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Hallo Oliver Hierzu gab es schon mal ein Faden bei uns im Forum: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=64&t=18527&p=292045&hilit=ITC608t#p292045 Schreib doch mal marinali29 an. Sie scheint von Inkbird zu sein und kann Dir sagen wann das Teil in der EU auf den Markt kommt. Stefan PS. Falls Du ...

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Alles klar wieder was gelernt. Danke
Den Brewfather schaue ich mir mal an

Stefan

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Das Gerät muss Bluetooth 4 haben. Schau einfach ob es die "Tilt 2" App für dich im Appstore gibt. Die App gibt es im Apple App Store. Sollte auch für IPad Mini passen. Wie schon oben erwähnt der Tilt speichert keine Daten sondern sendet nur die Daten und dazu braucht man ständigen Kontakt zur App. ...

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Meint ihr dann sowas hier: https://de.aliexpress.com/item/homebrew-Bottle-Filler-Beer-Gun-beergun/32349555526.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.3ed4b755HplpGp&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_5%2Csearchweb201603_56&algo_pvid=3a4a18ff-cc7d-499d-8120-f79f647e2007&btsid=8dc793bb-1b15-4ec6-9a07-e...

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Kann man die Beergun auch benutzen, wenn man nicht aus Fässern in Flaschen füllt?

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Ich bin ja selbst immer noch nach einem Kompromiss zwischen schnell, wenig Aufwand (vor allem der Reinigung), und Oxidationsvermeidung. Aber hier sehe ich grade beim letzten Punkt erhebliche Probleme. Genau um diesem Kompromiss geht es mir auch, den Aufwand (vor allem den zeitlichen) gering zu halt...

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ich schieb Dir den Thread mal hoch. Nach meinen ersten Versuchen mit kleinen Fässern habe ich ähnliche Erfahrungen gemacht. Das Bier in der Flasche ist schön karbonisiert und geschmacklich ausgereift. Wo gegen das Bier im Fass noch nicht ausgewogen ist und von der Karbonisierung eher lasch ist. Komi...

Beerkenauer

mir hat als blutiger Anfänger diese Anleitung sehr geholfen:

https://brauanleitung.com/downloads/

auch hilfreich ist dieser Bereich vom Forum:

https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... redirect=1

ansonsten habe ich viel im Forum mitgelesen.

Gruss

Stefan

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Um einen Verlust von CO2 aus dem Jungbier würde ich mir keine Sorgen machen vor der Nachgärung in der Flasche. Schließlich wird da noch genug CO2 produziert.

Stefan

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Dann mal viel Erfolg. Ich bin auch ein early bird wenn es ums brauen geht (aus familiären Gründen) aber soooo früh habe ich noch nie angefangen.
Aber erklär bitte mal einem Nicht Bayer was ein Hebmahl ist

Stefan

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Ich lasse meinen Sud immer auf der Hefe stehen und schlauche nicht um. Die letzten 5 Tage stopfe ich dann meist. Beim Cold Crash setzt sich das dann immer schön ab. Das funktioniert für mich super. Aber da hat jeder so seine eigene Methode. Es gibt auch viele im Forum, die umschlauchen um das Jungbi...

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Hab’s auch schon ein paar mal gebraut.
Ist einfach klasse..steht auf meiner Repeat Liste

Stefan

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Hi Link21

danke für Deine Ausführungen das rundet den Thread ab und bestärkt mich auf den Enolmatic umzusteigen..

Gruß

Stefan

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https://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/ Hier wird eine RA für Weizenbier von 5 - 10 dH empfohlen. Ich würde es eher so formulieren, dass ein Weizenbier auch 5 - 10 °dH RA verträgt , vgl. brau!magazin Stilportrait Weißbier: https://braumagazin.de/article/stilportrait-wei...

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Den Enolmatic hatte ich vor einiger Zeit auch entdeckt. War mir aber nicht sicher ob man mit dem auch gut Bier abfüllen kann. Von daher hat mich dieser Thread davon überzeugt. Das wird wohl meine nächste Investition :Bigsmile Ich gehe mal davon aus, dass ich das Bier vorher von der Hefe genommen hab...

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Würde die Ursache auch zunächst mal im Brauprozess suchen (zb. Ist die Verdampfungsrate beim Hopfenkochen immer gleich?, Rezept immer genau gleich?). Wie schaut es mit dem Brauwasser aus? Das Wasser aus dem Wasserhahn unterliegt auch Schwankungen . Es gibt so viele Stellschrauben woran es liegen kan...

Beerkenauer

Auch interessant:

https://braumagazin.de/article/von-der- ... rauwasser/

Hier wird eine RA für Weizenbier von 5 - 10 dH empfohlen.

