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Unter Linux kann wohl mit dem Kommando hexdump -v -e '7/1 "%02x-" 1/1 "%02x" "\n"' /sys/devices/w1_bus_master1/<family-id>/id die Seriennummer angezeigt werden. Unter https://github.com/cpetrich/counterfeit_DS18B20 gibt es eine Auflistung einiger Sensortypen. Mein vollvergossener Sensor vom Sensors...

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Wenn du wirklich 50 Liter fertiges Bier nachher haben willst, wirst du mit einem Behälter, in den 50 Liter Maische bzw. Würze passen, nicht so weit kommen. Da musst du schon High Gravity mäßig stärker einbrauen und nachher auf die angepeilte Stammwürze verdünnen. Wenn du dann noch Trub und Hopfensch...

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Ich würde lieber frischen als abgelaufenen Hopfen kaufen. Summit hat auf jeden Fall sehr hohen Alphasäuregehalt. Als bitterhopfen macht das schon Sinn. Naja vor Allem bei Hochalphasorten, die gleichzeitig markante Aromakomponenten haben, macht es Sinn, mit frischen Produkten zu arbeiten. Sorten wie...

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Boludo hat geschrieben: ↑
Sonntag 18. April 2021, 17:02
Ich würde lieber frischen als abgelaufenen Hopfen kaufen.

Summit hat auf jeden Fall sehr hohen Alphasäuregehalt. Als bitterhopfen macht das schon Sinn.

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Ich liebe es wenn ein Plan funktioniert. Fast. :Bigsmile Zuerst hat der Raspi beim Schaltschranknetzteil wegen zu wenig Spannung gemeckert. Etwas hoch justiert, bei 5,2V war er zufrieden. Dann kam ich nicht auf die Benutzeroberfläche, es blieb beim Ladebildschirm von CBPI stehen. Hab dann noch eine...

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Ha, witzig, ich hatte heute auch mit mir selber darüber philosophiert. Da ich passionierter Teetrinker bin (Oolong, Pu-Erh, Grün, Schwarz, literweise, jeden Tag). Ich finde, was man hier so liest, ist mir klar warum viele denken Grüntee ist bitteres ekliges Wasser. Das ist ja eine wahre Folter! :Bi...

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williams.rorvik hat geschrieben: ↑
Freitag 16. April 2021, 17:58
Hallo zusammen

Wie würde sich denn ein Haferflockenanteil von z.B. 20% an der Schüttung geschmacklich auswirken?
Wird das Bier dadurch vollmundiger oder geschmacklich eher etwas leerer?

Gruss
Frank

Ja, läutern wird eine Qual!

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Da hatte ich mit meinen Sensoren ja mal richtig Pech gehabt, bei der Fehlerstreuung!

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Diese käsige Note kenn ich nur aus dem Fehlaromenseminar und nennt sich Isovaleriansäure. Das ist das beste Brechmittel, das ich kenne! Danach hab ich sofort älteren übrigen Hopfen entsorgt. Das will man nicht im Bier haben. Wo dann das Altern richtig anfängt, weiß ich aber net. Vakuumieren und küh...

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Also zu Alterung von Hopfen und zu seiner Oxidation schreibt Scott Janish in „The new Ipa“ allerlei Interessantes (und vor allem auch positive Aspekte, z.B. die Abnahme astringierender Polyphenole und auch Andre Effekte). “ In sensory tests, the cold-stored pellet hopped beers were characterized as ...

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Also das Maischverfahren nach Hermann kann ich nur empfehlen. Damit konnte ich gute Ergebnisse hinsichtlich der Bananigkeit hinbekommen. Meine Weizenbiere habe ich bisher auch immer gestopft und von den Ibus auch gerne bis ca. 27 hochgepusht. Geschadet hat es dem Bier nie. Ganz im Gegenteil! Mit ei...

