Verfahren
Malzbereitung
Man kann auch zu Hause Malz selbst herstellen. Siehe dazu Malzbereitung.
Würzebereitung
Wie man nun aus einfachen Zutaten ein Bier macht, beschreibt die Würzebereitung.
- Ein spezielles Maischverfahren für Weizenbiere ist das Herrmann-Verfahren.
- Für Menschen mit Gutenallergie (Zöliakie, Sprue) kann man Glutenfreies Bier brauen.
- Auch im Hobbybrauerbereich gibt es Ansätze zur Automatisierung der Würzebereitung
- Recirculation Infusion Mash System (RIMS) - Recirculation Infusion Mash System
- HERMS - Heat Exchange Recirculation Infusion Mash System
Gärung
Die Gärung erfolgt nach dem eigentlichen Brauen und bringt mit der Hefe den Alkohol und das Kohlenstoffdioxid ins Bier.
Lagerung
Damit ein Bier nicht unausgewogen schmeckt sollte je nach Biersorte eine mehr oder minder lange Lagerung vorgenommen werden.
Abfüllung
Das fertig gegorene Bier muss aus dem Gärbehälter noch in Fässer, z.B. in (Soda-Kegs) oder Flaschen abgefüllt werden.
Am Ende erfolgt der Ausschank des Bieres. PROST!
Biertechnische Analysen
Hier gibt es eine Liste mit Institutionen, die Würze- und Bieranalysen durchführen.
