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Hallo Stefan, Danke für Deine Rückmeldung und den Tipp. Ohne Versand sind es aber schon etwas mehr als doppelt soviel.... gruß,alexander Versand von Polsinelli aus Italien sind immerhin 24 Euro. Aber Du hast recht :thumbsup. Muss man abwägen ob es das jmd Wert ist so viel auszugeben. Ich habe meine...

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Hallo Zusammen, ich möchte kurz- bis mittelfristig auf Edelstahl für meine Gärgefässe umsteigen. In der engeren Auswahl stehen nun 1. 30l-Gärbehälter und 2. 35l-Gärfass (plus Handgriffe) Auf den ersten Blick würde ich mich für Auswahl 2 entscheiden. Gibt des zu den Beiden Erfahrungswerte? gruß,alex...

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Ich finde es auch schwierig auf Deine Frage eine Antwort zu geben (ist in etwas so. Ich habe eine Strassenkarte. Wo soll ich hinfahrnen. Nicht krumm nehmen :Greets ). Wie schon erwähnt. Für ein klassisches UG Helles/ Pils sind die Hopfensorten und die Malzmengen nicht ideal (es käme ja auch nur die ...

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tuxsam hat geschrieben: ↑
Montag 16. März 2020, 12:05

Zoigl Jehovas hat geschrieben: ↑
Montag 16. März 2020, 12:00
Wie lagert ihr angebrochene Hopfenpackungen?
Vakumieren und einfrieren. Mache lagern auch nur im Kühlschrank.

so mache ich es auch. Wieder vakuumieren und dann ab in den Gefrierer.

Stefan

Beerkenauer

Willkommen im Forum

Grüsse aus dem südl. Zipfel von Hessen

Stefan

Beerkenauer

Hallo The_Cube

Schau mal hier:
https://brauanleitung.com/brauanleitung/

Das hat mir am Anfang sehr geholfen.
Da gibt es auch ein Kapitel über die Reifung

Gruss

Stefan

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Stefan

Die Gummirast brauchst Du meiner Meinung nach nicht. Haferflocken sind schon vorverkleistert. Hier was Info aus dem alten Forum:

https://hobbybrauer.de/modules.php?name ... d&tid=8574

Stefan

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Ich wäre zwar nicht hingefahren aber es tut mir sehr leid das es ausfallen muss, besonders für das Orga-Team die sicher über das Jahr unendlich viel Arbeit investiert hat. Falls der HBCON-Verein nun irgendwie finanzielle Schwierigkeiten bekommt können wir das doch sicher mit einer Spendenaktion reg...

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Es gibt neue Bilder. Hallo Jan Kannst Du schon Abmasse für den Drucktank nennen ? (Hatte beim durchschauen des Fadens keine gefunden, sorry wenn ich es übersehen haben sollte). Bin schon so voller Vorfreude, dass ich mal checken will ob der Tank in meine beiden Kühlschränke passt. :thumbsup Dank Di...

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Gude und Willkommen im Forum

Bei mir war es ähnlich, lange mitgelesen und erst spät angemeldet. Es ist aber nie zu spät...

Gud Sud

Grüße aus Südhessen

Stefan

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SportundSpiel hat geschrieben: ↑
Freitag 28. Februar 2020, 15:46

Beerkenauer hat geschrieben: ↑
Freitag 28. Februar 2020, 15:38
1. es hat Überschneidungen
2. Mein Wohnort liegt in beiden Regionen
3. Ich darf das, ich bin zugezogen!

Grüße aus dem Kreis GG

Stefan
Dann darfst du das

Grüße

Stefan

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Hallo Stefan

Willkommen im Fourm.
Aber sag mal Rhein/ Main is doch nicht Südhessen

Es gehe noch südlicher...

Grüße aus Süd-Hessen (Birkenau)

Stefan

Beerkenauer

@Christian: Danke, wusste ich noch nicht, werde es beherzigen. @PabloNop: Das mit dem CO2-Kreislauf hört sich verlockend an. Ich habe auch noch Adapter rumliegen. Der Aufwand wäre relativ gering. Ich sehe dann natürlich den Füllstand nicht, was mich zu einer weiteren Frage bringt: Kann man ein NC-K...

