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Ein schönes belgisches Blonde aus Frankreich auf dem Campingplatz bei Auxerre

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dieck hat geschrieben: ↑Montag 14. Juli 2025, 08:55
olle hat geschrieben: ↑Samstag 12. Juli 2025, 20:16 Wer in der 20-Liter-Klasse den Akkuschrauber bemüht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Wer will schon mit einem Akkuschrauber da sitzen.

Meine Mattmill Student hat natürlich einen Scheibenwischermotor dran ;)

Meine auch. Akkuschrauber... Anfänger!

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Die SHA ist ja definiert durch eine einfache Formel.

Sudhausausbeute [%] = Extraktgehalt [%] x Ausschlagmenge [L] x spez. Dichte / Schüttung [kg]

Da kannst du selber nachrechnen, dass der MMuM-Wert rauskommt. Wäre auch seltsam.

Effizienz ist was anderes:
https://www.hans-schneider.de/blog ...

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Aufgrund eines sich plötzlich öffnenden Zeitfensters habe ich heute ein Cream Ale gebraut. Pilsner (82%), Polenta (8%), Weizenmalz hell (5%), Melanoidin (3%) und Cara hell (2%). Unter Berücksichtigung der zu erwartenden Temperaturen (und einem belegten Gärkühlschrank) habe ich mich für eine Voss ...

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Ich habe einen Einkocher (Biggie mit 2000 Watt) und einen Digiboil (2500 W). Je nachdem, welcher zum Maischen benutzt wird, wird der andere für den Nachguss genommen.

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Kann man die Pumpe drosseln, dass sie nicht zu stark saugt?

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Mein Gingerbread Gentleman von Freitag. Am nächsten Morgen schon die stärkste Gäraktivität, die ich je beobachte durfte. Ist die M15 von Mangrove Jacks so ein Tier? Jetzt soll die Vergärung schon zu 78% durch sein. Kann ich irgendwie nicht glauben...

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Ein Newcastle Brown Ale Klon mit Gingerbread Infused Malt von Belgomalt als Twist. Heute beim Schroten war schon ein sehr lebkuchiges Aroma im Keller.

Das wird mein Bier für die Bonner Brauschau am 08.11.

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Mein "Duisdorfer Gartensaison",
mit PiMa(60%) hellem Weizenmalz, Gerstenflocken, Carabelge (jeweils 13%). 60 Minuten gemaischt bei 68°C. Insgesamt 2.3kg auf 18 Liter.
Hopfengaben: Cascade (Pellets) für 60 Minuten, Golding (30) und getrocknete Cascadedolden (5).
14 IBU.
Vergoren mit der Gozdawa ...

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renzbräu hat geschrieben: ↑Sonntag 8. Juni 2025, 18:47
thopo68 hat geschrieben: ↑Freitag 16. Mai 2025, 10:55 Hallo zusammen,
ich habe dieses Jahr erstmalig Hopfen gepflanzt. Es ist der "Gimoli" von Eickelmann.
Berichte bitte mal nach der Ernte, wie der auch geschmacklich macht. Das führt man bei Eickelmann recht wenig auf der Website.
Danke!

Mache ich gerne!

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Könnte das Verticilliumwelke sein?
Tut mir sehr leid

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Aha, dann habe ich das falsch verstanden. Danke für die Klarstellung!

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Abfüllung erfolgt per In-Line Daisy Chain. Die Kegs sind mit CO2 gespült. Am letzten Keg ist das Spundventil angeschlossen.
1747813558057.jpg

Gude, Daisy Chain heißt im Getränkedegen rein und über Gasanschluss raus ins nächste Fass? Klingt interessant, auf dem Bild kann ich den Aufbau aber ...

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Hallo zusammen,
ich habe dieses Jahr erstmalig Hopfen gepflanzt. Es ist der "Gimoli" von Eickelmann. Mitte April gesetzt und er kommt schon recht gut. :thumbsup
Ich hoffe nur, dass er den prognostizierten Hitzesommer gut übersteht. Aber ich arbeite bereits an einer automatischen Bewässerungslösung ...

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Das ZIH 1 schaut eigentlich ganz solide aus, es schaut so aus als hätte es "leider" eine digitalen Steuerung und ist somit nicht "einfach" durch ein Relay ein/ausschaltbar, da es nach Stromverlust die letzte Einstellung verliert.
Als Alternative gab es die GGM IDS1/2 + "Der Brautomat" Steuerung ...

