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hudriwurz hat geschrieben: ↑
Freitag 18. Oktober 2019, 11:15
Wie reinigt ihr Eure Flaschen?
...
Ich bitte Euch um einen klugen Tip ohne extremen Aufwand.

Da gehen die Meinungen extrem auseinander. Kannst du alles hier finden:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... t=reinigen

Lies dich dort ein und bilde dir deine eigene Meinung.

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Auch von mir ein herzliches Willkommen. Ich wohne zwar in der Eifel, stamme aber aus Bildstock, fast Nachbarschaft von dir :Bigsmile Im November gibt es noch ein Fehlaromenseminar, wir lernen da, wie Bier nicht schmecken soll und warum es so schmeckt wie es nicht sollte. Vielleicht etwas viel am Anf...

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bodomalo hat geschrieben: ↑
Sonntag 13. Oktober 2019, 11:32
Ich werde dann einen Maische-Sack kaufen, der mit den extra Stahlring oben, ...

Erklärst du bitte, wie du dir das Läutern vorstellst, die Schritte nach dem Maischen bis zum Kochen? Vielleicht hilft das, den Zusammenhang zu klären.

guenter

Das Läufern war bei mir am Anfang ebenfalls ein Problem, egal ob mit oder ohne Sack. Das wurde erst entspannt mit Thermoport und Hexe. Seitdem war das Bier auch wesentlich besser. Natürlich kann man auch ohne Rührwerk Rasten fahren, mit Sack war das allerdings nicht so einfach. Der ist da eher hinde...

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Bin ich zu ungeduldig? Ja. Davon mal abgesehen: Woran machst du fehlgeschlagen fest? Um wie viel Liter geht es denn? Welche Hefe, welche Temperatur? Hast du den ersten Beitrag gelesen? Dort steht eigentlich alles. Es geht doch hier um Bier, nicht um Brot, oder? Wegen einigen Tips hier, Ironie verst...

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Vielen Dank für's Weitermachen!

Sieht nach einer spannenden Lektüre aus.

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bierhistoriker.org hat geschrieben: ↑
Freitag 4. Oktober 2019, 12:39
.... nur zum Wettbewerb einreichen kannst du es nicht, ...

Kann er schon, aber er wird keinen Blumentopf gewinnen

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Kerki hat geschrieben: ↑
Freitag 4. Oktober 2019, 12:06
Das seh ich komplett anders, da "alkoholfrei" keine eigenständige biersorte ist. Vielmehr kann man jeden Stil alkoholfrei machen oder nicht.

Zum Beispiel Weißbier:
http://www.bjcp.org/style/2015/10/10A/weissbier/

ABV: 4.3% - 5.6%

Also mit Alkohol.

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Könnte man Weizen nicht noch um 10B (dunkles) erweitern? Oder warum die Einschränkung?

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Bei uns gibt es reine Wohngebiete, da geht gar nichts. Dann halt Gewerbebetriebe, da geht fast alles. Ansonsten Mischgebiete, da kommt es auf den Bebauungsplan an. Oder so: du musst vor Ort fragen, bei uns muss der Gemeinderat zustimmen. Wäre es nur ein Büro ohne nennenswerten Publikumsverkehr, ging...

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Jetzt mal langsam. Er will tatsächlich meistens 10 Liter brauen, maximal aber 20 Liter (wenn es dann 18 oder 19 Liter werden, ist das sicher auch egal). Damit sollte er mit einem 28-30 Liter Topf gut bedient sein. Kleiner würde ich auch nicht kaufen, 26 Liter sind sicher die Grenze hier, dann werden...

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Troubadix hat geschrieben: ↑
Dienstag 24. September 2019, 13:34
Eine Frage bleibt für mich: Was soll ich denn jetzt machen??

Ich würde vorsichtig, möglischst keimarm, umrühren, also die Hefe wieder in Schwebe bringen. Dann warm stellen und tatsächlich wieder 10 Tage warten.

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So ein Braukessel ist eine langfristige Investition. Daher lieber mal ein paar Euro mehr investieren. Insbesondere bei Induktion muss der Sandwich-Boden passen. Auch die Dicke des Edelstahls macht die Qualität aus. Wenn du danach vergleichst, siehst du auch, warum die Preise so unterschiedlich sind ...

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DevilsHole82 hat geschrieben: ↑
Dienstag 24. September 2019, 11:36
Wieso klingelt im Kontext Paris + Bier bei mir immer J.B.O. im Hinterkopf?

Wann wärst du zum letzten Mal in Paris?

guenter

...und warum trinkt man in Paris deutsches Bier? :Smile Weil ich weder Vitus noch Augustiner Oktoberfestbier bei uns frisch vom Fass bekomme. Der Preis war heftig. Das sind die Franzosen aber gewohnt. Es gibt dort fast immer ein gutes Angebot von Bieren, ich habe sehr viel belgisches Bier genossen....

