Hobbybrauer.de

dieck

Das "Brewmaster" Spiel ist gerade im Black Friday Humble Bundle (mit 14 anderen Spielen von denen ich noch nie gehört habe ;))
https://www.humblebundle.com/games/15-f ... day-bundle

(bis einschl. Mittwoch)

dieck

Hallo zusammen,

Macht das auch jmd mit dem 60L Speidel-Fass?

Habe im Keller auch 16-18°C derzeit und würde gerne auf eine Gärtemperatur von 20-25°C kommen. Das schafft die Hefe vermutlich nicht mehr selbst..

Ev auch mit Terraristikheizmatte oder einem Heizgürtel von Fermzilla od Brewtaurus ...

dieck

Moin,
das sehe ich anders. Eine negative Probe liefert die verdünnte, bräunliche Farbe der Jodlösung, eine positive die bläulich bis schwarze Farbe des Jod-Stärke-Komplexes, so, wie in dem von Dir verlinkten Artikel.
VG, Markus

Würde ich auch so sehen - aber gemischt mit der Tatsache, dass eine ...

dieck

+1 für die Spanngurte, habe ich auch so, geht super.

Allerdings ist mir ganz am Anfang, als ich noch im Einkocher gekocht habe (vor der Induktionsplatte ;)) mal die Würze übergekocht (Deckel war zu lange drauf), und hat Teile des Armaflex sehr fest mit dem verklebt :)
Gerade da war es aber super ...

dieck

Die Schädlichkeit ist erst ab 17 Liter auf einmal gegeben: "Ein nierengesunder Mensch könnte also theoretisch insgesamt 17 Liter (destilliertes) Wasser ohne Zufuhr von Elektrolyten trinken." (https://de.wikipedia.org/wiki/Destilliertes_Wasser)
Scheint also eine Urban Legend zu sein.

Da fehlt ...

dieck

Frommersbraeu hat geschrieben: Samstag 15. November 2025, 11:35 Hat schon mal jemand einen Spindelhalter gedruckt? Ist nach dem Reinigen immer blöd mit diesen rumrollenden Teilen

Die Frage kam bei mir noch nie auf.
Meine stelle ich einfach in ein Glas oder Becher zum Abtropfen?

dieck

Ohne eigenen 3D-Drucker ist bestellen meist nicht sonderlich sinnvoll für solche "einfachen" Modelle, da es ja durchaus auch gute und günstige alternativen gibt - wie halt ein Stück zurechtgeschnittenes Holz ;)

dieck

Ich habe vor einiger Zeit mal eine Stütze für etwas schnell zusammengebastelt.

Die Vorlage ließ sich gut parametrisieren, und steht jetzt auf Thingiverse im Customizer.

Falls man damit z.B. einen Hahn oder eine ganze Tri-Clamp-Armatur an einem Einkocher stützen will, sollte es aber wohl mindestens ...

dieck

Bzgl. der Frühstücksbrettchen hast Du natürlich Recht. Müsste ich mal austauschen. Fragt sich nur womit.

Ich habe vor einiger Zeit mal eine Stütze für etwas schnell zusammengebastelt.

Die Vorlage ließ sich gut parametrisieren, und steht jetzt auf Thingiverse im Customizer, falls du die Bretter ...

dieck

Ich messe derzeit immer mit Messstreifen den ph-Wert der Maische. Über lang oder kurz beabsichtige ich mir ein ph-Messer/Messgerät zu kaufen. Hat jemand Erfahrungen mit einen oder mehreren Geräten?

Hi!

Es gibt mehrere Threads hier im Forum zu der Frage, z.B. https://hobbybrauer.de/forum ...

dieck

kleiner off-topic Einschub: StarSan ist kein Desinfektionsmittel! Und es ist komplett ungeeignet um es längere Zeit irgendwo stehen zu lassen.

Jein, und Ja :)

A high foaming, acid-based, no-rinse sanitizer that is effective and easy to use.

Star San ist als Desinfektionsmittel ...

dieck

Ja, vielen Dank!

