gibt es Erfahrungswerte wieviel die Platte aushält Matt Ja jede Menge hier im Forum. Einfach mal suchen :Greets Es gibt hier Leute die verwenden sogar 70 Liter Töpfe mir der Hendi. Ich habe ein 50l Topf. Habe mir aber zur Sicherheit einen Rahmen aus Alu 4kant Profilen gebaut. Anleitungen gibt es da...

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stefan78h hat geschrieben: ↑
Montag 2. September 2019, 16:51
2 KW mit 45l wird aber interessant beim Kochen....

da würde ich nicht an der falschen Stelle sparen.
Weniger Leistung heißt in diesem Fall auch längere Brautage...

Stefan

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Ein Braukollege hat mal Malzeis gemacht.
Vielleicht was für Dich

Stefan

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irrwisch hat geschrieben: ↑
Freitag 23. August 2019, 10:26
Kalibrierung überprüft und prompt lag das Teil wieder 0.1 drunter.

Nicht vergessen dieses Messgerät hat eine Genauigkeit von +\- 0.1.
Also liegt Deine Messung innerhalb der Toleranz.

Gruß

Stefan

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KUCKFATHA hat geschrieben: ↑
Montag 19. August 2019, 08:50
Okay hatte erst gedacht man macht des nach 70 min aus der würze

Um Dich jetzt zu verwirren. Das kann man auch machen, dann wird es ein wenig bitteres und eher fruchtiges Bier (beim entsprechenden Hopfen)

Stefan

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Auf jedenfall würde ich die nicht mehr als Gärbehälter verwenden. Was kostet ein 35l Eimer bei Auer? 3-4 Euro. Und die sind zertifiziert Lebensmittel echt.
Also kein Grund am falschen Ende zu sparen.

Stefan

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Hallo

Willkommen im Forum.

Grüße aus Süd Hessen

Stefan

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Habe meins von Adams Hardware.
Bin sehr zufrieden damit

https://adams-hardware.de/

Stefan

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Hallo

Meine Mitbringsel aus Holland (sind nicht alles holländische Biere).

Freu mich schon aufs Durchprobieren um wieder neue Inspiration für neue Rezepte zu bekommen.

Stefan

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Hallo Brafa Der Geschmack eines Bieres hat viele EInflüße u.a., wie Du schon vermutest, auch Temperatur, Aufwirbelung des Bodensatz und auch ob man es aus der Flasche trinkt oder aus dem Glas. Ich finde sogar, dass unterschiedliche Glasformen einen Einfluß auf den Geschmack haben. Ich schätze, dass ...

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Viel Erfolg.
Berichte mal für was Du dich entschieden hast und wie das Ergebnis geworden ist.

Stefan

Beerkenauer

Das kann ich Dir nicht beantworten.
Ich gehe aber davon aus, dass es sich negativ auf den Geschmack auswirkt. Probier es aus und berichte

Alternativ könntest Du ja beide Methoden anwenden. Etwas einkochen und den Rest per Zuckerzugabe.

Stefan

Beerkenauer

Nein den finalen Alkoholgehalt legst du ja mit der Stammwürze fest. Geschmacklich wird das Bier dann eher schlank als vollmundig.

Stefan

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Nicht die feine englische Art aber gebe doch einfach Zucker dazu.
Denke da ist nix verwerfliches dran. Die Belgier machen das doch auch so (bei Starkbieren)

Stefan

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Guude! Ich bin ebenfalls 2facher Vater, und versuche, das meine Familie möglichst nicht drunter leidet. Ich richte also alles auf Zeitersparnis aus. -Am Vortag wird geschrotet und die Anlage bereitgestellt -Ich mach BIAB, dadurch hab ich eine extrem miese Sudhausausbeute (ca 6Kg Malz für 20 liter V...

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Hallo Klaus Ich bin familärbedingt auch eingeschränkt was das Brauen betrifft. Komme aber immerhin auf 6-8 Sude pro Jahr. Um Zeit zu sparen heize ich das Wasser früh morgens per Zeitschaltuhr auf und gebe dann gg. 6h das Malz dazu. Gesteuert wird mit einem Inkbird und umgebauter Hendi. So habe ich d...

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