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Das im Eimer natürlich. Das ganze wackelt halt, der Hahn ist verhältnismäßig schwer. Glaube nicht, dass es auf Dauer dicht ist. Probiert hatte ich daher nicht.

guenter

Ich hatte mal einen Edelstahlhahn eingeschraubt. Klappt vom Prinzip her. Allerdings war der Hahn gefühlt viel zu schwer für das Kunststoffgewinde. Ich habe es bleiben gelassen und bin komplett auf Edelstahl umgestiegen.

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Und zum Nachtisch ein Weihenstephaner Vitus, auch vom Fass. Toller Abschluss des Urlaubs in Paris.

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Bergbock hat geschrieben: ↑
Sonntag 22. September 2019, 13:14
Augustiner Oktoberfestbier. Endlich mal, ist ja nicht gerade einfach zu bekommen ausserhalb Münchens.

Gestern in Paris, frisch vom Fass. Sehr gut!

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brussioa hat geschrieben: ↑
Sonntag 22. September 2019, 00:25
Desinfizieren kann man gut flüssig ...

Selbst das macht keinen Sinn, siehe hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... t=backofen

(ist hier aber OT und schon oft genug ausdiskutiert worden)

guenter

Hat mir sehr gefallen, war mir ein Vergnügen es im Urlaub zu lesen. Jetzt weiß ich auch, warum manche Leute ohne Ende saufen können, ohne dass es ihnen was auszumachen scheint

Und mehr wird nicht verraten ...

guenter

Eine sehr gute Quelle ist übrigens das Braumagazin, speziell diese Ausgabe hat das Läutern zum Thema:

https://braumagazin.de/?issue=2014-04

Ich nutze einen Thermoport mit Läuterhexe, klappt prima.

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Ein Bär in zwei Tagen ist eher zu viel als zu wenig. Also erst mal kein Grund zur Sorge.

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Auch von mir ein herzliches Willkommen. Wäre schön, wenn du bei einem der Treffen dabei sein kannst.
@Peter: schade, war ja abzusehen. Das mit der Box wird schon.

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Mein Gott, da kippt jemand 3 Biere weg, weil sie sauer riechen. Ohne Angaben zum Rezept und Brauvorgang. Und dann soll Chemie alles richten? Wo bleiben denn die Fakten? Ich erinnere mich noch gut an die ersten Sude, Nase rein in den Gäreimer und erschrocken über den stechenden, sauren Geruch. Sorry,...

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Ich kam damit gut klar:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... =mischbett

guenter

Da bin ich Mal gespannt, viel Glück!

Zum Thema Trockenhefte, schau Mal hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ehydrieren

Da ist noch Luft nach oben.

guenter

Das ist richtig. Ich hab die Hefe 15 Minuten rehydriert und dann unter kräftigen Rühren im Sud eingebracht. Wenn das so okay ist, werd ichs dann wohl wieder so machen. :Bigsmile Ich kann dir hierzu diesen Thread ans Herz legen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=15784&hilit=rehydriere...

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Du verwendest für die Heizung eine normale Glühbirne. Leider kann man die nicht mehr kaufen. Warum so viele hier mit Licht heizen, konnte ich noch nie nachvollziehen. Ich nutze so etwas: https://www.amazon.de/gp/product/B0044MTJF2/ref=ppx_od_dt_b_asin_title_s00?ie=UTF8&psc=1 Stichwort: Heizkabel fü...

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Das schreit nach einer Versuchsreihe. Irgendein helles reintöniges Lager mit wenig Hopfen und geringer Stammwürze. Gedrittelte Flaschengärung mit Kristallzucker, reinem Traubenzucker und Traubenzucker mit Vitaminen. Wenn schon, dann bitte mit verschiedenen Hefen, lieber Jens :Bigsmile Vielleicht be...

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ggansde hat geschrieben: ↑
Sonntag 4. August 2019, 09:10
Wie gehe ich damit um?

E-Mail an info@schloss-romrod.com

guenter

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Samstag 3. August 2019, 17:35
Kurzum... Die chemische Zusammensetzung des Energieträgers hat für die Hefe während der Nachgärung bestimmt Relevanz ..

Damit widersprichst du aber der gängigen Meinung, siehe meinen Post #23.
Da überzeugt du mich diesmal nicht, sorry.

guenter

Mir auch unklar. Hefe spaltet die Saccharose in D-Fructose und D-Glucose vulgo Fruchtzucker und Traubenzucker, die komplett zu CO2 und Alkohol verstoffwechselt werden. Traubenzucker hat aber eine erhöhte Wasseraufnahme, sodass bei vermeintlich gleicher Masse Traubenzucker und Saccharose insgesamt w...

guenter

Zum Thema Traubenzucker zitiere ich den Brücklmeier, Seite 313:
Traubenzucker - Dextrose
Dieser vergärt zu 100% und hinterlässt kein Aroma.

guenter

Haushaltszucker ist zumindest einfacher. Ob Traubenzucker einen Eigengeschmack hat, sei mal dahin gestellt @Jens: hast du Belege?