Beerkenauer

Die Idee finde ich super

Ich mache das jeder Jahr im Januar für 1 Monat (ohne Ausnahmen), nach der ganzen Weihnachts- und Silvestervöllerei.

Also allen die das angehen viel Erfolg

Stefan

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Willkommen im Forum. Hast ja schon zum Start ne super Ausrüstung. Ich habe damals mit dem Beerfest (oje, oje ) angefangen ehe zu meinem jetzigen Set-Up gelangt bin (50 L Topf + Rührwerk, Hendi + Thermoport). Ich wünsche Dir einen guten Start. Wird schon schiefgehen Grüsse von noch weiter südlicher ...

Beerkenauer

Willkommen im Forum. Hast ja schon zum Start ne super Ausrüstung. Ich habe damals mit dem Beerfest (oje, oje :puzz ) angefangen ehe zu meinem jetzigen Set-Up gelangt bin (50 L Topf + Rührwerk, Hendi + Thermoport). Ich wünsche Dir einen guten Start. Wird schon schiefgehen :thumbsup Grüsse von noch we...

Beerkenauer

Willkommen im Forum !! (unglaublich wie man 30 Sude ohne das Hobbybrauerforum hinbekommt

)
Ich winke mal von der anderen Rheinseite rüber nach Rheinhessen (richtig oder?).

Grüsse aus Birkenau

Stefan

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..das kommt mir sehr bekannt vor

Willkommen in Forum.

Stefan

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Hi Pascal Sehe ich genauso wie Northern Brewer. Die Grenzen sind fließend. Die einzigen Unterschiede (die ich grade sehe) sind die stärkere Hopfung (Aroma & Flavor) und den höheren Alkoholgehalt. Vielleicht helfen Dir die Beschreibung auf von BJCP weiter: American Pale Ale (habe mal dies ausgewählt....

Beerkenauer

Angeblich zieht das Bier beim Runterkühlen Sauerstoff (keine Ahnung ob das stimmt). Das kann ich bestätigen. Ich benutze einen größeren Luftballon der mit CO2 gefüllt ist beim Cold Crash. Dieser wird komplett „eingesaugt“ vom Gärfass (Das Fass ist dicht. Meist ist der Deckel auch etwas nach unten g...

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Ich hoffe doch, dass unser Mittelalter-Freund auch aus unseren Abschweifungen etwas mitnehmen kann..? So könnte man doch effektvoll als Alchimist bei Zugabe der Hefe die Transmutation der Würze zu Bier beschwören und wäre dabei vermutlich sehr stilsicher :Drink Ich hab aber noch einen Tipp fürs Läu...

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Das die Hefe unbekannt ist wussten zumindest die Münchner und die Bamberger nicht (achso, die Londoner auch nicht) Im der Bamberger Ungeldordnung von 1498 steht Hefe als Bierzutat drin. Und nu? Jan da kennst Du Dich sicherlich besser aus als ich. :Drink Ich denke, dass sich unsere Aussagen nicht wi...

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Der einzige Stilbruch ist die Zugabe von Bierhefe. warum soll das ein Stilbruch sein? Auch im Mittelalter hat man mit Hefe gearbeitet. Gruß Peter Im Mittelalter wusste man noch nix von der Existens der Hefe. Daher steht doch auch im Original „Reinheitsgebot“ nur was von Wasser, Gerste u Hopfen. Die...

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Hallo in die Runde, da ich immer gut vorbereitet sein will beim Einkauf vor den Brautagen, schon mal die nächste Idee. Wir planen ein Kölsch zu brauen. Dazu würden wir gerne folgendes Rezept brauen: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=420&inhaltmitte=rezept&suche_anfaenger=ja&suche_gaeru...

