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guenter

Da bin ich Mal gespannt, viel Glück!

Zum Thema Trockenhefte, schau Mal hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ehydrieren

Da ist noch Luft nach oben.

guenter

Das ist richtig. Ich hab die Hefe 15 Minuten rehydriert und dann unter kräftigen Rühren im Sud eingebracht. Wenn das so okay ist, werd ichs dann wohl wieder so machen. :Bigsmile Ich kann dir hierzu diesen Thread ans Herz legen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=15784&hilit=rehydriere...

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Du verwendest für die Heizung eine normale Glühbirne. Leider kann man die nicht mehr kaufen. Warum so viele hier mit Licht heizen, konnte ich noch nie nachvollziehen. Ich nutze so etwas: https://www.amazon.de/gp/product/B0044MTJF2/ref=ppx_od_dt_b_asin_title_s00?ie=UTF8&psc=1 Stichwort: Heizkabel fü...

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Das schreit nach einer Versuchsreihe. Irgendein helles reintöniges Lager mit wenig Hopfen und geringer Stammwürze. Gedrittelte Flaschengärung mit Kristallzucker, reinem Traubenzucker und Traubenzucker mit Vitaminen. Wenn schon, dann bitte mit verschiedenen Hefen, lieber Jens :Bigsmile Vielleicht be...

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ggansde hat geschrieben: ↑
Sonntag 4. August 2019, 09:10
Wie gehe ich damit um?

E-Mail an info@schloss-romrod.com

guenter

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Samstag 3. August 2019, 17:35
Kurzum... Die chemische Zusammensetzung des Energieträgers hat für die Hefe während der Nachgärung bestimmt Relevanz ..

Damit widersprichst du aber der gängigen Meinung, siehe meinen Post #23.
Da überzeugt du mich diesmal nicht, sorry.

guenter

Mir auch unklar. Hefe spaltet die Saccharose in D-Fructose und D-Glucose vulgo Fruchtzucker und Traubenzucker, die komplett zu CO2 und Alkohol verstoffwechselt werden. Traubenzucker hat aber eine erhöhte Wasseraufnahme, sodass bei vermeintlich gleicher Masse Traubenzucker und Saccharose insgesamt w...

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Zum Thema Traubenzucker zitiere ich den Brücklmeier, Seite 313:
Traubenzucker - Dextrose
Dieser vergärt zu 100% und hinterlässt kein Aroma.

guenter

Haushaltszucker ist zumindest einfacher. Ob Traubenzucker einen Eigengeschmack hat, sei mal dahin gestellt @Jens: hast du Belege?

Hier kann man viel erfahren, zum Zucker den 8. Abschnitt lesen (auch was da über Traubenzucker steht)::

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

guenter

irrwisch hat geschrieben: ↑
Freitag 2. August 2019, 12:36
Wenn man auf so Überraschungen keine Lust hat bleibt nur noch das Keg..

Oder man kauft neue Flaschen und verwendet nur diese. Wenn ich bedenke, was ich sonst für das Hobby ausgeben, fallen die Flaschen kaum ins Gewicht. Dann sind auch 4 Bar nicht wirklich ein Thema.

guenter

§11 hat geschrieben: ↑
Freitag 2. August 2019, 12:47
Schon ziemlicher Wahnsinn was Tozzi so alles zaubert und dabei auch noch versucht unseren Haufen zu koordinieren.

Hut ab und vielen Dank an euch allen. Kommt bei Tozzi noch hinzu, dass er Bier braut und damit auch noch Preise gewinnt

guenter

ggansde hat geschrieben: ↑
Donnerstag 1. August 2019, 14:27
Zimmer, Karten oder beides?
VG, Markus

Zimmer sind jetzt noch buchbar - in Alsfeld, das Schloss ist nicht mehr im Angebot.

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Alus hat geschrieben: ↑
Donnerstag 1. August 2019, 13:05
Habe zwei Tickets bekommen - aber noch keine Bestätigungsmail erhalten???

Spam-Ordner geprüft?

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Ich lese hier ja schon ein paar Tage mit und sehr viele nutzen den Inkbird. Ja, es kommt wohl darauf an, was man damit macht. Probleme beim Schalten von Kühlschränken und Truhen sind aber nicht an der Tagesordnung. Zum Beispiel hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=10041 Ich steuere kei...

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Das macht mich aber gar nicht froh, was ich hier lesen muß. Es läßt doch nur den Schluß zu, daß der Inkbird, obwohl speziell für Kühlsteuerungszwecke gebaut (hat ja auch einen programmierten Kompressorschutz) billiger Mist ist. Nein, sehe ich nicht so. Es gibt immer Ausschuss, den kann man reklamie...