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Das eigentliche Thema sind die Nachweisgrenzen, die mit heutiger Analytik möglich sind. Da kann man teilweise Mengen nachweisen, die selbst Homöopathen Ehrfurcht einlösen. Ich will damit sagen, daß nur weil man eine Substanz nachweisen kann, diese nicht automatisch irgend eine Wirkung entfalten mus...

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Also das Maischverfahren nach Hermann kann ich nur empfehlen. Damit konnte ich gute Ergebnisse hinsichtlich der Bananigkeit hinbekommen. Meine Weizenbiere habe ich bisher auch immer gestopft und von den Ibus auch gerne bis ca. 27 hochgepusht. Geschadet hat es dem Bier nie. Ganz im Gegenteil! Mit ein...

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Ok, dank dir!!!

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Ich habe noch eine Frage bezüglich des Kalibrierens. Excel teilt mir immer folgendes mit, "Index außerhalb des definierten Bereichs.", wenn ich auf den Button zwecks Formelupdate klicke. Liegt es an meinen Hohen Messabweichungen (s.o.)? Die Formel ändert sich dann auch nicht, dh., dass ja mein ganze...

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Ich kann tatsächlich nicht sagen, was Dampf mit den Flaschen anrichten wird. Ich erinnere mich nur, dass im Studium von sehr viel Energie die Rede war. Ich würde daher pauschal abraten. Und nochmals: wir müssen weder desinfizieren noch können wir das. Warum also mit Kanonen auf Spatzen schießen? Ic...

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Hm, ich kann mir noch nicht so wirklich vorstellen, in welche Richtung es geht. Könntest du das Inhaltsverzeichnis mal bekannt geben oder ist das Top Secret?

Nichts für ungut, aber ich hoffe, die Lektoren haben diesmal die Zeit im Lockdown genutzt und ihren Job etwas gewissenhafter erledigt.

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Hi, ich denke Du wirst hier allgemein die Antwort erhalten, dass die iSpindel nicht als genaues Messgerät gedacht ist, sondern um den Gärungsverlauf zu verfolgen. Mich interessiert weder die genaue Neigung noch was man daraus abschätzen kann. Sieht es für mich so aus als wäre die Gärung abgeschloss...

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Hallo ihr Lieben, mal eine Frage zur Kalibrierung der Spindel. Ich habe meine zwei Spindeln grade in einem Kalibrierungssud vor sich hinhampeln und habe nun festgestellt, dass meine Spindeln doch ziemlich starke Abweichungen aufzeigen (s. Bilder). Im Beispiel auf der iSpindel-Webpage waren die Abwei...

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Leute, warum kauft ihr euch für teuer Geld Kveis aus dem Labor, statt euch welche für Umme im Forum zu besogen?

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Meine Frage wäre, woher ihr die Info habt, dass all diese Biere durch gestoppte Gärung alkoholfrei sind?

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Tag zusammen, ich habe grade ein leckeres Frühlings Ale, wenn ich es mal so nennen darf, im Glas. Schüttung unspektakulär Hopfen aus dem Garten (Millenium, Callista), Hefe Ebbegarde. Das Bier hat eine recht saure Note, nicht extrem, aber spürbar. Was sind eure Erfahrungen diesbezüglich mit der Ebbeg...

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Ich hatte 2020 eine sehr schöne Ernte und der Comet hat sehr beerig geschmeckt. Ob das jetzt wirklich Blaubeere ist, kann ich nicht genau sagen, es war jedenfalls eine Mischung aus allen möglichen Beeren. Ein toller Hopfen mit ganz eigenem Aroma jedenfalls. Interessant ist auch, wie hell die Pflanz...

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Mein Comet ist auf jeden sehr ergiebig! Habe knapp 300 g. Von meiner Pflanze ernten können.

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Mhm...? Ich liebe thailändisches Essen. Könnte mit etwas vorstellen mit Kaffirlimette, ggf. einen Hauch Zitronengras, und Kokoswasser. Ein helles Ale mit irgendwas um die 11 Plato mit ner Witbierhefe, 20 bis 25 ibu und nem mittleren Körper. Als Hopfen vielleicht Sabro.

