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OS-Schlingel

Mache ich genauso....Temperatur passt
Schlauch - einfach probieren...

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Hallo Monty, Bei 15 m Rohrlänge sollte das klappen, 8°C zu erreichen. Optimaler wäre mein Gegenstromkühler mit nachgelagerter Schmelzeiskühlung. Siehe auch Moritz Artikel im Braumagazin. Da ist das Delta T besser beim Kühlen auf 8°C. Sonst musst Du viel Brunnenwasser nehmen und die Durchlaufgeschwin...

OS-Schlingel

Danke für die schnelle Antwort!

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Hallo zusammen,
Morgen hat sich die Lieferung der Nährböden angekündigt.
Wie lagert Ihr denn die Petrischalen?
Herstellerangabe 5-15°C. Also Kühlschrank oder doch Froster?

Würde gerne eure Erfahrungen hier sammeln.

Viele Grüße

Stephen

OS-Schlingel

Hallo zusammen, gestern habe ich meinen Maibock 21 gebraut. Dabei habe ich dann mal 50 Liter in das ZKG und geschaut, wieviel Platz nach oben ich noch habe. Die Bilder zeigen die Füllung mit 50 Liter bei dem ZKG 50/70. 20210110_205816.jpg 20210110_205812.jpg Das nächste Mal werde ich noch 10 Liter h...

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Hallo Daniel! wenn Du das richtige Silberlot hast, brauchst du einen Brenner, mit dem Du das Werkstück auf 700°C bringen kannst. Das ist die normale Arbeitstemperatur. Die weiße Umhüllung um die Seele enthält das Flussmittel, dass auf dem erwärmten Werkstück mit verläuft und einen Oxidationsschutz b...

OS-Schlingel

Toll Markus!
Noch besser wäre es den Hefetyp zu kennen.
Gibt es da Hinweise, was sich lohnt?

Grund:
Bei einigen Weizenbieren wird zur Nachgärung eine unterjährige Hefe zugegeben.

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Pfirsich-Champagner Saison Bier!
Perlfein karbonisiert aus Champagner Flasche mit Korken und Agraffe!
Gruß Stephen

OS-Schlingel

...die Ausschlagwürze solltest du nicht verdünnen, sondern den Nachguss erhöhen. Der Platowert vor dem Kochen sollte ca. 10% unter dem Ziel liegen. Solange du die Verdunstungsrate nicht genau kennst, nimm erst mal 10%. Somit hast du am Ende die Chance auf mehr Bier bei höherer Sudhausausbeute! Viel ...

OS-Schlingel

Ja, ist ein Teichschlauch mit Spirale!

OS-Schlingel

Hallo Dirk,
Du kommst max. auf die Einlaufwassertemperatur.
Zuerst war ich deutlich unter 20°C, habe dann aber auf 20° justiert.
Meine Kühlung für das ZKG ist dann ruckzuck auf 10°C runter.

Stephen

OS-Schlingel

Moin, die 10m Kupferrohr gibt es nur von der Rolle. Es ist weich und lässt sich auch ohne Sandfüllung bieten. Trotzdem, gut mitgedacht! Bitte, tue dir selbst einen Gefallen und stecke das Rohr erst in den Schlauch und biege es dann. Der Schlauch lässt sich sonst nur schwer auf das eng gewickelte Roh...

OS-Schlingel

Hallo Sebastian, die Winsor ist obergärig, daher fehlt mir eigentlich noch die Temperaturangabe der Gärung. Wenn Du noch im unteren Bereich bist, könntest du die Temperatur erhöhen, um weitere Gäraktivität zu erreichen. Allerdings könnte das auch höhere Alkohole erzeugen -->Fuselaroma. Einfachzucker...

OS-Schlingel

Hallo Bransch,
Pack doch mal ein nasses Tuch um den Konus und stell einen Ventilator mit "nur" Frischluft davor.
Adsorptionskühlung nennt sich das, glaub ich.....

Gruß Stephen

P.S.: Mein Wagner ZKG Kühlung auch im Konus!

OS-Schlingel

Hallo Radulph,
ich denke, Nachfrage regelt das Angebot der europäischen Online Shops.
Warten wir mal ab was da im ersten Quartal auf uns zukommt!
Gruß Stephen

OS-Schlingel

Hallo Daniel,
Kann sich der Konus erwärmen, sodass Konvektion entsteht?
Bruch- oder Staubhefe?
Gruß Stephen

OS-Schlingel

...war hier nicht letztens ein Unternehmensberater für Hobbybrauer?
So langsam macht das Sinn bei jetzt 2 Fäden hier im Forum.

Der OS-Schlingel....Duck und wech...

Und weiterhin schöne Weihnachten

OS-Schlingel

Jens, bei dir kann man noch was lernen...

OS-Schlingel

Hallo Harald,
ich habe gerade man nach deinem Typ gegoogelt. Da steht Zuleitung 5mm.
Vielleicht schaust du nochmal in die Bedienungsanleitung.

