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guenter

Barney Gumble hat geschrieben: ↑
Freitag 18. September 2020, 22:08
... Für mich als Münchner ist es zumindest geschmacklich sinnvoll mindestens bis zur bayerischen Landesgrenze zu gehen um ein gutes Helles zu trinken..

Also ins Frankenland

, oder wie soll ich das verstehen?

guenter

BrauKatz hat geschrieben: ↑
Mittwoch 16. September 2020, 21:55
Okay, danke Dir! Da gibt es ja reichlich Auswahl.

Zumindest hast du an den Antworten auch gesehen, wer bei Problemen sachkundig geholfen hat.

guenter

Ich gehe nun davon aus, dass eine Verwendung nicht gestattet ist. Vielleicht kann man im Zweifelsfall eine Erlaubnis bekommen, ansonsten siehe hier

https://www.bjcp.org/bjcpfaq.php#s14

und hier

https://www.bjcp.org/bjcpfaq.php#s15

guenter

Vorsicht: ich interpretiere es so, dass dann deine Software auch unter die GPL-Lizenz fällt, dann hast du alle Rechte. Normalerweise geht es dabei um Software. Dir geht es aber um die fertigen Texte. Ich denke, da braucht es eine Klarstellung. Eigentlich gehören die uns allen, dem Forum oder wem auc...

guenter

Okay, dann schicke ich erstmal nichts an den Entwickler weiter und warte auf deine Kontaktaufnahme :) Die Übersetzung steht unter der GNU-Lizenz. Da muss man bei einem kommerziellen Einsatz schon aufpassen. Ist auch immer etwas Interpretations-Spielraum dabei (ihr zeigt ja nur das Ergebnis an). Wie...

guenter

Hi Alex,

die Daten liegen doch als XML vor, das ist strukturiert und somit per Software gut auswertbar.

Zur Lizenz kann ich leider nichts sagen, da kommt es auf die originalen Quellen an. Sollte wohl auf den BJCP Seiten zu finden sein.

Günter

guenter

Wir haben in unserem Verein eine Grutbier-Gruppe- einige Mitstreiter haben erfolgreich Gagel angepflanzt und "ernten" bereits ausreichende Mengen für unsere Projekte :Bigsmile Das ist interessant, die müssen sicher gut gegossen werden. Moore gibt es ja in Köln eher weniger - bei mir in der Eifel au...

guenter

Gagel steht auf der roten Liste. Er braucht viel Feuchtigkeit. Da wird es schwer werden ihn zu bekommen. Hier sind gute Infos:
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Gagelstrauch

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Meine 2 Cent, warum ich mein China-Edelstahl- Gerät nicht nutze: Es ist materialbedingt nicht durchsichtig. Das macht das Abfüllen nicht einfacher. Ferner sieht man nicht, ob es wirklich sauber ist. Keine Ahnung, ob das wirklich aus Edelstahl ist (China eben). Und vor allem: damit bekommt man die Fl...

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Wie wäre es mit einem Anruf bei Speidel?

guenter

dirk1989 hat geschrieben: ↑
Mittwoch 9. September 2020, 14:36
Das nehme ich danke

Würde ich als Anfänger eher nicht brauen. Roggen ist schwierig zu läutern.

guenter

Dass das geht, sollte nun ja klar geworden sein. Im Sommer brauchst du keine Heizmatte. So etwas brauchst du im Winter, wenn der Raum kälter als die Gärtemperatur ist. Ansonsten kommt es zum Überschwingen. Der Inkbird ist gut genug, aber halt keine echte Steuerung.

guenter

Mein Favorit ist das Offenbarungsweizen:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=offenb

guenter

Mach es doch nicht zu kompliziert: ich würde den Hopfen komplett als Vorderwürze hinzugeben, als schon in den leeren Kessel. Das gibt genugAromen für ein Weißbier. Die Menge kannst du entsprechend berechnen, je nach angestrebten IBU-Gehalt.

guenter

Ich hatte auch so gedacht, kalt und dunkel wäre ausreichend zur Hopfen-Lagerung. Meinem Romrod-Weizen hatten 3 Prüfer bescheinigt, dass der Hopfen zu alt wäre. Nur meine 2 Cent zum Thema.

guenter

Bei Hopfen bin ich vorsichtig geworden, selbst in der Truhe hält er nicht lange - sofern man ihn nicht vakuminiert in Alutüten verschweissen kann. Malz und Trockenhefe sind da eher unproblematisch. Da ich aber eh nicht so oft braue und so oder so den Hopfen benötige, ist mein Lager eher bescheiden g...