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Meiner Erfahrung nach bevorzugen viele Frauen Wein vor Bier. Ich war mal mit meinen Kolleginnen beim Biertasting in der Craftbeercorner in Köln und bei denen haben sich die Nackenhaare bei den meisten Bieren aufgestellt. Was am ehesten ankam waren Sauerbiere, vermutlich wegen der geschmacklichen Nä...

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Die Argumentation von Wheeler jedenfalls kann ich so nicht nachvollziehen. Selbstverständlich füllt man erst dann in Flaschen ab, wenn die Gärung komplett abgeschlossen ist (oder, wenn man mit viel Erfahrung und Liebe zum Risiko genau weiß, dass jetzt der perfekte Zeitpunkt gekommen ist, um grün zu...

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Also ich habe den Comet als Pflanze im Garten und er hat auf jeden Fall dieses Comet-typischen Aroma und Geschmack, den manche wohl mit blaubeere Assoziieren. Schick mir ne PNund ich kann dir 100 g. getrocknete Dolden schicken, wenn du das Porto übernimmst.

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Meiner Erfahrung nach bevorzugen viele Frauen Wein vor Bier. Ich war mal mit meinen Kolleginnen beim Biertasting in der Craftbeercorner in Köln und bei denen haben sich die Nackenhaare bei den meisten Bieren aufgestellt. Was am ehesten ankam waren Sauerbiere, vermutlich wegen der geschmacklichen Nä...

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Ich habe bisher mit den china Dingern auch noch keine Probleme gehabt. Muss aber gestehen, dass auch noch nicht all zuviele Braugänge mit den DS18b20 gemacht habe. Ich habe mir trotzdem zwei orginale bei Sensorshop24 bestellt und zwar diese hier: https://www.sensorshop24.de/kabelfuehler-durchmesser...

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Meiner Erfahrung nach bevorzugen viele Frauen Wein vor Bier. Ich war mal mit meinen Kolleginnen beim Biertasting in der Craftbeercorner in Köln und bei denen haben sich die Nackenhaare bei den meisten Bieren aufgestellt. Was am ehesten ankam waren Sauerbiere, vermutlich wegen der geschmacklichen Näh...

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Weiß zufällig jemand, wo man die originalen Ds18b20 Sensoren in Metallhülse mit Silikonschlauch bekommt? Ich finde nur die China-Dinger für 3 Euro und nach dem Aha-Erlebnis mit den Billosensoren, habe ich kein Bock mehr auf so ein Müll. sensorshop24, falls das erlaubt ist. Hab zwar auch die von AZ,...

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Weiß zufällig jemand, wo man die originalen Ds18b20 Sensoren in Metallhülse mit Silikonschlauch bekommt? Ich finde nur die China-Dinger für 3 Euro und nach dem Aha-Erlebnis mit den Billosensoren, habe ich kein Bock mehr auf so ein Müll.

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Ich sage mal so, ich finde schon, dass es beim Wasser an sich deutliche Unterschiede gibt. Das beste Wasser, welches ich jemals trinken durfte, war das Leitungswasser in Völs am Schlern in Südtirol - sowas von frisch und lecker, unfassbar. Osmosewasser z.B. schmeckt furchtbar leer und auch Tee damit...

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Hier mal ein optischer Vergleich zwischen vermeintlichem Nachbau, links, und original Ds 18b20. Beim Original ist die Schrift mit bloßem Auge wesentlich besser zu erkennen und auf der Rückseite ist ein kleines p in die Vertiefung geprägt.

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Hat jeman dem Treber schon mal zu Sauerteig dazugetan? Ich backe normalerweise reines Sauerteigbrot, also völlig ohne Hefe. Beim Treberbrot habe ich mich das noch nicht getraut, weil ich bislang 500g Treber, 250g Weizenmehl, +/-120g Wasser genommen habe. Bei dem hohen Treberanteil hat eine Tüte Tro...

