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Meiner ist noch nicht so weit. Interessanterweise hat der eine wenige größere Dolden, der andere dafür mehr kleine. Ich zupfe ab und zu mal dran, aber es löst sich noch nix. Braune Spitzen sehe ich auch noch nicht.

Dass die sich bei erntereifer leichter lösen habe ich noch nicht gehört. Die ...

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Meiner ist noch nicht so weit. Interessanterweise hat der eine wenige größere Dolden, der andere dafür mehr kleine. Ich zupfe ab und zu mal dran, aber es löst sich noch nix. Braune Spitzen sehe ich auch noch nicht.

: Viele kleine Dolden

: Wenige größere Dolden

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Bei dem Schauerwetter schon mal den Herbst einläuten. Mein Weihnachtsweizenbock vom Oktober 2024. Schön rund, Ingwer und Kardamom sind immer noch präsent.

Leider nur noch drei Flaschen da...

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Ein Baltic Porter. Gestern Nachmittag gegen 18:00 angestellt mit der Bond Ale Yeast (eine umgelabelte S04) und seit heute morgen schon fleißig am Werkeln.

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Bei meinem Gimli zeigen sich niedliche kleine Dolden

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Colindo hat geschrieben: Montag 18. August 2025, 14:03 Düngen, wenn er wächst. Jetzt ist gießen angesagt, wie in #37 erwähnt.

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Beim Gimli zeigen sich erste niedliche Dolden.

Dazu eine Frage: Sollte ich jetzt noch düngen, oder lieber nicht?

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Von Uiltje hatte ich auch eben was im Glas. Ordentlich.

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Hi, auch aus Bonn.

Bei meinen Gimli sieht es aktuell so aus. Er hat unsere drei Wochen Urlaub dank automatischer Mikrobewässerung gut überstanden.

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Ich habe das Foto mal an ChatGPT verfüttert. Das kam dabei heraus:

Ja, das Bild zeigt sehr wahrscheinlich eine Infektion auf der Oberfläche eines gärenden Bieres.

Hinweise auf eine Infektion:

Die Oberfläche ist mit einem dichten, weißlichen, netzartigen Belag überzogen.

Es gibt radiäre Muster ...

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Mein erstes Pils mit 95% Pilsner, 5% Carahell, Magnum und Perle und der W34/70. Kommt gleich in den Gärschrank.

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Dass die Lieblingsdesigns der Designer nicht im Buch auftauchen?

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Ein Bier aus der Brauerei Belenium in Beaune, die ich heute morgen besucht habe. Habe mich nett mit dem Brauer Nicolas unterhalten. Dezente Cassisnote und überhaupt nicht süß

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Ein schönes belgisches Blonde aus Frankreich auf dem Campingplatz bei Auxerre

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dieck hat geschrieben: Montag 14. Juli 2025, 08:55
olle hat geschrieben: Samstag 12. Juli 2025, 20:16 Wer in der 20-Liter-Klasse den Akkuschrauber bemüht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Wer will schon mit einem Akkuschrauber da sitzen.

Meine Mattmill Student hat natürlich einen Scheibenwischermotor dran ;)

Meine auch. Akkuschrauber... Anfänger!

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Die SHA ist ja definiert durch eine einfache Formel.

Sudhausausbeute [%] = Extraktgehalt [%] x Ausschlagmenge [L] x spez. Dichte / Schüttung [kg]

Da kannst du selber nachrechnen, dass der MMuM-Wert rauskommt. Wäre auch seltsam.

Effizienz ist was anderes:
https://www.hans-schneider.de/blog ...

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Aufgrund eines sich plötzlich öffnenden Zeitfensters habe ich heute ein Cream Ale gebraut. Pilsner (82%), Polenta (8%), Weizenmalz hell (5%), Melanoidin (3%) und Cara hell (2%). Unter Berücksichtigung der zu erwartenden Temperaturen (und einem belegten Gärkühlschrank) habe ich mich für eine Voss ...

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Ich habe einen Einkocher (Biggie mit 2000 Watt) und einen Digiboil (2500 W). Je nachdem, welcher zum Maischen benutzt wird, wird der andere für den Nachguss genommen.