guenter

Schön zu hören, dass es weiter geht. Auch ich muss wohl oder übel ein anderes Bier einreichen

guenter

Ich würde diesen Winter gern mal ein Obergäriges Märzen brauen. Mangels zweiten Kühlschrank würde ich die Gärung im Freien durchführen. Davon mal ab, dass Mârzen untergärig ist, ich kenne Mischas Rezept und braue so etwas sehr gerne. Aber warum der Kühlschrank? Das würde ich eher bei untergârig ver...

guenter

Danke Henning. Somit ist es klar: sowohl der Eigentümer als auch der Erstvertreiber sind verpflichtet, das Pfand zu zahlen. Es sei denn, der Eigentümer gibt seinen Besitzt auf, dann wäre das Fass herrenlos. Bleibt die Frage, wie dies in der Praxis durchführbar ist. Mir stellt sich hier die Frage, wi...

guenter

Ich kann die Erfahrung von Jens bestätigen. Auch bei mir sinkt die Temperatur kaum. Fazit: besser eigene Erfahrungen mit deiner Anlage sammeln als sich fix auf Faustformeln verlassen.

guenter

Meiner sieht im ersten Jahr ähnlich aus, nur halb so hoch und verkümmert jetzt langsam. Er müsste wegen Bauarbeiten im Herbst umgepflanzt werden - ich glaube, ich lass das besser.

guenter

Zwei Minuten Googlen hätten es doch getan, keine Biersteuer für alkoholfreies Bier:

https://www.zoll.de/DE/Fachthemen/Steue ... _node.html

guenter

Der Satz lautet doch: redydrieren Sie ... bei 22-30°C.

Was ist daran falsch? Ein etwas kompliziert aufgebauter Satz, OK. Glaube kaum, dass das jemand so versteht, die Hefe ins kochende Wasser zu schützen. Kann mich zumindest nicht erinnern, dass sich hier jemand darüber beschwert hat

guenter

Viele Grüße aus der Eifel nach Kölle.

Tips findest du in den Anfängerfragen, der Rest ergibt sich über die Suchfunktion.

Viel Spaß bei bei deinem neuen Hobby!

guenter

Ich habe insgesamt 4 verschiedene Inkbirds im Einsatz. Die sind alle völlig geräuschlos.
Vielleicht wäre eine Typbezeichnung hilfreich.

guenter

Hi Froflo90, auch liebe Grüße vom Exil-Saarländer aus der Eifel. Vielleicht sehen wir uns ja mal bei einem Treffen im Saarland. Schau mal in den Regionl-Teil von Saar-Lor-Lux, da wirs du fündig werden. Vielleicht schon bald hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=80&t=25006 Bei Interesse ...

guenter

Pale_Rider hat geschrieben: ↑
Freitag 7. August 2020, 21:22
Nur mal so nebenbei :)
Solange es immernoch Blubbert in der Flöte brauche ich doch auch noch keine Messung machen oder? Da ist die Gärung ja noch voll im Gange

Nein! Siehe hier, insbesondere Punkt 3:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

guenter

Erst mal eine Frage: du füllst ab, weil du den Eimer brauchst? Das Bier ist aber sicher ausgegoren? Ich Frage nur wegen Flaschenbomben.

Vielleicht magst du hier lesen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

guenter

Ich habe gerade alle meine Hopfen entsorgt, die lagerten auch bis zu 2 Jahre in der Truhe und waren leider nicht vakuumiert. Ich hatte bei den letzen Bieren immer einen üblen Nachgeschmack. Eines der Biere war beim Wettbewerb in Romrod, alle 3 Prüfer waren sich einige, dass der Hopfen zu alt war. Vi...

guenter

Du bleibst so lange bei 72° bis die Jodprobe OK ist.

guenter

Lass die Rast bei 78° Grad weg, zumal es keine zweite Verzuckerungsrast gibt.
Siehe hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 21#p318521

guenter

Vom Grünschläuchen würde ich abraten, bitte hier orientieren:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

Flaschenbomben sind nicht ohne.

guenter

Kann man so nicht stehen lassen, Henning: Wie gesagt, die Diskussion wurde hier schon geführt und muss nicht wiederholt werden. Ich wollte nur auf deren Existenz hinweisen. Dann sollte man diese Versuchsreihe auch erwähnen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=236940#p236940 Die Ergebnisse ...

guenter

Der Walzenabstand wie meiner Meinung nach oft etwas überbewertet. Ich tippe hier eher auf ein Läuferproblem. Vielleicht willst du uns deinen Prozess genauer beschreiben?

