Baustein Bierrezept
Dient der Vereinheitlichung der Darstellung von Bierrezepten. Zudem durchaus als Brauprotokoll tauglich !
Einfach mit Cut/Copy/Paste in das neue Dokument einsetzen und anschließend mit den Zahlen füllen.
Lemma Biersorte
Das Rezept ist ausgelegt auf ca. XX Liter Bier.
1. Schüttung
Schüttung Rohfrucht / geröstete Rohfrucht |
Getreide | Menge in Gramm | Bemerkungen (z.B. ab Verzuckerung zugeben |
Röstgerste Roasted Barley | 00.000g | |
Röstgerste Black Barley | 00.000 g | |
CARAPILS®, CARAHELL®, CARAMÜNCH®, CARAFA® und CARAAROMA® sind eingetragene Warenzeichen der Malzfabrik Mich. Weyermann GmbH & Co. KG, Bamberg
Sonstige Zutaten |
Zutat | Menge in Gramm | Bemerkungen (z.B. ab Verzuckerung zugeben) |
Zucker | 00.000 g | |
Lakritze | 00.000 g | |
2. Brauwasser
Angaben zur Restalkalität
Gabe von Braugips
Aufsalzen
3. Hopfung
Hopfensorten |
Sorte | Pellet Typ 90 Menge in Gramm | Pellet Typ 45 Menge in Gramm | Alphasäuregehalt | Bemerkungen / Zeitpunkt der Hopfengabe / Stopfen |
Select | 000 g | 000 g | 7,5 % | |
4. Hefe
Hefe |
Sorte | OG / UG | Menge | Bemerkungen (z.B. Rehydrierungsempfehlung) |
Brewferm | | 000 g | in Wasser rehydrieren |
5. Maischvorgang und Würzekochung
Würzekochung | Kochzeit | Bemerkungen |
| Minuten | |
6. Angaben zur Gärung und Reifung des Bieres
Hauptgärung |
Gärdauer in Tagen | Empfohlene Temperatur | Bemerkungen (z.B. Stopfen etc) |
| Grad Celsius | |
Karbonisierung |
Empfohlene Art | Menge CO2/Liter | Bemerkungen |
Haushaltszucker | | |
Nachgärung |
Gärdauer in Tagen | Empfohlene Temperatur | Bemerkungen |
| | |
Reifung |
Reifedauer in Tagen | Empfohlene Reifetemperatur |
| |
7. Technische Daten des Bieres
Technische Daten des Bieres |
Extraktgehalt Pfannevollwürze | | ° Plato |
Extraktgehalt Anstellwürze | | ° Plato |
Stammwürze | | ° Plato |
Alkoholgehalt | | % vol. |
Bitterung | | IBU |
Bierfarbe | | EBC |
8. Verkostung, Beschreibung des Bieres
9. Weitere Angaben