Viel Erfolg

OS-Schlingel

Guten Morgen, leider kann dich nicht mit Vornamen ansprechen, da Du dich nicht vorgestellt hast. Ich vermute, du hast dasselbe Problem mit Deiner Anlage wie die alten Schankhähne. Falsche Carbonisierung, falscher Zapfdruck für die Temperatur im Fass. Du kannst ja mal hier nach den Zapfdrucktabellen ...

OS-Schlingel

Eine Möglichkeit ebenfalls Zink als Hefenahrung in den Sud zu bekommen, ist z.B. eine Verschraubung aus Zink einzusetzen. Hier lösen sich keine großen Mengen und "vergiften" den Sud, sondern nur geringste Mengen, über die sich die Hefe freut. Nein, und keine Probleme mit elektrochemischer Spannungsr...

OS-Schlingel

Hallo Lutz,
Es waren 50 Liter Anstellwürze, ca. 75-78 °C und ca. 10°C Wasserzulauf.

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Hallo Manfred, Du meinst die elektrochemische Spannungsreihe. Prinzipiell gibt es diese bei unterschiedlichen Materialien, aber dafür müsste permanent das Wasser in der Anlage bleiben. In unseren Haushalten dauert das Jahre, bis man da etwas merkt. So viele Jahre kann ich gar nicht brauen, dass da e...

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Hallo Manfred,
ich verstehe die Frage mit dem Trocknen nicht....

OS-Schlingel

Hallo zusammen! Am gestrigen Samstag habe ich nun den Gegenstromkühler ausprobiert. Gebraut wurde ein dunkles Weizen mit Bavaria Mandarina. Nach Flame out habe ich den Deckel auf die Pfanne gelegt, um die Konvektion zu stoppen. Dann habe ich ca. 15 Liter der Ausschlagwürze durch den Gegenstromkühler...

OS-Schlingel

....abgesehen von einer möglichen deutschen Genauigkeit, wo liegt das Problem ob 0,5° Brix mehr oder weniger?
Ein supergenaues Meßgerät macht kein besseres Bier.

Sorry, dass musste ich gerad mal loswerden...

Gruß

Stephen

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Suche mal nach Heiztauchhülse.
Beitrag von User JoGr

Gruß Stephen

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Hallo Sebastian,

habe eine kleine Animation (gif) eingestellt.

Gruß

Stephen

OS-Schlingel

Hallo Sebastian, Danke für Deine Antwort. Ist nicht ganz einfach, so einen großen Bericht direkt einzustellen. Nach dem zweiten Datenverlust habe ich das halt im Word geschrieben... Ich werde versuchen, diesen Faden mit weiteren Berichten, basierend auf Erfahrungen weiterzuführen. - Vorspannen von K...

OS-Schlingel

Hallo zusammen, so, nun habe ich es doch endlich geschafft, meinen Bericht über mein neues Schmuck-stück fertig zu schreiben. Ich braue seit 2014 und habe meine Anlage, beginnend vom Einkocher, Thermoport und jetzt 2 x 68 Liter Töpfen mit Induktionsplatte, Stück für Stück erweitert. Die Plastikgärbe...

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Guten Abend, 3. Sud und Helles? Wow! Vielleicht solltest Du bei MMuM nach den bestehenden Rezepten schauen. Danach im Braumagazin.de unter Archiv und "Wie ich lernte mein Wasser zu lieben..." Schau unter Helles mit den entsprechenden Ca, SO4, pH Werten....etc. Vielleicht auch Spelzenabtrennung... So...

OS-Schlingel

...die Edelstahlarmaturen gehen noch, der Schlauch und das flexible Kupferrohr haben ihren Preis. Vergleichbar im Onlinehandel werden "nur" 8 mm Rohre verwendet, d.h. 6 mm innen....und das war mir gerade zu wenig!
....und es sollte edel aussehen!

OS-Schlingel

Hallo Tobi,
in V2A Ausführung ca. 120,-

OS-Schlingel

Hallo zusammen, nachdem nun mein ZKG läuft, möchte ich nicht mehr Übernacht abkühlen, sondern die Würze sofort mit Hefe anstellen. Also, ein Würzekühler muss her! Auf Basis des Artikels von Moritz im Braumagazin, habe ich mich für einen Gegenstrom- kühler entschieden. Materialliste: 2 T-Stück 3/4" 3...

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....da sollte ein kleines Gewinde an dem Hebel sein.

Es gibt 2 Möglichkeiten:
* Wenn der Hebel eingeklebt ist, musst Du ihn mit einer kleinen Flamme anwärmen, damit der Keber nachlässt
* oder WD 40 und Einsprühen oder in Essig legen. Wirkt auch wie Rostlöser.

OS-Schlingel

...man möge mir verzeihen, dass ich hier gerade Werbung mache, aber schau doch mal
unter Zapfanlagendoktor.de und tippe "Dichtungen" in das Suchfeld ein. Das gibts erstaunlich viel Kleinkram.

Gruß
Stephen

OS-Schlingel

Hallo Jonas, ein Rumfass mit Rumaromen über ein paar Jahre, ist etwas anderes als ein Fass, dass mit Rum ausgespült wird. Von der Eiche wirst Du etwas schmecken, Rumaromen aber nur, wenn Du welchen reinschüttest. Wenn das belegte Fass 2-3 Monate bei 12 - 15°C lagert, wird Diacetyl nicht das Problem ...