Grüße
Marco

dieck

Weiss jemand wie stark die Wyeast 1084 kräust beim Gären?
Mein Brautag war erfolgreicher als erwartet, ich kann aber nur einen Gärbehalter unterbringen, bin nicht sicher wie viel Kopfraum ich da behalten sollte

Ich beantworte die Frage mal selbst, falls später jemand danach sucht ;)

25L Würze ...

dieck

Weiss jemand wie stark die Wyeast 1084 kräust beim Gären?

Mein Brautag war erfolgreicher als erwartet, ich kann aber nur einen Gärbehalter unterbringen, bin nicht sicher wie viel Kopfraum ich da behalten sollte

Grüße
Marco

dieck

Wenn du kein Ausweichfass zum Umdrücken hast, frag mal in den lokalen Foren bei Hobbybrauern in der Nähe, vielleicht kann dir jemand aushelfen, mit einem Leih-Fass (wenn sie dich nicht kennen, womöglich gegen Pfand)

dieck

Also zum Kalthopfen eignen sich die normalen Pellets doch schon sehr gut.

Wenn du da ein paarmal mit einem Gegenstand auf die Tüte haust, hast du auch Pulver :)

dieck

Ich benutz den Ablasshahn vom Gäreimer dafür nicht. Ich nehm den hier
https://brauen.de/automatischer-heber-flow-in-large

Damit krieg ich relativ wenig Schmott vom Hefesediment mit. Aber ca anderthalb Zentimeter bei gut sedimentierender Hefe und bis zu 3 cm bei sehr lockerem Sediment bleiben im ...

dieck

Becher hat geschrieben: Montag 13. Oktober 2025, 21:39 Der Bottich war mit einem Deckel verschlossen. den Stein habe ich draufgelegt,

Jetzt nur noch aus Steingut servieren, mehr Steinbier geht dann wirklich nicht :)

dieck

Ich benutz seitdem nen Monofilament beim Ausschlagen, aber hinter dem Ablaufhahn und im Gärbottich hängend.

Wird häufig empfohlen und funktioniert auch sehr gut.
Ich nutze Monofilamentfilter auch beim Ausschlagen mit Tauchkühler.

Aber Tip: 2 Nummern größer kaufen als erwartet :)
Unten setzt er ...

dieck

Ich hatte eben mal auf die Jaded Seite geschaut, da wurden mit die Preise in BGN = Bulgarische Lew angezeigt.
Ich dachte schon sie hätten vielleicht jetzt ein (zollfreies) Lager im EU Raum - aber nein, Versand kommt weiterhin mit USPS. Mittlerweile 130€.

(Vermutlich hat also nur ihr Algorithmus ...

dieck

Dann habe ich Dir empfohlen wenn möglich die Durchflussgeschwindigkeit zu erhöhen.

Hm, als wir eine neue Heizungssteuerung bekommen haben hatte mir der Techniker erklärt, dass eine langsamere Flussgeschwindigkeit eigentlich besser ist, die Wärme hat mehr Zeit abgegeben zu werden.
Ist wohl auch ...

dieck

Ich hab an meiner die VA Abstandshalter dran.

Ob es eine Besserung bei der Kühlung gibt weiß ich nicht, aber der leichte Abstand scheint gut zu funktionieren für eine bessere Reinigung in der Spülmaschine. Vor den Abstandshaltern musste ich ab und an mal "innen" nachschrubben. Das war nicht mehr ...

dieck

Servus,
nehmen die Kollegen an der Rampe in Westvleteren auch Flaschen gegen Pfand von Westmalle (mit/ohne Etikett) entgegen?

"We can refund the deposit only for authentic bottles with a ring that has the word “trappistenbier” embossed"
https://www.trappistwestvleteren.be/en/beer-sales (weit ...

dieck

Ich habe bei meinen Kegs immer das Leergewicht gewogen und als Aufkleber draufgepackt.
So kann ich auch wenn die Waage mal ausgeht schnell wieder den Inhalt ermitteln.

(Aber vor allem auch Tage später ;))

dieck

Bei mir liegt die Läuterhexe im Einkocher beim Maischen, außen am Rand herum.
Der Heizbereich ist eher sowieso nicht außen, eher auf 50% Radius und ein bisschen drum herum, kann man auch gut sehen nach 1-2x heiß werden lassen.

maischepfanne.png

Sowohl mit Braupaddel wie auch mit Rührwerk hatte ...

dieck

Es wird nicht die "One size fits all" geben.