Hier kann man viel erfahren, zum Zucker den 8. Abschnitt lesen (auch was da über Traubenzucker steht)::

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212

guenter

irrwisch hat geschrieben: ↑
Freitag 2. August 2019, 12:36
Wenn man auf so Überraschungen keine Lust hat bleibt nur noch das Keg..

Oder man kauft neue Flaschen und verwendet nur diese. Wenn ich bedenke, was ich sonst für das Hobby ausgeben, fallen die Flaschen kaum ins Gewicht. Dann sind auch 4 Bar nicht wirklich ein Thema.

guenter

§11 hat geschrieben: ↑
Freitag 2. August 2019, 12:47
Schon ziemlicher Wahnsinn was Tozzi so alles zaubert und dabei auch noch versucht unseren Haufen zu koordinieren.

Hut ab und vielen Dank an euch allen. Kommt bei Tozzi noch hinzu, dass er Bier braut und damit auch noch Preise gewinnt

guenter

ggansde hat geschrieben: ↑
Donnerstag 1. August 2019, 14:27
Zimmer, Karten oder beides?
VG, Markus

Zimmer sind jetzt noch buchbar - in Alsfeld, das Schloss ist nicht mehr im Angebot.

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Alus hat geschrieben: ↑
Donnerstag 1. August 2019, 13:05
Habe zwei Tickets bekommen - aber noch keine Bestätigungsmail erhalten???

Spam-Ordner geprüft?

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Ich lese hier ja schon ein paar Tage mit und sehr viele nutzen den Inkbird. Ja, es kommt wohl darauf an, was man damit macht. Probleme beim Schalten von Kühlschränken und Truhen sind aber nicht an der Tagesordnung. Zum Beispiel hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=10041 Ich steuere kei...

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Das macht mich aber gar nicht froh, was ich hier lesen muß. Es läßt doch nur den Schluß zu, daß der Inkbird, obwohl speziell für Kühlsteuerungszwecke gebaut (hat ja auch einen programmierten Kompressorschutz) billiger Mist ist. Nein, sehe ich nicht so. Es gibt immer Ausschuss, den kann man reklamie...

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Meine Biere waren immer recht sauer, mit wenigen Ausnahmen und da ich im Laufe der Zeit andere Zutaten kaufte, den Prozess ständig veränderte, war ich mir sicher, dass es nur noch am Wasser liegen kann. Sollen wir wetten: du hast eine Infektion und Schuld ist der Hahn? :Grübel Ich würde folgendes t...

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Oder Mischbettvollentsalzer, zB. hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... lentsalzer

Oder hier (damit arbeite ich, find ich einfach - und mische nachher mit meinem Wasser):

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... quarichtig

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Ich habe 3 Inkbirds, ohne Problem. Und die habe ich, weil ich eben nicht löten wollte. Tausch das defekte Gerät um.

guenter

Klingt gut. Das teste ich mal :thumbup Wenn das so einfach funktioniert, hast du mindestens 2 Probleme: dein Netz zu hause ist unischer, dein Router würde Verbindungen von außen zu deinem PC zulassen. Das sollte in aller Regel nicht so sein. Und wenn doch, hast du ein massives Problem. Du verstößt ...

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Es ist keine Schaumdecke mehr auf dem Bier, der Endvergärungsgrad entspricht der Schnellvergärprobe und ich benutze einen Plaato Gärspund, der mir die Aktivität über den Zeitverlauf anzeigt. Weiter oben schreibst du: "Auf der Würze war eine dicke Schaumschicht und es war ein angenehm fruchtiger Ger...

guenter

Woran machst du eigentlich fest, dass es keine Gärativität mehr gibt?

guenter

Ich habe vor einiger Zeit 0,5l-Bügel-Pfandflaschen (natürlich kästenweise) aus einem Getränkemarkt geholt und diese zum Brauen verwendet. Kann ich diese gegen Pfand wieder zurückgeben? Sie sind einigermaßen sauber (nach dem Austrinken durch-geblastet), haben allerdings noch ein selbstgedrucktes Eti...

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hiphopf hat geschrieben: ↑
Samstag 20. Juli 2019, 12:50
Ein Trokner hängt auch noch an der Dose, denke der zieht auch nicht schlecht.

OK, aber wenn der Braumeister aktiv ist, ist alles andere aus, oder? Versprochen?

guenter

hiphopf hat geschrieben: ↑
Samstag 20. Juli 2019, 10:52
super ok danke, aber das kabel sollte trotzdem 2,5mm² haben oder kann ich mit dem 1.5ee versuchen?

Bei 10 A sind 1.5 OK. Auch wenn ich mir ein dickeres gekauft hätte. Insbesondere, wenn du Mal auf 16A wechselst.

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