Gruß

Stefan

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In der Regel ist der obere Korb bei einer Spülmaschine ja auch höhenverstellbar. So ist es zumindest bei meiner Bosch Spülmaschine.
Probleme mit zu hohen 0,5er Flaschen habe ich nicht.

Stefan

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tbln hat geschrieben: ↑
Sonntag 21. April 2019, 17:10
https://www.brewersfriend.com/search/

Diese Seite verwende ich oft wenn ich Rezeptideen habe mit bestimmten Zutaten wie Hopfen, Malz etc

Kann ich nur weiterempfehlen

Stefan

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Version 2.0... Verbesserungen? Stammwürze: 14° Bittere: 35 IBU Farbe: 35 EBC Alk.: 5,5 % Schüttung: - Maris Otter: 65% - Münchner Malz: 20% - Caraamber: 10% - RedX: 5% Maischeplan: - Einmaischen bei 68°, dann bei 66° für 60 min. Würzekochen 60 min.: - Centennial : Vorderwürze - Galaxy, Mosaic, El D...

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Kannst aber auch bei 63 Grad für 35 min und 72 Grad für 15-20 min Maischen. Das sollte dann auch ein weniger süßes Bier geben. Mit der Hefe kenne ich mich nicht aus.

Ich glaub jetzt ist die Verwirrung perfekt

Gruß

Stefan

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Rezept sieht für mich gut aus. Weiß aber nicht wie sich Pale Chocolate darin macht. Könnte mir vorstellen, dass das ein wenig irritiert, wenn es nach Kaffee oder Schokolade riecht. Gibst Du das wegen dem Geschmack oder der Farbe dazu? Hätte eher Cara Red, Red X oder Melanoidin Malz dazu gegeben. Haf...

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Hi Stefan sieht für mich sehr passend aus! Ich tendiere evtl. zu Pale Ale statt PiMa, macht aber vermutlich nicht so viel aus am Ende, da die intensiven Hopfen die Nuancen zwischen Pale Ale und PiMa vermutlich verschwimmen lassen Ich denke, dass man den Unterschied nicht merkt. Das wird wohl von de...

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Das harmonisiert meiner Meinung nach sehr gut. Fruchtige Hopfen und ein malzig karamelliger Körper. Ich braue so eins meiner Lieblingsbiere mit Amarillo, Centennial und Zeus. Stefan Centennial habe ich auch noch da... Kann ich dann auch noch verwenden Welches Amber Ale Rezept nimmst Du denn dafür? ...

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Das harmonisiert meiner Meinung nach sehr gut. Fruchtige Hopfen und ein malzig karamelliger Körper. Ich braue so eins meiner Lieblingsbiere mit Amarillo, Centennial und Zeus.

Stefan

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Purania Wasser gilt als das perfekte Wasser für Pils. Ich verschneide mein Brauwasser fast zur Hälfte damit. Purania gibt es in 5l Flaschen fast überall zu kaufen.

Stefan

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Bilbobreu hat geschrieben: ↑
Samstag 13. April 2019, 10:43
Da hab ich auch schon drüber nachgedacht. Aber beseitigt das den deutlich milchsauren Geruch und Geschmack?

Das kann ich dir leider nicht sagen. Käme auf ein Versuch an...zur Not halt Kettle Sour

Stefan

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Schau mal hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=18532

Anheben des Maische PHs geht mit Backsoda (Natron).

Stefan

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Was spricht geben ein Bierheber:

https://www.hobbybrauerversand.de/Autom ... egular-3-8

Da muss man nicht mit dem Mund ansaugen. Benutze den seit Jahren und bin sehr zufrieden.

Stefan

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DarkRoast hat geschrieben: ↑
Montag 8. April 2019, 22:30
- der Fehler von Stone war, sich in DE ansiedeln zu wollen, ohne sich vorher mit der deutschen Mentalität auseinander gesetzt zu haben...

Stone ist meiner Meinung nach in Europa gescheitert, nicht allein in Deutschland.
Stone hat ja mit der Brauerei den ganzen europäischen Markt bedient.

Stefan

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Ich find das klasse! Ich wohne fußläufig 10 Minuten von Stone/Brewdog, hatte eine zeitlang 2 Growler, die ich mir regelmäßig auffüllen ließ (mit einer GDA!). Bis das Bier langweilig wurde... Zwischenzeitlich wurde ich "Anteilseigener" bei Brewdog, die mir mit ihrem schnieken Rezeptheftchen (BYO) de...

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ich glaube das Stone 2 Probleme gehabt hat.
1. Der Laden lief nicht gut
2. Der Verkauf von Stone Bieren lief in Deutschland u. EU nicht wie erwartet.

Stefan

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marsabba hat geschrieben: ↑
Samstag 6. April 2019, 11:07
Oder suchen die Schotten einen Brexit-sicheren STandort ?

Das könnte allerdings ein Auslöser für den Kauf gewesen sein, damit werden sie weiterhin innerhalb der EU den europäischen Markt bedienen können.