Bei Vereinsfeiern etc. würde ich dann eher eine Leih-Anlage vom Partyzubehör / Bierlieferanten nehmen.
Meist wird da ja doch nicht nur Hobbybrauer-Bier getrunken, sondern sowieso Fässer von einer größeren Brauerei.

Du kannst dann nach einer zwei ...

dieck

Ökonomierat hat geschrieben: Donnerstag 25. September 2025, 07:49 Die grössten Fehler bei Edelstahl:
-Chorverbindungen

Also nicht zu laut singen in der Nähe von Edelstahl? ;)

Ich denke mal da fehlt ein L

dieck

Du hast bei Kegs die Möglichkeit auf zweierlei Art zu karbonisieren. Entweder fütterst du die Hefe ganz normal mit Traubenzucker und karbonisierst wie du es kennst. Oder du klemmst Gas ans Keg (e.g. Aus einer Sodamax Flasche) und machst eine Zwangskarbonisierung. Eine viertel Stunde das Keg unter ...

dieck

Mein Bielmeier (BHG 695) hat auch nur 1800W, kochen dauerte etwas, war dann aber stabil.
Eine selbstgebaute Armaflex Manschette machte es dann komfortabel.

Mittlerweile bin ich allerdings zum Kochen auf Induktion umgestiegen, geht schneller hoch und ich muss nichts mehr umfüllen (Maischen und ...

dieck

Da ich mich nicht gut mit den Dingern auskenne, wollte ich mal fragen, ob man da auf gewisse Sachen achten muss. Was nutzt ihr und warum? Lohnt sich das, billigere Modelle zu kaufen, oder sollte man besser mit was von Weck einsteigen? Und wieso?

Ich copy&paste mich mal selbst hier:

Die ...

dieck

Da man den Float ja genau in der "infektionsanfälligsten" Phase in die Würze wirft, würde ich das Teil schon gerne irgendwie desinfizieren...

Ich sprühe meine Spindel mit StarSan ein bevor ich sie versenke.
Das hat eine leicht desinfizierende Wirkung, und natürlich ist sie vorher schon gut ...

dieck

Die Einkocher-Klasse ist eine beliebte Variante. Ich selbst bin auch noch damit unterwegs und sehr zufrieden.

Die Temperatureinstellungen am Einkocher sind meist sehr grob geschätzt, und nicht wirklich gut genug zum Bier brauen.

Nimm einen Einkocher der komplett manuell zu regeln ist ...

dieck

Ich arbeite bei mir auch mit Isoprop, habe aber keinen Tilt oder Float, sondern iSpindel im PETling.

PET wird von Isoprop nicht angegriffen
(von Weingeist übrigens auch nicht)

Jetzt müsste man nur noch wissen was Float oder Tilt als Material verwenden :)

dieck

Jein.

Der Hopfen wird vermutlich den Bodenablauf zusetzen, passierte bei mir schon mit Hefe alleine, das war dann wohl weiter oben gemeint mit "wenn da kein Druck aufgebaut werden kann".

Aber zumindest mein gleich aussehender Brew Monk Gärbehalter hat am kleinen Hahn innen ein gewinkeltes Rohr ...

dieck

Endvergärungsgrad: 1.020%

Da kommt aber nicht viel bei rum, bei der "Safeale S04" im Guiness-Clone ;)

dieck

Zucker sind zum Bierbrauen unerlässlich :)
Denn das Maischen wandelt Stärke aus dem Malz in eben diese um: Zucker. Sowas wie Maltose, Glukose, und Dextrine.

Und die Hefe macht dann daraus Alkohol und CO².
Jedenfalls größtenteils, je nach Hefestamm und Zuckerart verbleiben manche davon im Bier, was ...

dieck

Ah, jetzt weiß ich wieso mir der Begriff so bekannt vor kam, da gab es eine Folge von Brews Brothers... "Cicerone!"