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Hallo,
ist das ein analoger Einkocher? Dann könntest Du die Temperatur mit einem Inkbird steuern. Der schaltet ihn dann aus, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist und wieder ein, wenn sie unterschritten wird.

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Meine Sticke vom Fass.
Approved by Ehefrau, aka "Die Regierung"

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Ich habe es auch inzwischen gefunden.
Im Anlagenprofil gibt es einen "Hopfenausnutzungs-Multiplikator". Aber danke für den Hinweis!

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Hallo Bonsai, Hallo Patrick!

Wo stellt man das denn im Brewfather ein?

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Welchen Kanal nutzt man da? Ich bin kein Gamer, diese Welt ist mir sehr fremd, muss sie aber derzeit wegen eines Software-Supports nutzen. Wo treiben sich da Hobbybrauer herum?

Es gibt eine Community die Tobi „Malzknecht“ ins Leben gerufen hat. Da ist der o. g. Biertausch keine Seltenheit ...

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Handelt es sich hier um die normalen Pittermännchen? Da steckt man den Messinghahn rein, dreht an dem geriffelten breiten Ring fest und drückt dann den Hahn beherzt ins Fass rein.
Oder meinst Du was anderes?

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gulp hat geschrieben: ↑Montag 3. Februar 2025, 22:16 PXL_20250203_202905751.PORTRAIT.ORIGINAL~2.jpg
Der alkfreie Februar ist ja endlich vorbei, also gibt es heute mal was ordentliches. (*****)

Gruß
Peter

Die Mini-Europaletten als Untersetzer sind ja herzallerliebst!

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Karbonisierungstest meiner Sticke. Schon ganz ok. Muss noch reifen, aber schon gut trinkbar.

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skybandit hat geschrieben: ↑Samstag 1. Februar 2025, 17:51
thopo68 hat geschrieben: ↑Samstag 1. Februar 2025, 16:42 Die erste Flasche meines hellen Bocks beim Skatabend. Noch unrund, aber schon vielversprechend
IMG-20250131-WA0008.jpg
Sehr schönes Etikett

Danke! Dafür hat die KI auch ordentlich schwitzen müssen

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Die erste Flasche meines hellen Bocks beim Skatabend. Noch unrund, aber schon vielversprechend

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Hallo Ben,
ich bin nicht der Profi im Hefe ernten, aber ich meine mich zu erinnern, dass man eher die Flüssigkeit oben auf dem Hefesatz dekantiert (also entsorgt) und die Hefe aus dem "schlammigen" Teil erntet und dann auf NaCl legt. Man möge mich korrigieren...

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Hallo Steff,
wenn das Malz ungeschrotet, trocken, dunkel, kühl und einigermaßen luftdicht gelagert wird, ist das überhaupt kein Problem, wobei ungeschrotet und trocken meiner Ansicht nach am wichtigsten ist. Im Zweifelsfall einfach eine Schippe mehr Malz nehmen.
Ich habe teilweise Malz von 2022 und ...

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Auch nichts aus Köln. Ebenfalls keine Anzeige meinerseits.

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Hat jemand hier Erfahrungswerte und eine praktikable Lösung? Freue mich über alle Tipps und Hinweise.

Hier gibts von Hartmut eine Schritt-für-Schritt-Bauanleitung im Brau!Magazin:
Brüdenabzug nach dem Venturiprinzip

Unbedingt mal anschauen

Gruß Erwin

Das war genau die Anleitung, die ich ...

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Ich habe mir letztens einen Venturiabzug gebaut, weil ich in meinem Braukeller auch das Problem mit Kondensat habe. Mit Abwasserrohren aus dem Baumarkt und einem kleinen Radiallüfter. Klappt hervorragend.

20241230_164100.mp4: (7.47 MiB) 46-mal heruntergeladen

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Ein Imperial Porter von Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn. 2 Jahre alt und ein fantastisches, wunderbar eingebundenes Aroma der Eichenlagerung. Wenn ich groß bin, will auch so was tolles brauen können!

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Karbotest meines Cream Ale für Halloween.
Sehr süffig, schön cremiger Schaum. Kann man so lassen und auch der nicht-so-craftbier-affinen Nachbarschaft kredenzen. Ich bin für die Party bereit

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Hallo Rafael,
du kannst den Hopfen nicht einfach 1:1 ersetzen, sondern musst auf die Alphasäure achten. Je höher der Wert, umso bitterer der Hopfen.
Auch gibt es Hopfen, die nur zur Bitterung, nur zur Aromatisierung oder für beides taugen.