Beerkenauer

Die Erklärung von Greg Koch finde ich sehr überheblich und arrogant. Er sucht die Schuld bei uns Deutschen, die lieber ihr billig Bier trinken (naja stimmt ja auch zum Teil), und ignoriert völlig, dass wir eine Jahrhunderte alte Bier Tradition haben. Das sind halt nunmal die klassischen Bierstiele P...

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Habe mich für die Bohrmaschinen-Lösung entschieden und es schön in einer Box versteckt.
Das ganze Stelle ich dann auf ne Ikea Kiste. Die Bohrmaschine kann ich über ein Drehrädchen an der Seite einstellen.

Gruß

Stefan

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So ne Lösung gibt es schon für NC-Anschlüsse.
Das kannste Dir bestimmt auch mit Flachfittings basteln:

https://ikegger.eu/products/mfl-to-barb ... nengewinde

Gruß

Stefan

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Danke für den Tip. Ich werde das mal beim nächsten Brauen bzw Gären Ausprobieren und berichten. Das mit dem hohen Druck hatte ich auch schon bedacht, vielleicht muss man den Ballon einfach etwas größer machen und weniger füllen.

Stefan

Beerkenauer

Ich bin an diesem Thema auch dran. Hatte aber einen anderen Ansatz gehabt den Sauerstoffeintrag beim Cold Crash minimal zu halten. Bin bis jetzt bin ich aber über Gedankenexperimente mit einen Luftballon voller C02 am Gärspund nicht hinaus gekommen.

Hat dies schon mal jmd umgesetzt ?

Stefan

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Ich bin seit kurzem auch Besitzer einer Flaschenfee und ärgere mich, dass ich mir sie nicht schon viel früher gekauft habe. Die Fee ist gut verarbeitet und entfernt auch festgetrocknete Reste. Der Preis ist zwar etwas hoch, lohnt meiner Meinung nach, da ich mir so stundenlanges Flaschenspülen im Kel...

Beerkenauer

Sieht für mich jetzt nicht ungewöhnlich aus.
Welche Hefe hast Du verwendet ?

Stefan

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Ich verwende 60mg/l. Gebe es mit dem Traubenzucker beim Abfüllen dazu.
Bilde mir ein, dass es hopfige Biere länger hopfig hält.

Gruß

Stefan

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Ein Braukollege verwendet Aufkleber für VHS Videokassetten und bedruckt/ beschreibt diese.
Jawohl, die gibt es noch

https://www.amazon.de/Herma-5069-VHS-Ka ... uct&sr=1-2

Gruß

Stefan

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Schau mal hier unter “easy to integrate”:

https://tilthydrometer.com

Es gibt da verschiedene Optionen die Daten einzubinden.

Stefan

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War auch bei Brülosophy schon mal Thema.
War damals auch vom Ergebnis überrascht

https://soundcloud.com/brulosophy/episo ... emperature

Stefan

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Vielleicht meint Stephanus Malzbier, also ohne Alkohol? Stichwort: Zwangskarbonisierung. Ja genau, ich meine Malztrunk und nicht Malzbier. Im Malztrunk muss die Kohlensäure zugeführt werden,da dort keine Gärung stattfinden darf/soll, habe es schon mit Karbonisierungstabletten probiert, aber das kla...

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Also ich verwende dafür den kleinen brauhelfer.
Wenn man da bei den Rohstoffen sich die Mühe macht auch die Kosten einzutragen bekommt man quasi die Rohstoffkosten als Abfallprodukt bei jedem Rezept - ohne extra eine excel Tabelle zu pflegen.

Keep it simple

Stefan

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welches "helles" aus Hessen meinst Du denn bspw.? Ratskeller - Darmstadt Woinemer Brauerei - Weinheim Pfungstädter Urstoff - Pfungstadt Ich hoffe du kennst eines davon :) Alle schon ein paar mal getrunken. Soweit ich mich erinnern kann waren alle für mich sehr ähnlich, aber etwas weniger würzig, al...

Beerkenauer

Ich verwende nur Milchsäure, Braugibs, Salz und Purania Wasser zur Wasseraufbereitung. Damit könnte ich bisher alle Bierstile abdecken, die ich gebraut habe.
Aber ich denke hier muss jeder seinen eigenen Weg finden. Es gibt da kein richtiger oder besser.

Gruß

Stefan

Beerkenauer

Mir hat dieser Rechner weitergeholfen (basiert auf den Werten vom Braumagazin).

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... er#p319476

Gruß

Stefan

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beryll hat geschrieben: ↑
Samstag 16. Februar 2019, 16:25
Herzlich Willkommen...
Ich hoffe, Du hast die gestrige Niederlage gut verkraftet ;-)

VG Peter

Egal. Hauptsache Modeste ist wieder da

Stefan

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