(Tip: Falls ihr die Serie anfangen wollte, vorher schon trinken, der Humor ist etwas arg speziell... und die deutsche Übersetzung grausam...)

dieck

Midyr hat geschrieben: Freitag 8. August 2025, 19:38 Im Ernst: der Geruch ist eher normal, probiert habe ich nicht

Der Geruch mag am Anfang noch normal erscheinen, aber das dürfte sich irgendwann auch in Richtung unappetitlich ändern...

dieck

Bemerkst nur du den Effekt, oder hast du mal (ggf. per Blindverkostung, wo auch mal zwei Schlucke aus der gleich Flasche kommen) ein paar Freunde gefragt?

dieck

In dem PDF sieht man, dass die Touchpanel-Steuerplatine mit 4 Adern mit dem Rest verbunden ist.

Etwas ungefährlicher als das Arbeiten am Steuer-Chip mit Unterbrechen und Leiterbahnen etc könnte sein, zu schauen ob man analysiert bekommt welche Signale da gesendet werden, um diese dann ggf. zur ...

dieck

Mit genug Geschick, Elektrokünsten und einem Lötkolben kann man natürlich jede Platte "hacken"...

Ein großer Vorteil beim IDS2 war das externe Interface, weil man halt "nur" rausfinden musste, was eben jenes für Schaltsignale über das Kabel bringt.
(Ja, gnadenlose Untertreibung, da steckt soviel ...

dieck

Es muss nicht immer gleich ein Glykol-Kühler sein. Ein neuerer (oder besserer gebrauchter) Kühlschrank der effizienter und effektiver ist, tut's vielleicht auch :)

dieck

Aldi hat Räumungsverkauf im Online-Shop, gibt einen 16L Nachguss-Bereiter recht günstig, falls euch die Größe reicht
https://www.aldi-onlineshop.de/p/gluehw ... 101022655/

dieck

Heisst die obere Qualitätsschwelle ist bereits bei 0.5mg Aufnahme erreicht, was nach grob überschlagenen 250 Tageb eintritt.

Das ist alles sehr, sehr grob gerechnet.

Und dann bleibt die Frage, ob man bei einem in PET abgefülltem Discounter-Bier den Unterschied vor und nach Oxidation ...

dieck

guenter hat geschrieben: Dienstag 15. Juli 2025, 10:59 Wenn wir schon über Dekadenz sprechen

Muss schon lange die Kontrolle verloren haben

Nein, keine Angst. Dekadenz wäre es, wenn die Platte unten drunter kein Holz wäre sondern Edelstahl ;)

dieck

olle hat geschrieben: Samstag 12. Juli 2025, 20:16 Wer in der 20-Liter-Klasse den Akkuschrauber bemüht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.

Wer will schon mit einem Akkuschrauber da sitzen.

Meine Mattmill Student hat natürlich einen Scheibenwischermotor dran ;)

dieck

Was spricht jeweils für oder gegen eine digitale oder eine manuelle Hendi 3500?

Edit: oder gibt es bessere Alternativen? Es soll mit meinem 70 Liter Topf gemaischt und gekocht werden

Die Hendi haben allgemein einen guten Ruf.

Wenn du mit dem Gedanken spielst die Induktion (evtl. später mal ...

dieck

Ah, sorry, das hatte ich heute morgen falsch interpretiert dann.

Ja, Anschaffungskosten sind natürlich höher - wenn man es ausschließlich zu diesem Zweck verwendet, und nicht sowieso schon hat oder irgendwas kombinieren will :)

Wobei...
Braumagazin erwartet einen Einkocher zwischen ...

dieck

mache NG mit großem Topf auf Hendi warm. Ist natürlich teuer verglichen mit einem Einkocher

Ist es das tatsächlich so?

Die Energie die man braucht um Wasser zu erwärmen ist immer gleich, hängt nur von Wassermenge und Start- und Zieltemperatur ab.

Also ist die Frage, welches System hat mehr ...

dieck

Er erwähnt ja im Video schon die Anomalie-Analyse bei den Messwerten.

Ja, war auch vor KI möglich mit passenden Algorithmen, aber KI kann, wenn sie richtig eingesetzt wird, auch z.B. Zusammenhänge zwischen verschiedenen Messwerten erkennen, die zwar einzeln im Rahmen wären, aber halt so untypisch ...

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