Mälzen

Die Malzbereitung ist ein Veredelungsprozess von Getreide. Das Getreide wird eingeweicht und dadurch zum Keimen gebracht. Die Keimung wird soweit wie gewünscht vorangetrieben und dann durch das Darren gestoppt. Das daraus entstandene Darrmalz wird entkeimt, gesäubert und poliert, bevor es der Brauerei geliefert wird.

Detaillierte Informationen zur Malzbereitung werden folgen…

Hier gibt es die Übersichtskarte mit Mälzereien des Forenusers Kernbohrer2000

Hier gibt es eine Anleitung Mälzen für Hobbybrauer

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