Beerkenauer

Kurze Fragen zur S-04 Hefe. Kann die ohne Probleme Biere mit 9% Vol. ? Und kann ich die Würze die quasi das 9% Bier ergeben soll einfach auf meine Frische S-04 kippen die gerade in einem anderen Sud vor sich hingärt ? Kristoffer weiß zwar nicht genau wie hoch man mit der S04 vergären kann, aber sch...

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dafür gibt es doch den Faden "Tipps für 3-2-1 ???". Da kann man solche "Angebote" reinstellen.

Siehe hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

Stefan

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Ich werfe in mein Blonde Ale noch Zitronen und Orangenzesten in den Whirlpool. Das gibt einen leckeren (etwas herben) Citrusfrucht Geschmack. Hier gibts auch noch ein Rezept bei MMuM (nicht von mir) https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=329&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=lemon%20lager Mac...

Beerkenauer

Hey Maxmax273 (richtige Namen finde ich irgendwie schöner

)

Freut mich für Dich, dass die Geschichte noch gut ausgegangen ist.
Das bestätigt mich aber, den Import von Hopfen den Profis zu überlassen.

Viel Spass beim Brauen mit den Hopfen

Gruss

Stefan

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Das E290 CO2 hat vermutlich die gleiche Herkunft wie das normale CO2. Es geht eher darum, dass bei dem Lebensmittel-CO2 Öle und andere Verunreinigungen ausgeschlossen werden können.

Stefan

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Es gab schon mal ein Faden dazu (von mir).

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ar#p352198

Vielleicht hilft es Dir weiter. Ich lasse meine Flaschen bei Basi Gase befüllen.
Musste mal schauen ob es das in HD auch gibt.

Stefan

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Ich gebe den Milchzucker immer erst nach der Gärung dazu und löse ihn vorher in warmen Wasser auf (erhöht natürlich die Infektionsgefahr und verdünnt das Bier, da ich aber meist die Sude splitte und nur einen Teil mit Milchzucker haben möchte bin ich bereit das Risiko einzugehen). Vorteil für mich ...

Beerkenauer

Die Biere haben fast wie die normalen Eichbaum Biere geschmeckt aber ungefiltert. Welche "normalen" Biere von Eichbaum meinst du denn? Wirklich bekannt ist ja nur das Ureich Premium Pilsener. Aber das ist ja ein ganz anderer Bierstil. Ich könnte mir höchstens bei dem Red Ale vorstellen, dass es dem...

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Mich hatte dieser Bericht "neubierig" gemacht und habe mir mir die Biere mal bei Aldi geholt. Ich muß sagen, dass ich doch enttäuscht bin. Auch wenn man im Kopf behalten muß, dass die Biere "nur" 59 Cent kosten. Es haben alle Biere irgendwie flach geschmeckt entweder war zu wenig Hopfen drin (Hop Ri...

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Du schreibst Du hast Brix gemessen. Gehe also davon aus, dass Du mit einem Refraktometer gemessen hast. Hast Du den Alkoholfehler rausgerechnet? Das wäre ne Stammwürze von 10.7 Plato und ein Restextrakt von 5.4 Plato. Immer noch zu wenig, hört sich aber nicht mehr so schlimm an. Würde also, wie oben...

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Hallo Ich hatte mal vor einiger Zeit versucht mir Hopfen aus Neuseeland schicken zu lassen über Freunde die da unten wohnen. Ich habe es dann am Ende aufgegeben u.a. wegen dieser Äquivalenzbescheinigung. Das wurde mir alles irgendwie zu kompliziert, weil es damals hieß, dass man das nicht vom Shop B...

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Kaso hat geschrieben: ↑
Donnerstag 30. Januar 2020, 12:31

don't follow me I'm lost too

saugeile Fussnote Thilo.

Gruss

Stefan

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Respekt

Ist auf jedenfall ein Hingucker auf jeder Party

Dann mal Prost

Stefan

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Top Seite

Sehr hilfreich.

Dank Die für Deine Mühen.