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Meine Biere waren immer recht sauer, mit wenigen Ausnahmen und da ich im Laufe der Zeit andere Zutaten kaufte, den Prozess ständig veränderte, war ich mir sicher, dass es nur noch am Wasser liegen kann. Sollen wir wetten: du hast eine Infektion und Schuld ist der Hahn? :Grübel Ich würde folgendes t...

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Oder Mischbettvollentsalzer, zB. hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... lentsalzer

Oder hier (damit arbeite ich, find ich einfach - und mische nachher mit meinem Wasser):

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... quarichtig

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Ich habe 3 Inkbirds, ohne Problem. Und die habe ich, weil ich eben nicht löten wollte. Tausch das defekte Gerät um.

guenter

Klingt gut. Das teste ich mal :thumbup Wenn das so einfach funktioniert, hast du mindestens 2 Probleme: dein Netz zu hause ist unischer, dein Router würde Verbindungen von außen zu deinem PC zulassen. Das sollte in aller Regel nicht so sein. Und wenn doch, hast du ein massives Problem. Du verstößt ...

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Es ist keine Schaumdecke mehr auf dem Bier, der Endvergärungsgrad entspricht der Schnellvergärprobe und ich benutze einen Plaato Gärspund, der mir die Aktivität über den Zeitverlauf anzeigt. Weiter oben schreibst du: "Auf der Würze war eine dicke Schaumschicht und es war ein angenehm fruchtiger Ger...

guenter

Woran machst du eigentlich fest, dass es keine Gärativität mehr gibt?

guenter

Ich habe vor einiger Zeit 0,5l-Bügel-Pfandflaschen (natürlich kästenweise) aus einem Getränkemarkt geholt und diese zum Brauen verwendet. Kann ich diese gegen Pfand wieder zurückgeben? Sie sind einigermaßen sauber (nach dem Austrinken durch-geblastet), haben allerdings noch ein selbstgedrucktes Eti...

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hiphopf hat geschrieben: ↑
Samstag 20. Juli 2019, 12:50
Ein Trokner hängt auch noch an der Dose, denke der zieht auch nicht schlecht.

OK, aber wenn der Braumeister aktiv ist, ist alles andere aus, oder? Versprochen?

guenter

hiphopf hat geschrieben: ↑
Samstag 20. Juli 2019, 10:52
super ok danke, aber das kabel sollte trotzdem 2,5mm² haben oder kann ich mit dem 1.5ee versuchen?

Bei 10 A sind 1.5 OK. Auch wenn ich mir ein dickeres gekauft hätte. Insbesondere, wenn du Mal auf 16A wechselst.

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Oh Ihr Linuxjünger. Ihr tragt Euer Wissen immer wie eine Monstranz vor Euch her ... Ist jetzt im Müll. Ich trink mal ein Bier. Und freue mich auf einen Brautag ohne Krücken. Danke für die Mühen und Cheers, Radulph. :Drink Kann ich alles verstehen. Aber das Leben ist halt mal so. Man kann sich für r...

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Der Clou bei Isopropanol ist doch, dass es schnell verdampft. Ich sprühe damit kurz vor dem Abfüllen den Auslauf vom Hahn ein (und verwerfe das erste Bier).

Kugelhähne zerlege ich, ab in kochendes Wasser. Nach dem Motto: nur so viel Chemie wie nötig.

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Tozzi hat geschrieben: ↑
Dienstag 16. Juli 2019, 20:32
Oh, bei der Android Version hatte ich tatsächlich Luxemburg vergessen.

Hoffentlich hast du an Lothringen gedacht

guenter

Den Kunststoff-Hahn nicht kochen, der wird undicht werden. Die anderen Frage beantworte ich mit ja. Von der Tendenz her ist das so. Nutzt aber nicht, wenn der Hahn oder das Gärfass nicht peinlich sauber sind. Sind die das, funktioniert auch ein Weißbier. Allerdings sind die anderen Biere länger halt...

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dadr hat geschrieben: ↑
Freitag 5. Juli 2019, 08:51
Danke! Das bestärkt mich, auch weiterhin Kirschwein zu meiden *würg*

Dann vermeide auch Marmelade

. Und ganz wichitg: nicht küssen, du glaubst gar nicht ...

guenter

Gefühlt 99% der Infektionsursachen liegen am Hahn. Die sollten vor Verbrauch zerlegt und ausgekocht werden. Auch das Gärfass selbst muss sauber sein und sollte gut mit kochendem Wasser gespült werden. Proben durch den Hahn sind tabu. Passt das? Ansonsten: erzähl Mal mehr über deine Gerätschaften und...

guenter

Ich habe es so verstanden: das Refraktometer sollte an die Umgebungstemperatur angepasst sein, ca. 20°. Dann kann die Flüssigkeit zwischen 10 und 30° schwanken.

Siehe hier:
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... raktometer

guenter

Riegele kann ich sehr empfehlen! Aber unbedingt zeitig reservieren!

guenter

Was trinkt man bei der Hitze? Einen Eisblock! Sehr lecker!

