Schumacher Altbier

Rezept für etwa 24 Liter Bier

Schüttung:

Brauwasser

Hopfen:

Hefe

Maischen:

Hopfenzugabe:

Weitere Angaben

Anmerkung des Autors

Das Carafa® spezial II wird direkt nach Beendigung der Maltoserast zugegeben. So schmeckt kein Röstaroma durch. Statt Wiener kann man auch Pale Ale Malz nehmen, ist noch ein wenig aromatischer. Durch die verwendete Hefe ist das Bier bereits nach 3 Wochen Kaltreifung (ca. 4°C) sehr gut trinkbar.

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