Kennst du den Artikel:
https://braumagazin.de/article/laeutertechnik/

Vielleicht wirst du dort fündig

guenter

Danke Matthias, dann habe ich intuitiv alles richtig gemacht (oder zumindest nicht falsch). Bin schon ins Grübeln gekommen

guenter

Für mich ist das jetzt kein Grund, das Forum insgesamt in Frage zu stellen. Ich stelle das Forum nicht in Frage, kenne aber einige, die das tun - was ich sehr schade finde Und lasst uns gerade deswegen darüber diskutieren, das muss und wird dieses Forum aushalten. Ein klein wenig Selbstreflektion k...

guenter

Danke, so in etwas hatte ich auch gedacht. Hier sind leider zu viele schon frustriert.

guenter

Warum Flaschen nicht "desinfiziert" werden müssen , egal ob alt oder neu, hat Jan hier erklärt:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... chenbacken

Damit sollte alles gesagt sein.

guenter

hyper472 hat geschrieben: ↑
Montag 22. Juni 2020, 19:35
Hat jemand eine Idee, wie man das Prallblech verlängert?

Ich habe einen flachen Holz-Rührlöffel drangeschraubt.

guenter

... und dann kommt vielleicht doch auch mal ein Würzekühle zum Einsatz. Das ist auf jeden Fall eine gute Idee. Davon abgesehen mache ich es so: ich läutere nur so lange, bis ich die Zielstammwürze erreicht habe. Dann koche ich und es verdampfen einige Liter Wasser. Ich habe dann 4 Liter Eiswasser v...

guenter

ich bin der Produkt Manager vom EasyDens und ja es ist korrekt - das EasyDens kann man ab sofort über Amazon oder über https://www.easydens.com für 399,- EUR kaufen. Da konnte ich nicht widerstehen, knapp 400 Euro inkl. MwSt. und Versand, das ist knapp unter meiner Schmerzgrenze gewesen. Bin sehr g...

guenter

Sorry, hab es etwas Missverständlich ausgedrückt. Mit "lange" meinte ich, dass ich weit unter 3°P geläutert hatte und nicht die Zeit ... Das ist was anderes, aber trotzdem interessant. Ich läutere immer bis zur Zielstammwürze. Wenn ich bis dann unter 3° Plato bin, wäre das vielleicht ein Problem. D...

guenter

Ich hatte auch lange bei mir eine komische Bittere im Abgang und auch lange aufs Wasser geschoben. Bei mir war es dann tatsächlich die Ursache, dass ich zu lange geläutert hatte und somit das Malz ausgelaugt habe. Stichwort Malzbittere. Interesant. Wie lange hattest du denn geläutert? Müsste das ni...

guenter

Da ist nix sexistisch dran oder gemeint :Waa Es ist doch nicht von der Hand zu weisen, dass eher Frauen als Männer lieber die milderen (nicht so bitter) Biere trinken. Ausnahmen bestätigen auch hier die Regel. Das ist doch nicht sexistisch..... Es ist ein Vorurteil, dass Frauen kein bitteres Bier m...

guenter

So wie du es beschreibst, ist es eben nur bei dem Leergut mit Brauereischriftzug. Die unbeschrifteten "Allerweltsflaschen" gehen beim Kauf in dein Eigentum über. Anders wäre z.B. gar nicht möglich, dass Paulaner abfüllt in eine Flasche die als Erdinger-Leergut zurückkommt. (Namen jetzt natürlich nu...

guenter

Ja, mit dem Kärcher in der kleinsten Stufe. Meinst du das ist ein Problem? Ich denke in der Brauerei sind die auch nicht so zimperlich mit dem Strahl. Keine Ahnung, wie hoch der Druck da ist. Es gibt Blaster für so was, die Arbeiten auch mit Druck. Wo die Grenze ist, kann ich nicht sagen. Aber jetz...

guenter

... 2 x mit dem Hochdruckreiniger ... Du kärcherst die :Shocked Oder was ist das für ein Gerät? Sauber reicht. Hier hat Jan was zum Thema geschrieben, nicht nur wg. Flaschenbacken: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=9980&hilit=Flaschenbacken Also bitte die Flaschen nicht unnütz quälen.

guenter

Wenn bei den Flaschen nicht dabei steht, dass sie für Bier geeignet sind oder Drücke bis mind. 5 Bar aushalten, dann Finger weg.

guenter

Moin alle zusammen, ich habe mir jetzt ein Flaschenmanometer zugelegt und der Druck meines gestern abgefüllten Hefe Weizen ist über Nacht auf 1,0 bar gestiegen. Meine Frage: was ist in ungefähr der normale Bereich und ab wo wird es gefährlich für die Flaschen? Ein Bar ist sicher kein Problem, bis d...

guenter

Peters Kölsch, vielleicht kann das dein Händler besorgen. Gehört zur Radeberger-Gruppe.

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