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Heiko76 hat geschrieben: ↑
Samstag 15. Juni 2019, 19:16
Und vor allen nicht Kostenspielige wo sich nachher garnichts mehr lohnt...

Wenn es sich lohnen soll, ist es ein Gewerbe

guenter

Du darfst brauen, das ist einfach. Du musst das Bier aber verzollen. Wenn du als Hobbybrauer angemeldet bist, sind 200 Liter zollfrei. Weitere Details solltest du im Link oben finden. Du darfst das Bier auch daheim mit Freunden trinken. So weit so gut. Sobald aber Geld fließt, ist es eine andere Sac...

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Ich mache es so, bei mir besteht keine Gefahr des Überlaufens: Toiletten- oder Haushaltspapier aufs Loch, dann eins Stück Holz (oder was auch immer) zum Beschweren drauf.

guenter

Würden die Schüler Samstags demonstrieren, wen würde es kümmern?

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Dann danke ich mal Jens und Eowyn für Ihre Beiträge zu den Cara-Malzen, um beim Thema zu bleiben

Dann bleibt es beim Cara-Roggen, ihr habt mich überzeugt. Danke.

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Zurück zum Rezept Cara Rye ist wohl Roggen-Caramalz. Dazu gibt es hier Informationen: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/malzuebersicht "Obergärige Spezialbiere Erhöhung der Vollmundigkeit, Intensivierung des Roggenmalzaromas, dunklere Bierfarben." Passt so weit. Die Frage ist, macht der Rog...

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Zum Thema Flaschenbacken schau z.B. hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 25#p151425

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Eowyn hat geschrieben: ↑
Sonntag 9. Juni 2019, 18:57
... ich weiß bei total vielem nicht wie es auf Deustch heißt, weil ich hier angefangen habe zu brauen...

Kann ich verstehen. Ich denke, dass ich damit klar komme, habe ja noch ein paar Wochen Zeit. Und wenn nicht, hier ist genug Fachwissen.

Es ist eher die Frage, ob ich den Hopfen bekomme.

guenter

Glückwunsch! Klingt so gut, dass ich es auch versuchen werde. Muss ich aber erst in die US Bezeichnungen einarbeiten.

guenter

Mann kann die Temperatur nicht kalibrieren. Das ist auch unnötig, weil der DS18B20 extrem genau misst, insofern zwischen den Messungen ausreichend Zeit vergeht. Also 30 Sekunden oder mehr. ... Ich widerspreche dir nur ungern, Jens. Aber die Aussage kann ich so nicht stehen lassen. Auch wenn alles w...

guenter

Danke euch für die Antworten. Malze waren aus den gleichen Chargen. Werde nun mal Tests mit unterschiedlich gereinigten Gläsern machen. Grüßle Dieter Schau mal hier: https://www.amazon.de/Dr-Becher-4000602001180-BECHAREIN-2000GL-REIN-1L/dp/B003U1PES4/ref=sr_1_2?hvadid=246680036051&hvdev=c&hvlocphy=...

guenter

Die Schranktüren sind tatsächlich OSB Platten (IKEA Hack) :D Hatte ich so noch garnicht dran gedacht, reicht da OSB3? OSB würde ich nicht nehmen, die quellen gerne. Multiplex ist gut, am Besten mit Kunststoff beschichtet. Alternativ eventuell mit Folie bekleben (bei OSB ist dies wegen der Ränder ni...

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Bei der Menge Rauchmalz braucht man sich auf alle Fälle keine Gedanken um irgendwelche Hopfen- oder Hefearomen machen. Klingt nach einem verrückten Plan. Das Rezept muss ich auch mal ausprobieren. :thumbsup Es gab mal vor längerer Zeit eine Diskussion über die Rezeptfindung dazu - das Rezept ist al...

guenter

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Samstag 25. Mai 2019, 14:00
Hast du das schon mal gemacht? Geht das?

Als noch mit Feuer gedarrt wurde, gab es nur Rauchbier. Saarländer schwenken heute noch auf offenem Feuer. Wo ist jetzt das Problem, lieber Jens?

guenter

Ich habe dieses hier, bin sehr zufrieden:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 12#p147512

Der Thread insgesamt bietet viel zum Thema.

guenter

Mir ging es nur um den Satz, man produziert nicht viel Müll.
Da kann man schon mal ansetzen, wie auch immer.

guenter

Was bei der Übung aber auf jeden Fall übrig bleibt: man produziert nicht viel Müll! Wir vergessen dabei das Gesetz der großen Zahl. Nehmen wir mal einen Teil der Deutschen, ist das ganzel mit 40 Millionen zu multiplizieren. Mal egal, wie der Faktor wirklich ist, das sind ganz andere Zahlen. Und wen...

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