OS-Schlingel

Hallo Jens, in 3-4 Tagen ist Deine 2308 Munich auch durchgestartet...ist nicht so das Problem. Hauptsache, Du bekommst keine Infektion während dieser Zeit! Also Deckel drauflassen. Je nachdem wie lange Du das Smackpack vor dem Anstellen aktiviert hast, braucht die Hefe halt etwas länger zum Durchsta...

OS-Schlingel

Ich weiß ja nicht, woher Du kommst, aber vielleicht kannst Du dich mit einem Hobbybrauer aus der Nachbarschaft zum Brauen verabreden. Solltest hier mal eine Anfrage stellen.

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Hallo Branch, ich habe einen ZKG ohne innenliegende Kühlschlange. Ich habe bewusst darauf verzichtet, weil ich mir nicht sicher war, ob auf den Windungen Hefe oben absetzt. Sinkt der Flüssigkeitsstand, können Sedimente mit abrutschen. Vielleicht kannst Du mal schauen, ob die Wandung, bzw. Spirale ei...

OS-Schlingel

Egal wie Du CO2 ins Bier bekommen willst, alles hat mit Temperatur zu tun. Feinere Einlagerung bei niedrigen Temperaturen, Schaum mit wenig Standzeit bei höheren Temperaturen. Du kannst es dehen wie Du willst, die Temperatur ist immer ein wichtiger Faktor. Karbonisieren mit Zucker oder Speise bringt...

OS-Schlingel

Hallo Rooney, es ist schon so wie Thomas geschrieben hat. Du kannst im Keg direkt auf Spunddruck karbonisieren. Allerdings muss das C02 in das Bier übergehen/ eingelagert werden. Dazu kannst du das Keg schütteln oder rollen und dann so kalt wie möglich stellen. Kaltes Bier lagert das C02 über einige...

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Hallo zusammen, Bei 2,7 Kg mit Verhältnis Schüttung zu Wasser könnte 1:4 passen= 10,8 Liter. Dann müsste das Malzrohr so lang sein, dass die angehende Würze überlaufen kann. Beim Braumeister gibt es ja verschieden lange Rohre. Wenn nichts über das Malzrohr läuft...dann kann es heiß werden. Gruß Step...

OS-Schlingel

Hallo zusammen, angelehnt an die Frage zum Spunddruckregler frage ich mich, wie viel Druck vertragen die verschiedenen Hefesorten, bzw. ist sinnvoll beim Einsatz eines ZKG's. Vielleicht könnt ihr eure Erfahrungen hier eintragen. Ich habe jetzt die W120 bei 1,5 bar und 9°C stehen, weil ich nach dem C...

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Hallo zusammen,
die meisten ZKG haben einen Prüfdruck von 3 bar.
Normal gehst Du aber nicht über max. 2 bar.
Wobei auch immer die Frage ist, was kann die Hefe ab....
Und dann schau noch mal auf Temperatur und Spunddruck.
Da bist du schnell bei 4-6g/l.

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Hallo Spaddel, heiße Würze in einen Kunststoffgärbehälter kann die Infektion reduzieren, aber viel wichtiger ist zu wissen, dass das Gewinde des Auslaufstutzens brüchig wird...und mit einem Mal "schwimmt die Würze durch den Saal". Ich hatte Glück. Gewindeansatz angerissen und nur tropfenweise undich...

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Hallo zusammen, jetzt schicke ich doch mal vorab ein Bild von dem Wagner ZKG mit RESUN Cl 300 Chiller. Leistung - 1/10HP. 500 W Kühlleistung. Klappt echt gut mit dem Teil. Hab als Zirkulations- pumpe eine 3-stufige Pumpe aus der Wärmepumpentechnik günstig gezogen...die nehme ich sogar für meine CIP ...

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Hallo Christian,
einen Inkbird ITC 2000 und ein 3 Meter Verlängerungskabel.
Falls Du keinen speziellen Anschluss hast, geh doch über einen TC Anschluss
mit Tauchhülse.

: Inkbird ITC 2000 mit Steckerleiste

.

: Mehrstufige Zirkulationspumpe

.

Gruß Stephen

OS-Schlingel

Ja das mache ich eigentlich auch so.
Aber wenn ich sehe was die Hefe an CO2 bringt....dann könnte man dieses auch
zu Vorspannen der Kegs nehmen.
Auf dem Wagner ZKG ist oben der 1/2" Anschluss.
Ich denke da nicht an Sparsamkeit, sondern Möglichkeiten zu nutzen!
Gruß Stephen

OS-Schlingel

Hallo zusammen,
bei mir gärt gerade ein Münchner Dunkel im Wagner ZKG.

Frage:
Kann man CC Kegs an den ZKG anhängen um diese vorzuspannen?
Befüllen aus dem ZKG in das Ist über Gaspendelverfahren?

Gruß Stephen

P.S.: Stelle meinen Braubericht vom ersten Mal hier ein.

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