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Für all diejenigen, die einen Mac besitzen und sich mit dem Flachen schwer tun: Für mich hat es mit diesem Weg unter Mac OS Big Sur so funktioniert: 1. Firmware wie gehabt herunterladen, ISpindel anschließen. 2. Nach folgender Anleitung per Terminal vorgehen (d.h. die Adresse der ISpindel herausfind...

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Hat jeman dem Treber schon mal zu Sauerteig dazugetan?

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So schwebende Trubstückchen oder was auch immer das ist, hatte ich auch schon in Bieren von Crew Republic und dem Hopfenstopfer.

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Mh, gefällt mir. Hab noch meine alte Osmose herumliegen. Zerlegst du das Ding regelmäßig mal zum Trocknen?

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Also ich mahle meist mit dem Schlagbohrer (ohne Schlag). Volle Möhre zerreist es die Spelzen, mit Gefühl und konditioniertem Malz, wird es richtig gut! Vor allem das Konditionieren bring beim Läutern richtig viel. Die im Netzt zu findenden wassermengen für die Konditionierung bringen allerdings nich...

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Jetzt mal ganz blöd gefragt; wenn die unterschiedlichen Drehzahlen ein Problem darstellen, warum ist es dann bei einem Produkt das für 200€ aufwärts angeboten wird ein so großes Drama die Walzen mit 2 popeligen Zahnrädern zu synchronisieren. Die neu Mattmill hat synchronisierte Walzen, soweit ich w...

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Knuffige Anlage ambitioniert umgesetzt! Find ich gut!

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Falls du ein China-Labor-Netzteil verwendest, so wie ich, dann trenne auf jeden Fall die Brücke zwischen Erdung und Minuspol!

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Ich mache keinen Starter. Richte dich doch einfach nach Garshol mit einem Teelöffel auf 25 Liter. Persönlich habe ich auch schon mit weniger angestellt (Messerspitze), hat auch gepfunzt.

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Hallo allerseits, ich habe vor ein fruchtiges Sommer IPA zu brauen. Ich kann mich nur nicht ganz entscheiden welche Hefe ich nehme. Erstmal grundsätzlich was rauskommen soll: Ein süffiges IPA mit tropischen Aromen (Mango, Maracuja..) anders als die häufig in Pale Ales zu findenden „Grapefruit-/Zitr...

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Dass die Haferkörner in irgendeiner Form geweicht werden, bevor sie zu Flocken gepresst werden, wusste ich. Meines Wissens werden die gedämpft. Wenn die Verkleisterungstemperatur von Hafer dabe erreicht wird, passt da ja. Da war ich mir nicht ganbz sicher und habe auch irgendwo schon mal was andere...

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Dass Haferflocken vorverkleistert sein sollten, wage ich zu bezweifeln. Wo soll das passiert sein, im Warenregal? Ich würde sie kochen. Hafer flocken werden beim Erzeuger verkleistert und zu Flocken gepresst, das ist im Rahmen des Herstellungsprozesses notwendig. Abgesehen davon beträgt die Verklei...

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Also ich hatte bei meinem letzte RIS noch Roggenmalz mit in der Schüttung (1 zu 13) und es war sehr, sehr viskos und geschmeidig. Kochzeit hatte 60 Minuten, das hat gelangt. Bei der Hefe habe ich einfach die M42 von MJ ohne propagation nach Herstellerangaben genutzt und ich etwas mehr als 24 Grad Pl...

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Brauwolf hat geschrieben: ↑
Montag 15. März 2021, 21:12
Rührwerke mit Buchepaddel laufen sehr gut!

rue3.jpg

Cheers, Ruthard

Auf jeden Fall das charmanteste Rührwerk, das ich bisher gesehen habe!

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