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Kann man die Pumpe drosseln, dass sie nicht zu stark saugt?

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Mein Gingerbread Gentleman von Freitag. Am nächsten Morgen schon die stärkste Gäraktivität, die ich je beobachte durfte. Ist die M15 von Mangrove Jacks so ein Tier? Jetzt soll die Vergärung schon zu 78% durch sein. Kann ich irgendwie nicht glauben...

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Ein Newcastle Brown Ale Klon mit Gingerbread Infused Malt von Belgomalt als Twist. Heute beim Schroten war schon ein sehr lebkuchiges Aroma im Keller.

Das wird mein Bier für die Bonner Brauschau am 08.11.

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Mein "Duisdorfer Gartensaison",
mit PiMa(60%) hellem Weizenmalz, Gerstenflocken, Carabelge (jeweils 13%). 60 Minuten gemaischt bei 68°C. Insgesamt 2.3kg auf 18 Liter.
Hopfengaben: Cascade (Pellets) für 60 Minuten, Golding (30) und getrocknete Cascadedolden (5).
14 IBU.
Vergoren mit der Gozdawa ...

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renzbräu hat geschrieben: Sonntag 8. Juni 2025, 18:47
thopo68 hat geschrieben: Freitag 16. Mai 2025, 10:55 Hallo zusammen,
ich habe dieses Jahr erstmalig Hopfen gepflanzt. Es ist der "Gimoli" von Eickelmann.
Berichte bitte mal nach der Ernte, wie der auch geschmacklich macht. Das führt man bei Eickelmann recht wenig auf der Website.
Danke!

Mache ich gerne!

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Könnte das Verticilliumwelke sein?
Tut mir sehr leid

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Aha, dann habe ich das falsch verstanden. Danke für die Klarstellung!

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Abfüllung erfolgt per In-Line Daisy Chain. Die Kegs sind mit CO2 gespült. Am letzten Keg ist das Spundventil angeschlossen.
1747813558057.jpg

Gude, Daisy Chain heißt im Getränkedegen rein und über Gasanschluss raus ins nächste Fass? Klingt interessant, auf dem Bild kann ich den Aufbau aber ...

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Hallo zusammen,
ich habe dieses Jahr erstmalig Hopfen gepflanzt. Es ist der "Gimoli" von Eickelmann. Mitte April gesetzt und er kommt schon recht gut. :thumbsup
Ich hoffe nur, dass er den prognostizierten Hitzesommer gut übersteht. Aber ich arbeite bereits an einer automatischen Bewässerungslösung ...

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Das ZIH 1 schaut eigentlich ganz solide aus, es schaut so aus als hätte es "leider" eine digitalen Steuerung und ist somit nicht "einfach" durch ein Relay ein/ausschaltbar, da es nach Stromverlust die letzte Einstellung verliert.
Als Alternative gab es die GGM IDS1/2 + "Der Brautomat" Steuerung ...

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Hallo,
ist das ein analoger Einkocher? Dann könntest Du die Temperatur mit einem Inkbird steuern. Der schaltet ihn dann aus, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist und wieder ein, wenn sie unterschritten wird.

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Meine Sticke vom Fass.
Approved by Ehefrau, aka "Die Regierung"

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Ich habe es auch inzwischen gefunden.
Im Anlagenprofil gibt es einen "Hopfenausnutzungs-Multiplikator". Aber danke für den Hinweis!

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Hallo Bonsai, Hallo Patrick!

Wo stellt man das denn im Brewfather ein?

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Welchen Kanal nutzt man da? Ich bin kein Gamer, diese Welt ist mir sehr fremd, muss sie aber derzeit wegen eines Software-Supports nutzen. Wo treiben sich da Hobbybrauer herum?

Es gibt eine Community die Tobi „Malzknecht“ ins Leben gerufen hat. Da ist der o. g. Biertausch keine Seltenheit ...

