Hobbybrauer.de

Wie vermutlich viele Bierfans, habe ich einen Tick wenn es um alte Biergläser geht. Umso besser, wenn die Brauerei nicht mehr existiert.

Hopfenextrakt zum Brauen ist eigentlich immer flüssig bzw. pastös. 🤔
Man könnte versuchen, unter Schonung der Inhaltsstoffe, durch Vakuumdestillation ... es wäre jedenfalls enorm viel Aufwand. Suchst du wirklich ein Pulver, das sich in Bier restlos auflöst und einfach nur Hopfengeschmack bringt ...

Willkommen Caro!
Beim Hobbybrauen gibt es so viele verschiedene Versionen - auch der 5 Liter Sud in der Küche ist da keine Seltenheit. Man hört bloß seltener davon, weil die Jungs mit ihrem Edelstahlspielzeug lauter sind. ;-)
Ja, das Brauen war über Jahrtausende eher eine stereotyp weibliche ...

1. Zwischen Ablasshahn und Abfüllröhrchen einen halben Meter Silikonschlauch, dann hast du beim Abfüllen mehr Spielraum und auch das langsame Ankippen ist kein Problem mehr.

2. Freunde dich mit dem Gedanken an, nicht alles Jungbier restlos aus dem Gärbehälter entfernen zu müssen. Bei den letzten ...

afri hat geschrieben: Freitag 17. Oktober 2025, 22:39 Bier wird teurer, guckst du:
https://www.haz.de/wirtschaft/bier-wird ... HM7XY.html

Wird es doch ständig, oder? Gab es schon einmal eine Meldung, dass Bier billiger wird?
Deswegen versorgen wir uns ja selbst.

Schöne Grüße nach Stuttgart!
Geile Bastelei auf dem Foto mit dem Nachguss durch die Pumpe und nach dem Kochen gleich direkt in den Plattenkühler.

Was die Brauereien anders machen, um solche Gärverläufe hinzubekommen:
Mehrfach geführte Hefe, ideale Würzebelüftung, enorme Anstellmengen.
Kann man im Heimbraumaßstab auch hinbekommen, so wie in den vorherigen Beiträgen geschildert wurde; falls es dir den Aufwand wert ist. :D

Fermentis wird das definitiv nicht in 11g-Sachets verkaufen, da war Stefan Lupprich zuletzt sehr deutlich. Eine Alternative wäre ggf die LoNa von Lallemand. Aber auch hier ist man bisher zurückhaltend.


Lallemand macht das aus demselben Grund nicht, wie auch Fermentis: Das Produkt ist nicht für ...

Hast du denn die Möglichkeit, vor deiner Pumpe ein Filtersieb zu hängen? Das muss nicht besonders fein sein - eine Lochgröße bis 2mm reicht, um den gröbsten Trub zurückzuhalten.
Davon abgesehen finde ich den von dir beschriebenen Vorgang nämlich sehr praktikabel.

Ich würde ebenfalls den Overshoot mit der geringen Flüssigkeitsmenge erklären. Wenn da einmal 20L Würze drin stehen, haben die ja eine viel höhere Wärmekapazität. Die Kalibrierlösung reagiert hingegen anfälliger für die kühle Luft um sie herum. Probier das vllt. einmal mit einem Eimer Wasser?

Der Artikel hat insofern recht, dass viele für die Reifung notwendige biochemische Prozesse in kühlen Temperaturen langsamer ablaufen. Da das Bier aber ohnehin einige Wochen kühl reifen soll, macht das keinen Unterschied. Umgekehrt hast du bei der Reifung bei Raumtemperatur die Gefahr, dass aus der ...

Ein fruchtiges Catharina Sour mit Pflaumenmus. Ich hoffe auf eine hübsche Farbe und feine Säure mit Steinfruchtnoten, wie bei der Philly Sour Hefe üblich.
Das nächste Bier darf dann wieder ein Lager werden. Ev. ein böhmisches Světlý Ležák.

Wer hat denn das Teil nachgerüstet und bringts was?
Meinereiner ist ja eigentlich zu faul um umzurühren und Ausbeute interessiert mich auch nicht wirklich. Also bringt das Upgrade so gesehen was, oder ist das eher uninteressant. 210 Talerchen sind ja auch nicht gerade wenig für ein bisserl Blech ...

Schließe mich den Vormeinungen an: Das 25er Gerät reicht für zuhause und für kleinere Runden. Wenn du aber eine Vereinsfeier mit 20 Personen machen möchtest, womöglich auch noch im Sommer, brauchst du eine größere Anlage, z.B. den Lindr Kontakt 40. Da hättest du dann auch gleich den Vorteil einer ...

Hast du vllt. einen Raum (Garage o.Ä.), in dem die Schwankungen nicht so enorm sind? Ein Unterschied von 10 Grad binnen 12 Stunden ist wirklich enorm. Quasi die Light-Variante eines Cold Crashs.
Vielleicht würde auch ein isolierter Gärbehälter funktionieren; oder du bastelst eine isolierte Box, in ...

Ahoi und schönen guten Tag!
Ich braue seit ca. fünf Jahren und bin daher bei bisher etwa 300 Suden; davon rund 250 auf dem Grainfather G30.
Bei den Stilen experimentiere ich gerne viel aus und so ist es eher selten, dass ich ein einzelnes Bier mehrmals braue (bis auf ein paar einzelne Rezepte ...

Interessant für alle, die sich überlegen, eine Brauanlage zuzulegen oder einfach ihr Setup vergrößern wollen:
Beim österreichischen Shop Mashcamp läuft zur Zeit eine Mühlen-Aktion zusammen mit Grainfather. Also man bekommt die Grainfather-Mühle beim Kauf eines Grainfather-Geräts gratis dazu. Und der ...