Candirekt.de u Hopfen Handel Resch fehlen noch.
Wäre super, wenn die noch dabei wären.

Danke

Stefan

Beerkenauer

Liebe Braukollegen, oft liest man, dass der Milchzucker kurz vor Kochende, so 10 Minuten vorher, zugegeben werden soll. Hat das einen speziellen Grund oder kann ich ihn auch 90 Minuten mitkochen? Danke, Christian ich glaub es geht einfach nur darum, dass sich der Milchzucker löst und keine Brocken ...

Beerkenauer

Wenn man dieser Seite trauen kann, dann
Wird es bei Park Bräu in Pirmasens gebraut.

http://www.german-breweries.com/contract.htm

Aber ohne Gewähr

Stefan

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Hallo Chris77

Willkommen hier im Forum, bist ja eigentlich schon fast ein alter Hase

Ich winke mal aus der Kurpfalz rüber

Arbeite in Monnem und wohne im südl. Odenwald.

Grüsse

Stefan

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Moin! kurzes Update: War heute morgen kurz im "Gärraum", die Gärung ist gestartet! Ich bin erleichtert! Vielen Dank an Alle für die schnelle Hilfe! Ich kenn' das nur zu gut :puzz Wie oft habe ich schon nachgeschaut und gebibbert, dass die Gärung losgeht bzw. die Gärpfeife anfängt zu blubbern. Wenn ...

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Mike schau mal hier: http://brulosophy.com/2019/01/24/short-shoddy-vienna-lager/ Der Typ vom Brulosophy Podcast schmeißt in sein Vienna Lager noch ne Handvoll Pale Chocolate Malz rein. Das soll echt der Kicker sein. Stefan :crying pantscher Na Du hast ja angefragt nach „traditionell und modern„ Das...

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Mike

schau mal hier: http://brulosophy.com/2019/01/24/short- ... nna-lager/
Der Typ vom Brulosophy Podcast schmeißt in sein Vienna Lager noch ne Handvoll Pale Chocolate Malz rein.
Das soll echt der Kicker sein.

Stefan

Beerkenauer

chris71 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 16. Januar 2020, 09:36
OK Danke. Sitzt die stramm genug oder sicherst du die noch mit Schlauchschellen?

Nein. Ich schiebe die einfach drauf. Bisher hat es immer gehalten. Nur die Anschlüsse an meine Würzepumpe habe ich mit Schlauchschellen befestigt.

Gruss

Stefan

Beerkenauer

Wenn die Karbonathärte bzw. Säurekapazität fehlt, wird es schwierig. Man kann sie dann nur selbst bestimmen oder über die Ionenbilanz schätzen. Ich habe mal ein simples Excel-Sheet zu letzterem entworfen und kann in den nächsten Tagen mal nachschauen. Die Karbonhärte bestimme ich mit einem Test aus...

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beercan hat geschrieben: ↑
Dienstag 7. Januar 2020, 13:30
Er will doch nicht das Manometer reinigen sondern den Flaschenverschluss.

ooooke

Stefan

Beerkenauer

Warum muss man ein Manometer reinigen wollen?
Meine Manometer kommen nicht in Verbindung mit Bier oder anderen Flüssigkeiten.
Aber egal. Das ist ja das schöne an unserem Hobby. Jeder kann seine Tools den eigenen Bedürfnissen anpassen.

Gruß

Stefan

Beerkenauer

Hallo Kristoffer

Ich kann mir das grade nicht vorstellen.
Ist das Manometer somit beweglich an der Übergangsstelle? (Bild oben, wo man den blauen Schlauch etwas sieht)
Oder ist das auf dem Bild noch nicht zusammengebaut?

Stefan

Beerkenauer

Wie wär es mit einer LED Stirnlampe? Ist nicht teuer und meist wasserdicht. Zudem sehr kompakt und gut irgendwo montierbar.
Ich habe mir so eine Lampe an mein GDA montiert damit ich sehen kann wann die Flasche voll ist.

Gruß

Stefan

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