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Handelt es sich hier um die normalen Pittermännchen? Da steckt man den Messinghahn rein, dreht an dem geriffelten breiten Ring fest und drückt dann den Hahn beherzt ins Fass rein.
Oder meinst Du was anderes?

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gulp hat geschrieben: Montag 3. Februar 2025, 22:16 PXL_20250203_202905751.PORTRAIT.ORIGINAL~2.jpg
Der alkfreie Februar ist ja endlich vorbei, also gibt es heute mal was ordentliches. (*****)

Gruß
Peter

Die Mini-Europaletten als Untersetzer sind ja herzallerliebst!

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Karbonisierungstest meiner Sticke. Schon ganz ok. Muss noch reifen, aber schon gut trinkbar.

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skybandit hat geschrieben: Samstag 1. Februar 2025, 17:51
thopo68 hat geschrieben: Samstag 1. Februar 2025, 16:42 Die erste Flasche meines hellen Bocks beim Skatabend. Noch unrund, aber schon vielversprechend
IMG-20250131-WA0008.jpg
Sehr schönes Etikett

Danke! Dafür hat die KI auch ordentlich schwitzen müssen

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Die erste Flasche meines hellen Bocks beim Skatabend. Noch unrund, aber schon vielversprechend

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Hallo Ben,
ich bin nicht der Profi im Hefe ernten, aber ich meine mich zu erinnern, dass man eher die Flüssigkeit oben auf dem Hefesatz dekantiert (also entsorgt) und die Hefe aus dem "schlammigen" Teil erntet und dann auf NaCl legt. Man möge mich korrigieren...

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Hallo Steff,
wenn das Malz ungeschrotet, trocken, dunkel, kühl und einigermaßen luftdicht gelagert wird, ist das überhaupt kein Problem, wobei ungeschrotet und trocken meiner Ansicht nach am wichtigsten ist. Im Zweifelsfall einfach eine Schippe mehr Malz nehmen.
Ich habe teilweise Malz von 2022 und ...

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Auch nichts aus Köln. Ebenfalls keine Anzeige meinerseits.

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Hat jemand hier Erfahrungswerte und eine praktikable Lösung? Freue mich über alle Tipps und Hinweise.

Hier gibts von Hartmut eine Schritt-für-Schritt-Bauanleitung im Brau!Magazin:
Brüdenabzug nach dem Venturiprinzip

Unbedingt mal anschauen

Gruß Erwin

Das war genau die Anleitung, die ich ...

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Ich habe mir letztens einen Venturiabzug gebaut, weil ich in meinem Braukeller auch das Problem mit Kondensat habe. Mit Abwasserrohren aus dem Baumarkt und einem kleinen Radiallüfter. Klappt hervorragend.

20241230_164100.mp4: (7.47 MiB) 50-mal heruntergeladen

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Ein Imperial Porter von Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn. 2 Jahre alt und ein fantastisches, wunderbar eingebundenes Aroma der Eichenlagerung. Wenn ich groß bin, will auch so was tolles brauen können!

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Karbotest meines Cream Ale für Halloween.
Sehr süffig, schön cremiger Schaum. Kann man so lassen und auch der nicht-so-craftbier-affinen Nachbarschaft kredenzen. Ich bin für die Party bereit

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Hallo Rafael,
du kannst den Hopfen nicht einfach 1:1 ersetzen, sondern musst auf die Alphasäure achten. Je höher der Wert, umso bitterer der Hopfen.
Auch gibt es Hopfen, die nur zur Bitterung, nur zur Aromatisierung oder für beides taugen.

Hast Du die Alphasäurewerte Deines Hopfens eingegeben oder ...

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Mein Quadrupel mit der Westvleteren-Hefe, die ich seinerzeit von ggansde bekommen habe (noch mal vielen Dank dafür!). Schon ziemlich lecker, aber bevor es gegen das Original antreten darf, muss es noch deutlich reifen.

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Sieht gut aus! Du hast eine PN...

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Wieder mal ein leckeres Erzeugnis aus dem Hause Hopfenstopf & Malzzahn. Diesmal auf einem Campingplatz im Spessart. Irgendwann will ich auch mal so tolle Biere brauen können!

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