Hast Du die Alphasäurewerte Deines Hopfens eingegeben oder ...

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Mein Quadrupel mit der Westvleteren-Hefe, die ich seinerzeit von ggansde bekommen habe (noch mal vielen Dank dafür!). Schon ziemlich lecker, aber bevor es gegen das Original antreten darf, muss es noch deutlich reifen.

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Sieht gut aus! Du hast eine PN...

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Wieder mal ein leckeres Erzeugnis aus dem Hause Hopfenstopf & Malzzahn. Diesmal auf einem Campingplatz im Spessart. Irgendwann will ich auch mal so tolle Biere brauen können!

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Ein Cream Ale. Aufgrund schlampiger Vorratsdokumentation

musste ich allerdings umdisponieren. Statt Cascade gab es Callista und statt der BRY-97 die US-05.

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Für ein Wochenende mit Freunden im Sauerland wird am Sonntag ein Cream Ale gebraut.
Ich habe mich dabei am "Norma Jean - Blondes Gift" aus Jans Buch "Bier verstehen" orientiert.

Schüttung:
80% Pale Malt, 3% Carapils, 4% Weizenmalz hell, 4% Melanoidin, 9% 2-Minuten-Polenta. Nachdem das letzte Cream ...

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Hallo zusammen,
ich sehe es genau wie Gandalf15. Ich habe auch 2 x 18 und 2 x 9 Liter Kegs (und 1 x 5 Liter). Ich nutze die 18 Liter-Kegs eigentlich nur zum Lagern des fertigen Bieres und drücke bei Bedarf in 9 oder 5 Liter um, da ich keine Lust habe, das Riesending auf eine Party oder einen ...

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Dann bin ich froh, dass ich mit dem Paulaner angefangen habe. Diese Alkoholnote ist mir auch direkt aufgefallen und sie gefällt mir nicht. Dann können die anderen ja für mich nur besser werden.

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Hallo,
ich habe die Erfahrung gemacht, dass Eichen- oder Kirschenrauchmalz deutlich milder ist als das aus Buche und im Gegensatz zu diesem nicht dieses Schlenkerla-Schinkenaroma hat. Bezüglich Schüttung und Maischeschema überlasse ich die Bühne den Fachleuten...

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Was lange währt wird endlich Bier...

Du kannst den Zucker in der Flasche vorlegen. Aber auch erst den Zucker und dann das Bier draufschlauchen. Sonst schäumt es raus.
Flasche verschließen und ein paar mal umdrehen, damit sich Zucker und Bier gut vermischen.

Gut Sud!

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Genau wie bei uns im Rheinland (Bonn). Spaten, Löwenbräu und Paulaner.

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Mein zweites alkoholfreies. Ein Brown Ale. Das erste war nix.

Das hier findet auch meine Frau gut. Wird noch mal "in groß" gebraut

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Hallo Burli,
kannst entspannt sein. Die 78 Grad sind eigentlich nur dafür, die Viskosität der Würze zu verbessern, um das Läutern zu erleichtern. Kann man im Hobbybrauermaßstab vernachlässigen. Einfach nach der letzten Rast abmasichen, fertig.

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Der Untertitel dieses Bieres von Hopfenstopf & Malzzahn verspricht nicht zu viel. Ein super süffiges, leckeres Wiener Lager! Gut, dass ich noch eine zweite Flasche davon habe...

Vielen lieben Dank!

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Ich musste auch 53123 Bonn-Duisdorf angeben, damit der Marker einigermaßen richtig sitzt. Nur 53123 Bonn hat den Marker in die Innenstadt gesetzt. Ich vermute, die PLZ wird nicht interpretiert. Aber trotzdem schöne Karte! Vielen Dank auch von mir für die Arbeit!

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Hallo muluck,
nach 11 Tagen und drei Tagen ohne Veränderung ist das auf jeden Fall durch. Kannst abfüllen.
Hast Du bei der Messung den Alkoholfehler raus gerechnet? Mein Vorposter hatte den Link dazu schon gepostet.
Viele Grüße und viel Spaß mit Deinem Bier!

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Auch heute wieder ein tolles Bier vom Räuber Hopfenstopf. Ein IPA, wie ich es mag. Nicht zu bitter, aber hopfenaromatisch fruchtig. Sehr geil! Vielen Dank dafür und noch viel Spaß in Frankreich!

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